ПОЧЕМУ ДИЕТЫ НЕ РАБОТАЮТ • МОЙ ПОДХОД К ПИТАНИЮ (ЧАСТЬ 1)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ค. 2024
- Пора поговорить про #питание: про здоровое и не очень :-) Уже много лет я придерживаюсь принципов #интуитивноепитание, хотя были времена, когда увлекалась диетами и много читала про нутрициологию. В этом видео я рассказываю про свой опыт диет, как менялись мои взгляды на #зож и как я пришла к интуитивному питанию. NB! Видео было записано в 2017 году, какие-то вещи могли поменяться с тех пор, но в целом осталось важное: я против диетического подхода и за интуитивный подход к еде.
Продолжение про питание:
2# • МОЙ ОПЫТ ДИЕТ И ПОЧЕМУ...
3# • МОИ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ (...
Про бодипозитив:
• ✪ БОДИПОЗИТИВ И БОДИ Н...
Вопросы которые я поднимаю в этой серии видео: Модные тренды в питании: от диет и похудения, до веганства и зож, от whole food и до интуитивного питания. Углеводы зло? Делает ли сыроедческая диета тебя худее? Что не так с глютеном? Стоит ли есть органик продукты? Ну и вообще как питаться? Что работает, что не работает и самое главное, что же выбрать?
Дисклеймер: исключением всему сказанному в видео являются диеты/питание, которые прописаны вам врачом по лечебным соображениям. В видео речь идет о диетах/питании, которые люди выбирают без присмотра врача.
00:00 Вступление
00:37 Почему я снимаю про питание
02:00 Мой неудачный опыт диет
03:35 Нездоровые тренды в питании
06:20 Почему диеты не работают
09:30 Перестройка питания
13:36 Несбалансированное питание
19:35 Увлечение органикой
24:30 Перекос в ЗОЖ
29:01 А как же надо питаться
С С Ы Л К И И З В И Д Е О
Два выпуска про интуитивное питание в подкасте Давай Поговорим (№65, 66)
И там же Интервью со Светланой Бронниковой про интуитивное питание (№110)
pogovorim.stellav.ru/tag/intu...
Книга "Интуитивное питание"
www.labirint.ru/books/481240/?...
Рабочая тетрадь по интуитивному питанию
et-books.ru/intuitivnoe-pitanie
Фильм Погребижской "Толстый и тонкий"
intueat.ru/journal/tolsty-j-i-...
Про диеты в моем блоге:
blog.stellav.ru/topics/healthy...
Крутой онлайн-курс от Стэнфордского университета про питание и здоровье:
blog.stellav.ru/coursera-nutri...
Блог и обучение питанию по ЗОЖ от Кати Коваль:
blog.stellav.ru/detoxickate
С М О Т Р И Т Е Е Щ Е
• Саморазвитие без фанатизма (плейлист) » • ✪ САМОРАЗВИТИЕ БЕЗ ФАН...
• Экопривычки, zero waste и разумное потребление (плейлист) » • ✪ ЭКОЛОГИЯ, РАСХЛАМЛЕН...
• Мои хобби и увлечения (плейлист) » • ✪ МОИ ХОББИ И УВЛЕЧЕНИЯ
_________________________________________
▬ Прислать вопрос или тему для будущих видео: forms.gle/barwxZwLGw3rJc327
_________________________________________
О Б О М Н Е
Привет, меня зовут Стелла Васильева и я занимаюсь блогингом более 10 лет. Мои другие блоги: подкасты "Давай Поговорим" "Время Перемен", солоподкаст на Патреоне, английский youtube-канал "Is it sustainable?". Еще я создаю обучающие видео на такие темы как: блогинг (youtube / подкасты / письменные блоги) и продуктивность (программа Notion). Сейчас я живу в Калифорнии. До этого я жила на Бали (целых семь лет, там я вела блог Балиблоггер), а совсем до этого я жила и работала в Москве и в Питере.
