【Life vlog】Beaujolais Nouveau Dinner / Roasted duck breast / Saffron risotto / Sauteed sea bream
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ธ.ค. 2021
- Thank you for watching.
The other day, the Beaujolais Nouveau was released.
Our family loves wine, so of course we made a reservation and bought it.
Today, we opened the Beaujolais Nouveau and had dinner with it.
The menu was designed to match the Beaujolais Nouveau, so we decided to focus on the alcohol.
I heard that sweet sauces go well with Beaujolais, so I made a variety of dishes.
If you haven't tried it yet, I hope you will find it useful.
Please take your time☺.
🍽Dishes and Plates of the Day
●Duck breast with red wine balsamic sauce → wonki ware / oval plate
●Strawberry and watercress salad → wonki ware / oval plate
●Sauteed sea bream with saffron risotto →Yuko Miura / Glass rim plate
●Meat pie → Kunihiro & Kumiko Tsuchimoto / Tall Dish
●Marinated burdock root → Bean Dish
●Red wine → Riedel / Red wine glass
●Cutlery → Yoshinori Nagashima / Dinner Knife (smoked) / Dinner Fork (smoked) / Dinner Spoon (smoked)
🍷Today's wine
Joseph Drouhin Beaujolais Villages Nouveau Primeur (France / Beaujolais)
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もはや。オシャレなレストラン🌿
鯛のソテーもリゾットと一緒にすることで
素敵なプレートになりますね📝
勉強になります😊
やまもとあつこ様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
以前食べたサフランが軽い赤ワインと合ったので、今回鯛をのせてアレンジしてみました☺️
とっても素敵な組み合わせでした✨
冬晴れの良いお天気、おはようございます😃
器さんの隈なく見事な演出にただうっとり〜見させて頂きました。
気品、華やかさも漂ってきて素晴らしいの一言です。
鴨料理はいまだに食べた事が無い私…
お皿に盛られたサラダが可愛い🥗
お漬け物感覚かしら〜牛蒡のマリネも
ホッとして素敵😊
器好きの私、パイ🥧を盛られた器、素敵ですね。忘れられない器になりました。
春雨サラダ早速作りました。蛸、キクラゲ、パクチー効果ありで大人のワンランク上のお料理でした。私が今まで作ってたのとは違ってました。
素敵な動画投稿してくださりいつも有り難うございます❣️
喜美子 二宮様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
今日も晴れてらっしゃいますか？？
こっちは綺麗に晴れております☀️
鴨料理、お友達が美味しく焼いてくれたので、今回それを見習って作ってみました☺️ソースとぴったり合ってボジョレーと美味しく頂けました✨サラダのカラーリングともマッチして想像通りで満足いっています♬
ごぼうマリネは昔から作る1品です。
パイのお皿は別の動画でご報告出来る様にしますね☺️私もお気に入りの器です！
春雨サラダ美味しかったようで、安心致しました〜実践してくださり本当にありがとうございます🌿
こちらこそ、いつも丁寧にコメントくださり本当にありがとうございます☺️
若いときにワインが好きすぎて飲みまくっていたので、今は、あまり飲めません。鴨、おいしそう。最近、拝見するようになってから、フルーツのサラダをよく作るようになりました。それから、野菜を切るのが楽しくなりましたね。ワインを少しだけ飲むときはブルスケッタとチーズくらいしか用意できません。お料理はだめだけど、器に盛り付けるのは好きです。ありがとうございます。♥️
川島喜佐子様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
ワインお好きだったんですね✨
私にもそんな日が来るのでしょうか...まだまだいろいろなワイン飲みたいと思っております☺️
季節のフルーツを入れたサラダ目に楽しくも美味しいですよね✨
野菜をカットするのも、それぞれお料理に合わせて...心のこもったお料理作られ、そしてお気に入りの器に盛り付けていることを想像します☺️
こちらこそ、いつも丁寧にコメントくださり本当にありがとうございます🌿
That was really lovely.... the food the setting the wine.... thank you
Dear Aurora Saga
Thank you for watching🙏
I'm glad you like the pairing!
Please try them out☺️.
