【世代を超えて愛される】厚揚げのうま煮 by 中華料理安楽 |植野食堂

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本日は世代超えて愛される町中華、東京・三鷹「中華料理安楽」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「厚揚げのうま煮」。たっぷりの野菜と地元の豆腐店の厚揚げをお店自慢のラーメンスープで煮込んだ一品である。お店は先代と2代目が二人三脚で営んでいるが、2代目が夢を諦め店を継いだのには、ある大きな出来事が…。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』！
植野編集長自身が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
▼出演者
植野広生（dancyu編集長）
▼ナレーション
林家つる子
《放送⽇時》
毎週(水)～(金) 18:00～18:30　BSフジにて好評放送中！
#レシピ　#dancyu　#BSフジ
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