How to make a PERFECT Swiss Meringue with butter - With the MANUAL MIXER - Swiss Buttercream
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- เผยแพร่เมื่อ 9 มิ.ย. 2024
- SWISS MERINGUE WITH BUTTER, Swiss Buttercream! Tutorial for BEGINNERS!! With the Manual Blender, you get the same texture and firmness of this versatile Cream used in the PASTRY world, as if you had made it with a PROFESSIONAL Blender.
IN THIS VIDEO I SHOW YOU THE INGREDIENTS BY WEIGHT AND ALSO IN GLASS MEASUREMENTS, IN CASE YOU DON'T HAVE A SCALE, YOU CAN ALSO MAKE THIS DELICIOUS CREAM.
ANOTHER IMPORTANT HELP THAT I GIVE YOU, IS THE TIME YOU WILL NEED FOR EACH PHASE, THAT IS, I SET A TIMER IN ALMOST THE ENTIRE VIDEO AND SO IT WILL BE VERY EASY FOR YOU TO MAKE THIS CREAM, KNOWING THE APPROXIMATE TIME OF EACH STEP TO FOLLOW.
CHAPTERS:
0:00 - Introduction
0:44 - Swiss meringue ingredients
4:02 - Hand mixer
6:03 - Add butter to meringue
7:47 - Tips and tricks
9:46 - Tricks for dyeing blue
10:50 - Enhance color
12:54 - Form meringue roses
13:57 - Nozzle n125
14:11 - Swiss butter meringue roses
INGREDIENTS:
3 Egg whites (125 grams) = 3/4 cup measure
Sugar (250 grams) = 3/4 measure of a glass (2 equal glasses)
Unsalted butter (375 grams) = 1 package and a half (the package of 250 grams
Optional = half a teaspoon of vanilla essence.
The first step to make this Swiss Meringue is the bain-marie, the first thing we will do is put the sugar with the egg whites in a bowl or a heat-resistant dish (a plastic bowl is useless).
Next, place the fountain in a bain-marie, without the fountain touching the water that is going to boil. Thus, the Swiss meringue can be made without problems, stirring constantly until the sugar is completely dissolved. If you have a thermometer, the ideal temperature is between 55 and 60 degrees, without a thermometer, until you see when you touch it with your fingertips that the mixture is warm and all the sugar has dissolved over a very low heat until it reaches 60 degrees. but without going over 65 degrees, since at that temperature the eggs begin to coagulate.
👉 In addition, the whites during heating practically undergo pasteurization, making it an ideal meringue for raw preparations.
👉 This cream is kept in the fridge for 5 days.
You can prepare it even a couple of days in advance, and keep it in the fridge covered with a film. Just remember, leave it at room temperature the night before using it to fill or decorate, it has to be creamy, that way you will avoid having to beat it again and it cutting you off.
You can even freeze it, but whenever you reuse it, you should leave it out at room temperature until it's done.
With this Swiss Meringue with Butter, you can fill, cover, decorate cakes and cupcakes, it has a firm texture to use and decorate with the nozzles.
👉👉ACTIVATE THE SUBTITLES
#swiss meringue #butter #buttercream
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Sßsßsßsßssrrrr4d
Sßsßsßsßssrrrr4d
Me gustó mucho
Resepti bir de yaza bilersiz?
Una pregunta son tres huevos y tresientos GM de azúcar y
Me parece muy buena, la preparación, más la explicación.. Y mejor aún que son personas que no son egoístas en dar a conocer a los demás sus conocimientos en cuanto a pastelería se refiere.. Gracias.. ♥️😘🤩
Muy buenos días. Que bonito comentario, muy agradecida🙏 Un saludo desde España, Gerona y buen fin de semana😘
@@TundesCakesRecetas perdón pero se puede hacer con merengue italiano?
