3 cách làm TRỨNG MUỐI - SALTED EGG recipe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- (TIẾNG VIỆT & ENGLISH) This video shows you 3 ways to make salted eggs, which are widely used in many Asian savoury dishes and desserts such as mooncakes, savoury sponge cake... Printable recipe coming soon on my website: www.ricenflour.com
-------
Mời các bạn xem công thức đầy đủ với danh sách nguyên liệu, các lưu ý và so sánh các cách muối trứng tại website: www.savourydays...
* Cách làm tôm chiên trứng muối: www.savourydays...
* Cách làm bánh bông lan trà xanh trứng muối: www.savourydays...
* Cách làm bánh trung thu nhân trứng muối: www.savourydays...
![ได้เวลา! พาน้องแฝดฉีดวัคซีนครบ 1 เดือน🫣 [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.52 |](http://i.ytimg.com/vi/IzeLtaXBLNE/mqdefault.jpg)
can i use chicken egg for this? what is the different if i use chicken egg and duck egg?
Alexander Chong yes, you can use chicken eggs. the difference is that the duck eggs are bigger than chicken ones, but chicken eggs smell and taste better than duck ones :)
omg youre such a great help
Alexander Chong nbkubjimo.
Alexander Chong i think this taste is different.
Alexander Chong yes, however the yolk will be small. I used super large chicken eggs and the yolks are still smaller than duck egg. Also, the duck yolk tend to have brighter and more vibrant color than chicken yolk. All taste the same thou.
Chị Trang ơi em k có rượu vocka thì phải làm sao chị ơi
Mình nghĩ bạn ngâm với rượu trắng cũng đc mà.
do tell, what is "cau gou"? thnx
Mình đã ngâm trứng được 6 tuần rồi mà bóc ra lòng đỏ ko cứng được như thế này mà cứ mềm oặt, giống như lòng đỏ trứng thường ý :( như thế là bị hỏng rồi ạ??
Trà My Nguyễn chắc bạn cho chưa đủ muối
Trà My Nguyễn phải chú ý lượng muối. Thành công hay ko là do lượng muối và thời gian đủ, mấy cái khác có hay ko cũng được, chúng ko là yếu tổ quyết định
phóg to nhìn giốg mấy viên thạch bi của VN mih ghê
Chi trang oi em Kh bo que hoi Thi Ma co dep va Duoc Kh chi vi em Kh an Duoc mui nay
What can I replace vodka with!? thank you for your lovely recipes.
Valérie LaFramboise use white instead
Valérie LaFramboise Chữa thoái hóa đốt sống cổ bằng lá lốt
Theo các bác sĩ đông y thì việc sử dụng lá lốt chữa bệnh sẽ rất tốt và an toàn cho người bệnh. Đối với bệnh thoái hóa đốt sống cổ thì việc sử dụng lá lốt chữa bệnh rất đơn giản như sau:
Chữa thoái hóa đốt sống cổ bằng lá lốt kết hợp với xấu hổ
Vị thuốc gồm : lá lốt, cây xấu hổ, lá đinh lăng, nước
- Lá lốt dùng cả thân và rễ rửa sạch, phơi khô, cắt 3 phân ( phơi trong mát cho héo rồi phơi khoảng 3 nắng ). Liều dùng mỗi ngày khoảng 30gram. ( lá tươi là 50-70gram )
- Cây xấu hổ ( trinh nữ ) : khô là 30 gram ( cây tươi là 50-70 gram)
- Lá đinh lăng : khô 30 gram ( cây tươi là 50-70 gram)
3 loại thuốc trên cho chung vào 1,5l nước đun sôi uống cả ngày. Dùng trong 1 tuần sẽ cảm thấy bớt đau nhức rất hiệu quả.Chữa thoái hóa đốt sống cổ bằng lá lốt
Theo các bác sĩ đông y thì việc sử dụng lá lốt chữa bệnh sẽ rất tốt và an toàn cho người bệnh. Đối với bệnh thoái hóa đốt sống cổ thì việc sử dụng lá lốt chữa bệnh rất đơn giản như sau:
Chữa thoái hóa đốt sống cổ bằng lá lốt kết hợp với xấu hổ
Vị thuốc gồm : lá lốt, cây xấu hổ, lá đinh lăng, nước
- Lá lốt dùng cả thân và rễ rửa sạch, phơi khô, cắt 3 phân ( phơi trong mát cho héo rồi phơi khoảng 3 nắng ). Liều dùng mỗi ngày khoảng 30gram. ( lá tươi là 50-70gram )
- Cây xấu hổ ( trinh nữ ) : khô là 30 gram ( cây tươi là 50-70 gram)
- Lá đinh lăng : khô 30 gram ( cây tươi là 50-70 gram)
3 loại thuốc trên cho chung vào 1,5l nước đun sôi uống cả ngày. Dùng trong 1 tuần sẽ cảm thấy bớt đau nhức rất hiệu quả.
