【ふわっとサクッと！】エビクリームコロッケ by キッチン谷沢 |植野食堂

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本日は仲良し家族3人が切り盛りする東京・高田馬場「キッチン谷沢」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「エビクリームコロッケ」。使うのはカニではなく、エビを丸ごと一尾。自家製のクリームソースと合わせ、ふわっとサクッと揚げきる。奥さんのアイデアから生まれた料理なんだとか。高田馬場で愛される洋食店50年の歴史にも迫る。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』！
植野編集長自身が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
▼出演者
植野広生（dancyu編集長）
▼ナレーション
林家つる子
《放送⽇時》
毎週(水)～(金) 18:00～18:30　BSフジにて好評放送中！
#レシピ　#dancyu　#BSフジ
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