М О И П Р О Е К Т Ы
✖ Мастерская - stellav.ru
✖ Is it sustainable? - / isitsustainable
✖ Давай поговорим - pod.link/1437073802
✖ Время перемен - podcastvremyaperemen.ru/
✖ Инстаграм - / stellav.ru
✖ Телеграм-канал - t.me/inspiredjournal
_________________________________________
♡ Присоединяйтесь к Патреону - blog.stellav.ru/patreon
Рефлексивная рассылка - bit.ly/2ZIPSRQ
Секретные влоги - bit.ly/2RupTct
Подкаст для патронов - bit.ly/2FwkfnGyoutu.be...
_________________________________________
▬ Мои видеоуроки по NOTION:
stellav.ru/notion
по промокоду TH-cam скидка 10%
_________________________________________
▬ МАСТЕРСКАЯ БЛОГИНГА - stellav.ru
Курс по youtube - stellav.ru/youtube
Курс по подкастам - stellav.ru/podkast
Курс по письменным блогам - stellav.ru/blog-launch
Консультации - stellav.ru/consult
_________________________________________
С К И Д К И
⚡️ 50$ скидка на уроки иностранных языков в Lingoda - www.lingoda.com/ru/referral/p...
⚡️ 2 месяца бесплатное обучение на Skillshare - skillshare.eqcm.net/Vqdoj
⚡️ 32$ на бронирование Airbnb - www.airbnb.com/c/svassilieva
⚡️ Скидка на отели - blog.stellav.ru/booking
⚡️ 10% скидка на iHerb - www.iherb.com/?rcode=LTP055
_________________________________________
♫ Music:
Inconexia - Vietnam
#стеллавасильева #диеты #зож #интуитивноепитание
Влилась я в тему интуитивного питания.Просто задумалась о том,насколько мне надоело "правильное питание",подсчет кбжу,постоянные тренировки. Я поняла,что совсем не слушаю свой организм и мучаю его. Задумалась, почему я за 4-5 лет пп так и не пришла к своему идеалу. Прочитала книгу Роберта Шварца "Диеты не работают",даже расплакалась в конце книги. Наконец-то я обрела свободу, наконец-то начала слушать свой организм, даю ему то,что он хочет, наконец-то моя голова не забита постоянно мыслями "Что я сегодня буду есть, сколько калорий мне еще можно съесть, сколько мне нужно набрать еще белков.." Странно, но за неделю у меня ушло 1,5 кг, а до этого, мне приходилось месяц правильно питаться и каждый день заниматься для такого результата. Спасибо за видео :3
Стелла спасибо большое! очень полезное и информативное видео, все очень понятно рассказываете, слушала не отрывно! жду с нетерпением следующие выпуски!
Стелла, спасибо за видео! Очень жду видео про образ жизни
Уточню) Рыбоедение это разновидность мясоедения, а не вегетарианства. Насчёт веганства, думаю первично вся проблема именно в широком распространении идеи, что веганство-диета и ограничения в питании (в этом контексте можно говорить, что все люди на диете не дополучают нутриентов), что дискредитирует всю изначальную идею. А когда это смешивается ещё с другими диет. тенденциями - пиши пропало, вот тебе и больной бывший веган и веганство "плохое и вредное". Мне каждый раз обидно за этическое веганство, приверженцы которого не считают животных едой в принципе, не гонятся изначально за внешним видом, и едят все группы продуктов: семечки, зерновые, бобовые, орехи, зелень, фрукты и овощи, в т.ч. крахмальные (и это очень просто на самом деле). А такой рацион полноценен и люди на нем чувствуют себя отлично и можно хоть худеть, хоть набирать вес)
Екатерина Красовская, этическое веганство - просто веганство, а то, что большинство воспринимает это исключительно как диету - их проблемы 😁
Полностью подверждаю своим опытом, три года веган-сыроед, 10 лет вегетарианка, выносила и родила в 42 года абсолютно здорового ребенка, да не крупного, но он на грудном вскармливании отлично набирает вес. Невеганские беременности были проблемными и всегда с низким гемоглобином и свёртываемость б крови, вопреки выученным убеждениям медиков моя идеальная биохимия крови их очень удивляла.
