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很喜歡這樣的影片從挑魚開始，怎麼分解、料理，還有一些挑魚或避雷實用的小技巧希望有多一點這種影片如果介紹魚的時候可以再講解一下如何跟一些類似常混淆的魚分辨方式就更棒了比如煙仔虎、正鰹、花鰹分辨
老生常談一般民眾去崁仔頂的時間就是要半夜三點左右最好通常價格CP值比較高半夜至2點半間批發和餐廳進貨採買的時間一般人最好避開
感謝推薦的時間👍
@@takumomo9607 你是好榜樣👍
看著你們頻道對於魚的初步處裡也有一點基本概念感謝你們一直以來的影片 2024請繼續製作優質影片 新年快樂
新年快樂！感謝你的支持😍😍
很喜歡你們的影片，2024年繼續帶著大家到處走訪漁港到處吃魚！加油！
依照郭宗昆日本生魚片師傅的影片說明，沒放血的煙仔虎可以拿掉內臟後先泡在冰鹽水中去血，他說這樣美味會更升級
通常家裡不好搞一大桶冰鹽水 那是商業做法
@@ljk34 可以分段泡啊，只是做熟成的話氧化區會比較多。不然用個大塑膠袋也是可取代桶子
我再去參考郭師傅的手法🥰
有看到
看你的video感覺非常的舒服，我是這一個video的1000個點讚者。
好棒，謝謝你喔！
某一集提到紫蘇葉，台灣超市和市場的確不好買，可以去花市買一盆回家種，一盆大約80-100，想吃隨手摘。不過他不是多年生的，跟九層塔一樣開花就要趕快摘掉。
種一盆，想吃就摘，真的比較方便，謝謝建議🙏！
日本的盒裝即食食物中很多多會附上紫蘇葉、小黃菊～台灣最常用到的是紫蘇梅，花市買幾盆自己種吧
炙燒的煙虎超級美味！
謝謝你的分享❤辛苦了🎉
謝謝你喜歡💪
如果是船釣的話，常常釣上來會直接折首放血；還有一種吃法，先輪切再用鹽醃、放冰箱風乾熟成，煎來吃也非常好吃
煎的恰恰聽說也不錯喔吃
去瑞芳鼻頭角200礁 問回程的釣客 大部份賣一尾150 剪腮放血的
這個季節吃煙仔虎，真的超肥，超好吃，甚至超越黑鮪魚
我也很喜歡😍
每次都在晚上看，好餓阿~覺得這次加上外觀介紹整體非常清楚欸！看了好想買一尾來吃
學長揪團買「白北仔」了哈哈
處理的魚看起來超級美味，魚肉好新鮮🎉
讚讚
沒吃過煙仔虎，聽釣魚老鳥說，上來沒有馬上放血的話，肉會有鐵鏽味
新年快樂
新年快樂！
新年快樂 期待下部作品
謝謝支持！
煙仔三吃⋯🎉Cool
少拍了一道魚雜 可惜
@@takumomo9607 期待😚 期待
刀工，料理，介紹~整合的最好的唯一頻道
太感謝你的讚美了🥹
之前都一直追在家做生魚片的視頻!但是後來發現他訂閱率高了之後!整個人都飄了!對喜愛他的人很不友善!希望您的視頻能一職保持親切的態度!喜歡妳的視頻˙!
謝謝你的認同🥹 吃魚雖然只是我們的日常，但每次都很開心可以跟大家分享，再次謝謝🙏
高蛋白啤酒😂
哈哈哈哈 被發現了
我在12/31前鎮魚市場買煙仔虎，一公斤價議到180元。
哇…也算貴嗎？
@@takumomo9607 崁仔頂應該是全台售價最實惠的；我是一次買三隻才從200喊到180元。
前天殺到一隻肉已經完全粉白的煙仔虎建議血塊部份可以先用刀刮下來之後少部分用刷洗的減少淡水一直在沖魚體畢竟你頭都先卸下來了！
也是！🤣一時忘了魚頭拿下來了
煙虎不放血肉太酸了 但收魚的都說如果要交魚都不要放血 魚體不完整在市場反而不好賣 所以我們釣客都是自己吃的才會放血 如果要交就直接綁束帶丟冰箱了😅
有些人怕放血失重量🥲
個人買經驗 鰹魚入秋時較肥,入冬產卵 油質就...
