Rosticceria siciliana. Street food. Tomasini con uova ricotta e salsiccia

corradolaurett...
E' un rustico particolare. L'impasto è uguale a quello delle scacce, le differenza sta nell'utilizzo di un po' di lievito di birra e nella forma che si da. La sfoglia, una volta condita, viene arrotolata, formando un filone, a sua volta tagliato in parti e data la forma particolare che lo contraddistingue con il nome dialettale di tomasini. E' un rustico che viene servito come antipasto o considerato il condimento anche come un piatto unico. Semplice e...Buono.
Tomasini con uova ricotta e salsiccia

[@noob19087]

Beautiful! Will be making this on the weekend. Thanks for the recipe!

[@CorradoLauretta]

Hello, thanks to you

[@MarioManeriMusica]

Grazie anche per questa nuova ricetta : ))

[@CorradoLauretta]

Grazie a te.

[@manuelbiker9448]

assolutamente da provare!

[@CorradoLauretta]

Buongiorno Manuel, grazie

[@sergiominelli3526]

Perché si usa il bicarbonato ? Grazie e saluti dall 'Ecuador

[@CorradoLauretta]

Ciao, il bicarbonato insieme al succo di limone, sostituisce il lievito di birra. Lo si usa anche per preparare i biscotti. Grazie

[@rosanocera7742]

Bellissima ricetta la volevo fare ma io sono allergica al bicarbonato... posso fare la ricetta senza il bicarbonato?? Grazie.

[@CorradoLauretta]

Buona sera Rosa, grazie a te. Si, al posto del bicarbonato e limone, puoi utilizzare direttamente 20 ml. circa di vino bianco secco

[@rosanocera7742]

@@CorradoLauretta Grazie di cuore...vi ho trovato per caso e mi sono iscritta al vostro canale... un saluto da Caserta.👏👏😘🤗

[@CorradoLauretta]

@@rosanocera7742 Grazie a te Rosa. Ti auguro buone feste

[@marct9942]

Qualcuno sa l'origini del nome tomasini?

[@CorradoLauretta]

Ciao, è un rustico che anticamente veniva preparato nel periodo pasquale e il condimento principale oltre la salsiccia era la tuma o toma, da quì il nome tomasini/e, anche per distinguerle dalle scacce, che hanno lo stesso condimento.