シンプルな濃厚生チョコ | Japanese style NAMA-Chocolate
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- 板チョコは「明治」さんのものを使いました。
生クリームは45%のもの。
同じ材料で作ってください、美味しくて背中に羽根が生えます♡
←意味通じますか？、、。めちゃくちゃ美味しいってことを伝えたいです。
はちみつも水あめもバターも要らないです、チョコと生クリームだけ。これで十分美味しい♡
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】24 Pieces
100g Dark chocolate
50g Milk Chocolate
70g Heavy Whipping cream(45%fat)
*Cocoa powder
【Directions】
①Chop the chocolate as finely as possible with a knife.
This will make the chocolate easier to melt.
②Place the cream in a bowl.
③Heat in the microwave for 40 seconds at 600w.
(Or warm it in a small saucepan until just before boiling.)
Add the chocolate to the warmed cream.Mix slowly.
④Heat in the microwave for 20 seconds at 600w.
⑤Mix until smooth.
Mix until the chocolate is glossy.
⑥Line a small container with parchment paper, pour the mixture and cool in the fridge for a few hours or until set.
Cut into bite-sized pieces. Dust with Cocoa Powder.
【材料】約2cm角で24個
ビターチョコ 100g
ミルクチョコ 50g
生クリーム(45%) 70g
*ココアパウダー(無糖)
30-40g余裕を持って準備してください。
残ったらココアにして飲んでね＾＾
【作り方】
①チョコレートは包丁でできるだけ細かく刻む。
こうすることで、チョコレートが溶けやすくなり、溶けやすくなることで必要以上に混ぜなくて済むのでチョコにとっても優しくて好都合です。
②生クリームをボウルに入れる。
③電子レンジ（600w）で40秒加熱する。
温めた生クリームにチョコレートを加え、ゆっくり混ぜる。
生クリームをかけたあと、すぐに混ぜずに少し置いておくと、生クリームの熱が
ゆっくりとチョコを溶かしてくれます。
無理やり混ぜない方がいいです。
④追加で電子レンジで20秒（600w）ほど加熱する。
⑤なめらかになるまで混ぜる。
チョコレートがツヤが出れば混ぜ終わり。
⑥小さな容器にクッキングシートを敷き、チョコを流し入れ、冷蔵庫で数時間または固まるまで冷やす。
⑦一口サイズにカットして、ココアパウダーをまぶす。
*クッキングシートから一旦チョコを外し、上からココアをかけて
上下を返してからカットし、全体にまんべんなくココアをふりかけます。
カットするときは、熱湯をくぐらせよく水分をふき取った包丁で
カットします。
カットして少し溶けてくるので、再度冷蔵庫で冷やしましょう。
●材料について
チョコレートは溶けて固まる温度がミルクとビターでは少し違いますので、板チョコは、出来ればビターとミルクの割合も変えずに同じものを使って下さい。(明治さんの物を使ってください)
生クリームは、このレシピでは45%で。(30％台のものだと生クリームの量が変わって来ます)
●保存方法など
冷蔵は冷えすぎて味が落ちるので、出来れば野菜室でタッパーなどにいれて保存。
●賞味期限
作った日を含めて3日ほどで食べきって下さい。
持ち運びは保冷剤を入れて保冷バッグで。
生クリームを使っていますので、生クリームを使ったケーキなどと
同じように考えて頂けたらよいかと思います。
●ラッピング
今回は100均で購入した透明なBOXを使ってみました。
高さがあるものだったので、ハサミで少し切って高さを抑えました。意外に使える方法なので試してみてください。
カットしたい高さにマステを貼ってガイドラインにすると綺麗に
カット出来ます。
●型にする容器
悩むのがどれくらいの型に流したらいいちょうどいい高さになるか、、です。
今回のチョコ、生クリームの合計が220gになるので、220gの水を用意して、家にある小さなタッパーやアルミトレイなどに入れて高さをみてみました。こうするとどれくらいの高さになるか予想がつくのでいいですよ＾＾
かなり小さ目のほうが可愛くころんと出来上がります。
生クリームは脂肪分47%で作りました。程よい甘さと口どけの良さ、ビターのほんのりした苦味のあとの、ミルクのまろやかさが絶妙です。
口どけの肝は脂肪分40%以上の生クリームだと思います。
簡単で時間がかからないので手軽に作れます。型の選定法も非常に参考になりました。
