كريمة الخفق لتزيين الحلويات / الكريمة مش هتبوظ منك تاني | whipping cream
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- بعد الفيديو ده محدش هيواجه مشكلة تاني مع الكريمة .
هقدملكوا المشكلة الأساسية اللي بتواجهنا كلنا مع الكريمة ، و كمان هقدملكوا 3 حلول أساسية و سهلة جدا جدا لكل الناس ...
1- كريمة الكريم تشيز
2- كريمة لباني مثبتة بالكريم شانتيه
3- كريم شانتيه
هتلاقوني إنستاجرام من هنا 👇🏽
/ su.k.ar
و هتلاقوني فيسبوك من هنا 👇🏽
/ mostafa.ossama.790
كريمة الكريم تشيز :
كريمة لباني ٣٥٠ملل
كريم تشيز ١١٠ جم
سكر بودرة ٩٠ جم
كريمة لباني بكريم شانيته :
كريمة لباني ١٥٠ ملل
كريمة بودرة ٢٥ جم
سكر بودرة ١٥ جم
كريم شانتيه :
حليب 300 ملل
كريمة شانتيه 100 جم
سكر خشن 60 جم
يومكم سكر
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
![Warhammer 40k: Space Marine 2 | เพื่อจักรพรรดิ ! [ตอนเดียวจบ]](http://i.ytimg.com/vi/4M0ckYMA4-U/mqdefault.jpg)
انا باعملها مع الكريم تشيز وفعلا بتطلع جميلة جدا وبتتفرد على الكيك بسهولة
ابداااااع ماشاء الله
ياريت فيديو يكون عالكريم شانتيه البودر
شكرا ياشيف 👏🏼👏🏼حابه اسال كريمه الخفق السائله بعد فتحها في علبتها كيف اخزنها في الثلاجه طريقه التخزين عشان ماتخرب
اهم حاجة تكون العلبة محكمة الغلق ، و مفيش ماء او اي حاجة دخلت للكريمة
أحلى حاجة الكريم شانتية مع السكر مع لبن بودرة أحسن نتيجة
👏🏽👏🏽👏🏽
ممكن تقولي الطريقه
جزاك الله كل خير
شكرا جدا فادني راح اسوي لعيد ميلاد ابني وراح اسوي طريقة الاخيره
👏🏽👏🏽👏🏽
كم دقيقه تضل الكريمه بالثلاجه
تسلم ايدك ياشيف احسن كريمه لتغليف الكيك الجاتوه
كريمة لباني طبعا
شكرا جزيلاً شيف... جد كنت محتاجة للفيديو دة.. ح اجرب الخيار الاخير ببدرة الشانتيه وان شاء الله تظبط
👏🏽👏🏽👏🏽
اول مره هعمل كريمه ان شاء الله هعمل الوصفه قبل الاخيره و اقولك ظبط معايا ولا لا
تسلم ايدك يا شيف كنت محتاجة المعلومات دي جداً بعد اذنك هي الكريمات دي تنفع لحشو التورتات ولا حشو التورتة حاجة والتغليف حاجة تانية ولو كده ياريت تعمل لنا فيديو يعرفنا الفرق وايه الحشوات إللي تنفع حشو وايه ينفع تغليف .. سؤال كمان بعد اذنك لو أنا مش عايزة أستخدم الكريم شانتيه باودر لأنه مش بيثبت معايا خالص سواء هو أو كريمة الخفق ممكن أستخدم البديل الجزء الأول من الكريمة السويسرية إللي هو بياض بيض وسكر بعد الطهي وأخفقهم لغاية ما يبقى فوم بدون زبدة كده تعتبر كريم شانتيه ولا ماتنفعش
وبعد اذنك كمان لو حبيت أستخدم لتثبيت الكريمات الجيلاتين الحيواني المقدار هيكون قد ايه وأستخدم ماية سخنة ولا باردة عليه ومقدار الماية قد ايه
ولو ممكن تعرفني نسبة الدسم المطلوبة لكريمة الخفق عشان تبدأ تمسك أكون شاكرة لك ❤️❤️
@Mostafa sukar | مصطفي سكر
فديو جميل ومفيد جزاك الله خير
شكرا جدا
شكرا
افضل فديو شرح شفته شكرا
شكرا لذوقك
شكرا الك كتير مفيد هالفيديو
شكرا لحضرتك
الكريم شانتيه البودره هو نفسه كريمة الخفق البودره؟؟؟
