Pandoro fatto in casa.Tutorial con spiegazione di tutti i passaggi 
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Pandoro fatto in casa. Tutorial. Spiegazione di tutti i passaggi
Un vero e proprio filmato di come fare il pandoro in casa con la spiegazione di tutti i passaggi. Per chi vuole avventurarsi in questo grande lievitato con soddisfazione per un magico Natale.
Qui sotto dopo gli ingredienti vi metto anche tutti i link delle attrezzature farine e altro .
Dosi per un pandoro da 1 kg
Tenete presente che nello stampo andrà messo 1,100 kg di impasto
1º impasto:
50 g di lievito madre in licoli
95 g di zucchero
260 g di uova intere
110 g di burro di ottima qualità
345 g di farina forte per panettoni W 320-350
 Emulsione:
120 g di burro di ottima qualità
55 g di zucchero
25 g di burro di cacao
10 g di miele
Una bacca di vaniglia
2º impasto:
Primo impasto
55 g di farina forte per panettoni W 320-350
5 g di sale
4 g di malto in polvere
55 g di tuorli
Forno ventilato a 150° per 50 minuti
Gli ultimi 10 minuti cuocere con il forno semi aperto. Il pandoro è cotto quando la temperatura il cuore raggiunge 94°
Non aprire il forno per i primi 40 minuti
Vi metto qui il link per tutto quello che serve se volete acquistarlo:
Stampi pandoro
amzn.to/3FxwTPE
Farina Forte per panettone
amzn.to/3FfbIQW
Burro di cacao
amzn.to/3FxZMuW
Malto in polvere
amzn.to/3HkEv9E
Termometro laser
amzn.to/3FCpfng
Termometro a sonda
amzn.to/3W1ooSh
Staccante
amzn.to/3Fd0Inm
Planetaria
amzn.to/3UK9gaO
Sacchetti per confezionare pandoro
amzn.to/3iSvIBC
Mòòòòò, che SPETTACOLO, Cristinaaaaaaaa!!! 🤩🎄🤩🎄🤩🎄🥳🥳🎅🎄⛄🌠🍾🥂🎅🤩🌠🥳
Che dirti: averti conosciuta 15-20 anni fa, forse mi sarei avventurata nella prova, oggi non ce la farei nemmeno fisicamente, ma guardare questo video è stato bellissimo ed emozionante!! 💖🤗🥺😊🥰.
La cosa che mi piace di più è vedere la TUA emozione e la TUA gioia! ❤️ Si vede proprio che, oltre alla fatica che naturalmente c'è per forza, ti piace, hai passione, lo fai con entusiasmo. Ecco, è questo il bello del guardarti cucinare, che a me personalmente non stanca mai, neanche dopo 58 minuti di video, ma proprio neanche un po', anzi, è come guardare una di quelle bellissime storie d"amore americane anni '50 che a me piacciono tanto e mi commuovono sempre, così come mi commuove proprio il tanto amore che c'è in te, che metti nelle cose che fai (che è la ricetta più difficile in assoluto e che mi pare proprio che sia il tuo più grande successo 🤗👏) e che traspare insieme alla tua genuinità e praticità, tipica delle donne che sono abituate a doversela cavare in tante situazioni. Forse a te non piacerà perché tu poi sei molto più elegante, ma sei davvero un'arzdòra romagnola e, senza per questo sminuire il valore delle donne anche e ben al di là di casa e famiglia, spero tu lo accolga come un grande complimento quale vuole essere perché.... vabbè, la farei troppo lunga e non è questa la sede. Sei ...mitica! 👏👏👏🤗🥰😘😘😘
Paola AZDORA è un grande complimento specialmente in questi tempi…💖ti abbraccio 😍😍😍
@@cristinacamorani 😘🥰🤗❤️
Super super super bravissima. Alla faccia di chi fa video su TH-cam con pasta sfoglia comperata e fa' cornetti con la Nutella. E vende anche libri. Grande manualità, grande pazienza nel fare questi impasti. Solo chi è innamorato della cucina e ha tanta passione lo trasmette come fai tu. Complimenti, è stato un piacere vedere questo video. Non so se lo farò, ma ogni volta che vedrò un pandoro penserò a te per avere condiviso la tua passione, amore e rispetto per gli ingredienti e rispetto per il grande lavoro che hai fatto. CHAPEAUX. Un grandissimo abbraccio e buona giornata.👋👋👋👋❤️❤️❤️❤️❤️
💖🙏💖 ciao Anna grazieeee !!!
Condivido ogni singola parola!!!
Brava Cristina...👏👏👏 Ricetta spiegata in maniera semplice senza fronzoli ma con la sapienza dell'esperienza e della passione!!
Sei diventata la mia amica in cucina..❤️ un abbraccio🤗
Buon giorno e ..si parte a bomba!
Appena scoperta e subito iscritto...condivido quando su detto... davvero complimenti vivissimi!
E poi molto molto solare!