Q
, ,
И
@@patriciacarrazano1768 siii también puedes hacerlo con merengue italiano , esta crema o betún se puede con ambos italiano/suizo yo lo he preparado con ambos y el resultado es excelente. Ya el gusto de preparación es a tu elección , suerte 🍀
Muchas gracias por su video.esta bien explicado y se ve fasil.deve tener un buen sabor.saludos desdé Honduras 🇭🇳
I love how the butter cream came to fruition. It really looked great! 👍😊
Increíble. Muchas gracias. Dios la bendiga.
Спасибо большое, очень понравился ваш рецепт. Успехов вам во всём 💐
Gracias por la receta 😍 me ayudó muchísimo ,gracias
Que lindo se ve espectacular!gracias por su explicación tan clara!
Gracias por enseñarnos de la forma mas clara y sencilla. Estuvo muy buena
Muy buena explicación de la receta!!!! Me encantó Muchas gracias por sus tips!!!! Bendiciones 😘😘🥰🥰
Muchas gracias por compartir. Excelente. Felicidades 🎉
Excelente esa preparación 😋 gracias por compartir tu receta
Maravilhoso. É incrível que a transformação em mais firme é de repente, realmente em segundos. Parabens
Me Encanto!! Muchas Gracias Por La Receta Me Saco De Muchos Apuros❤
Amiga bella, gracias, mil gracias por compartir!!! Su explicación y aprendizaje son excelentes 👏👏
Gracias..
Fácil y muy bien explicado..❤❤
Muy buena preparación me encanta quiero aprender hacer esa cremas para decorar pasteles
Excelente como lo explicaste en el paso a paso FELICITACIONES Entendido y lo pondre en práctica GRACIAS
Muy buena receta,la probaré sin duda, gracias 😘
Muchas gracias por compartir tus conocimientos Miles de bendiciónes
Obrigada pela receita você explica muito bem
Vou fazer😃
La explicación es ordenada y clara. Excelente... Gracias.
Me suscribo!!!
Saludos 👍
Muchísimas gracias por su bonito comentario 😘🙏muy agradecida y bienvenid@ a mi canal. Un saludó 😘
Haces magia!!!
Gracias por compartir.
Me encantó...mil gracias lo voy a hacer...
Estoy probando diferentes coberturas para pastel de bautizo de mi nieta, se ve delicioso!!!
Me encantó muchísimas gracias x compartir sus recetas la pondré en práctica!!!!!
Excelente gracias x explicar.
Muchas gracias me encantó como nos explico bendeciones .
Muy bien explicado !!, gracias riquisima
Excelente. Gracias.
Muchas gracias ! Un saludo y buen fin de semana !!!😘🌺
Que lindo que ficou vou fazer 😍😍 muito obrigada por compartilhar 😍
Mil gracias x esita receta....ni te imaginas el tiempo q la buscaba pues la habia echo pero no recordaba las cantidades ..es deliciosa🌹
Amei essa receita!!!!! Parabéns!!!! Ficou um creme maravilhoso!!!!!!👏👏👏👏👏👏👏❤
Parece delicioso! Muito bem explicado! Grata!
Es la primera vez que lo hago me gusto la textura y la forma más fácil de hacerlo muchas gracias por su e❤🎉🎉
Me encanta como se ve
felicidades señora muy buena su explicación 😅
Es el primer video que veo ,y me ha gustado mucho yo hago las tartas en mi casa para mis nietos y no sabía hacer esta crema gracias
Muchísimas gracias por su comentario !! Un saludo desde ESPAÑA, Gerona y feliz fin de semana!!😘🌺
Maravilloso lo practicare gracia por compartir felicitaciones
Amei o resultado do seu trabalho!!!!!! Parabéns!!!!!!! Excelente!!!!!!👏👏👏👏👏👏❤
Excelente su video. Gracias por tomarse las molestias y explicar el paso a paso. Nueva suscriptora 😉
Muchas gracias por el comentario y por mirar mi video !! Un saludo desde España, Girona y feliz domingo !!😘💐💐🙏
Qué buena consistencia para decorar con manga!!!
