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ごま油と塩で食べたい。。
おろしニンニク忘れてるぞ…
会社の人が食べ放題のレバーを生で食べてたぞ
あぁ…間違いないやつ
@@tasy5908 それはエグい
@@刃牙-j5e ショウガと万能ねぎもお願いします
バイトの子がお客さんにおすすめする時に、本当に美味しいと思っていたら言葉の説得力が増すっていうくだりが最高に素敵な考え方だと思いますし、料理人として信用できますね。
レバ刺し食べられなくなってからら焼肉屋に行く事が激減したなぁ…レバ刺し復活の動きがあるなんてとても嬉しい情報でした。
"バイトの子達が美味しいと勧められる"事にもつながるっていう、この考え方に自分は感動しました。
レバー苦手で食べたい気持ちが一切ない人間だけど、鮮度が良さそうでとても綺麗
焼きと刺しだと全然違うから食べて欲しかった
馬のレバ刺しは食べられるよ。牛よりコリコリしてて美味しい。
俺も唯一レバー苦手やな…
@@Rice_2042 自分も焼く方のレバーだったりレバニラとかは嫌いですがレバ刺し大好きです!!癖が少ないですよ
食べれないやつはほんとに食べれないから勧められても食べない方がええで
この人の動画初めて見たけど凄く好き!面白いし話し方が上手いしこの人の下で本気で働きたいって思いました。素晴らしい!
レバ刺し食べたの中2~3くらいの時だったけど食べれなくなった時はほんっっっっっとに悲しかったなぁ。今でもレバは大好物だからいつでも帰ってきてほしい
地元の精肉屋さんと仲良くなると、こっそりレバ刺し売ってくれたりするよ。
@@tanishi_oishiマジすか
マジのマジっすよ。今でもお正月とかの記念日に食べてます。しかも全くお腹壊してないっていう笑でも自分が幼稚園の時例の焼肉屋のレバ刺しの集団食中毒で死にかけてるので流石に市販品とかには手を出そうとは思いませんがね笑
喋り方とかすごくいいですね。ずっと聴いてられる
動画見る度に、ホドリさんで食べたいものだらけだ!!
やっぱりどんな分野でもプロの人の話聞けるのはすごいなぁ
給食でレバーの唐揚げみたいなのあって、食べれるの僕含め2人しかいなくて2人で20人前くらい食べた記憶あります笑
猛者だけど、豊富な栄養たっぷり取れましたね笑
昨日ちょうど給食の話が出て、唯一食べれなかったのがレバーの唐揚げだったって言うてました(笑)20人前食べてらしたの凄いです!
同じクラスだったのかと疑うくらい全く同じ経験あるw
ビタミンAの過剰摂取!
小中学生でそれだけ食ったらマジでビタミンAの過剰摂取で入院してもおかしくない笑笑笑笑美味しいから気持ちはわかるけど笑
レバ刺しが食べられなくなるって言われた時焼肉屋さんに通って泣きながらビールと流し込んだ日々が懐かしいですwww
話盛ってるやろ泣くはいいすぎや
@@DrK-qw1gw そうかな…大好きなものが食べられなくなるって私も泣きそうなんだけど…笑
@@DrK-qw1gw 比喩の気持ちで言ったのですが…まじめに捉えられてしまったのなら申し訳ないです…普通に考えて実際に泣いてたら変質者ですよね…それだけ悲しかったというのが伝わっていればと思うのですが…え…なんだかすみません。
@@DrK-qw1gw カールおじさんを前にしてそれを言えるのか?!
韓国だと今でも食べれるよ!オススメです
ホドリさんのレバー焼きがモソモソしない謎が解けました!有り難いほどの新鮮さだったのですね。
レバ刺し、めちゃくちゃ食べたくなりました、、、後、法律で決まった話とかめちゃくちゃ勉強になりました!!
家の近くでレバーって頼んだら食べ方聞かれてそのままって言ったら…ってとこがあって重宝してる
違法になるから見つかるとやばい?
@@satolucky777 あんま良くは無い
広大さんの食べ方がとても美味しそうで、いままでレバーを忌避していたいんですがちょっと興味湧いてきました!
レバーの唐揚げ初めて知りました!いつも料理の研究もされてて本当に見習うことばかりです🥰
先日の動画の豚バラのシソ巻き、簡単で美味しいので何度も作っています。今回のレバーの唐揚げもぜひ作ってみます。そこでお願いなのですが、お家で作れるレシピの紹介がある時は概要欄に材料やざっくりとしたレシピを書いていただけないでしょうか。毎回動画を見ながら作るのが大変でして…。ご検討の程宜しくお願いいたします!