Стелла, отличная идея и актуальная! Я тоже за домашнюю еду ... стремлюсь к этому :)
Очень интересное видео....обязательно поделюсь)))
Спасибо)))
Стэлла, спасибо, очень классное видео!
Про дипломы всех этих специалистов по питанию, конечно, сюр, т.к. для этого необходим мед.диплом, остальное от лукавого.
Стелла спасибо что делишься информацией!
Спасибо огромное за адекватность!
Стелла, видео отличное! Со многим согласна, со многим - нет. Сама по рекомендации врача изменила питание и поняла, как мало я раньше ела и как много мне надо! Появились силы, энергия. И как ни странно, с увеличением кол-ва еды (правильной!) уменьшился вес, хотя целью это не было. Считаю, надо знать какие-то основы полезного питания и придерживаться их, не впадать в крайности. Как-то так )
Катерина Олейник, а с чем не согласны?
Единственный блогер, которого я могу смотреть без ускорения! за что огромное, огромное спасибо!!!!!!!! Вопрос про глаза, они такие ... не знаю как точно сказать... чистые, голубые, яркие, светлые.... Это не линзы?!
Стелла , здравствуйте ! Как вы относитесь к периодическому голоданию и лечебному голоданию?
Спасибо!!! Абсолютно Вы правы во всем.
Стелла, что ты думаешь по поводу книги Колина Кэмпбелла "Китайское исследование"?
Стелла, тема очень актуальная. сама начала читать Бронникову и подсела на её Канал буквально неделю назад. Я тоже так устала тратить много ресурса на продумывание, что есть. Тоже и диеты были, вегетарианство, сахар нет, сыроедение, органик. Просто фанатизм. Эти силы можно тратить на реально интересную свою жизнь! А не постоянно думать, что есть. Спасибо!!!!
Natalya Dronova а что за канал?)
Krislin intueat
Спасибо, Стелла!
+1000 к карме за адекватность)спасибо, мне кажется херувимы пели "Аллилуйя" пока я смотрела
Вот это поворот! Стелла припечатала все горячие темы одним видео - зож, органик, веганы))
наконец- то нашла моего единомышленника,проблема ,что всегда говорю ,что вегетарианскон питание это не для всех :орехи -дорого,а готовить только свежие овощи в большом количестве каждый день это много работы,поэтому я вижу кругом меня вегетарианецев ,которые очень плохо питаются,включая мою сестру(животных жалко)!
и я всегда говорю,что органические овощи для меня только с огорода моих родителей;)
хвала небесам что в интернет пространстве есть адекватные люди) Стелла ты молодец! мне очень созвучно то, о чем ты вещаешь!многие вещи мне понятны как-то само собой (думаю это среда обитания и прочее) но есть и большие куски Полезного) это я о книгах/идеях, которые ты прочла и советуешь. Благодарочка)) привет из Киева
Стелла, здравствуйте!
Очень нравится Ваши видео, но конкретно это, не смотря на то, что ему уже 3 года, не могу оставить без своего ответа, как дипломированный специалист по питанию. Не знаю, прочтете ли Вы это , но не суть.
Во-первых, хотелось бы уточнить, что само понятие "диета" люди воспринимают неверно. Ведь "диета" с греческого означает "образ жизни". Не имеет ничего общего или очень мало общего с современными диетами фитоняшек из инстаграма, которые состоят из 1-го яблочка и пачки обезжиренного творога в сутки.
Во-вторых, касательно вопроса о том, что отказываясь от каких-то продуктов мы "обедняем" себя на питательные вещества. Не совсем так и не со всеми продуктами. Например, в тех же крупах и бобовых нет абсолютно ничего такого, чего нет в овощах. А вот потенциальных побочек может быть очень много: реакция организма на антинутриенты растительных продуктов. Тот же глютен, его "анатог" в овсянке - авенин, или же фитиновая кислота и лектины бобовых, все это сильно влияет на ЖКТ, ухудшает усвояемость нутриентов, нарушает пищеварение, вплоть до синдрома раздраженного кишечника. Повышение сахара в крови, инсулинорезистентность. И это не говоря о том, что растительные продукты отдают при переваривании намного меньше нутриентов, чем продукты животного происхождения.
