Cuisine : la Palme d’or des chefs
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ส.ค. 2024
- Reportage consacré à un jeune cuisinier de 27 ans, Serge Viera, qui repréentait la France lors de la plus grande compétition de cuisine du monde, le Bocuse d'or 2005, qui a eu lieu à Lyon le 26 janvier dernier et réunissait des cuisiniers de 24 nations. Serge Viera s'est préparé pendant 5 mois comme s'il s'agissait d'une épreuve sportive de haut niveau.
Réalisé par Christophe Busché
Enquête de Simone Hoffmann
Montage de Frédéric Decossas
Les membres du jury ont vraiment eu de la chance de gouter les mets de cuisiniers si doués. Ce documentaire transpire le travail et l'acharnement des cuistots.
Ca me fait penser à l'anime shokugeki no soma à fond haha.
moi personnellement j'aime toutes les cuisines du monde chacune à son goût et sa saveur, chapeau à tout les cuisiniers du monde même aux mamans qui cuisinent pour leurs enfants
félicitations aux vainqueurs et bcp plus de réussites dans l'avenir .
Les cuisines du monde ont des 2 ou 3 plats exceptionnels en moyenne par pays ,mais la cuisine chinoise et française c'est des 100 es de plats exceptionnels
@@arntor9673 totally true, the most serious about cooking are Chinese and French, by far
J'ai chialé à la fin, tellement content pour Serge pour s'être démené autant de mois. Le travail bien fait paye toujours !
Moi aussi j'ai chialé
Nous ne sommes qu'un : )
Pareil aussi les larmes aux yeux
Faut dire que son plat de viande (tourte de veau) avait fière allure. Plat qui fait saliver rien qu'en le regardant sur écran (en plus j'adore le veau). S'il était aussi bon que beau - ce qui semble être le cas - la victoire est méritée.
Bonjour, à 28:40 les yeux de cette jeune femme remplis de tout ce que l'on peut imaginer, très émouvant. Bravo Charles !
" les critiques doivent être mesuré pour ne pas le démoraliser ". le chef plus loin" t'as détruit le poisson " mdr
hi hi hi
@Moroccan Power
Ta réaction démontre ton potentiel et ta conscience professionnelle, ton désir de bien faire. Tu deteste la médiocrité car tu as été dégoutté de ton propre travail.
Continue, ne te décourage pas.
Jpp mdrr 😂😂😂
Super docu, j'ai passé un excellent moment, et je ne spoile pas... mais exultation de joie et de fierté ...
Repose en paix
Paul Bocuse
Une fierté lyonnaise
Non une fierté nationale
Internationale
@karldelta Universelle
un bon cuisinier .... mais j'ai un ami qui a ete apprentis ... il parait qu'il etait assez severe .....
une fierté lyonnaise? -tu vis dans le délire,mon gars
Et pour tout ceux qui se posent la question de savoir qu'es devenu le petit Charles (Moncouyoux ) il a monté un concept de restaurant gastronomique atypique Le Bus 26. Je l'ai trouvé très touchant dans ce reportage.
je suis mexicain, je pense que chaque pays est fier pour tout le efforts dans la compétence. apprendre français donne moi une perspective très différent.
cool
PAY FOR THE WALL!
Bravo pour tous leurs efforts, vive la France avec sa gastronomie, mais ma gastronomie Péruvienne êtes aussi excellente,n'est pas oublier que le Pérou et mère de la pomme terre,et autres ce qui fait tout.j'adore la blanquette de veau
@@Schlomothebest Pay for your stupidity
Sa confiance dans la vie l'à remporté. Bravoooo 🍀🌸🍀🌸
Je leurs donne tous mon respect a ces mecs la je suis cuisiner de métier c'est un travail titanesque
Au lieu de critiquer inscrivez-vous au concours et après vous pourrez donner votre avis
Moi je tire mon chapeau à tous les jeunes qui se donnent à fond dans un métier !
Encore bravo et bonne continuation à tous ces cuisiniers ,je leur souhaite plein de bonheur dans leur vie professionnelle .
Eric Du64 personne critique ptdr t’es trop bête wllh
Je dois avouer que j'ai bien profité en regardant la vidéo. J'ai gagné aussi des prix de concours gastronomique mais ils n'ont rien à voir avec "la Palma d'or des chefs". Merci pour partager cette vidéo.
sacré boulot, sacrés bonhommes !
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J'ai eu des frissons à la fin
Au vu de mes recommandations je doit aimer la nourriture
Je confirme 😅
Auf jeden Fall einer der besten Lehrhäuser mir Witzigmann und Haragld Wohlfahrt. Salute,
Sympa et émouvant reportage
c'est un sacre chalenge et avoir 27 ans et reussir la je dit bravo
Il cest fait carry
j'adore ça ..j'ai tellement touché
Un rêve, une fierté indescriptible pour mon pays
Bravo 🍾
l'ambition paye un jour ! Bravo et respect Mr Vera
M Bocuse , aurevoir et merci , maintenant nous avons " chef Michel " le vrai cuisinier que nous avions besoin , vos farces et vos expliquations, ne nous mettent pas "l'eau à bouche"
Bravo chef Michel vous êtes l'étoile cuisinière que nous avions besoin. 😀
Il est pas québécois lui ?