Muchas gracias!!!
Por favor con esta crema puedo usar boquillas rusas?
Excelente me encanto muy detallada la clase, muchas gracias bendiciones
Muy bien explicado muchas gracias
maravilhoso sempre quis aprender obrigada
Gracias, muy fácil se hace con su explicación tan
pedagogíca
Buenas tardes. Muchas gracias por su comentario, muy amable. Un saludo y feliz domingo💐
Excelente explicación, felicitaciones y gracias por compartir tus conocimientos 😘💐 bendiciones 🙏
Cream looks delicious 😋 , Nice sharing 👌
Muy buena explicación 👍 y muy agradecida ago pasteles y me párese una receta más económica que la crema chantiyi muchas gracias 😘
Merengue Italiano con la BATIDORA MANUAL👇
th-cam.com/video/WoMmRXEsRiA/w-d-xo.html
Esa cantidad es para un bizcocho de que molde sería??
Buna. Sunt din 🇦🇩.
Am incercat sa o fac,dar ceva nu imi iasa. Ajung bine pina la faza de spuma si cind bag untul mi se taie ,se granuleaza si nu se mai leaga.
Am folosit unt 82%grasime.
De 3ori am oncercat si nu imi iasa deloc. Am folosit 3 tipuri de unt cu grasime multa si nu imi iasa deloc.
Ce sfat imi dati. Va mulțumesc
O zi buna
Волшебно просто и понятно!
Amei!
¡ Excelente su crema !,¡ Me encantó !, ¡ Muchas gracias por compartirla !
Muito bom obrigada pela partilha 👍abraços de Portugal 😍
Muito obrigado pelo comentário e por assistir meu vídeo. Saudações da Espanha e feliz semana! 😘👍🙏
🙋♀️🇬🇹hola soy nueva saludos Siempre me e preguntado cómo es qué hacen esa crema y que aguanta el calor 🤔 ahora ya se gracias por tus recomendaciones 👏👏👏👏👍
Gracias por compartir excelente. bendiciones.
Muchas gracias por el vídeo, muy claro, seguiré aprendiendo de usted.
El mejor tutorial que he visto en mucho mucho tiempo, siento que encontre oro!!! graciasTundes Cakes, Dios les bendiga.
Buenos días y muchísimas gracias por sus palabras!! Me alegra saber que le ayuda mi tutorial !! Un saludo desde España y que tenga un feliz día !!💐💐💐😘
Yo también!!! Excelente! Me suscribo. Gracias!
😍😍maravilhosoooo
Muito obrigado pelo seu comentário !! Saudações da ESPANHA e feliz dia !! 😘🌺
Muchas gracias, hermoso trabajo ¡¡¡.
Gracias. Muy detallada y buena explicación.
Excelente explicacion gracias por conpartir🥰🤗
Buenos días ! Muchísimas gracias por su comentario. 😘 Un saludo desde España muy bonito día!!!💐🌺🌹
Rico Que rico postre
Explicación perfecta!
Mil gracias!
Voy a prepararlo, Dios quiera que por fin me salga bien.
Muchas gracias !! Claro que si, saldrá igual que la mía . Cualquier cosa o duda, me habla y le ayudo. Un saludo
Tengo que probar hacerla y espero que no tenga ningún problema muchas gracias corazón!!
Gracias!! No había visto una explicación tan didáctica. Voy a intentar a ver.