誠実な食べ物、お肉、もちろんレバーの紹介等いつも感心しています。
小さい頃は煮たり焼いたりしたレバーは苦手だったけどレバ刺しは親に注意されるくらい好きだったな笑ほんとに恋しい
動画ありがとうございます!来月に愛知県から家族で伺いたいと思います!😄
トリミング、とても上手ですね😃 絶対 美味しいです😃‼️
レバ刺しとユッケが食べたくて焼肉屋に行ってたなぁ🤔焼肉酒家えびすにはホンマに腹が立ったのを今でも覚えてます。
何事も手抜きしてはいけないです。特に衛生面に関わることは。
皮剥きうますぎて見てて気持ちいい
レバ刺し好きすぎて、一人で四人前位食って、目が充血して頭痛がその日止まらなかったのはいい思ひで。
良く生きてるね
@@BarnesKenshirou6581 流石に死ぬかと思いました。頭痛はまだしも目の充血まであったのでびっくりしました。若いからなのか1日寝たら治ってました。
地味にカメラワーク上手いですよね笑見たいところを全て見せてくれますね‼️
断面切る時のすふぁーっていう音が癒された
声も聴きやすくお肉もきれいで良い動画ですね
レバーに興味を持つ前にレバ刺しが禁止されちゃって、高校3年生で初めて韓国行った時にお通しでレバ刺し出てきた時に意味わかんないくらい感動しておかわり何回もした記憶がある、、、、日本でレバ刺し食べれるようになったらいいなぁ、、、
レバ刺しとずり刺しを昔食べて呑んでいたけど懐かしい。今でも食べたい本当に食べたい。
レバーのお話しとても分かりやすくて大変勉強になりました!左の方、ニコステの方ですか?!この方大好きです!お店も大好きです!
レバ刺しが好きすぎて動画視聴しました。豚レバーの回も見ました。どっちもおいしそうでした羨ましいです。そこでなんですが牛や豚もいいですが私は鶏レバー刺しを推したいと思います!邪道ですかねー?!
いや、鳥レバー最高です♪
レバ刺しが食べれなくなった時、夢によくレバ刺しが出てきた(笑)本当に大好きでした。
店によって歯ごたえも全然違う。歯切れが良くてシャキシャキ噛めるレバーが好き。あと、筋が付いてるレバーも触感が好きなんですよね。
自分は鳥わさ(カンピロバクター)、しめサバ(アニサキス)に、家族が生牡蠣(ノロウイルス)、いずし(ボツリヌス)に当たっている。日本は生食天国だけに、肉・魚問わず「生食調理技術師」みたいな資格が必要。
「法律が悪い!」といわれると政治家のメンツが潰されかねないので本気になったんですね。勉強になります。
初めて観ましたが、説明も丁寧でわかりやすく親しみを持ちやすいです。この方のおすすめするレバーを食べてみたいと心底思いました。素敵な動画に出会えました。
レバ刺し思い出してもうただろうが…‼︎唐揚げうまそうですね?
皆さんが言う通りレバ刺し&ユッケはフグと同様免許制にして欲しい
基本的に交差汚染というものをするかしないか、そもそもの細菌の性質の違い、有毒性が部位分けによって対処可能か否か、等など性質が異なり過ぎるので無理かとw
@@syki4927 さん、…このお店のアルバイトの子のように、レバーの美味しさをまず知るべきでは?…役人の仕事が先に立っているところに、日本の経済成長低下の理由を求める事が出来るのです。
レバ刺し免許が、利権になりそうですね。…本来は、お肉の流通業者と料理人の信用なはずですが、
@@syki4927 分かってるけど、皆さん食べたいから言ってるんですよ😢
@滝永啓介 俺は、念書書きたい!!!食べたい!!!近所の炙りレバー出してる店が店長が亡くなって閉店した😢炙りレバー、『レバ刺しで出せるレベルのレバーです。よく炙って食べて下さい』って、言って『ごま油とタレどっちにしますか?』って聞かれて、もちろんごま油で炙ったふりして生で食べてた😢店長😢
レバ刺しがフグの免許みたいになったらいいですねあと最近の動画おもしろいです
毒性が違うので難しそうですね、、でもあったらおもしろそうです!!
すごいいい案だと思いました!
生肉の場合は調理だけでなく、食肉処理施設の段階からそういう認可措置が必要そして食中毒事件が起きたころだって、認可された施設だけが生食用の肉を処理できるというルールがちゃんとあった。しかし、現実には店も卸しも生食用でない肉を生食用として売っていたんだよ。調理免許制の一つのアイディアだとは思うが、小手先の調理免許だけで解決する問題じゃない。
3日前に焼肉屋でレバ刺しだと思って食べたのが普通に焼肉用だったのでこれ見て助かりました!
小学生の頃カレー風味のレバ唐揚げ出てきて嬉しかったな
生レバ、ユッケ、生センマイだけで生ビール三杯はいけましたね懐かしいです
生センマイだけ残りましたね。レバ刺し食べたいです
少なくね6はイケる。
@@与田よーだ キムチとナムルつけたな
何でバレた?
今はレバーハムという名のレバ刺しが食べれて感謝だよやっぱりレバ刺し食べたいよねーという皆んなの意見から頑張って商品開発したのかな?ありがたやー
10年前はめっちゃ好きだったなぁ…レバ刺し食べれなくなってから、あんまりレバー食べなくなったなぁ
レバ刺しOKな時代に調理場にいました。刺しは本当に捨も多いし、形が取れて筋がない刺しを取るのには本当に感覚?鮮度とか、本当に調理場の衛生面でしたね。ユッケも同じ感覚です。そして形が取れなかった新鮮な部分を食べていたのは調理場の特権でした。端っこウマー!でした。レバ焼きも結局は刺しにできない形や筋が取れなかった部分だったから焼きも本当に美味しかったですね~。
レバ刺し無しで10年経った今でも、一番好きな食べ物を聞かれたら「レバ刺し(ごま油と塩のタレ)」と答えてるくらい好き
今度お店行った時に是非レバ刺しを食べさせてください!