chị ơi, với cách muối trứng nước, sau mẻ trứng đầu tiên, em có thể muối tiếp bằng nước muối cũ không ạ
T nghĩ là ko vì khi này lượng muối + các hoạt chất trong gừng, thảo qả,... đã ngấm phần lớn vào lượng trứng trước rồi.
Linhlinh Le cách muối trứng của Ấn Độ. trứng nhúng qua rượu 40 %.lăn qua muối mịn. bọc ninon bỏ vào khuôn đựng trứng. 2 tháng là đủ mặn
E làm trứng muối cách 3 trứng bị dẻo chứ k đc bở ngon 😂 mn bắt bài giúp e với
C ơi em có thể thay thế rượu volka bằng rượu gạo đc k c?
Khánh Giang được nha bạn :3 miễn nó diệt được mùi hôi của trứng thôi
K
cach lam gambon
Cathy Lee m dùng rượu nếp đc k ban
I tried the first method, but I didn't fill the jar with eggs, there was alot of space. I noticed on day one the eggs floated to the top of the jar, and by week 3 they slowly started sinking to the bottom. I'm going to wait a few days before checking them, though one started showing cracks about 2 days after it sank. It's an interesting thought that the eggs are ready when they sink to the bottom if given enough space to do so XD
Thanks for sharing. Please don't discard the salted egg white . You can add to any veggie soup or any dishes that asked for egg, please reduce the salt or soy sauce as it is salty.
Nhu cầu sử dụng trứng muối nhiều mà thời gian làm lâu, sao e thấy nhiều shop bán bông lan trứng muối tràn lan thì có khả năng làm trứng từ bột ko ạ?
:)))))
có 1 lần mình mua trứng muối ko biết họ muối kiểu gì mà bên ngoài bọc 1 lớp như là bột than đen thui
+Trinh Đỗ cái bột than đó đc hoà vs muối, nên khi quấn như vậy muối sẽ đi vào trứng thành trứng muối, m.n dùng đó nhiều vì nó có thể dùng lại nhiều lần!
+Trinh Đỗ trứng muối đó khác, còn trứng muối này lấy lòng đỏ không thì khác nha
+Dung Vũ Ngọc Phương thì ai cần bik lấy lòng trắng hay ko, chủ yếu là giải thích cho cái bạn kia nó là cái gì th mà!
Chị ơi em dùng dầu ăn bình thường thay dầu mè lúc nướng được không ạ ?
Hoa Nguyen đc
Hoa Nguyen 1
E mua rượu MQL ở chợ châu á nhg nó lại màu trắng chứ ko màu nâu như của c. Có gì khác biệt ko ạ? Vì trên chai rõ ràng ghi là Mei Kuei Lu Chiew?
MQL ở chợ châu Á đúng là MQL đấy, nhưng rượu của chị còn thêm các vị hồi thảo quả quế... cho thơm hơn nữa. Màu rượu của chị sậm là vì ngâm cả các loại nguyên liệu này
bt làm bánh bông lan hay bánh bao kim sa mà dùng lò nướng thì mình dùng trứng vừa muối xong luôn đc k chị hay phải nướng trứng với sésame oil thì sau đó mới dùng để làm bánh đc ạ ??
Chị cho hỏi trứng muối thì ta vứt lòng trắng đi hay sao vậy? Nếu luộc lên thì có ăn được cả lòng trắng và lòng đỏ không? Xin cảm ơn!
Very very well put together and informational video.