ُسلام من آمنه حسنی هستم من ۲۰۳سال دارم
@@acqs16 me encanto Dios benfiga tus manos De VENEZUELA
Increíble megusto mucho wooow y aprendí gracias
Gracias por enseñar paso a.paso es excelente 😍
Hermoso merengue y gracias por los detalles, de ellos depende el éxito de la receta. Ya me suscribí 👍🌷🌷🌷
Gracias por comentar Mercedes, Estoy haciendo un tipo de encuesta para preguntar que les gustaría ver en mis proximos videos, podrias decirme que tipos de recetas te gustaría que hiciera en mis proximos videos?? Cada opinión cuenta muchas gracias de nuevo y un Saludo 👋
@@TundesCakesRecetas con gusto. Me cantaría ver flores con hechas con merengue. Había puesto un comentario antes, pero parece que TH-cam lo borró. ¿Tienes un correo electrónico donde pueda escribirte? Las flores de merengue son espectaculares y se puede usar una antorcha para que se doren ligeramente. El efecto es realmente increíble. Gracias por interesarte en la opinión de tus subscriptores. Felicitaciones por tu canal. Me encanta. 👍👍👍👍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🌷🌷🌷🌷🌷
Gracias por este video, yo lo hice para decorar cupcakes, me ha quedado divino y firme
Felicidades! muchas gracias.
De que ciudad me ve ??
Es bueno saber nos anima a pruebar , gracias
Una clase magistral!!!!!
Realmente, es el mejor video que he visto, tu explicación es demaciado clara.
Muchas gracias por tu aporte.
Muy pronto, lo haré.
Y te escribo como me quedo.
Raul
Bogotá
Colombia
SOU DO BRASIL E ADORO SUAS RECEITAS, PARABÉNS BEIJOS LINDA, VOCÊ SABE ENSINAR.
👌👌
Estaba frustrada xq no me salía y en este video lo explicas muy bien gracias, soy nueva en este mundo maravilloso de la repostería... Nueva seguidora
Muchísimas gracias. Es una crema que se utiliza mucho en repostería, es deliciosa . Un saludo y buen fin de semana😘
Igual que yo 🥺
Gracias 🙌te reconocí por el acento a día de hoy np he podido hacer el pastel de chocolate ese que hiciste🥺
Buenas, cual pastel de chocolate es el que no ha podido hacer?
Hola ! cual es la receta ? Le ayudo con mucho gusto y buscamos porque salió mal ,si me cuenta como lo hizo y cual receta ! Un saludo y buen fin de semana !!😘🙋
Excelente explicación.. la hivey y me salió maravillosa. Gracias
Wow, muy interesante, gracias por compartir.
Gracias por el paso a paso podré sustituir la mantequilla por margarina Saludos desde Venezuela 🙋
El sabor no es el mismo, yo también to intente hacer con margarina más, no quedo óptimo para negocio no recomiendo, al menos que lo intentes con margarina sin sal y hagas una pequeña prueba
No creo que te funcione, la margarina siempre tendrá más agua
@@LuzLopez-nf9ej si vale lá he hecho queda bien, tambien depende de la marca, pero q hice dos tortas y me han quedado muy buenas
Uma receita mais maravilhosa que a outra, obrigada.
Muito obrigado pelo comentário e por assistir meu vídeo. Saudações da Espanha e feliz domingo! 😘👍
👌👌👌
Muchas gracias muy bien explicado ❤
Muy buena la receta gracias......bendiciones
Мне очень понравился рецепт этого крема, надо попробовать.
Привет !! Большое спасибо за ваш комментарий и за просмотр моего видео. Привет из Испании, Жироны и счастливого дня!
Спасибо огромное,за этот сношибательно вкусный и эластичный крем!🥰
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, крем не жирный получается? Вам правда понравилось? Спасибо
Espectacular gracias lo practicare
Excelente...!!! gracias por compartir tu conocimiento, me gustó ese detalle de mostrar el tiempo.
Благодарю! Видела несколько рецептов этого крема, но ваш самый простой!🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤️
Добрый день ! Большое спасибо за ваш комментарий. 😘 Привет из Испании!!!
Muchas gracias por compartir esta receta. Le voy a hacer la tarta de cumple a mi primito y con este calor es Justo lo que necesito
Hola, muchas gracias🌹👍Un saludo y buen fin de semana!!
