МОРДАШКИ из МАРШМЕЛЛОУ.Простой и Лёгкий рецепт!

#мордашки #маршмеллоу #кондитер
🔻Рецепт :
▪️Желатин-17 г+холодная вода-50 г
Сироп:
▪️Сахар-160 г+вода-60 г+сок лимона-2 г
Увариваем до 112 градусов
В дежу:
▪️Белок 60 г+сахар-50 г
Кукурузный крахмал -200 г
.
.
.
Моя «Кондитерская азбука» в instagram:
konditerskaya_a...
Присоединяйся ❤️

[@natalliaMelnik]

Рецепт:
Желатин 17 г+вода-50 г
Меренга: Белок-60 г+Сахар-50 г
Сироп: Сахар-160 г +вода-60 г +сок лимона 3 г
Сироп увариваем до 112 градусов

[@veronikaivanovav]

Очень вкусно и красиво выглядит! Супер 🥰

[@natiksh6927]

Как здорово у вас получилось!)

[@natalliaMelnik]

Спасибо❤️

[@hamzazeshan8518]

Good

[@schira_kuma]

Смачно та дуже цікаво! 👍👋👋👋

[@natalliaMelnik]

Дякую❤️

[@user-gv1rt6dn2c]

Добрий вечір,чи можна фарбувати сухими барвниками?

[@natalliaMelnik]

Доброго вечора! Так, можна.
З мінусів: не вийдуть насичені кольори, будуть більш пастельні (
але це ще залежить від фарбника), і довше потрібно вимішувати щоб колір був рівномірним, а маса швидко застигає.

[@user-gv1rt6dn2c]

Дякую

[@aidaamangeldy8091]

После посыпки крахмалом, сколько времени в общем сушится?

[@natalliaMelnik]

Зависит от влажности воздуха в помещении,в среднем минимум 5 часов

[@Vsehoroshooo]

Это обычный лимонный сок выдавить ? Примерно 1-2 штуки ?

[@natalliaMelnik]

Здравствуйте) Да,2-3 капли сока лимона,у меня вроде концентрат в банке в видео (не помню уже),а так то обычный лимон выдавить)

[@user-hj2zv1in7l]

Добрый день, скажите пожалуйста сколько можно хранить мордашки, закрытые или открытые

[@natalliaMelnik]

Здраствуйте! Около двух недель в закрытой таре, при комнатной температуре)

[@Ade_Official-d4e]

Watching 🔥💚💚💚❤️❤️

[@natalliaMelnik]

Thanks ❤️

[@aidaamangeldy8091]

Вы не используете глюкозный или инвертный сироп?

[@natalliaMelnik]

Здравствуйте)В этом рецепте без,но и и с глюкозным сиропом тоже делаю,видео есть на канале.

[@aidaamangeldy8091]

@@natalliaMelnik то есть, без него можно обойтись? Сложно мне с ним работать 😖 не получилось у меня (((в первый раз

[@natalliaMelnik]

@@aidaamangeldy8091 Да,можно без,он нужен для большего срока хранения,также дольше сохраняет влагу в изделиях)

[@Vsehoroshooo]

Послушается после отсадки подсушили час и потом только красим глазки итд?)

[@natalliaMelnik]

Да,нужно подождать и немного подсушить иначе расплывается краситель )

[@aidaamangeldy8091]

Белок 60 грам это сколько яиц?

[@natalliaMelnik]

1 яйцо категории СО в среднем 32-35 г белка,получается чуть меньше чем из 2-х яиц

[@user-zy8br2rb9e]

Как греете массу

[@user-zy8br2rb9e]

Как не перегреть массу,если духовка греет со ста градусов?

[@natalliaMelnik]

Откройте дверцу и поставьте рядом, или включите духовку, прогрейте и выключите. Также можно поставить в посуду с теплой водой.

[@user-zy8br2rb9e]

@@natalliaMelnik спасибо большое за ответ)