今作り終わったんですが、とても綺麗に美味しくできたので良かったです。
チョコの配合がちょうど良くて、甘すぎないので、大人にちょうど良いお菓子だなぁと思いながらつまみ食いしました！
ココアのほか、粉砂糖もかけて2種類作りましたが、とても美味しくできました！
素敵なレシピをありがとうございました。また来年も何か作ります
2種類にしたらお洒落ですね♡
上手に作って頂きどうもありがとうございます＾＾
かふぇまるさんのチョコ系には絶大な信頼をおいてます！！
いつも焼き菓子あげてるから今年は生チョコにしてみようかな〜
生チョコ祭りになりそうです、、、お楽しみに＾＾
今年のバレンタインに作りました！
味見しましたがめちゃくちゃ美味しかったです🥰
ちなみにうちの冷蔵庫では固まるまでに3時間かかりました。
ご参考までに〜
今年もこちらの生チョコを作りました。とても美味しくて喜んでもらえました❤️
羽根が生えるのか…わかる。
美味しいもの食べると生えてくる！笑
たまに生チョコ食べたくなるーー！
自分へのバレンタインに…。
ルシファーみたいな天使の羽根が欲しいです＾＾
でっかいやつ♡
またまた作りたくなるレシピが。。😍仕事休んで。。いやいや、帰りに材料買う楽しみを胸に(オーバー？)ぼちぼち行きます🍫
今年のバレンタインは生チョコを希望されたのでこちらを作ります🥰♡
いつもかふぇまるさんの動画でお菓子作り楽しんでます!!ありがとうございますｯ😌
こちらこそ、どうもありがとうございます＾＾
電子レンジで作れるレシピなの助かる
今日作りました！ギフトボックスに詰めてから切れ端を食べたら、とても美味しかったです😋
明日渡すのが楽しみ❤️
羽根が生えるのわかりますʚ♥ɞ
生クリーム45％の近くのスーパーで見たことないんです🥲
羽根生やしたいからどこかで探します🤭
概要欄の説明わかりやすいです🥺
すいません、、、
羽ってなんですか？
少しお部屋に置いておくと、ちょうどいいとろけぐあいに
なります～
どうしても35%の生クリームしか手に入らなかった場合、何グラムにしたら良いでしょうか？？？
今日初めて作ってみてます！
ははにぷれぜんと、するために^ - ^
初めて作ってみたました！
簡単レシピありがとう😊
初コメントです。
いつも優しい手つきで美味しそうなモノを作るかふぇまるさんの動画に癒されています。
お菓子の美味しそうなことはもちろんですが、包丁がとても美しいなぁと思ってしまいます笑。
きっと道具を大切に扱う方なのだろうと思い、ぜひ見習いたいです。
美味しいお菓子作りの動画楽しみにしています。
バレンタインに作りたいと思います~！質問なんですけど、カカオ30パーセントのもので作れます？作ったら味変わりますか？
こんばんは🌙 いつも拝見させていただいております。かふぇまるさんのレシピは本当に美味しくて、今回も参考にさせて頂こうと思うのですが、生チョコサンドクッキーにしたいので、この生チョコをガナッシュにしてサンドしても問題無いでしょうか？
きっと色々研究されて出来上がった板チョコさんを刻む(꒪˙꒳˙꒪ )とてもいい手応えといい音で⸜(*ˊᵕˋ* )⸝あーそこに生クリーム加えちゃう背徳感！！
いいコメントだーーーーー♡
さ、歯を磨こうっと。
シンプルが一番いいのか……
悩む
This is a ganache if any English only speaking folks wondered. I use it to fill hard she'll chocolates. Or add touch of extra cream for a pie.
There's more chocolate than a regular ganache, right? That's why it's a little bit firmer I suppose.
今度牛乳やヨーグルトなどでできる生チョコみたいです！
優しくまぜろよ＾＾
に見えてしまってちょっとの間ジワりましたｗ
カンタン美味しくできました！
tus recetas son lo mejor para toda ocasión 😋😋😍😍👍👍👏👏💓💓💓
これはもう自分用ですっ‼️😋
背中に羽根が生えちゃいますね😇
羽根欲しいですよね＾＾
@@cookkafemaru さん
欲しいです❗❗🥰
めちゃくちゃ美味しそうです😋
今年のバレンタインはこの生チョコにチャレンジしてみようと思います！
質問なんですけど生クリームって43%のものを使う時って分量変わったりしますか？？
40％台なら大丈夫です＾＾
作ってみたら大丈夫でした！
とても美味しかったです😋ありがとうございました🙇♀️
火使わないのだいすきありがとうございます
カットした端っこのとこ買い取りさせてください!
いえ、差し上げます、、真ん中のちゃんとしたとこも♡
For 35% fat (concerning the cream) , how much amount are we supposed to use please ??? 🤔🤔
Thanks for the recipe 🙃
チョコは明治の赤色のミルクの方でも大丈夫でしょうか？？
오래전부터 구독하여 즐겨봅니다 .
댓글은 처음 적습니다 .언제나 정성들어
만드시기에 따라 만들기도 해요 .감사합니다^^
귀하의 의견에 진심으로 감사드립니다.
나는 기쁘다.
최선을 다하겠습니다.