Servirá para aguantar climas cálidos
Buenísimo 👏 👏 👏 👏 muchas gracias!!
Muy bien explicado, y se mira delicioso felicidades, lo hare
Felicidades me encantó la manera de como explicas !!! Ha de quedar riquísimo el merengue suizo 😋 gracias por compartir. Quiero hacer un pastel de zanahoria será posible que le ponga ésta mezcla para untar?
De seguro que sí sirve para relleno y para cobertura
Que bueno lo ha explicado , primera maestra que si da todos los detalles , muchas gracias
Muchas gracias por el comentario y por mirar mi video. Saludos desde España y feliz domingo! 😘👍
FANTASTICO.......FELICIDADES QUE FACIL ELAVORAR ESO....SALUDOS DESDE VENEZUELA...
Muchas gracias reafirme lo antes aprendido,queda espectacular,,felicidades.
hice el merengue suizo con chocolate y me quedo perfecto y bueniiiiiiiisimo , un fuerte abrazo
Muchísimas gracias por contarlo!! Me alego mucho😘🙏Saludos desde España, Girona y feliz semana! Felices Fiestas y Feliz Año Nuevo!! 🎄
♥️♥️♥️♥️Lindo esse creme
Mil gracias, felicitaciones
Me re gusto muchas gracias por compartir 😊 Dios la bendiga 🙏
Wow, no sé por qué este canal no tiene mas vistas increible video muy bien explicado! Muchas gracias por compartir esta receta 💟💟
Muchísimas gracias !😘 Wow, que comentario mas bonito, me hace mucha ilusión y gracias a vuestros comentarios mi canal tiene mas interacción, es un canal pequeño que poco a poco crece!!! Muy agradecida de verdad, le deseo un día bonito y feliz lunes !!😘
Esta genial esa crema.😊 Muy buena explicacion, tengo una pregunta podemos usar chnatilly como base y usar esta crema para decorar?
Qué maravilla!!! Muchas gracias por enseñarme esto y de qué manera sencilla y agradable!, Felicitaciones!!!
Me encanto tu video,mil gracias .
Muchas gracias por compartir esta receta!!
Tengo una pregunta, después de reservarla congelada o helada, ¿qué se debe hacer para usarla (batir por cuánto tiempo y a qué velocidad o no es necesario)?
Solo hay q sacarla de refrigerador y dejarla reposar unos 15 minutos y lista para usarla denuevo
Que bien tutorial!! Excelente, gracias por compartirlo
Buenos días ! Muchísimas gracias por su comentario. 😘 Un saludo desde España , mucho éxito y muy bonito día!!!💐🌺🌹
Muito bom
Exelente explicacion gracias por compartir sus secretos.
Muchas gracias por compartir, se ve muy rica la crema de mantequilla.
Me encanto grasias por su dedicacion y enseñar
Gracias muy bien explicado, mejor no pudo ser, saludos desde mi bella Colombia.
Hola, muchas gracias💐😘
Qué bella manera de explicar... Felicitaciones y muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Tengo una duda, con la cantidad que ud hizo, para qué tamaño de tarta alcanzaría, pensando en relleno y cobertura. Muchas gracias.
Buenas noches!!Gracias por el comentario ! Le dará para una tarta de 15 o 18 cm de diámetro. Siempre depende cuantas capas pondrá y por supuesto depende si la decoración es simple o no ! Un saludo desde España !! Le paso link con tutoriales y decoraciones con esta crema.
th-cam.com/video/RsISMyrVonk/w-d-xo.html
th-cam.com/video/E62CkXWnzFQ/w-d-xo.html
@@TundesCakesRecetas muchas gracias a ud, saludos desde Temuco, Chile 🌹😘
Exelente su enseñanza,bendiciones
Muchas gracias!! Excelentes recetas y consejos!!! 💞💗💖💕