Cho mình hỏi có thể thay thế trứng muối bằng bột được kg& bao nhiêu cho công thức này ,cám ơn Trang nhiều 😊
Cho mình hỏi trứng muối có thể thay thế bằng trứng muối bột được kg &liều lượng bao nhiêu cho công thức này cám ơn Trang nhiều 😊
Chị ơi,em làm theo cách 1 thì em thay những nguyên liệu trên bằng bột đc ko chị, vd quế thay bằng bột quế, gừng thay bằng bột gừng...
chị ơi e dùng cách muối nước có dùng bọc nước chèn trứng cho ngập rồi mà mấy cái phía trên vẫn bị hỏng. mình có cách nào cho trứng phía trên không bị hỏng không chị .
can we use other liquid instead of cognag? thank you
What do you mean with "other liquid"?
+Savoury Days Kitchen I am sorry, my english is not good. what I mean is, perhaps we can subtitude or skip the vodka with others....
You can use another liquor or rice wine in stead of vodka. Alcohol helps to "kill" the eggy taste and smell so it's better to use it.
+Savoury Days Kitchen thank you
E ơi ,chị có thể rửa trứng muối bằng rượu Khalua được ko e( vì nhà chị có loại này e)
Chị ơi nếu không có thảo quả có thể thay bằng nguyên liệu khác hoặc bỏ đi được không ạ?
Chị Trang ơi, khi m ngâm trứng dc 4-6 tuần rồi mình để ngâm tiếp được k ạ hay la nhất định phải lấy ra nướng
chị Trang ơi có thể thay Vodka bằng rượu khác hoặc hôg cần cho rượu có đc hôg chị?
theo 3 cách đó cách nào là ngon nhất vậy chị
Bạn xem phần cuối video chị ấy có nói rõ nhé.
Trứng sau khi muối mk K có lò nướng thì có thể nướng bằng bếp ga hay lò viba k ạ
Hi can you write the ingredients in english, thanks
而如UI IP op IP噓噓逼仄損我VK自此此次VBoenVMxvnxubozen
Không biết em dùng lọ nhựa để muối trứng được không ạ?
cho em hỏi trứng muối bảo quản được trong tgian bao lâu ạ ?
bảo quản trong tủ mát ạ ?
E cho đường vào từ đầu trước khi bắc lên bếp thì có sao không ạ
Chị ơi e dùng rượu mai quế lộ được không chị? Cho bao nhiêu là được ạ
bột gừng có thể thay bằng loại bột nào dễ kiếm hơn k ạ, mình k biết mua bột gừng ở đâu
nếu mình dùng 10 quả trứng thôi thì mỗi nguyên liệu giảm một nửa đúng k ạ?
Huyen Ly no no, dù bạn muối 1 quả cũng cần lượng muối vs các nguyên liệu khác như trong video
Duyen Nguyen tào lao, trên web chị LT có nói tuỳ theo sluong trứng mà nước muối và các nglieu khác gia giảm cho phù hợp mà.
Cả nhà cho em hỏi là có đc dùng lại nước trươc ko ạ? Hay chỉ dùng đc 1 lần thoii ạ?
Chỉ cần pha nước muối cho bão hòa còn lắng lớp muối mỏng ở đáy thả trứng vào, 21 ngày sau là ăn đc rồi. Cần chi cầu kì vậy
Cach 1 la ok. Cach 2,3 dung lam ban oi. Minh da lam roi. Khi tach trung ra cung do va cung nhin ngon. Nhung luoc va an ko ra gi het. Giong trung luoc
C ơi làm trứng muối cấp tốc mình cho vào ngăn mát hay ngăn đá tủ ạ
Cô Trang ơi, trứng muối có ăn được luôn không ạ?
Chị ơi cho em hỏi vs ạ, trong lúc đóng nắp lại em sơ ý làm 1 quả trứng bị nứt vỏ( lúc lấy trứng ra em thấy có 1 ít lòng trắng bên ngoài rồi). Em đã kịp thời lấy ra ngay, liệu có ảnh hưởng gì đến hũ trứng muối ko ạ? 😭😭😭 Mong chị trả lời sớm giúp em huhu vì em đg sợ lắm ạ :(
.
.
.
.