07:45 報告逆刃上撸建議用在腹骨與肋間刺頑強交會的硬骨魚種煙仔虎不太必要且不用全程上撸用來斷開刺結就好因為上撸沒辦法用輔助手貼著刀子走向其實很飄這樣會導致您下意識地把每一刀都用得很短原本可以漂亮一刀解決的下挖上撸好幾次您每多下挖上撸一次就多了兩次把刀尖尻進中腹的機會XD
也是！這很細節的建議，我下次注意😍
想請問開魚刀跟最後片肉的刀要去哪裡買？
禾器家居👍
請問水槽上面的兩根支撐架在哪裡買
在蝦皮有！搜尋「水槽支架」
請問7分30秒前後您指胸骨附近，看起來泛黃的地方說狀態不太好的原因是？曾經殺紅甘也有遇過類似的狀態，所以想請教您
內臟汁水影響到肉造成的👍
請問，您是買一隻嗎？還是ㄧ次要買很多隻?很想去買回來做生魚片^^
買一隻而已，這種大型的可以買一隻
看到蛋黃醬整個笑翻😂
🤣🤣🤣
生魚片跟料理看起來就好好吃。 ps...不沾鍋不要拿來炸，超級致癌，我曾經做過不沾鍋，網上也超多資訊
原來如此，現在才知道，謝謝分享
哇..默默下單不鏽鋼鍋..
我在日本吃過鰹魚半敲燒 非常好吃回來台灣發現鰹魚生魚片不好找不知道為什麼這麼便宜的魚沒人來做生魚片都是鮪魚鮭魚那種
0%fat 😂新刀很讚唷你切魚真的切得很美
過年換新刀😍😍
@@takumomo9607 可以提供刀子資訊嗎
這兩年煙仔虎量很少很少，所以價格還可以接受
請問這把殺魚刀叫甚麼哪裡買謝謝
我在禾器家居買的
切的真漂亮
謝謝支持
1斤100,很、狠....................便宜!
封面那隻應該是日本叫青花魚
😆
煙虎一斤100好貴😮 我們交港邊一公斤50-70而已 上次跟太太去北三一趟釣了30來尾 但大概都2斤多 4斤的只有1-2條
有機會也希望能吃到您釣的正點貨😍
想問魚刀品牌跟在哪裡買？
禾器家居買的👍
紅魽旁邊的比較高級阿!
右邊那是闊腹嗎？
那個口袋要深哈哈哈哈
凌晨兩點三十分在看這個的我！！！😆🤣😂
🤣🤣
希望日本開發現宰哥吉拉生魚片XD
有沒有長得像哥吉拉的魚😍（徵求
13:14 外面吃 差不多要6百了
料理成本 差不多
期待日本或是其他國家的影片XD
未來會繼續出唷🥰
味留 郭師父的影片常常聽他說 血合肉味道很特別 很有趣 如果要去除的話等到最後再切掉也行沒有做到他那種等級的話 其實以自己居家實作 還是去除會比較方便
我還沒吃過生的血和肉，下次吃看看，感謝推薦
@@takumomo9607 他那支影片有特別強調對新鮮度很有要求而且我不太記得是紅甘還是煙仔虎了
鰆鱼上海土沱鱼，台湾东部拖钓钓到，柬鱼排，生鱼片都一流。
我還以為你會買放血貨…
那超貴🙂🙂 當天沒帶很多錢哈哈
寄生蟲用看的可以看的出來O_O?
可以，其實有些超明顯的
这不就是鲅鱼吗？😂
不是台東來的，是潛水抓的⋯
原來如此！偉哥認識嗎？
台灣魚市場的魚拿來刺身真的大丈夫？😂
大陆订阅户看的非常的羡慕 记得要去投票 13号
😍
說真的一斤買一百有點貴
夏天的時候 大概一斤60$
@@takumomo9607 冬天我記得也沒那麼貴啊 夏天的煙仔虎當然不好的價錢 也沒人要吃
很喜歡這樣的影片
從挑魚開始，怎麼分解、料理，還有一些挑魚或避雷實用的小技巧
希望有多一點這種影片
如果介紹魚的時候可以再講解一下如何跟一些類似常混淆的魚分辨方式就更棒了
比如煙仔虎、正鰹、花鰹分辨
老生常談
一般民眾去崁仔頂的時間
就是要半夜三點左右最好
通常價格CP值比較高
半夜至2點半間批發和餐廳進貨採買的時間
一般人最好避開
感謝推薦的時間👍
@@takumomo9607 你是好榜樣👍
看著你們頻道
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感謝你們一直以來的影片 2024請繼續製作優質影片 新年快樂
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很喜歡你們的影片，2024年繼續帶著大家到處走訪漁港到處吃魚！加油！
依照郭宗昆日本生魚片師傅的影片說明，沒放血的煙仔虎可以拿掉內臟後先泡在冰鹽水中去血，他說這樣美味會更升級
通常家裡不好搞一大桶冰鹽水 那是商業做法
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我再去參考郭師傅的手法🥰
有看到
看你的video感覺非常的舒服，
我是這一個video的1000個點讚者。
好棒，謝謝你喔！
某一集提到紫蘇葉，台灣超市和市場的確不好買，可以去花市買一盆回家種，一盆大約80-100，想吃隨手摘。不過他不是多年生的，跟九層塔一樣開花就要趕快摘掉。
種一盆，想吃就摘，真的比較方便，謝謝建議🙏！
日本的盒裝即食食物中很多多會附上紫蘇葉、小黃菊～
台灣最常用到的是紫蘇梅，花市買幾盆自己種吧