14eme minutes : les plats sont décevants, pas à affiné mais à revoir totalement à 1 mois du concours.........pas sur qu’il ait le niveau et après un travail acharné et une volonté sans faille le mec décroche le Bocuse d or . Juste Bravo à toute l’équipes
Ça fait plaisir de voir des jeunes motivés
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Très grande maison Marcon Régis bon apprentissage bravo. Au candidat
La cuisine se sont des mélodies musicales..se sont également des alchimies. Pour ma part avec trois ingrédients..je peux tout transformer en un véritable festin.Bravo les Chefs!!!
Bravo ,vive la France !
Bravo pour le mental !
Et oui c'est du LOURD LOURD 🏅🥇👍👂👁️👁️👂👍⭐
Bravo à tous. Quel suspens...
Il s'y croit un peu trop j'ai l'impression... bravo au jeune de 19 ans on oublie trop souvent de féliciter ses compagnons
Le mec a gagné une compétition mondiale en étant bien plus jeune que les autres candidats, alors qu'il s'y croit ou pas, on s'en tape, ils ont une équipe et une mentalité de champions, c'est pour ça qu'ils ont gagné
Pierrick HESTIN tout Une exercice de nerfs pour ce jeune aussi ....avec moi 🤣🤣
toi tu médis sur YT et lui est champion du monde. Tu ne fais pas le poids.
@@tagheuerwoods6241 Avoir une mentalité de champion, c'est malsain
Tu peux très bien avoir du talent et une bonne équipe sans cette mentalité de merde
J'ai pensé pareil et sa m'a fait de la peine pour lui
Charles Moncouyoux a ouvert son restaurant le bus26 ( le commis ) gg ils ont tous reussis
23:59 Henry de Lesquen...?
Mdr
Repose en paix Serge Vieira. // 1er Juillet 2023 //
Quelle travail
The pride on that boys face when Chef hugged him
Je viens de voir cette vidéo qui date un peu mais alors le stress de malade ce concourt et prépa de dingue c’est juste hallucinant lol
I love it
Superbe
Le reportage date de 2005, 10 ans après 1995
Et ??
Chapeau bas.
Bravo !!!
Bravo ! Mais quel stress immense pour s'y rendre ! !! Ouf !
Great competition
Doesn't matter the results
Très émouvant
Treès beau
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C'est food War cette compétition 😅
🇨🇭 les meilleurs
🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭
j'aimerais avoir une telle exigence de qualité dans mon métier.
Bravo Serge
Rip Serge chef
bon chance Serge !
1 point d'avance sur le Danemark...ça montre bien que même si gagner le premier prix vaut tout l'or du monde. C'est tous des cuisinier de fou , il y a pas de clown dans ce concours
si je peux avoir votre adresse email ce la pourrait m'aider à vous poser quelques questions
RIP😢
bonjour jespere on va gagner 321.merde 2021 bravo genial on et trop fort suer contente on fait sauter chanpagne
( 14:06 ) Les Charcutiers vous disent merde cher monsieur.
frenchpatriot1006 mdr 😂😂😂
Bonjour frenchpatriot1006
J'ai pas tout compris la ...
frenchpatriot1006 😂😂😂
retourne faire des brochettes à Super U va ^^
Quesqu'ils font la les 27 qui aiment pas cette vidéo? *a ce jour*
Comment ils sont arrivaient la?
14:07 c'est dla merde quoi...
13:35
Rip bocuse
Les goûts et les couleurs ne se discutent jamais. Mon voisin n'est pas obligé d'aimer ce que j'aime.
Y'a vraiment des gens qui vont passer 5h à gueuler comme des cons en voyant vaguement des gens cuisiner derrière des fenêtres ?
C'est le genre de truc tu es là pour le coup d'envoi, tu va te pinter pendant 4h50 et tu reviens
J'adore la pertninente réflexion lol
Bonjour le monde est venu me voir
France : LES meilleurs
*REPOSE EN PAIX Serge*
Je m'attendais à ce qu'il ne gagne pas...!!
Comme quoi il ne faut jamais perdre espoir...et surtout travailler et encore travailler.
7:07 un tâche ingrate ? okay ces gentil
Être commis de cuisine c'est le début de tout, il a souvent des "tâches ingrates" qui sont en fait des travaux simples à réaliser ou alors il peut être mis à la plonge
Il n'empêche que sans lui ça aurait été impossible de gagner
Et puis tous les chefs sont passés à un moment par là
Étant commis de cuisine c vrais que ce n'est pas toujours facile surtout dans les grande cuisines puisque tu ne fait que les taches ingrate (épluchage, Préparation des sauces, le taillage des légumes etc...).
je viens d'integruer la brigade de chez joel robuchon a paris 8 retenez bien ce commentaire je serais l'un des plus etoilé
Le Pape alors sa se passe ?