Тут, затронув тему растительных и животных продуктов, перехожу к "в-третьих", о теме веганства и вегетарианства. Я не осуждаю веганов, но считаю их лицемерами. В большинстве случаев, веганы на всех "обычных" людей смотрят как бы с высока. Аля "Смотрите, какой я хороший, я забочусь о животных, я ем только 20 видов каш в день, и 30 видов бобовых, чтобы получить необходимый набор аминокислот, я намного здоровее вас, хищников (нет)" и так далее. Начну с того, что именно животная пища позволила Сапиенсу эволюционировать. И, как ни странно, чем дальше шла эволюция, чем более укорачивался ЖКТ человека, уменьшалась толстая кишка. К ужасу веганов, чем короче и меньше ЖКТ, тем лучше он приспособлен к перевариванию и усвоению именно ЖИВОТНОЙ пищи, а не поедания тонн бобовых и круп в день. Про веганов, которые руководствуются логикой "если это не животного происхождения, то это можно есть" и обжираются чипсами, пивом, дошиками и прочей дрянью. Просто из любопытства, гуглят ли веганы и сравнивают количество нутриентов в той же говяжей печени, по сравнению с любой из круп? Результаты явно не в пользу любых кашек и гороха, что по количеству, что по биодоступности для организма.
С темы животной пищи перейду к теме углеводов. Да, года 3 назад был бум низкоуглеводных диет. И я испытываю особую тягу к низкоуглеводкам и поэтому расскажу более подробно о своих мыслях, касательно этих диет. Для начала, хотел уточнить, что человек начал объедаться углеводами относительно недавно, с начала промышленной революции. А на протяжении всей своей эволюции человек почти всегда находился как раз в районе этих низкоуглеводных и высокожировых диет. В рационе преимущественно были мясо, жирное и вкусное, субпродукты, рыба, и много клетчатки из зелени и орехов, вплоть до 100г клетчатки в день. А в теплое время года, в сезон фруктов, углеводов в рационе становилось чуть больше. К сожалению, несколько сотен лет для эволюции - смешной срок и даже такой приспосабливаемый вид, как Сапиенс, не может быстро адаптироваться к высокоуглеводному рациону и хорошо жить среди сникерсов, круп, хлеба и бургеров. Сам я придерживаюсь кето диеты, и после того, что дал мне этот тип питания, я больше не хочу возвращаться ни к крупам, ни к хлебу, ни к картошке (кстати, в 100 г укропа калия почти в 2 раза больше, чем в 100г картофеля, так что объедаться крахмалом ради калия - такая себе идея, мое мнение). В моем питании много яиц (можете не бояться холестерина, для справки, печень вырабатывает почти целую пачку масла в виде холестерина в сутки и эти копейки из "вредных высокохолестериновых" продуктов ничего не изменят), субпродуктов, особенно печени, дикой морской рыбы (открыл для себя, что запеченая скумбрия просто офигеть какая вкусная даже без всяких специй и добавок), много сливочного и оливкового масла, иногда кокосового, самих кокосов много, авокадо, очень много зелени и низкоуглеводных зеленых овощей. Опыт положительный, очень нравится.
Спасибо за Ваши видео! :)
Это и правда мучение! считала калории (просто мозг взорвался) хотя вроде пыталась все как можно упростить всякими приложениями и весами для еды. один фиг забросила.
читала книгу 'еда и мозг' Д. Герлмуттер (главная идея питаться глютен фрии едой ) дорого (((
Очень жду следующего видео. Спасибо !