فعلا تستاهل لايك بجدارة
بس انته ماتكلمت عن مقدار معين
لو سمحت تجاوبني هل يجوز ان اضع مع الكريم شانتي السائل كريمة بودرة و كمان اضيف جبنة كريمي يعني مكس مثلا
ممكن طبعا
معلش سؤال تاني هل يجوز أن أخلط كريم شانتي سائل مع علبة قشطة لتغليف الكيك ولا ما بينجح
من خلال خبرتي في الحلويات لأ
ما بينجح قشطة مع كريمة سائلة
انا جربت خلطت كريمة سائلة مع الباودر اعطتني نتيجة ممتازة و تغلف الكيك مثل محل الحلويات
يعطيك العافيه مبدع
عندي كريمة جديده حطيتها في المجمدة هل تنفع استخدمها ولا ماتضبط
اناحطيت عليها الوان طعام وصارت خشنه الكريمه من جبن وكريمه خفق سايل وسكر
شكراً على الشرح حلو 👌👌👌
🥰
جزاك الله خيراً 💐
آمين يا رب 🥰
ممكن احفظها بالفريزر واستخدمها بعد ماتفك
شيف عندي كريمه خفق سائله من بوك والمراعي بعد اخفقها عل اضعها بكيس حلواني واحفظها بالثلاجه عايزه اجهزها قبل المناسبه بيومين لتزين الكب كيك
انا عندي مشكله ..الكريم شانتيه عندنا فاليمن مخلوطه بالسكر البودرة اصلا...فالحاله ديه اضبط الكريمه بمقدار ايه...وازي اخفف من حلاوة الكريمه لأنها بتيجي مسكره كتير...اتمنى الرد
الله يجزيك الف خير
شكرا جدا
تسلم ايدك شيف عندي سؤال الكريمه إلى تصلح لتزين كب كيك اي وحده منهم جزاك الله خير
كريمة الزبدة او الكريمة اللباني المربوطة
@@sukarsrecipes5220 الكريمة اللباني ايش ؟ نفسها كريمة الخفق ؟
لو الكريمه عملت حبيبات لها تصريف ولا تبقي باظت
تسلم ايديك يافنان طيب ممكن تقولي ايه احسن نوع كريم شانتيه وخام ولا بسكر وقصدك ع الكريمه اللباني هي كريمه الخفق للحلويات
كريمة بودرة المتحدة كويسة جدا ، ابكريمة اللباني اللي هي معلبة ، كريمة الخفق
تسلم ايدك روعه
بعد إذن حضرتك لو كريمة الخفق جهينة فصلت منى ازاى أعالجها ولا كدة ماينفعش استخدمها
وجزاك الله خيراًً
شكرا للافاده وجزاك الله خير ..عملت كيكه طبقات وعملت كريمه مضبوووطه بس لما عملتها بعد اسبوع نفس الوصفه فجأه فشلت الكريمه استغربت !؟ بس الان عرفت انو زودت خفق وخربتها😅
🤣
ممكن نسويهامندون العجانه اومضرب للكريمة
انا عملت بودرة الشانتيه مع كريمه بس ما اتماسكت كتير ضلت رخوة شوي شو سبب لو سمحت
ممكن تقولي نوع كريمه اي نوع معلبه ولا سايبه من عند لبان
تسلم ايدك دائما بحط معها كريم شانتي علشان اضرب براحتي 😂
الجديد دائما عندك في انتظار فيديو اللوتس
من عينيا 😍
شيف اخر طريقة شو مقاديرها ما لقيتها بصندوق الوصف، وشكراااا جزيلا على المعلومات القيمة ربي يبارك فيك
شكرا جدا لذوقك
قولي طريقة انهي وصفة ؟
نوع العجان من فضلك
شووووكرا بزااااف كنت محتاجه هاد المعلومات المفيدرة ربي يحفظك
شكرا لحضرتك
ممكن اعمل الكريمة دي بالقشطة بتاعة وش اللبن الجاموسي وتنفع للأيس كريم؟ واعمل ايه علشان القشطة متخرزش وتفصل مني وشكرا
يا ريت مقدار الطريقة الاولى و التانية يا شيف
من فضلك مده صلاحيه الكريم اللباني من اول مشتريها من اللبان؟ كم يوم بالثلاجه؟وشكرآ مقدما
من ٣ ل ٥ أيام