どっちかって言うと、ほんのり苦味が強いですか？🥺あまり甘くない生チョコでしたらこのレシピ使いたいです🥺🥺🥺
ココアも無糖使っているのでほんのり苦味ある感じかと思います
初めまして。
いつも参考にさせていただいております。
こちらのバットですが、どちらで購入されたものか教えていただけましたら嬉しいです。
深さもちょうどよく、普段使いにも出来たらいいなと思いまして…
これは、浅草のかっぱ橋という、道具などを扱っている道具街で購入したものです。
同じものはたくさんありますので、「アルミバット」で検索してみてください、Amazonでも
いっぱいヒットします＾＾
@@cookkafemaru お返事ありがとうございます(*^^*)
お店の名前、聞いたことがあります。
ネットや地元のお店にも似たものがないか調べてみますね。
ありがとうございますm(_ _)m
ココアパウダーは20グラムで足りますか？
バレンタインに作ります☺️
ちょっとギリギリすぎるので、30gはあった方が
まぶしやすいです＾＾
残ったらココアにして飲んでくださいね!
カフェまるさん、こんばんは〜^ ^。
そうですねぇ❤︎背中に羽根が生えそうですね(*'▽'*)濃厚チョコですね。手の温度で溶けてしまいそうで・・難しそう^ ^
溶けたほうが美味しいです。
羽根が生えたらハワイあたりまで飛んで行って
日焼けして帰って来たいです～笑
材料2個は嬉しいです☺️
美味しそ(◍•ᴗ•◍)
ぱくぱく食べてしまいそう〜🤗
常温で少し置いてから食べるととろけます～＾＾
@@cookkafemaru
かふぇまるさん
お返事ありがとうございます☺️
常温ですね〜👍(｡•̀ᴗ-)✧
ラッピングして持っていくんですが、冷やしつつ持って言った方が良いのでしょうか…少し遠いので、箱に入れてそれだけだと悪くなってしまうのかなと
はい、仰る通りです＾＾
お住いの地域が分かりませんが、だいぶ気温が上がって来ました、真冬とは異なりますので
お気をつけ下さい。
保存方法など詳しく概要欄に載せてあります。
概要欄は動画タイトル下の「その他」タップでご覧いただけます!
Wow
容器は何センチですか？
おと、倍にして作っても綺麗にできますかね？
動画下の概要欄に載せています＾＾
倍量でもできます～。
バター入れても大丈夫ですか？
Can you do this with white chocolate?
すみません、冷蔵庫固まるまでって何時間何ですか？
動画内字幕または概要欄も同じ言葉ですが、数時間しっかり冷やしてください＾＾
冷蔵庫の大きさにもよりますが、冷蔵庫に沢山の食品が入っていたりすると
冷えるのに時間がかかることもあります。
朝作ったら午前中はゆっくり冷やし固めるくらいだといいかも知れません。
その他詳しくは概要欄に載せています。
お時間ありましたらご覧ください＾＾
背中に羽根生やしたいので作ります(*^^*)♡
みんなで羽根が生えたら楽しいでしょうねぇ～♡
夢のよう。。。
これ、生クリームを豆乳に変えても作れますか…？？
先輩に卵と牛乳アレルギーを持ってる人がいて、その人に作って渡してあげたいんですけど…
豆乳生クリームというものがありますよ!乳製品一切使ってないらしいです｡多少は味が変わるでしょうが豆乳を使うよりかは代用しやすいかと｡売ってるところがあまりないので見つからないのかもしれませんが…｡
追記:知ってるかもしれませんがチョコにも乳製品含まれてる場合が多いので気をつけてくださいね｡
以前チョコ系の動画をupしたときにタイトルの付け方で乳製品無しといれてしまい、
生クリーム無しの意味だったんですが、チョコによっては乳製品を含むので、誤解を生む
表現とのコメントを頂きました。
アレルギーに関しては難しいですよね、、。
ん？背中に羽が生えてるのは……森なg
おっと誰か来たようだ
どうしても分離しちゃう
材料や生クリームの脂肪分は合っていますか？
説明欄を確認頂けると有難いです。
説明欄はタイトル下のその他タップで表示されます＾＾
チョコの種類によっても溶かした時に不純物が多いと固まらない
事があります。
生クリーム70gって何ccですか
馬鹿ですいません( ˊᵕˋ ;)💦
ほぼ水と一緒なので70ccです＾＾
@@cookkafemaru ありがとうございます！
😍😍😋😋👌👌👍👍👏👏
いちこめ！
いつもコメントありがとうございます!!!!!!!!!
@@cookkafemaru いえいえ大好きです❤️
材料少なすぎ！！！
でもこれは美味しいです～＾＾
@@cookkafemaru 少ないのに美味しいのは最高ですね！
消費期限は何日くらいでしょうか？
動画下の概要欄に載せています＾＾