@@cristinacamoranicomplimenti 👍👏❤
Bravissima Cristina, io lo farò sicuramente, adesso mi studio bene, tutti i passaggi, né farò solo uno, x ora, poi ti farò sapere 😉😜❤👏👏👏👏❤
Non ho parole! Un lavoro grandissimo, e tu sei semplicemente fantastica, la pressione che metti nelle tue ricette, ti fa essere la regina della tua cucina: Alla faccia di quelle che pubblicano libri e sfornano padelle, a te ti fanno proprio una bella pippa! Sei fantastica🤣😘❤👋👋
Grazie Cristina !!! è poco che ti ho scoperta sei bravissima sono sempre a guardarti incollata alla TV.Che dire sei fantastica ...
Ci sono tantissime ricette di pandori in casa sul web, ma io una ricetta così non l'ho mai trovata ....
Questa è lavera ricetta del pandoro artigianale, spiegata veramente in maniera super chiara e facile.
Bravissima veramente e grazie infinite
Signore Benedettto che donna!! Complimenti... e complimenti
Perlamiseria!!! Brava brava 👏👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
😂💖🙏
PS: una delle cose belle è il suo sorriso quando ci saluta tra un passaggio e un altro. I grandi chef quel sorriso non l'hanno !!! 😂
Grazie Paolo 🙏🙏🙏💖💖💖
Sei bravissima cara🎉
Grazie, dopo anni che tentavo inutilmente a prima botta con il tuo aiuto mi sono venuti benissimo la prima volta, bravissima, grazie. 😊
🔝🔝🔝👍💖💖💖🎄
Cri, sei la più brava in assoluto. Mi inchino alla tua bravura, professionalità,
passione, entusiasmo .
Meravigliosaaaa.....grazie di ❤
Oddio Cristina Carissima! È da ieri che ho conosciuto il tuo canale e non riesco a smettere di guardare i tuoi video! Condividiamo la stessa passione per la cucina, vorrei davvero essere brava come te! Sei veramente fantastica! Questo video poi, vedere la passione con cui hai realizzato questi pandori, tutto il lavoro, la precisione, la professionalità che ci metti, e per ultimo ma non ultimo il risultato fantastico che hai ottenuto… Beh, devo proprio dirti che mi sono emozionata, veramente emozionata con tanto di lacrimoni……… mi è anche venuta una gran voglia di provare… Un po’ di attrezzatura ce l’ho già, il resto lo acquisterò seguendo i tuoi consigli. Grazie davvero per tutto! ❤️❤️❤️❤️
Grazieee 💖🙏💖
Io mi sono sfinita solo a guardare la tua fatica, sei bravissima.
Fantastica! 👏👏👏
Sempre utile e piacevole ascoltarti❤
È stato uno spettacolo. Io non sono all'altezza e non ho ne il posto adatto, ne l'attrezzatura, ma ho voluto proprio vedere come si fa in casa.
Io lo comprerò ma mi piacerebbe veramente tanto assaggiare uno di questi.
Complimenti
Che dire....
Sono commossa ....mi crederai scema ma è proprio così...
Grazie
Fatto anno scorso con burro ghee e nell emulsione burro senza lattosio ottimo davvero. Quest anno c ritento.venuto benissimo solo che ho messo di burro chiarificato il 30 percent in meno.e lievito madre solido
Bravissima Cristina!!!! Grazie per le tue spiegazioni dettagliate e precise!! Ho seguito alla lettera ricetta svolgimento ingredienti ed è venuto uno spettacolo! Ne ho già fatti 4😅!!Grazie di ❤e sempre complimenti!!! 😍
Ciao Cristina se uso la pasta madre solida quanta ne metto? Tu hai messo 150gr di licoli per 3 pandori io con la solida quanta ne metto?
Ciao Cristina,il pasticciere si chiamava Alfonso Pepe ed era delle mie parti.Un’artista e una persona straordinaria che se ne è andata via troppo presto.Grazie per averlo ricordato e Complimenti mai visto dei pandori homemade così perfetti!Applausi a scena aperta per te!👏🏻👏🏻👏🏻
Sei epica!!! Tra lievitazioni, pirlature, trattamenti extra alle mani a base di burro😂, facce stravolte con l’aria di chi non vede l’ora di schiaffarli in forno e toglierseli di mezzo🤣, ma poi… l’amore per la meraviglia che hai creato e che non vedi l’ora di sfornare: complimenti vivissimi, cara Cristina, da emiliana hai reso onore al dolce della mia terra di origine, che sul web viene bistrattato da ricette che non rendono merito alla sua “dignità“ di super dolce. Ci vogliono perizia, pazienza (tanta 🙈…), attrezzature e quant’altro, e tu hai mostrato di essere una pasticcera di alto rango❤❤❤!! Grazie!!