هم بيستخدمو اي في كريمه التورت بتاعه المحلات لأنها بتبقي تقيله ودسمه وجربت الكريم شانتيه الخام مش زيها بردو مهما تقلته
بيستخدموا كريمة تقيلة heavy cream و دي نسبة الدهون فيها بتبقي اعلي من الكريمة اللباني بص هنا هتفهم th-cam.com/video/I-JWui4xvE4/w-d-xo.html
راءع ومفيد
شكرا جدا
معلش سؤال تاني هل يجوز أن أخلط كريم شانتي سائل مع علبة قشطة لتغليف الكيك ولا ما بينجح
انت ممتااااااااز
انا عندي كريم شانتيه دريم بضربه بيطلع غريب اوي ممكن المقادير المظبوطة ليه
يعطيك العافيه انا لما بضرب لكريمه بعد دقايق بلقها ساحت مني ما بعرف ايش السبب في اشي ممكن اضيف الها عشان تتماسك
ممكن تكون فصلت من حضرتك
انا نسيت الكريمة الباني بالفريزر فهي تجمدت اعمل ايه عشان تزبط معايا ؟
الكريمة جمدت معي زتلها ماي عادي ومشي حالها بتضر هيك او عادي؟ كريمة سائلة لو سمحت ترد عليي اذا امكن
مش مضرة لو نستخدمها علي طول
تسلم ايدك بجد ممكن طريقه للبتسيري كريم برضو للتزين والحشو
من عينيا
@@sukarsrecipes5220 تسلم يارب
انا كنت جايبه ازازه كريمه لباني ولقيتها فصلت طلعت ميه كده باظت ارميها ولا لها تجربه
لازم ترجيها مويس جدا قبل الاستخدام
تقصد بلكريمه البانيه هي نفس كريمة الخفق
طيب لما اضرب الكريمه المفروض تكون بدرجه حراره الغرفه ولا تكون طالعه من الثلاجه
جزاك الله خيرا ياشيف بس عندى سؤال انا امبارح عملت ال whipping cream حطيت ١٠٠ جرام على ٥٠ جرام شيكولات شيبس ودخلتهم الميكروويف وحطيت عليها ٢٠٠ جرام كريمه تانى بارده وضربتهم بالمضرب قطعت كده وباظت ايه السبب ؟ وشكرا
ولو عايزاه اعمل الكريمات اللى حضرتك عملتها ديه بالشيكولاته اضيف كاكاو ولا شيكولات شيبس ولا نوتيلا
اكيد حتبوظ لانو الشوكلت حار من الميكرويف ..الكريمه لازم تكون كل مكوناتها باااارده عشان تنجح وتضبط ،، وكمان اذا عاوزاها بالشوكلات ضيفي كاكاو بودر اعتقد 🌹هذا الي اعرفه وحبيت افيدك
شيف تشبه دريك المغني
ناس كتير بتقولي كدة
عاشت ايدك 👍👍👍👏👏💐💐💐💐
شكرا 🤩
@@sukarsrecipes5220 والله انت شاطر جدا رغم عمرك. صغير بس مشاء الله عليك اتمنى لك التوفيق وانشالله تصير احس شيف بلعالم 💐💐💐💐
يا فندم ده من ذوق حضرتك والله، شكرا جدا علي كلامك الجميل ♥️
كم دقيقة يعني لازم تضرب بالخلاط
لو سمحت الكريمة بتتشقق بعد ما تتفرد على الكيكة.. إيه السبب
شيف هل للبانى تصلح للحشو ، يعنى جامدة زى الشنتى علشان الحشو ميخرجش برا الطرط
الاحسن نربطها ببودرة او جيلاتين
انا اليوم اشتريت كريمه الخفق السائله وكنت خايفه ما تزبط معي كثر خيرك على الفيديو بس عندي سؤال لو سمحت هل من الممكن وضع الباكينج باودر في الكيكه الاسفنجيه واذا كان الجواب لا ارجو ان تشرحلي لماذا لاتوضع وشكرا 🍀🍀🍀🍓🍓🍓
ممكن طبعا ، هتخلي قوامها هش أكثر
انا لما بعمل التيراميسو الكريمة ما بخفقها كتير لما تمسك بوقف بعدين لما احط الجبنة الكيري و الحليب المكثف بترجع سائل وبرجع اخفق ما بتمسك بالمرة مرتين صار معي نفس الشي ما بعرف ليه
