【和面揉面技巧】为啥和面时总粘手？原来手法错啦！注意这几个技巧，做到面光、盆光、手光！Hand Kneading Skill, never sticky again!
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2020
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揉面技巧，最关键的秘诀就是时间！
软面团，硬面团
光滑面团才能做出劲道又光滑诱人的面食
好的揉面方法既省力又事半功倍！
补充：好多朋友问不同硬度的面团分别用来做什么面食，举例来说，需要手套膜的面包通常来说是软面团，而我们常常吃的手擀面需要揉出硬面团，家常的烙饼是中等硬度面团，饺子的面要比包子所需要的面硬一些，但都可以算是中等硬度面团！以上举例仅供参考！
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The most important secret of kneading skills is time!
soft dough, hard dough
Smooth dough makes for strong, smooth and tempting pasta
A good kneading method saves effort and gets twice the result with half the effort!
Supplement: Many friends ask what pasta doughs of different hardness are used for. For example, bread that requires glove film is usually soft dough, while the hand-rolled dough we often eat requires kneading hard dough. Home-made pancakes are For medium-hard dough, the dough for dumplings is a little harder than what the buns need, but they can be regarded as medium-hard dough! The above examples are for reference only!
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最近很多朋友问我做面包的话怎么揉面，来，让我用这款面包解决你们的所有困惑😬
【超火的网红“毛线球面包”，手揉配方，无需手套膜，一样柔软又拉丝！】
th-cam.com/video/dqdp5I95Uf0/w-d-xo.html
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原來如此 謝謝姐姐的教學
感謝妳～～學到了重要的小技巧
謝謝您無私的分享，您解答了許多我一直不知道確且經常失敗的原因，以後我柔麵會避掉許多雷區了。
還有很重要的是，姐的聲音甜美，抑揚頓挫又富有感情，更能提升人學習的熱情專注。
😍😍😍开心的飞起！
谢谢！很实用的教材👍🏼揉面是个耐心体力活。
昨天揉麵糰真的到處沾黏!
還好今天上網找到這個影片~
感謝您的教學分享👍👍
看過許多做麵食的做法，很少會分析講解的很詳細，也學到很多做麵食的技巧，馬上訂閲。
期待下次再看新的麵食分享。
看到前面那个黏糊糊就是我本人
我也是
我也是
我也是
我发现你了，你嫁不出去了
我排在你后面😅
看了無數支影片, 只有這支影片徹底教會我如何不戴手套又不想讓麵團黏手的方法, 真的好詳細, 非常感謝小Lychee😘
我喜欢吃“不揉面”（低筋）成品。但对于你的揉面诀窍，觉得很棒，能让喜欢吃光滑包点、手工面者非常管用。
姐的揉麵教學是我所看到的最詳細的（真是太體貼了），無盡的感謝，訂閲了。
謝謝分享🤗 太實用了
含金量很高的视频，多谢了
解決了我的疑惑 非常實用👍👍
好厲害的講解與技巧喔！愛❤️妳
解釋很好👍訂閲了！
謝謝妳無私的教導!
太厲害了，很實用～謝謝分享
很棒很棒，之前聽過人家說要少量逐步加水，但是沒說明原因解說這這麼清楚，真真學到了。
喜歡～細節說的好清楚，收藏起來
聲音悅耳、說明清楚，
謝謝您的視頻哦。
非常好的讲解和拍摄👍
謝謝你的分享！
谢谢你教到那么仔细
我就是一次家，然後黏呼呼的人！非常實用的影片！感謝救了我！
哈哈不客气😋
講解的很清楚
很棒的解说！好听！
我学到了面食的制作方法。我也听到了熟悉的，甜美的、北京的声音。很享受！
谢谢妳， 我终于揉面成功了❤🎉
我之前也是一次過加很多水 麵粉很黏手然後再加麵粉🤣 現在學到了原來加水要一點一點加 效果完全不一樣！
感謝慈悲分享，長知識了。
💥謝謝分享~~講解的很清楚。很受用~~🙏🙏🙏
今天自己第一次動手揉麵團。結果滿手都是...😂😂😂
還好。湊巧有看到這個影片~~感恩分享~~💖💖
也谢谢你的支持！
長知識了。謝謝
懂了！謝謝您！
很棒的教学，谢谢！
謝謝老師！超級實用
影片一开始就是看到新手的必经之路😩,恰恰我就是😂黏糊糊一直加面粉😅原来技巧就在加水的动作,非常感谢分享👍
非常感謝Lychee製作這個超詳細且重點解析的教學視頻，網路上做饅頭的視頻數不清，但是從沒成功做出白白胖胖的饅頭，直到看了Lychee的影片 才知道問題點出在哪裡，妳的視頻拍得好用心。
谢谢你的喜欢😄😄😄
谢谢你！！ 跟着你的做法做 我成功了！👍
謝謝講解,非址常有用。
受益良多，感謝🙏
感謝妳的教學方法👍👍🤗🤗
小姐姐您好👋您确实让我如获重释的上了一堂宝贵的课，您说中了我不明白的痛点。谢谢您🙏㊗️您好运👍赞！
🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻❤️❤️❤️❤️❤️感谢你的赞美😬
谢谢老师无私的分享。
好仔細的說明喔！謝謝
非常實用，大感恩
不客气哦～
無意間看到這視頻，立刻就試了果然做到三光，之前那個黏啊！令我懷疑真有可能三光麼？多謝妳啊！
聲音也太好聽了吧！🥰🥰🥰聽著讓人心情平靜，
过奖啦🤗
很實用 感謝你
謝謝，很厲害，學習了
人美声美做的面也美！🥰
你的影片救了我第一個麵糰😆謝謝你
不客气，翻车的路上你从不孤独😜
谢谢老师分享 下次我再加以
教得真好！感謝您！
感谢UP主的劳动付出。
不过还是得说，若是有一定追求的话，还是上压面机，手揉是做不到压面机光滑度的，毕竟机器更平整。
排气更干净。
谢谢，我终于揉得不粘了，之前每次粘到都疯掉，简直比超能胶水还粘...