話し方が上手、そしてお兄ちゃんの食べ方がまぁ綺麗
なんかこの動画めっちゃすきだわ〜
レバーはやっぱり美味くて歩留まりも良くて最高なのだ
今まで見てきたレバーの皮引きの中で1番早くてうまい!
自分にとってレバ刺しは「昔話で聞いたことがある食べ物」と同じですw
おむすびころりんすっとんとん♪それはあんまり食いたくないかも…
子供の頃からレバーが大好き。とても分かりやすい説明ありがとうございます。こんなお店がアメリカにも有ったら、しょっちゅう注文します。とりあえず近所の牧場でレバーと心臓を注文してみました。
昔家族で焼き肉屋行って、姉と二人でレバ刺し喰いまくったらレバ刺しだけで一万円位かかって母がちょっと怒った良い思い出
ぼくはご飯おかわりで怒られた
tai noタイのバンコクで牛レバー刺が1人前300円で食べられますよ。場所はパカノン通り。
レバーの中にOー157が存在したのはレバーが腸と繋がっている事が原因だと、なので新鮮でトリミングしても中に居るのは間違いないそうです。現実的な殺菌方法が無いので暫くはレバ刺しは難しそうですね。自分も店の主力メニューでしたので何度も保健所と話し合った思い出です。いつかレバ刺しが復活する事を願ったいます
昔はどうしてたんですか?
@@ryiw7183 Oー157が内部から発見される迄は処理の段階で表面に付く物とされていてトリミング、元々の菌の数が少なく発症迄至らないという事で生食で提供されていました。動画内で出ていました集団食中毒が有り厳格に検査した所全頭では無いですがレバーの内部にもOー157が存在している事が解り除菌の難しさにより規制されました。自分も規制が入るまでは表面をトリミングすれば良いとの当時の常識で作業しておりました。事件の折に保健所さんに何度も足を運んで対応策を話し合わさせて頂きました、しかしながら元々カンピロバクターが内部に存在するのは事件より前から解っており保健所としては事件前から原則レバ刺しは禁止で指導していた、当時の罰則が弱いのと食文化、販売店の保護の観点から食中毒発生があった店のみ指導をしていたのですが、今回の事件で刑事罰が確定し飲食店だけで無く卸した業者迄連座で処分をしなくてはならなくなったので諦めてくださいとの事でした。この事が有りまして自分では取り扱いを終わらせて頂いた流れとなります。長くなりましたが当時の事をご存知ない方も多くなって居ますので時系列を書かせて頂きました。又保健所の対応は自分の地元の事で有りまして各地域でのご対応には違いがあると思います、そこの所は御了承頂けたら有り難いです。
@@じぞうの店長さんレバ刺しが大好きだった者です。大変勉強になりました。詳しくまとめてくださりありがとうございます。
動画お疲れ様です。
10:47 何で禁止になったかの話
これを見ながらレバー食べるの最高
良い焼肉屋行くとこっそりレバーを生で食べちゃうよね
@@れもん-n6p 焼き用を勝手にこっそり黙って食うんだよ。当たっても店に文句を言わないよう心に誓って。
今は馬レバーしか生で食べれませんが味も食感も馬のレバーには牛はやっぱり敵わない気がするですよね。栄養分の差もあるからか牛はベタっとしていて且つ、味が薄いです。
ほんとにあの食中毒は起こしちゃいけないやつだったな、、、生レバー食べたい、、、
何かずっと見てられる
タイのバンコクの日系焼肉店ではほぼ100%、レバ刺しユッケの黄金コンビはメニューにありますね。
韓国もありますね!まあ味付け的に以前食べてたもの程美味しいとは感じませんが…
レバ刺し食べたいです!ユッケも食べたいです!
中3でレバ刺し食った時の感動は今でも忘れられない
12:19重い⇒思いになってました!レバ刺し食べたいですねえ…
レバ刺しのドロドロのレバーよりコリコリのレバーの方が好きでした🤤ユッケも冷凍加工されたやつはあまり美味しくないですよね、、、今夜くらべてみましたの焼肉特集にホドリさんなかったのがショックでした😫行ってみたい焼肉ナンバーワンです!!
コリコリのレバー?…もしかしてハツ刺しでは?
@@aimarl7776 多分、動画のレバーの前の方か、後ろの方かもしれないです💦こんな大きいの仕入れた事なかったので、、ご指摘ありがとうございます🙇
初見です。突然おすすめに出てきて見たらムチャ面白かったです。橋本さん(?)おいくつですか?若くて肌つやもお綺麗でびっくり。
スゴく奥行きの深い話だしオサムさんの真剣さが伝わってきました。その情熱って大事です👍
めちゃくちゃ面白いですね!レバーの皮引き、やる機会があれば、覚えておきます😄なかなか無さそうですがね!!