في التيراميسو لا يفضل خفق الكريمة كتير لان طعمها هيبقي خفيف جدا ، لكن لو حابة تتماسك ممكن نستخدم الجيلاتين
كريمه اللباني غير كريمه الخفق صح !؟؟
تسلم ايدك ياشيف بس عندي سؤال الsour cream هي هي الكريمه اللباني لاني عايشه بره ومافيش كريمه لباني هنا
لا الساور كريم طعمها بيبقي لاذع أكتر من الكريمة اللباني و بيتم استبدالها بزبدة و حليب
هيل
طيب ياشيف كريمه الخفق لما بجيب اللي بتكون لتر وبستخدم نصها ازاي احافظ عالنص التاني عشان مكتوب ع العلبه انه بعد الفتح نستخدمها خلال ثلاثه او اربعه ايام ازاي احافظ عليها
م
لو كريمة في عبوة تيترا باك بيكون صلاحيتها عالية
لو استخدمت كريمة خفق جهينة هحتاج احط الحاجات الي حضرتك قولتها
بتكون احسن بكتير
عاوزه اعمل كريمه زي بره بالظبط اجيب ايه
لو سمحت انا استخدمت ٢٥٠ مل كريمه خفق بوك مع ربع كوب سكر بودره كانت بتمسك بس زودت الضرب لحد ما ساحت وحطتها ٢٥٠ مل كريمه خفق تانى وضربت وبرضو سايحه
ايه الحل ممكن تمسك تانى اذاى
ممكن تربطيها بچيلاتين أو كريمة باودر .
@@sukarsrecipes5220 شكرا جدا لحضرتك
لو سمحت اناجيبه نوع اسمه مليكي لباني وضربت مفيش دقيفه في العجان قفشت ومعرفتش افردها علي الاسبونج ومش بتكتر ياريت حضرتك تقولي النوع ده حلو ولالا
لانه نوع نباتي ، فبيشد بسرعة ، يفضل تخلي بالك و انتي بتضربي الكريمة
ياشيف انا سويت الكريمه بس خليتها تنخفق لوقت طويل ونسيت عنها لمن رجعت لقيت قوامها متكتل ما ادري كيف اشرح عندك طريقه كيف ارجعها زابطه ؟
نفس ماصار معي
ممكن تصفيها و تستخدمي الجزء السائل تاني ، لكن للأسف لما الكريمة بتفصل بتكون فقدت جزء كبير من المواد الدهنية اللي فيها
ياشيف سالتك ماجاوبتني انا حفظت الكريمه
بالفريزر السائله مشان ماتخرب صح ولا كيف
علي فكره فيديو ممتاز بس بالله عليك انهي واحده في دول هي المميزه للتورت الجاهزه لانها بتبقا حلوه قوي وهشه ومميزه بس اكيد مش الكريم شانتيه لوحده لاني مجرباه الطعم بعيد قوي
الكريمة اللباني بتكون جميلة
حضرتك بتقصد ايه بكريمة لباني ؟
يعني ممكن تقدر لينا كم دقيقة
تسلم ياشيف بعد اذن حضرتك انا جبت كريمه لباني من عند اللبان للحلويات وضربتها لمده ١٠ ثوانى بس وفرولت منى وبقا فيها ميا بعد اذن حضرتك تفدنى
كدة هي فصلت منك
@@sukarsrecipes5220 يعني اضربها مده اقل من ١٠ثوانى ؟ سؤال تاني بعد اذنك الكريمه تاني يوم لقيت طعمها غير ياترى ايه السبب ده عشان فصلت ولا في سبب تاني خلي طعمها يغير من تاني يوم وهل الجيلاتين يعمل كمادة حافظه لكريمه الحلويات ؟ ارجو الافادة وشكرا
@@sukarsrecipes5220 يعني اضربها مده اقل من عشر ثوانى ؟ سؤال تاني بعد اذن حضرتك الكريمه تاني يوم بالظبط لقيت طعمها غير ياترى ايه السبب هل علشان هي فصلت منى ونزلت ميه ولا في سبب تاني وهل الجيلاتين بيعمل كماده حافظه للكريمه الحلويات ؟ ارجو الافادة وشكرا
ليها اكتر من حل ، زي انك تسيبي الكريمة في الثلاجة قبل الضرب
ممكن الكريمة كانت قديمة ، او مفتوحة من قبل الاستخدام .