@@life-with-utsuwa will do :-) thanking you
素晴らしいお料理ですね～
お料理教室して頂きたいです😊
cinnamon Apple様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
お褒め頂きありがとうございます♡
そして素敵なリクエスト✨そうなれる様日々精進してまいります☺️
ボジョレーヌーヴォーとの食卓はとても色艶やかで素敵ですね。
私は昨年はドルーアンでしたが、今年はフィリップ・パカレに戻りました。
ボジョレ…おいしいですよね。いつも料理を考えると、鶏のグリルが多かったのですが、鴨を使われているのを拝見して、そちらの方がさっぱりしているかも、と思いました。
ソースも良いですし、イチゴの入ったサラダ、ミートパイ。豪華ですね。
パイの焼きは、重石の代わりに小豆を入れてもいいですよ。私はその方法で作ってます。あ、フォークで穴あけもされると膨らみは抑えられます。
いつも食卓に花があるのは安らぎます。ご家族のためを思われ、とても愛情を感じる素敵な食卓だと思います。
今回もありがとうございました。
神楽更紗様
こちらもご視聴くださりありがとうございます🙏
昨年がドルーアンでしたか！
今年のドルーアンも大変美味しかったです☺️
鴨合わせはソースがポイントな気もしますが、鴨に赤ワインバルサミコソースがぴったりでした✨付け合わせのポテトにナスもある方が格段に良くなりました♬是非来年は試されてみてください🌿
パイ生地フォークで穴開けはしたのですが、今回は完璧に重石のミスです💦
小豆！アドバイスありがとうございます！しかし小豆も買わないので...重石を買おうか迷ってます🤔
いつも丁寧にコメントくださり本当にありがとうございます♡
鴨料理は作ったことがありません。
とても美味しそうです！
白のオーバル皿は何を盛り付けても映えますよね。
素材や色のバランスが絶妙です。
chizu santa様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
鴨は前から料理はしていたのですが...今回お友達が作ってくれた鴨ソテーをベースに作ってみたところ...とても美味しく出来ました✨ソースをアレンジしたのがより、ボジョレーに合いました☺️
彩りお褒め頂けて嬉しいです♡
ホワイトのオーバル皿は本当優秀ですね♬
器のある暮らしさん、こんばんは！
私もボジョレーいただきました。
鴨大好きなんですけど自信がなくて自分では料理したことないんです…
とても美味しそうに出来ましたね❣️私もトライしてみたいです。
いちごのサラダも🍓
そういえば、2.3年前のクリスマスに仕事が入ってしまった時に娘から夕ご飯作ったよ!とLINEが。帰ってみたらチキンのトマト煮とリースの様に盛られたイチゴのサラダが用意されていて感動したのを思い出しました。ドレッシングもバルサミコでした！
器のある暮らしさんのお嬢様もいつかママにサプライズしてくれることでしょう！
リゾットも美味しそう💕
きょうのオーバル皿も素敵です🤗
晴 日記haru's diary様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
流石、晴様もボジョレー頂いてましたね😋
鴨は前から料理してはいたのですが、この前お友達が作ってくれた鴨ソテーが美味しかったので、ポイントを聞きつつ今回作りました。そしてら...美味しく出来あがりましたよ☺️
晴様なら絶対美味しく作れると思うので、是非チャレンジされてみてください✨
そして娘さんとの素敵なエピソード♬
そんな日を夢見てしまいます〜😂
今年のクリスマスも素敵な日になりますように🎄✨
今回も素敵なテーブルコーディネートに美味しそうなお料理☆いつも思うのですが野菜やお肉などの食材が新鮮でとてもキレイですね。私は鴨肉が好きですが自分で焼いた事はありません。売っているのも見かけた事ないのですが探して見ようかな･･と思いました♪
ゆかり様
こちらもご視聴くださりありがとうございます🙏
普通のスーパーやお肉屋さんで購入してますが...動画に映るとなると、綺麗な子を選んでいる自分がいます✨
鴨、下処理をお肉屋さんにお願いすれば取り扱いの難しい食材ではないので、是非チャレンジされてみてください☺️
毎回思うのですが、素晴らしい食欲ですね！今日のディナーだけでも私たち夫婦の２、３日分になります！！
ka wei様
はじめまして、ご視聴そしてコメントくださりありがとうございます！
はい...よく食べる家族だと思います😅
今回はボジョレーという事で、あれもこれも合わせてみたいとなり、夫婦2人でもかなりの量になりました💦
またお時間のある時是非観にいらしてくださいませ☺️
ボジョレー・ヌーボー🍷そう言えばもう２年くらい何故かご無沙汰してました😲
ワインは大好きなのでそれに合うお料理はとても嬉しいです🎵