レバ刺し食いたいのとスロットの4号機打ちたい感覚似てる。
吉宗とかドンちゃんとか…(笑)
@@yu-King 北斗…アラジン…レバ刺し…もう合法では楽しめない泣
@@tsmtzk3837 4号機…近所のゲーセンでたまに懐かしみながら打ってたりする(笑)レバ刺しはもう、日本では食べれないから外国にいくしか…(>
わかるーー!!!猪木とか金太郎で勝つと帰りに焼肉でレバ刺し食べてた!
レバーがするーっと切れていくの見てると気持ちいい
レバー好きの私からしたら、焼いて食べるレバーも唐揚げももちろん好きだけど、やっぱりレバ刺しは美味しい。ユッケも好きだし、生肉美味いよぅ😭 またどうにかして食べれるようにしてほしいなぁ。
僕のバイト先はユッケは表面だけ焼いたヤツ出してるんで、他にも探せばあると思いますよ!
@@YOYO-vj2ec 生肉食べられるお店はいくつか知ってて自己責任で食べてる節もあるので、また法律が戻ってほしいと思ってます!(新鮮だし生でもいけるけど法律上アウトだから)焼いてたべてねってところは多いですね😉
レバーの唐揚げは私も刺し禁止になってからの定番になっちゃってました😂
レバー解禁の議員の話で初めて世の中の議員に興味が持てました😂💦
焼いてるレバー観てもったいない!!レバ刺しで食べたいと思いました笑
鯛の刺身に肉の旨さが入ってるようなとにかく美味いレバ刺し。。
是非食べに行きたい☺️
自分も元々レバーが嫌いでしたけど、バイト先で食べてみたらお腹が空いてたのもあってめっちゃ美味しく感じました!それからレバー大好きになって焼肉屋、焼き鳥屋行った時は必ずレバー頼みます。
レバーとグリーンピースは最初が肝心
このお店は知らないですけど、個人店では常連限定でレバ刺し提供してるでしょうね
初めてレバ刺し食べて、美味すぎて衝撃受けたの覚えてる。レバ刺し食べたいなぁ〜美味かったなぁ〜懐かしいなぁ〜
やめとけ、死ぬぞ
焼いたレバーは苦手ですが、レバ刺しは大好きです😋胡麻油と塩で食べたい。
10年前確かに「今日レバ刺し入ってる?」って行きつけの居酒屋さんに電話した記憶が蘇ってきました
焼きレバーのもそもそが嫌いでレバ刺ししか食べていませんでしたが、鮮度が重要だったんですね。
大多数のお店は衛生に気をつけてちゃんとしたものを提供してただろうに、一部の適当なお店のせいで全部がダメになっちゃうのってほんと理不尽
それが役人仕事なのです。
@@aimarl7776 規制しなけりゃ、なんで規制しなかったと文句言う奴おるだろう。
薬害エイズ訴訟の判決が悪いんだよ。未必の故意で有罪とか言われたんだよ?つまり、何もしてないから有罪って乱暴な話だよ
食べた人死んじゃったからね…誰を何から守るルールかを考えたら理不尽ではないと思いますよ。
違います。レバーの汚染は店の段階だけではなく食肉処理の段階で不可抗力的に起こるので、店の努力だけではどうにもなりません。
健康的なレバーですね😂生前肝機能良好だったに違いないです。
月末に久しぶりに東京いくので食べに行きたいと思ってます
お待ちしております🙇♂️
レバ刺し懐かしいな。もう無くなって10年か・・・。話聞いたら食いたくなってきたな。
適正に処理したコストのかかった高級品は今でも食べれるよ
今月末給料入ったらホドリ行きます!めちゃくちゃ楽しみです🥰
レバ刺し最後の日に焼き肉屋で生肉パティーしたのが懐かしいなー。
昔は客側も生肉は子供には絶対食べさせなかったし当たっても「生牡蠣」と同じような認識でいたんだけどホントあの事件がなぁ……レバーは生が一番うまいんよ……(泣)
事件?詳しく教えて欲しい…
@@Mac_Donald- ユッケじゃね?
@@Mac_Donald- てか動画で言ってたわww
GKT やべ動画全部見てないのバレる()
亡くなった方以前に社長の記者会見がまじでやばかったから見てほしいできれば偉い人に怒られる前と怒られた後どっちも
私もよく レバ刺しを持ち帰ってました!美味し♪
レバー内部にもO157あるみたいだししょうがないよね
馬のレバ刺しは偶に食べるけど牛レバ刺しもまた食べたいな
焼いたレバーは好きになれないけど刺しはほんとに美味しくて食える
レバーをおいしく食べれる人がうらやましい。自分で食べるとレバーのうまみがどうしても好きになれないんですよねぇ。
レバ刺しをゴマ塩だれで食べるのが最高に好きだったなぁ・・・
いわゆる生センのタレで食べたり、…ホルモン炒めが上手いお店の、タレと胡麻油を半々ぐらいにして、付けて食べるのも美味しかったんですよね〜!