炙燒的煙虎超級美味！
謝謝你的分享❤辛苦了🎉
謝謝你喜歡💪
如果是船釣的話，常常釣上來會直接折首放血；還有一種吃法，先輪切再用鹽醃、放冰箱風乾熟成，煎來吃也非常好吃
煎的恰恰聽說也不錯喔吃
去瑞芳鼻頭角200礁 問回程的釣客 大部份賣一尾150 剪腮放血的
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我也很喜歡😍
每次都在晚上看，好餓阿~
覺得這次加上外觀介紹
整體非常清楚欸！
看了好想買一尾來吃
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讚讚
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謝謝你的認同🥹 吃魚雖然只是我們的日常，但每次都很開心可以跟大家分享，再次謝謝🙏
高蛋白啤酒😂
哈哈哈哈 被發現了
我在12/31前鎮魚市場買煙仔虎，一公斤價議到180元。
哇…也算貴嗎？
@@takumomo9607 崁仔頂應該是全台售價最實惠的；我是一次買三隻才從200喊到180元。
前天殺到一隻肉已經完全粉白的煙仔虎
建議血塊部份可以先用刀刮下來之後少部分用刷洗的
減少淡水一直在沖魚體
畢竟你頭都先卸下來了！
也是！🤣一時忘了魚頭拿下來了
煙虎不放血肉太酸了 但收魚的都說如果要交魚都不要放血 魚體不完整在市場反而不好賣 所以我們釣客都是自己吃的才會放血 如果要交就直接綁束帶丟冰箱了😅
有些人怕放血失重量🥲
個人買經驗 鰹魚入秋時較肥,入冬產卵 油質就...
07:45 報告
逆刃上撸建議用在
腹骨與肋間刺頑強交會的硬骨魚種
煙仔虎不太必要
且不用全程上撸
用來斷開刺結就好
因為上撸沒辦法用輔助手貼著
刀子走向其實很飄
這樣會導致您下意識地
把每一刀都用得很短
原本可以漂亮一刀解決的
下挖上撸好幾次
您每多下挖上撸一次
就多了兩次把刀尖尻進中腹的機會XD
也是！這很細節的建議，我下次注意😍
想請問開魚刀跟最後片肉的刀要去哪裡買？
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請問，您是買一隻嗎？
還是ㄧ次要買很多隻?
很想去買回來做生魚片^^
買一隻而已，這種大型的可以買一隻
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回來台灣發現鰹魚生魚片不好找
不知道為什麼這麼便宜的魚沒人來做生魚片
都是鮪魚鮭魚那種
0%fat 😂新刀很讚唷
你切魚真的切得很美
過年換新刀😍😍
@@takumomo9607 可以提供刀子資訊嗎
這兩年煙仔虎量很少很少，所以價格還可以接受
請問這把殺魚刀叫甚麼哪裡買謝謝
我在禾器家居買的
切的真漂亮
謝謝支持
1斤100,很、狠....................便宜!
封面那隻應該是日本叫青花魚
😆
煙虎一斤100好貴😮 我們交港邊一公斤50-70而已 上次跟太太去北三一趟釣了30來尾 但大概都2斤多 4斤的只有1-2條
有機會也希望能吃到您釣的正點貨😍
想問魚刀品牌跟在哪裡買？
禾器家居買的👍
紅魽旁邊的比較高級阿!
右邊那是闊腹嗎？
那個口袋要深哈哈哈哈
凌晨兩點三十分在看這個的我！！！😆🤣😂
🤣🤣
希望日本開發現宰哥吉拉生魚片XD
有沒有長得像哥吉拉的魚😍（徵求
13:14 外面吃 差不多要6百了
料理成本 差不多
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未來會繼續出唷🥰
味留 郭師父的影片常常聽他說 血合肉味道很特別 很有趣 如果要去除的話等到最後再切掉也行
沒有做到他那種等級的話 其實以自己居家實作 還是去除會比較方便
我還沒吃過生的血和肉，下次吃看看，感謝推薦
@@takumomo9607 他那支影片有特別強調
對新鮮度很有要求
而且我不太記得是紅甘還是煙仔虎了
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我還以為你會買放血貨…
那超貴🙂🙂 當天沒帶很多錢哈哈
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可以，其實有些超明顯的
这不就是鲅鱼吗？😂
不是台東來的，是潛水抓的⋯
原來如此！偉哥認識嗎？
台灣魚市場的魚拿來刺身真的大丈夫？😂
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夏天的時候 大概一斤60$
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