الجيلاتين بيعمل كمثبت للكريمة
وش اول مكون ما عرفته ؟؟
ايش الحل اذ زبده شوي ساحت معي وخرب الكريمه
ممكن تصفيها ، بس يفضل نعيد من الاول
ليه الكريمه اللى بالكريم شانتى والكريم باسترى والميه والسكر البودر بتبقى مطفيه مفيهاش لمعه
ممكن يكون نوع الكريمة المستخدمة مش كويس
ممكن بعد اذنك ما تماسكت معي
ممكن تكون عملت كدة لاكتر من سبب، محتاجة تتضرب كويس، أو محتاجة تكون باردة
لو سمحت علبة كريمة سائلة فتحتا من تلات ايام وتركتا بالبراد هل بتكون فسدت ام لا
يفضل نزلها عن الهواء تماما علشان ما تفسد بسرعة
انت برنس حلويات بس كده
شكرا ليك جدا
ج
لو سمحت ينفع احفظ نص العلبه في الفريزر
مش أفضل تخزين ليها
جـــــــــــڒاڪـ اللہ خيــــــــــــر
❤️❤️❤️
👍👍👍👍👍👍
كم وقت نخليها بالثلاجه
ساعتين علي الاقل
تنفع جبنه الكيري؟
ممكن
ايه الكريم اتشيز ده..وهل ف منه بودره ..
وينفع نستخدم كريمه لباني بودره ولا لا
دي بتبقي جبنة كريمية
و في كريمة بودرة طبعا
@@sukarsrecipes5220
طيب هل ينفع استخدم الجبنه الكريمى إللى بعملها فى البيت وللا لازم الجاهزة ولو جاهزة ينفع مثلثات لافاشكيري وللا لازم كيري
طيب ليه الكريمة بتمط
اشتري منين الكريم اتشيز
من أي سوبر ماركت
الطريقة الاخيرة مع اللبن والسكر هي كريمة باودر شانتية ولا لا؟
مظبوط
معلش سؤال انا عملت كريمه في البيت ب2بياض بيض وكوباية سكر وفانليا وعصرة برتقال مش بتمسك معايا ليه خفقتها كٽير
ده مارينج مش كريمة !
أنا مغربي
والله ما اعرف مادا تقصدون باللبنن؟؟?؟
اشرح لي يا شيف من فضلك احنا اللبن نقصد بيه لما نروب الحليب و نحرك حتة تخرج منو الزبدة والساىل الباقي هو اللبن
Le lait
طب حضرتك عملتها بس سايحه قولت ممكن تكون عاوزه كريم شانتيه بس جيت ادوقها لقيت فيها طعم بودر ممكن حضرتك ترد درورى معلش
ممكن نوع الكريمة اللي بتستخدمها جودتها مش كويسة ، لو سايحة تبقي محتاجة تتضرب كويس او نسبة الكريمة البودر تزيد
طب لو عندي كريمة لباني ساحت مني ممكن بالجيلاتين تتزبط وتمسك مع بعضها
ممكن طبعا
شيف انا حفظت الكريمه بالفريزر صح ولا لا طبعا وهي سائله
مش كويس ، لانها هتعمل كتل ثلج
مافي امكانية استفيد منها
طب لو قطعت منى اعالجها ازاى
يفضل نعيد
مبدع😊
شكرا جدا
ازاى اصلح الكريمه لو فصلت
ممكن تصفي المواد الدهنية منها و تضربيها ، لكن يفضل تعيديها طبعت
الموسيقى مزعجة.. دمج دا مكانها غلط