韓国の生レバーasmrみてたら、おすすめに出てきました笑このお店どこ!?!?と思ったらめちゃくちゃ近所だったし、なんなら姉妹店は良く行ってます笑用賀店、今度いきたいです笑
お待ちしてます🙇♂️
ごま油と塩で食べたい。。
おろしニンニク忘れてるぞ…
会社の人が食べ放題のレバーを生で食べてたぞ
あぁ…間違いないやつ
@@tasy5908 それはエグい
@@刃牙-j5e ショウガと万能ねぎもお願いします
バイトの子がお客さんにおすすめする時に、本当に美味しいと思っていたら言葉の説得力が増すっていうくだりが最高に素敵な考え方だと思いますし、料理人として信用できますね。
レバ刺し食べられなくなってからら焼肉屋に行く事が激減したなぁ…レバ刺し復活の動きがあるなんてとても嬉しい情報でした。
"バイトの子達が美味しいと勧められる"事にもつながるっていう、この考え方に自分は感動しました。
レバー苦手で食べたい気持ちが一切ない人間だけど、鮮度が良さそうでとても綺麗
焼きと刺しだと全然違うから食べて欲しかった
馬のレバ刺しは食べられるよ。
牛よりコリコリしてて美味しい。
俺も唯一レバー苦手やな…
@@Rice_2042 自分も焼く方のレバーだったりレバニラとかは嫌いですがレバ刺し大好きです!!癖が少ないですよ
食べれないやつはほんとに食べれないから勧められても食べない方がええで
この人の動画初めて見たけど凄く好き!面白いし話し方が上手いしこの人の下で本気で働きたいって思いました。
素晴らしい!
レバ刺し食べたの中2~3くらいの時だったけど食べれなくなった時はほんっっっっっとに悲しかったなぁ。
今でもレバは大好物だからいつでも帰ってきてほしい
地元の精肉屋さんと仲良くなると、こっそりレバ刺し売ってくれたりするよ。
@@tanishi_oishiマジすか
マジのマジっすよ。今でもお正月とかの記念日に食べてます。
しかも全くお腹壊してないっていう笑
でも自分が幼稚園の時例の焼肉屋のレバ刺しの集団食中毒で死にかけてるので流石に市販品とかには手を出そうとは思いませんがね笑
喋り方とかすごくいいですね。ずっと聴いてられる
動画見る度に、ホドリさんで食べたいものだらけだ!!
やっぱりどんな分野でも
プロの人の話聞けるのはすごいなぁ
給食でレバーの唐揚げみたいなのあって、食べれるの僕含め2人しかいなくて2人で20人前くらい食べた記憶あります笑
猛者だけど、豊富な栄養たっぷり取れましたね笑
昨日ちょうど給食の話が出て、唯一食べれなかったのがレバーの唐揚げだったって言うてました(笑)
20人前食べてらしたの凄いです!
同じクラスだったのかと疑うくらい全く同じ経験あるw
ビタミンAの過剰摂取!
小中学生でそれだけ食ったらマジでビタミンAの過剰摂取で入院してもおかしくない笑笑笑笑
美味しいから気持ちはわかるけど笑
レバ刺しが食べられなくなるって言われた時焼肉屋さんに通って泣きながらビールと流し込んだ日々が懐かしいですwww
話盛ってるやろ
泣くはいいすぎや
@@DrK-qw1gw そうかな…大好きなものが食べられなくなるって私も泣きそうなんだけど…笑
@@DrK-qw1gw 比喩の気持ちで言ったのですが…まじめに捉えられてしまったのなら申し訳ないです…普通に考えて実際に泣いてたら変質者ですよね…それだけ悲しかったというのが伝わっていればと思うのですが…え…なんだかすみません。
@@DrK-qw1gw カールおじさんを前にしてそれを言えるのか?!
韓国だと今でも食べれるよ!オススメです
ホドリさんのレバー焼きがモソモソしない謎が解けました!有り難いほどの新鮮さだったのですね。
レバ刺し、めちゃくちゃ食べたくなりました、、、
後、法律で決まった話とかめちゃくちゃ勉強になりました!!
家の近くでレバーって頼んだら食べ方聞かれてそのままって言ったら…ってとこがあって重宝してる
違法になるから見つかるとやばい?
@@satolucky777 あんま良くは無い
広大さんの食べ方がとても美味しそうで、いままでレバーを忌避していたいんですがちょっと興味湧いてきました!
レバーの唐揚げ初めて知りました!
いつも料理の研究もされてて本当に見習うことばかりです🥰
先日の動画の豚バラのシソ巻き、簡単で美味しいので何度も作っています。
今回のレバーの唐揚げもぜひ作ってみます。
そこでお願いなのですが、お家で作れるレシピの紹介がある時は概要欄に材料やざっくりとしたレシピを書いていただけないでしょうか。
毎回動画を見ながら作るのが大変でして…。
ご検討の程宜しくお願いいたします!
誠実な食べ物、お肉、もちろんレバーの紹介等いつも感心しています。
小さい頃は煮たり焼いたりしたレバーは苦手だったけどレバ刺しは親に注意されるくらい好きだったな笑
ほんとに恋しい
動画ありがとうございます!