C'est une compétition de cuisiniers entre cuisiniers devant des cuisiniers pour monter le prix de l'assiette d'un resto monté pour recevoir Macron et ses potes du cac 40 ou se retrouver sur une étiquette de plat industriel chez Auchan contre un gros chèque donc on s'en fiche mais totalement :p ( on n'a pas choisi pour vous votre boulot !) Le jour où vous irez aux resto du coeur, je reviendrais pour refaire un autre commentaire plus glorieux mais pas un n'a eu l'idèe ou le sacrifice pour changer l'image d'une élite gastro Française, trop salissant sûrement ...
Étoilé en orthographe, sans doute .....
Le Pape bonjour , avez vous passez un concours ou un examen d'admission ?
Indika i
c'est de la cuisine ou du catch?
attendez mais si ça date de 2015 pourquoi il parle en francs ?
SOCIAL CLUB 2015 c la date ou la video a été publié pas quand sa c passe
SOCIAL CLUB édition 2005
c'est de 2005 le mec il a gagner il y'a 10 ans en 1995 tu fait 10 + 1995 et tada sa donne 2005
T’es con ?
@@onestpaslesroisla je pensse qu'il doit le savoir pas besoin de lui rappeler
24:36 l'aiguille des secondes tourne à l'envers x)
c'est une technique fréquente chez les vidéographe, symétrie ou inversement mirroir, c'est juste pour multiplier les plans ou pour replacer sur le bon axe, essai avec une iphone, prends un selfie et retrouve le sur l'album, tu verras qu'il est renverser.
c'est normal, les films sont inversés pour, entre autre, éviter les PUB
1 point d'avance sur 1143 point ... si ça c'est pas de la chance ... imagine la norvége a perdue juste a cause que le plat a refroidie car il faut MONTRER au public xD du coup ça fausse tout !
Miâm 🖖😋
Bonjour🌌💡☺
Moi je pense qu'ils auraient du mettre les plats des 3 premiers !
Trois minutes Charles trois minutes Charles
Autant d'exigence pour une France qui ce nourrit en grande surface et va au fast-food le reste de l'année.
maxime poncet Non c'est une question d'éducation, je ne mange jamais au fastfood et mes parents m'ont appris à privilégier et apprécier les bons produits achetés au marché ou dans des commerces de proximité.
Juliette Juliette mdrrr va te couché tu n'as rien compris a la vie toi
Question d'éducation
J'aurai tout vue
coucheR* J'auraiS* vU*. C'est effectivement une question d’éducation.
moiseman ah donc ne pas savoir ecrire français et une faute d'éducation
Va te couché toi aussi sa vaux mieux
Par définition, oui. Je vais pas corriger celles-là parce qu’a ce rythme ça va devenir un boulot à plein temps.
J'ai l'impression le gars c'est un apprentis pas un cuisinier
Gordon Ramsey spotted ! 28:38 :D
le mec de 27 ans en 2015, il parle en francs 0_o
0_o la description de la vid mentionne que c'est le concours Bocuse édition 2005 o_0 x) x) il étais encore normal de parler en francs a cette époque
d'ailleurs si tout le monde faisais ça aujourd'hui, les gens se rendrais compte de comment ont s'est fait banane bien violemment x)
@@GuuJiYA-a.k.a-TheCrafty effectivement, mais en meme temps, l'erreur vient du titre qui dit 2015
19-40 , cela ne m'aurais pas déplu ce genre de commis ..
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ni
« Serge,t’es un gagnant »
J'aurais gagné avec mon sandwich de Gnou
Qu'est ce qu'il est Bourgeois ce jeune.
17:43
#Frenchfoodwars
Louis XIV est toujours vivant, ne vous en déplaise....la bonne nourriture, nutritive et émerveillante n'a rien à voir avec le temps qu'on y passe. Une discipline militaire qui fait froid dans le dos.
Serge Vieira est décédé ce 1er juillet
Le résultat est que c'est à Lyon que l'on bouffe le plus mal si on ne va pas dans une grande maison.
N importe quoi....
@@casey8064 J'habite à Lyon, je sais de quoi je parle! Bocuse a perdu une étoile, la rue Mercière est un piège à touristes, les restaurateurs font tous leurs courses à Metro, les guinguettes du bord de Saône sont à gerber. Je ne parle même pas des restaurants dans l'ancien Hôtel-Dieu. Une honte d'avoir supprimé un hôpital de plus d'ailleurs! Il faut aller plus loin et sortir du centre ville pour manger correctement à un prix honnête. Les 3 étoiles sont dans l'Ain ou l'Isère, la Loire, la Haute-Savoie, la Savoie ou la Drôme. Mais les blaireaux lyonnais préfèrent se montrer dans des endroits m'as-tu-vu. Ils n'y connaissent rien. Parle de ce que tu connais avant de balancer un "n'importe quoi" bidon.
speedball
C'est sompteux.
RSI pensé y
Sponsorisé par Métro lol...
mouais mouais..... dubitatif pour la fin "comme par hasard"
C'est évident qu ils éliront un français
avantagé par son père et surtout qu'il soit français
Soldats de leurs secteur