Forno para pizza, qual escolher?
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- Qual o melhor forno para minhas pizzas? A lenha? Esteira? Elétrico? A gás? Aposto que você já se fez essa pergunta, e não saber pode te trazer muita dor de cabeça lá na frente. Acompanha no vídeo as principais sugestões com base na minha experiência.
Live feita em 14.04.23.
Terceira live antes do Evento principal, UMA NOVA PIZZA, UM NOVO MERCADO!
CASO QUEIRA MAIS INFORMAÇÕES SOBRE A COMUNIDADE PROFISSÃO PIZZAIOLO, ACESSE: umanovapizza.p...
Mestre das pizzas!!! Tu és o cara !!! Amei seu curso e sigo vc sempre em td...muito conhecimento ❤
Muito obrigado pela verdadeira aula, É difícil encontrar quem fale sobre marcas com tanta desenvoltura e independência.
Abraço. Sérgio Tadeu - Novo Hamburgo RS
Aula maravilhosa depois dessa aula já tenho a certeza do forno que preciso para começar , forno paulistano .
Meu forno tem pedra de cordierita e apesar de chegar aos 400, 450 graus facilmente, deixo o lastro em 320 para não queimar o fundo da massa.
Seria um upgrade a fazer, trocar o lastro para biscotto, mas sinceramente, asso minhas pizzar a 320 graus em 2:30 , e ficam excelentes para o meu paladar.
Sim, a recuperação da temperatura é tranquila, não tenho problemas quanto a isso. No tempo que faço a próxima pizza o lastro já chega aos 320 novamente.