来月に愛知県から家族で伺いたいと思います!😄
トリミング、とても上手ですね😃
絶対 美味しいです😃‼️
レバ刺しとユッケが食べたくて焼肉屋に行ってたなぁ🤔
焼肉酒家えびすにはホンマに腹が立ったのを今でも覚えてます。
何事も手抜きしてはいけないです。
特に衛生面に関わることは。
皮剥きうますぎて見てて気持ちいい
レバ刺し好きすぎて、一人で四人前位食って、目が充血して頭痛がその日止まらなかったのはいい思ひで。
良く生きてるね
@@BarnesKenshirou6581
流石に死ぬかと思いました。頭痛はまだしも目の充血まであったのでびっくりしました。若いからなのか1日寝たら治ってました。
地味にカメラワーク上手いですよね笑
見たいところを全て見せてくれますね‼️
断面切る時のすふぁーっていう音が癒された
声も聴きやすくお肉もきれいで良い動画ですね
レバーに興味を持つ前にレバ刺しが禁止されちゃって、高校3年生で初めて韓国行った時にお通しでレバ刺し出てきた時に意味わかんないくらい感動しておかわり何回もした記憶がある、、、、日本でレバ刺し食べれるようになったらいいなぁ、、、
レバ刺しとずり刺しを昔食べて呑んでいたけど懐かしい。今でも食べたい本当に食べたい。
レバーのお話しとても分かりやすくて
大変勉強になりました!
左の方、ニコステの方ですか?!
この方大好きです!お店も大好きです!
レバ刺しが好きすぎて動画視聴しました。豚レバーの回も見ました。どっちもおいしそうでした羨ましいです。
そこでなんですが牛や豚もいいですが私は鶏レバー刺しを推したいと思います!
邪道ですかねー?!
いや、鳥レバー最高です♪
レバ刺しが食べれなくなった時、夢によくレバ刺しが出てきた(笑)本当に大好きでした。
店によって歯ごたえも全然違う。
歯切れが良くてシャキシャキ噛めるレバーが好き。
あと、筋が付いてるレバーも触感が好きなんですよね。
自分は鳥わさ(カンピロバクター)、しめサバ(アニサキス)に、家族が生牡蠣(ノロウイルス)、いずし(ボツリヌス)に当たっている。日本は生食天国だけに、肉・魚問わず「生食調理技術師」みたいな資格が必要。
「法律が悪い!」といわれると政治家のメンツが潰されかねないので本気になったんですね。勉強になります。
初めて観ましたが、説明も丁寧でわかりやすく親しみを持ちやすいです。
この方のおすすめするレバーを食べてみたいと心底思いました。素敵な動画に出会えました。
レバ刺し思い出してもうただろうが…‼︎
唐揚げうまそうですね?
皆さんが言う通りレバ刺し&ユッケはフグと同様免許制にして欲しい
基本的に交差汚染というものをするかしないか、そもそもの細菌の性質の違い、有毒性が部位分けによって対処可能か否か、等など性質が異なり過ぎるので無理かとw
@@syki4927 さん、…このお店のアルバイトの子のように、レバーの美味しさをまず知るべきでは?…役人の仕事が先に立っているところに、日本の経済成長低下の理由を求める事が出来るのです。
レバ刺し免許が、利権になりそうですね。…本来は、お肉の流通業者と料理人の信用なはずですが、
@@syki4927 分かってるけど、皆さん食べたいから言ってるんですよ😢
@滝永啓介 俺は、念書書きたい!!!食べたい!!!
近所の炙りレバー出してる店が店長が亡くなって閉店した😢
炙りレバー、『レバ刺しで出せるレベルのレバーです。よく炙って食べて下さい』って、言って『ごま油とタレどっちにしますか?』って聞かれて、もちろんごま油で炙ったふりして生で食べてた😢
店長😢
レバ刺しがフグの免許みたいになったらいいですね
あと最近の動画おもしろいです
毒性が違うので難しそうですね、、
でもあったらおもしろそうです!!
すごいいい案だと思いました!
生肉の場合は調理だけでなく、食肉処理施設の段階からそういう認可措置が必要
そして食中毒事件が起きたころだって、認可された施設だけが生食用の肉を処理できるというルールがちゃんとあった。
しかし、現実には店も卸しも生食用でない肉を生食用として売っていたんだよ。
調理免許制の一つのアイディアだとは思うが、小手先の調理免許だけで解決する問題じゃない。
3日前に焼肉屋でレバ刺しだと思って食べたのが普通に焼肉用だったのでこれ見て助かりました!
小学生の頃カレー風味のレバ唐揚げ出てきて嬉しかったな
生レバ、ユッケ、生センマイだけで生ビール三杯はいけましたね
懐かしいです
生センマイだけ残りましたね。レバ刺し食べたいです
少なくね6はイケる。
@@与田よーだ キムチとナムルつけたな
何でバレた?
今はレバーハムという名のレバ刺しが食べれて感謝だよ
やっぱりレバ刺し食べたいよねーという皆んなの意見から頑張って商品開発したのかな?
ありがたやー
10年前はめっちゃ好きだったなぁ…
レバ刺し食べれなくなってから、あんまりレバー食べなくなったなぁ
レバ刺しOKな時代に調理場にいました。刺しは本当に捨も多いし、形が取れて筋がない刺しを取るのには本当に感覚?鮮度とか、本当に調理場の衛生面でしたね。ユッケも同じ感覚です。
そして形が取れなかった新鮮な部分を食べていたのは調理場の特権でした。端っこウマー!でした。
レバ焼きも結局は刺しにできない形や筋が取れなかった部分だったから焼きも本当に美味しかったですね~。
レバ刺し無しで10年経った今でも、一番好きな食べ物を聞かれたら「レバ刺し(ごま油と塩のタレ)」と答えてるくらい好き
今度お店行った時に是非レバ刺しを食べさせてください!