Kết quả ra sao ? Ăn đc ko ?
hay nhỉ
chị ơi em dùng khay nướng có sẵn lúc mua lò để nướng trứng được không ?
khanh hoa nguyen đc
người ta có ghi ko được dùng khay nướng trứng hả bạn?
ANH TUAN NGUYEN
Cách thứ 1 làm xong có phải để trong tủ lạnh không ạ?
Cho e hỏi là làm theo cách 2 thì lòng trắng có dùng đc ko ạ
E có thể dùng rượu rum trắng được k ạ??!
Ở nhà bà mik hay làm cho mik ăn hồi bé ko hiểu bà làm thế nào bật giò mới biết
late post, but can you use any kind of alcohol or vodka to preserve the flavor
Bánh cupcake trứng muối á ???
Bạn ơi cho mình hỏi : sau khi trứng đã được muối xong, nếu mình vẫn chưa sử dụng đến hoặc chưa dùng hết thì mình phải bảo quản như thế nào vậy ah.. mình vẫn giữ trứng trong hỗn hợp nước đã muối hay phải làm như thế nào vậy ah
Nướng trứng rồi cất ngăn đá dùng dần b ạ
1:30 cái phới lồng đó mua ở đâu vậy?
chị cho em hỏi nếu hấp thì có cần nhúng qua rượu và phết dầu lên ko ạ
nên làm vì sẽ giúp trứng thơm hơn em ah
Savoury Days Kitchen chị ơi cách 3 mình bỏ lên ngăn đá hay ngăn mát vậy
Huyen Le x
chị cho e hỏi nên để chính xác mấy tuần ạ..để lâu quá có đc k
E lm trứng muối nước thành công lắm. Cảm ơn c nha
Làm trứng gà được luôn hả chị ?
Làm như thế này để được hai tháng không
minh co the bo rung va ngu vi huong,kg can co nhung huong khác dc kg chi trang?
Trứng cá thì muối làm sao nhỉ :)
Riêng trứng này thì bạn cứ việc để vào chén hay hủ rồi cho 1 miếng muối ớt vào lắc lên và sd đc r bạn nhé
Trứng cá tầm muối ngon lắm. Có 22000 dollar trump thôi :(
Huhu c không ghi rửa sạch hoa hồi vs quế trước khi cho vào nấu nên e đã cho thẳng vào luôn rồi. Sáng nay mở web sd ra đọc mới thấy là phải rửa trước hic. Không biết có sao không hả c?
không sao đâu em ah
Chị ơi cho e hỏi trứng sau khi muối chỉ dùng dc lòng đỏ thôi hay là dùng dc cả lòng trắng và lòng đỏ . Mong chị giúp e vì e hoàn toàn mù tịt về cái này , ko bít j hết lun
muốn dùng lòng trắng thì luộc hoặc nướng hay chiên đều được ko ăn sống được còn lòng đỏ rửa sạch bằng nước ấm rùi để khô là ăn được
Xin cho biết thảo quả ở đâu bán.
mùi dầu mè sau khi nướng tớ ăn ko được
mình xài dầu ăn thường nè b. ko sao hết
um mùi dầu mè mik ăn k quen
Mình dùng rượu trắng được kh ạ
chị Trang ở nước ngoài mua rượu mai quế lộ ở đâu vậy?
Em bỏ có tí quế mà hoi ko chịu đc
Clip nào của Trang cũng hữu ích với hay hết.
Hello
Chị ơi cho em hỏi là em có thể dùng rượu đỏ được không chị? nó có ảnh hưởng đến màu của trứng không chị nhỉ?
không nên dùng rượu vang em nhé, dùng rượu gạo có nồng độ cồn cao một chút nhé
cô ơi cho cháu hỏi làm nước đường xong dùng làm vỏ bánh trung thu luôn được không ạ? nếu không thì cách nhanh nhất là gì ạ? cháu cảm ơn
Nước đường phải để tối thiểu 14 ngày để lên màu đẹp bạn ạ, nếu cần gấp thì có thể ra các cửa hàng đồ làm bánh mua :))
cảm ơn chị đã share công thức. ở nhà mẹ e hay muối trứng nhưng chỉ với nước và muối thôi ạ, nhưng mất gần gấp đôi thời gian chị muối luôn.
có mấy cái kia nữa thì nhanh hơn và thơm ngon hơn đó bạn
Bạn ơi, mình làm cách 1 thì nên bảo quản hũ thủy tinh ở nơi có nắng hay là để phòng kín không sáng?