ミートパイとっても美味しそう👏😍👏でも私には作るの無理かな〜💦💦
オーバルのプレートに鴨肉とサラダ🍓の盛り付けがよく映えて…これも素敵😆
いつもうっとりしながら観ています😊ところでお料理でよく出てくるオリーブオイル…何かおすすめの物って有りますか⁉️もし良かったら教えてくださいませ✨
さんこん。様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
普段は濃く深みのある赤ワインが好きなのですが...ボジョレーはこの時期だけなので飲みたくなります☺️
ワインに合わせたお料理、いろいろ作ってますがぴったりとペアリングするものはなかなか難しいですね💦
いちごのサラダが今回特に合って美味しかったです🍓
オリーブオイルは以前はお気に入りがあったのですが、最近は売ってなく特にコレ！と言うのがないんです。。。
なので動画でも使っている3種類くらいが最近の定番です🌿
器さん、こんにちは!😀
ここ半月位から、新しい料理をする意欲がなくて、以前作ったおさらい料理ばかりの日々です。
年末の片付けも早めに始めたのに終わりが見えません!😟
ボジョレーは、解禁日に速買いしました。 確かあの日は、赤白3本とハーフを1本購入して、ハーフだけサラダとカナッペで簡単に娘と乾杯🍷しました。
鴨料理は、鴨鍋する位で無いですね。💧娘が、鴨好きなんで機会をみてチャレンジしたいです。
テーブルフラワーのピンク色の濃淡でまとめた感じが、素敵です。🌼同系色は、シックな雰囲気を演出するには、いいですね。🙂
斎藤名央未様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
お元気に過ごされている様で安心致しました✨
お料理周期的なものありますよね💦
これからイベントも増えるので必然的に、斎藤様のお料理意欲が湧いてくるかと思いますので、今はゆるりとがベストかもです🌿
私はボジョレーは予約して少ししてから取りに行きました 笑
娘さんと飲めて羨ましいです✨
鴨のソテー、斎藤様なら難なく作れると思いますので、是非意欲が湧いた際作られてみてください☺️
お花褒めていただけて嬉しいです💐
なるほど。こんなに丁寧に作った料理であれば新酒のボジョレーでも美味しく食べられますか。
はじめまして、ご視聴くださりそしてコメントくださり、ありがとうございます☺️
ボジョレー合わせで考えたお料理なので、美味しく頂けました✨
またお時間のある時観にいらしてください🌿
ご家族はこんなに素敵な食卓を囲めてお幸せだろうなあと思っていつも拝見しています。
ok皿もキッチン道具も参考にさせていただいているのですが、今回のカトラリーはどちらのものですか？
Sea Take様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
いろいろ参考にしてくださっている様でありがとうございます✨嬉しい限りです☺️
今回のカトラリーは説明に記載させて頂いておりまして、鍛造作家の永島義教さんです🌿
すみません。書いてありましたね。
慌てものでした🙏😂
@@seatake5545 様
いえ！いつも記載してるので見てみてください☺️
慌てん坊は私もあります😂
素敵なお料理にお皿に感動しながら拝見しています。お料理の紹介の際に、量も記載してもらえると嬉しいです。
Kayo Takarada様
はじめまして、ご視聴そしてコメントくださりありがとうございます☺️
お褒めのお言葉嬉しい限りです。
今分量は記載をしておらず、気になったお料理をコメント頂ければお返事させていただく形を取らせて頂いております。
お手数おかけしますが、気になられたお料理コメントくださればと思います🙇♀️
またお時間のある時是非観にいらしてください🌿
@@life-with-utsuwa ご丁寧にご返信ありがとうございました。分量の件承知しました。実は、こちらの動画で紹介されていた鴨の胸肉の赤ワインバルサミコ酢ソースを記念日に作りました。とても美味しかったです！見た目の豪華で、家族にも大好評でした。
お料理の盛り付け方にも魅せられました。ホテルのレストランみたいです。ミートパイはほっこり温まりそうですね。素晴らしい手料理のおかげで美味しいワインが更に美味しくなりますね。(^o^)v
ヨーママ様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
盛り付けお褒め頂きありがとうございます✨ミートパイは子どもたちにも人気で、夫婦よりも結果子ども達がメインに食べていました 笑
はい、ボジョレー美味しく頂きました🍷✨
いつも丁寧にコメントくださり本当にありがとうございます☺️
これだけ食べて痩せているなんて羨ましい。
Kao M様
初めまして、ご視聴そしてコメントくださりありがとうございます☺️
いえ...年齢に逆らえませんね😭