炆 牛腩/蘿蔔牛筋腩/街邊味道/軟滑q彈/大大舊牛筋一樣腍/新手 入門/簡單 家做/廣東話/中字多種語言提供.打開cc字幕 然後右邊設定 按自動翻譯 選擇需要的語言/beef stew recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- 炆 牛腩/蘿蔔牛筋腩/街邊味道/軟滑q彈/大大舊牛筋一樣腍/新手 入門/簡單 家做/廣東話/中字
recipe
600g 牛筋腩/beef brisket
1/2蘿蔔/radish
1 包鹵水料
薑
五指毛桃
1tbsp湯匙南乳 柱候醬 豆辦醬
red fermented bean curd,chu hou sauce ,chilli bean sauce
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![[Sa姨姨廚房] 甘筍鮮茄炆牛肋條｜健康煮法｜不需要加一滴油](http://i.ytimg.com/vi/3qoWfMGi2tc/mqdefault.jpg)
![[Sa姨姨廚房] 甘筍鮮茄炆牛肋條｜健康煮法｜不需要加一滴油](/img/tr.png)
蘿蔔牛筋腩🐄
清洗不太難😉
醬料有指南🙏
炆腍要時間🔥
冬天食最啱❄️
惹味好餸飯😋
多謝多謝贈詩 炆真需要時間 值得的 軟滑有膠好過癮
好喜歡💕食牛筋腩炆蘿蔔！謝謝Kerry分享！👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯💯🙏🙏🙏🙏
這個好食餸飯一流
天氣冷最好係炆牛腩或羊腩煲仔上超正多謝Kerry🙏
涼涼地食這個正
牛腩碎有街邊風味👍😀
這個汁是街頭配方 特別正
睇完片😋想馬上淥2個蝦子麵做撈麵
加杯凍o茶🍹就完美喇
多謝kerry😊😀 分享教學
哈哈哈 河粉都勁正😬😃
鍾意食牛筋但好少見到有人教煮, 多謝 kerry 除左教煮牛腩但還有牛筋,
睇見都覺得好味道, 揾日放假係屋企要煮吓先, 多謝晒.👍👍
牛筋好好食 但需要點時間 值得的 找天試試啦
謝謝Kerry，蘿蔔配牛筋腩是絕配！非當美味！👍👍👍👍💯💯💯💯
是啊好惹味
蘿蔔牛筋腩 hit the spot. Tks,
多謝你有空試試啊
睇到都流曬口水，好懷念煲仔既感覺，即刻備料👏👏👏
好買煲仔我頻道很多煲仔菜的
熱辣辣又惹味😋😋
而且很香
😊😊👍👍👏👏very delicious 蘿蔔牛筋腩👏👏👍👍😊😊
試試做很簡單 但需要點時點
多謝 Kerry, 牛筋腩正吖！ 👍👍😋😋
不要客氣有空試試啦
😋😋😋👍👍👍👍👍👏👏多謝哂
好不要客氣 有空試試做啦
好好吃 😋😋😋👍👍👍!!!
多謝你試試做簡單夠時間就得
好好味🤤
是的好惹味
你好 kerry's 今日分享了牛肋腩👍👍👍 但我想請教你如果我没有柱候酱(因為好多时買之后只用一两次)我可用海鲜酱嗎？(可能味道就不同了)還有放五指毛桃有什麽作用？因為我这边不方便買到但都希望一試。
可以用海鮮醬的 五指毛桃是有一種特別的香味的
五子毛桃
可以啊
我今日就是炆牛腩蘿蔔
中午時炆，不識買根腩，買瘦腩，炆了兩小時，很柴呀!kerry哥真係睇小你一眼我就唔掂🤣🤣🤣
什麼肉都好 有點肥最好 炆完一定要浸 否則就會柴啦
咁紅酒燉牛肉是否一樣道理要浸？我煮個味好正但牛肉偏柴😅
❤❤❤❤
多謝你
正
試試其實都唔難做
👍👍👍👍👍
多謝多謝支持
Kerry 的煑法同我差不多,更喜歡爆香野才煑😊
這裡的牛筋腩沒有你的白色大爽😫 不喜歡牛腩太多肉。
爆香正好多 有點筋才好食
Kerry 哥, 我想問下如果呢個汁底轉做牛雜係咪一樣可以?
另外問, 如果轉左牛雜, 清洗方法有無特別, 或者點解處理?
謝謝
這個汁本來就是做牛雜的 清洗牛雜主要用粟粉吸唔干淨的東西然後用水洗
@@kerryskitchen 多謝先, 唔該
👍🥰
多謝支持
👍
多謝你
👍👍
多謝你
想問問，我沒有南乳，但有柱侯醬同其他配料，五指毛桃都有，可以嗎？味道會相差幾多？
可以啊 得的 唔會差好多 主力是柱候醬 五指毛桃是很獨特的香味
用壓力煲或真空煲如何調節煮法呢？
這個我幫唔到你 我唔用這兩種煲 覺得做出來唔好食
😋😋👏👍👍
多謝支持😄
請問加入五指毛桃的作用是什麼?味道是否有分別,因為我冇接觸過這個食材。
我上網搵到呢啲資料：
【物種名稱】五指毛桃（中葯）
【拉丁學名】Ficus simplicissima Lour. [F.hirta Vahl var.palmatiloba(Merr.)Chun]
【功效與作用】益氣健脾，祛痰平喘，行氣化濕，舒筋活絡，鎮咳，祛痰，對特定菌種具抑制作用，如:金黃色葡萄球菌、甲型鏈球菌。
獨特的味道香味
多謝補充😀
超市有賣牛扒上批落的筋都可以煮嗎？🤓
可以啊 不要浪費啊
@@kerryskitchen 多謝！通常我都用來煮羅宋湯🥘
炆野不落冰糖？
唔係一定要啊
请问Kerry 老师如果買不到滷水包要用什么香料？ 谢谢！
用柱候醬做加一塊bay leave 即香葉做就可以
@@kerryskitchen thank you for your response ☺️
我覺得打芡嘅應該叫汁唔打嘅應該叫湯，另外覺得啲筋燜到開始化嘅口感係最好嘅，我嘅想法啱唔啱啊師傅 ^_
這做法如果想入口就化 還需要一點時間 現在有少許口感 湯又不會這麼濃味 當湯飲易痛風啊😃
@@kerryskitchen 多謝指教，點解飲咗易痛風？
@@ShellJing 飄呤purine高啊 容易引起高尿酸 然後引起痛風 有痛風的人食得太濃 容易病發 好快 半小時就有料到
@@kerryskitchen ！...
👍👍👍👍
多謝支持
Hello Kerry, 請問如果用急凍牛筋，要特別處理"蘇味"和雪味嗎? 另外，在烹調急凍牛筋過程有沒有特別注意的地方? 謝謝
放多些薑 薑煎香些然後放紹興酒 花椒八角香葉
@@kerryskitchen 唔該晒🙏