推!! 這個阿姨講得很清楚!
“阿姨”哭死在厨房🤣
太可爱了太实用了爱s你了!学会了!
原来揉面也有技巧，我还以为我买错了面粉，买了两次都很沾手，这下知道了，太感谢了。
学到了，谢谢
漲知识了，谢谢分享
实用 谢谢
有用有用，訂閱啦！
原来如此，谢谢老师
谢谢分享，我平常揉面总是弄得一团糟，现在有了这些技巧就好多了，另外你的解释很清楚很有趣。
谢谢你的喜欢和支持😬
@@bearcd5313 现在就是这么做的，谢谢！
声音好听手漂亮，跟我老师一个样！
👍👍👍看了就想嘗試。😊
谢谢您🥰
哇， 很棒的视频~谢谢~
非常感谢您🙏🙏🙏👍👍Lychee Girl🤗🥰
感謝分享! 可以少很多嘗試XD
谢谢...终于知道如何解决这问题了。
✌🏼✌🏼
看过最好的揉面技巧视频
谢谢支持
Thank you so much for your efforts, love your channel ✨👍🤗
😁😁😁
學習了，謝謝
感謝分享
按照这个方法制作馒头成功了！赞！
视频讲解的非常清楚，也很容易操作。
感谢你的分享！
现在感觉揉面很容易了，而且也不会弄的脏兮兮的。
嘿嘿😁真开心
Skillset collection now !
長知識了...謝謝
不客气哟😜
赞，这个视频我觉得可以是南方妹纸学揉面的第一课，原因和结果解释得很清楚，其他的视频都告诉说要揉光，也没说怎么揉才光，也没说不光会怎样，，
🥳🥳😜
方法好有道理
哈哈黏黏的。 也是我。 加油就不會黏
黏爆了。 最後加麵粉油。 終於不黏了
然後就不玩了。 炸蔥油餅還是用買的放棄
声音甜美明快
谢谢您!!
太感謝了。 最近看著小高姐跟著做就怎麼都黏到瘋掉，原來是黃金比例被我的加水分試弄爛。 謝謝您今天的教學 已訂
🙏🙏🙏😍😍😍🥳🥳🥳
最近试了小高姐的加水比例最后黏到崩溃. 下次试试少量加水
很实用的教程！😍声音甜美棒棒哒👍
软面团放案板上揉的教程麻烦也做一下啊。谢谢！
聲音好聽很實用
謝謝老師
非常有用。翻过好多教学，没有妳来的详细和清楚。
谢谢分享。
谢谢分享
你好~請問這樣揉麵到最後的終溫部會很高嗎
请问面粉与水混合后，要揉面多久才放一旁发酵？是不是要面团完全没硬粉也不可以太过湿粘的状态下
學到了
甜甜圈也是用视频里的软面团做的吗？
之前一直搞不懂要揉到什麼程度，現在懂了！感謝😊
🤗🤗✌🏼
請問如果要加入新鮮酵母是一開始沒加水進去酵母就先伴入麵粉嗎？
我试过几次揉面都令我要放弃的念头，非常粘手！以错误的方式不断加高筋面粉和糖、费时又费劲，结果还是揉不出手套膜！看了博主的详细教学，才真正掌握了揉面的技巧...你是我看所有揉面视频最详细的博主👍🏻🌷感恩有你的无私分享及详细的讲解🙏🏻我终于可以成功揉面发酵及揉出手套膜🌟
感动于你的留言，很欣慰很欣喜，谢谢🙏
一..
视频里的明显不是做面包的，那么硬，水太少，当然不会粘手啦，但也不会有手套膜。
@@yifeiwang7682 我想你一定是误解了！而且你根本没有完全看完整个视频，博主详细的说明以及示范“干面”和“湿面”的揉面方法，博主根本没有声明这个是做面包的面团！可是博主的揉面教学让我们受益良多，不管揉任何的面团，都可以成功糅出三光，我就是跟着博主的教学，才能成功糅出做面包的手套膜❤️
@@maywong7526 请问要揉出手套模的面包是用干面还是湿面的揉面方法？
下次试试
Did you study broadcasting? Your audio is excellently professional! This show has a brief manifestation about the dough kneading. I love your show.
You got it😜, thank you for your supporting!
👍成功
谢谢