Было интересно послушать, думаю также, тоже глубоко вникала в тему правильного и интуитивного питания, в этот период мое внимание привлекла книга Урсулы Ким "Марафон 21 день без сахара", полностью исключила все сахаросодержащее, и даже мед на 21 день. Цель была не похудеть, а помолодеть, там хорошо раскрыта тема "сахарное лицо" - преждевременное старение, морщины, акне, круги темные под глазами и изможденный вид лица, эффект был у меня на лицо просто вау! Что касается веса сахар не так опасен, если вписать его в общую калорийность дневного рациона, но вот "сахарное лицо"...
Не понимаю почему так мало просмотров и подписчиков ?
Стелла, видео отличное! Со многим согласна.Мне кажется, каких-то универсальных диет нет, нужно подобрать то, что именно тебе подходит. Главное кушать понемногу и часто. И еще вечером не наедаться до отвала. А лучше не есть после 19 хотя бы. Почитайте на эту тему www.bloknotic.com/ и другой сайт Шпинат и гречка с упором на сезонные и натуральные продукты питания.
К сожалению сейчас с доступом в интернет люди перестали обращаться к специалистам. Они просто заходят в интернет и читают статьи написанные не профессионалом, или просто блоггер так подумал(например что еду нельзя запивать, им кажется что жидкость разбавляет желудочный сок).
А еще очень часто все якобы спецы по похудению и зож пугают ингредиентами с буквой Е,и начинается, все продукты где в составе Е выкидывайте, а по факту много Е являются обычными натуральными ингредиентами)
Спасибо за видео, очень редко встретишь адекватный и трезвый подход к жизни) информацию нужно не просто поглащать, но еще и фильтровать и обрабатывать.
А как же медленноуглеводная диета Тима Ферисса? Там вроде все сбалансировано)
Да, выбор сухофруктов это прям боль. Хочется посимпатичнее взять, поярче,они ещё и блестят. Но надо точно наоборот выбирать: посерее, поменьше, посуше и с пятнышками. А такие не везде есть.
очень информативное видео,но много воды... можно было бы короче, по фоктам пройтись)
Посмотрела... И удалила приложение по подсчёту калорий 😅😅
Я очень люблю готовить и принимать гостей и встречаться с друзьями в формате ужина на 6 человек, но в последние годы это стало дистанцией с препятствиями. Сейчас я живу в самом веганском районе Тель-Авива + большинство моих друзей веганы, антиглютенщики и люди с пищевыми фобиями. Я и мой парень едим всё. Логистика при подготвоке ужина напоминает стратегию наса. Но я завела одно золотое правило, до ужина все как можно больше говорят о своих предпочтениях, присылают списки, обсуждают со мной что едят, но на самом ужине это запретная тема, не надо когда я несу ложку ко рту вещать: "Мёд - блевотина пчёл! Вы должны прекратить его есть!". Часть друзей вообще не могут есть у меня дома из-за религиозных ограничений. Все эти сложности иногда отбивают желание общаться и вообще кого-то приглашать. Хочется закрыться дома и тихонько есть свой суп под одеялом.
За год вегетарианства начались проблемы с сердцем, суставами и даже в обморок падала. При чем старалась заменять продукты. После этого перешла на рыбу, но с суставами проблема сахранялась. Перешла на птицу, стало гораздо лучше. Но до конца суставы так и не прошли. На мясо кроме птицы не могу перейти по другим причинам со здоровьем, тоже негативный эффект (скорее всего просто у меня какая-то непереносимость).
Считаю так, какой-либо тип питания будь то веганство/мясоедение/сыроедение/диеты - либо подходят какому либо человеку, либо не подходят. Кто-то может кушать одни овощи/орехи и т.п, и при этом его организму этого будет хватать, и здоровье будет только улучшаться, другим же может и не подойти такой тип питания.. будет нехватка каких либо элементов, и это печально скажется на здоровье в целом. Не угадаешь что именно подойдёт тебе, это все пробуется и экспериментируется. Все индивидуальны 🙏🏻
Шоколад можно без какао порошка сделать) главное для шоколада это какао масло) можно какао массу вместо порошка, короб)
Посмотрела... И удалила приложение по подсчёту калорий 😅😅