話し方が上手、そしてお兄ちゃんの食べ方がまぁ綺麗
なんかこの動画めっちゃすきだわ〜
レバーはやっぱり美味くて歩留まりも良くて最高なのだ
今まで見てきたレバーの皮引きの中で1番早くてうまい!
自分にとってレバ刺しは「昔話で聞いたことがある食べ物」と同じですw
おむすびころりんすっとんとん♪
それはあんまり食いたくないかも…
子供の頃からレバーが大好き。とても分かりやすい説明ありがとうございます。こんなお店がアメリカにも有ったら、しょっちゅう注文します。とりあえず近所の牧場でレバーと心臓を注文してみました。
昔家族で焼き肉屋行って、姉と二人でレバ刺し喰いまくったらレバ刺しだけで一万円位かかって母がちょっと怒った良い思い出
ぼくはご飯おかわりで怒られた
tai no
タイのバンコクで牛レバー刺が1人前300円で食べられますよ。場所はパカノン通り。
レバーの中にOー157が存在したのはレバーが腸と繋がっている事が原因だと、なので新鮮でトリミングしても中に居るのは間違いないそうです。現実的な殺菌方法が無いので暫くはレバ刺しは難しそうですね。自分も店の主力メニューでしたので何度も保健所と話し合った思い出です。いつかレバ刺しが復活する事を願ったいます
昔はどうしてたんですか?
@@ryiw7183 Oー157が内部から発見される迄は処理の段階で表面に付く物とされていてトリミング、元々の菌の数が少なく発症迄至らないという事で生食で提供されていました。動画内で出ていました集団食中毒が有り厳格に検査した所全頭では無いですがレバーの内部にもOー157が存在している事が解り除菌の難しさにより規制されました。自分も規制が入るまでは表面をトリミングすれば良いとの当時の常識で作業しておりました。事件の折に保健所さんに何度も足を運んで対応策を話し合わさせて頂きました、しかしながら元々カンピロバクターが内部に存在するのは事件より前から解っており保健所としては事件前から原則レバ刺しは禁止で指導していた、当時の罰則が弱いのと食文化、販売店の保護の観点から食中毒発生があった店のみ指導をしていたのですが、今回の事件で刑事罰が確定し飲食店だけで無く卸した業者迄連座で処分をしなくてはならなくなったので諦めてくださいとの事でした。この事が有りまして自分では取り扱いを終わらせて頂いた流れとなります。長くなりましたが当時の事をご存知ない方も多くなって居ますので時系列を書かせて頂きました。又保健所の対応は自分の地元の事で有りまして各地域でのご対応には違いがあると思います、そこの所は御了承頂けたら有り難いです。
@@じぞうの店長さんレバ刺しが大好きだった者です。大変勉強になりました。詳しくまとめてくださりありがとうございます。
動画お疲れ様です。
10:47 何で禁止になったかの話
これを見ながらレバー食べるの最高
良い焼肉屋行くとこっそりレバーを生で食べちゃうよね
@@れもん-n6p 焼き用を勝手にこっそり黙って食うんだよ。当たっても店に文句を言わないよう心に誓って。
今は馬レバーしか生で食べれませんが
味も食感も馬のレバーには
牛はやっぱり敵わない気がするですよね。
栄養分の差もあるからか牛はベタっとしていて且つ、味が薄いです。
ほんとにあの食中毒は起こしちゃいけないやつだったな、、、生レバー食べたい、、、
何かずっと見てられる
タイのバンコクの日系焼肉店ではほぼ100%、レバ刺しユッケの黄金コンビはメニューにありますね。
韓国もありますね!
まあ味付け的に以前食べてたもの程美味しいとは感じませんが…
レバ刺し食べたいです!ユッケも食べたいです!
中3でレバ刺し食った時の感動は今でも忘れられない
12:19重い⇒思いになってました!
レバ刺し食べたいですねえ…
レバ刺しのドロドロのレバーよりコリコリのレバーの方が好きでした🤤
ユッケも冷凍加工されたやつはあまり美味しくないですよね、、、
今夜くらべてみましたの焼肉特集にホドリさんなかったのがショックでした😫
行ってみたい焼肉ナンバーワンです!!
コリコリのレバー?…もしかしてハツ刺しでは?
@@aimarl7776
多分、動画のレバーの前の方か、後ろの方かもしれないです💦
こんな大きいの仕入れた事なかったので、、
ご指摘ありがとうございます🙇
初見です。突然おすすめに出てきて見たらムチャ面白かったです。
橋本さん(?)おいくつですか?若くて肌つやもお綺麗でびっくり。
スゴく奥行きの深い話だしオサムさんの真剣さが伝わってきました。その情熱って大事です👍
めちゃくちゃ面白いですね!
レバーの皮引き、やる機会があれば、覚えておきます😄
なかなか無さそうですがね!!