để nơi ấm áp trứng sẽ chín đỏ nhanh hơn bạn nhé
Co thể làm hot gà được ha chị ???
Cách nào cũng ko thành công 😂😂
Bạn sống ở Đức ạ?
Ở Bỉ nhé 😊😊
Thay bột gừng và vodka thành bột nghệ và rượu trắng được ko ạ?
gừng không thay đc nhé, còn rượu vodka b thay bằng rượu trắng hoàn toàn đc nhé
Trước mình có muối 15 quả để đúng 1 tháng ra tròn vo màu đẹp y như vầy nhưng mà hôi kinh mùi khó chịu ko ăn nổi ko hiểu nó fail ở đâu huhu
Hằng Đỗ mình cũng bị vậy , trứng nổi hết lên, nước thì đen thui và có mùi hôi
nước muối không đủ độ mặn đó bạn. Độ mặn nó giúp bảo quản sản phẩm luôn mà.
làm bằng trứng vịt có dc ko ạ
lam Trương đc trứng vịt ms chuẩn
Dũng Nguyễn mình cảm ơn bạn nhé
lam Trương nên lm trứng vịt bạn à, trứng vịt lòng đỏ to hơn trứng gà vs lại khi dùng trứng vịt lm trứng muối màu cũng đẹp hơn trứng gà
Trứng gà hay trứng vịt vậy b
What is this vodka?can i make no vodka?
món trứng này thì ăn kèm với cái j dc nhỉ với lại trông nó hơi ghê ghê
cả đời chưa ăn bánh trung thu à con dở hơi
theo 3 cách đó cách nào là ngon nhất vậy chị
trứng muối chuẩn bị làm nhân bánh trung thu phải không ạ :P ^^
Ngân Hà đúng z
hay quá chị ơi
Chị ơi em k có 2 loại rượu đó em có thể thay bằng thứ khác được hok chị
Rượu nào cũng được nha bạn
chị ơi e làm trứng để làm nhân bánh bao thì hấp ngon hơn hay nướng ngon hơn ạ?
cách nào cũng được em nhé
làm trứng muối lòng trắng có ăn được không
Quangnhon Mai đk
chị ơi em thay bằng rượu thuốc dc ko chị
em cảm ơn trước ạ
Huỳnh'ss Ngọc'ss My'ss Na'sz dùng rượu trắng
dùng rượu bình thường để nhúng trứng trước khi nướng đc ko ạ
My Trà đk bạn
bạn bỏ trứng vào lọ từng cái chậm quá đổ zo hết lun 😂😂😂
Thế thì vỡ mất 😂😂😂😂😂
K có vodka đc k ạ?!
amazing! thnx
chị ơi hoa hồi thanh quế và thảo quả có phải là nguyên liệu bắt buộc k ạ? vì em không thích quế và ít khi dùng những nguyên liệu đấy nên ngại mua ạ
em có thể bỏ qua các nguyên liệu này nhé
+Savoury Days Kitchen em cảm ơn chị ạaa
cho mình hỏi cách làm siêu tốc sau khi cho muối vào lòng đỏ trứng rồi thì cho lên ngăn mát hay ngăn làm đá của tủ lạnh ạ
không bỏ lạnh đâu. Bạn cho nó vô chỗ nào khô ráo thoáng mát thôi.
bé củ cải ngăn mát - ngăn bảo quản
e muối hai loại trứng gà vịt cùng lúc đc ko chị
được em nhé
C làm bánh macaron đi ạ
C ơi em lấy trứng ra rồi em cho tiếp trứng mới vào nước muối cũ luôn đc ko ạ? hay phải thay nước mới luôn ạ?
thay nước mới em nhé
Khanh Ly
Khanh Ly
thay vodka bằng rượu đế được ko ạ ?
được em ah
Если бы были субтитры, было бы замечательно.
Cool and easy-looking recipe, gonna try this soon!! Thanks!