レバ刺し食いたいのとスロットの4号機打ちたい感覚似てる。
吉宗とかドンちゃんとか…(笑)
@@yu-King 北斗…アラジン…レバ刺し…もう合法では楽しめない泣
@@tsmtzk3837 4号機…近所のゲーセンでたまに懐かしみながら打ってたりする(笑)
レバ刺しはもう、日本では食べれないから外国にいくしか…(>
わかるーー!!!
猪木とか金太郎で勝つと帰りに焼肉でレバ刺し食べてた!
レバーがするーっと切れていくの見てると気持ちいい
レバー好きの私からしたら、焼いて食べるレバーも唐揚げももちろん好きだけど、やっぱりレバ刺しは美味しい。ユッケも好きだし、生肉美味いよぅ😭 またどうにかして食べれるようにしてほしいなぁ。
僕のバイト先はユッケは表面だけ焼いたヤツ出してるんで、他にも探せばあると思いますよ!
@@YOYO-vj2ec 生肉食べられるお店はいくつか知ってて自己責任で食べてる節もあるので、また法律が戻ってほしいと思ってます!(新鮮だし生でもいけるけど法律上アウトだから)焼いてたべてねってところは多いですね😉
レバーの唐揚げは私も刺し禁止になってからの定番になっちゃってました😂
レバー解禁の議員の話で初めて世の中の議員に興味が持てました😂💦
焼いてるレバー観てもったいない!!
レバ刺しで食べたいと思いました笑
鯛の刺身に肉の旨さが入ってるような
とにかく美味いレバ刺し。。
是非食べに行きたい☺️
自分も元々レバーが嫌いでしたけど、バイト先で食べてみたらお腹が空いてたのもあってめっちゃ美味しく感じました!
それからレバー大好きになって焼肉屋、焼き鳥屋行った時は必ずレバー頼みます。
レバーとグリーンピースは最初が肝心
このお店は知らないですけど、個人店では常連限定でレバ刺し提供してるでしょうね
初めてレバ刺し食べて、美味すぎて衝撃受けたの覚えてる。レバ刺し食べたいなぁ〜美味かったなぁ〜懐かしいなぁ〜
やめとけ、死ぬぞ
焼いたレバーは苦手ですが、レバ刺しは大好きです😋胡麻油と塩で食べたい。
10年前確かに「今日レバ刺し入ってる?」って行きつけの居酒屋さんに電話した記憶が蘇ってきました
焼きレバーのもそもそが嫌いでレバ刺ししか食べていませんでしたが、鮮度が重要だったんですね。
大多数のお店は衛生に気をつけてちゃんとしたものを提供してただろうに、一部の適当なお店のせいで全部がダメになっちゃうのってほんと理不尽
それが役人仕事なのです。
@@aimarl7776 規制しなけりゃ、なんで規制しなかったと文句言う奴おるだろう。
薬害エイズ訴訟の判決が悪いんだよ。
未必の故意で有罪とか言われたんだよ?
つまり、何もしてないから有罪って乱暴な話だよ
食べた人死んじゃったからね…誰を何から守るルールかを考えたら理不尽ではないと思いますよ。
違います。レバーの汚染は店の段階だけではなく食肉処理の段階で不可抗力的に起こるので、店の努力だけではどうにもなりません。
健康的なレバーですね😂生前肝機能良好だったに違いないです。
月末に久しぶりに東京いくので食べに行きたいと思ってます
お待ちしております🙇♂️
レバ刺し懐かしいな。
もう無くなって10年か・・・。
話聞いたら食いたくなってきたな。
適正に処理したコストのかかった高級品は今でも食べれるよ
今月末給料入ったらホドリ行きます!
めちゃくちゃ楽しみです🥰
レバ刺し最後の日に焼き肉屋で生肉パティーしたのが懐かしいなー。
昔は客側も生肉は子供には絶対食べさせなかったし当たっても「生牡蠣」と同じような認識でいたんだけど
ホントあの事件がなぁ……
レバーは生が一番うまいんよ……(泣)
事件?詳しく教えて欲しい…
@@Mac_Donald- ユッケじゃね?
@@Mac_Donald- てか動画で言ってたわww
GKT やべ動画全部見てないのバレる()
亡くなった方以前に社長の記者会見がまじでやばかったから見てほしい
できれば偉い人に怒られる前と怒られた後どっちも
私もよく レバ刺しを持ち帰ってました!美味し♪
レバー内部にもO157あるみたいだししょうがないよね
馬のレバ刺しは偶に食べるけど
牛レバ刺しもまた食べたいな
焼いたレバーは好きになれないけど刺しはほんとに美味しくて食える
レバーをおいしく食べれる人がうらやましい。
自分で食べるとレバーのうまみがどうしても好きになれないんですよねぇ。
レバ刺しをゴマ塩だれで食べるのが最高に好きだったなぁ・・・
いわゆる生センのタレで食べたり、…ホルモン炒めが上手いお店の、タレと胡麻油を半々ぐらいにして、付けて食べるのも美味しかったんですよね〜!
韓国の生レバーasmrみてたら、おすすめに出てきました笑
このお店どこ!?!?と思ったらめちゃくちゃ近所だったし、なんなら姉妹店は良く行ってます笑
用賀店、今度いきたいです笑
お待ちしてます🙇♂️