Grazieee🙏💖🙏
6 una vera maestra... mi ricordi tanto la mia amata mamma nell'amore che metteva in cucina per tutto ciò che faceva... Complimenti ❤
Che dire...è già stato detto tutto quindi mi associo sei grande e molto di più ti voglio bene grazie sempre buon Natale a tutta la famiglia un abbraccio 🤗
Video lungo sì ma un piacere unico vederlo. Lavoro infinito e delicato che richiede attrezzature, pazienza e destrezza. Sono senza parole, sei bravissima, sei un mito. Io purtroppo non lo farò 😢 mi mancano tutte e tre le caratteristiche fondamentali per un lavoro così impegnativo 😢
🙉 No vabè 💞 Qui parliamo di alta maestria. Cristina sei bravissima 👏👏👏👏
Mamma mia quanta pazienza Cristina sei da ammirare la tua bravura ti seguo sempre saranno una bontà Brava Brava ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
My darling Goddes hai fatto un capolavoro! Masterpiece!!!
E' stata una sorpresa non mi aspettavo che fosse una ricetta che richiedeva dei giorni non credo che lo faro" I giorni e' la prima complicatione ma e' stato bellissimo vedertelo fare come vedere un bel film e poi mi piace tenere la tua ricetta/video
Grazie per tutto il tuo tempo che ci hai messo per farci vedere come si fa.....preziosissimo e istruttivo.
Grazie Laura💖
Wow wow wow 👍👏👏👏😁bravissima 😋😀🙋♀️Buona giornata
Innanzitutto buongiorno bella signora ha fatto un video bellissimo proprio da capire tutti le voglio bene un abbraccio
Che dire..grande..bravissima❤ complimenti..un saluto e abbraccio..❤
Cristina oggi mi è arrivato il tuo bellissimo libro!🎉🎉🎉domani con calma lo sfoglierò assaporando ogni tua ricetta e quelle del mitico Matteo!❤
Complimenti! Punto..... E auguri, buone feste!
La classe non è acqua Cristina cara meriti un Oscar🏆🏆🏆🏆🏆🏅🏅🏅🏅🥇🥇🥇🥇🥇Questa è un'impresa che non mi ci addentrero' mai, e per farlo con il lievito di birra, scelgo cosa consigli tu vado da una pasticceria fidata e lo compro fatto artigianalmente da professionista competente. COMPLIMENTI SEI INSUPERABILE!!!!!
Sempre grande Cristina !!! Bravissima …❤❤❤
Grazie signora Cristina mi sono iscritta oggi,e ti facendo questo pandoro ,sono al primo impasto,che è già quasi lievitato tutto,è una bella emozione,precedentemente avevo provato con unico impasto e lievito di birra,ma mi ha deluso ,..buonino ma simile allssa ciambella..questa volta si fa sul serio🙂spero per capodanno ,la magia; comunque vada è un vero piacere imparare e lei è coinvolgente grazie buone feste 😍
Meraviglia, mi è arrivato lo stampo, lo staccante ce l'ho, anche se è una pippa lunga di lavoro 😃🤣🤣🤣 lo faccio, grazie per la spiegazione, poi vi farò sapere, intanto preparo il lievito madre 👍🙋 super like
Ma che bel video Cristina, lo guardato con molta attenzione, vedere come lavori e ti diverti nello stesso tempo è spettacolare.
La passione della cucina è un dono che non tutti hanno, ma te si vede benissimo che fa parte di te. Proverò a farlo anch'io e ti sapro dire come mi andrà. Un abbraccio
Bravissima Cristina spieghi molto bene Complimenti.
Uno spettacolo. Mi guardo i suoi video a bocca aperta dall'inizio alla fine (ho un pò di gola secca !!!). Non lo farò perchè la cucina è lontana dalle mie corde e rovinerei qualcosa di spettacolare. Ho già mangiato solo seguendo il suo video e le sue bellissime e precisissime (per nulla lunghe) spiegazioni... è il suo valore aggiunto !!! Complimenti !!!
Questi si che sono pandori , uno spettacolo super bravissima 😃👍
Come sei brava ..sia nel cucinare sia nello spiegare complimentisssssimi
Non ho parole!🎉 super brava
❤️❤️❤️sei la mia fatina della cucina ❤️❤️❤️
💖💖💖
ECCEZIONALE Cristina👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💪💪💪 non posso aggiungere altro, bravissima, sicuramente non lo rifaro perché per me troppo complicato😕😕 già è un miracolo il tuo tiramisù per me, questo è difficile e ti ammiro tantissimo per la passione e spiegazione che hai👍👍.
BRAVISSIMA👏👏😉 MERAVIGLIOSI 🙋
Primo impasto fatto, è venuto una meraviglia, ho dovuto stoppare due volte per via della temperatura ma alla fine è perfetto, ora speriamo che lievita , incrocio le dita 👍🙋🤞
Siiiiii 😀😀😀🤗🔝🔝🔝🔝💖🎄
Grazie Cristina!!!
Come direbbe mia figlia sei una bomber!!!
Ogni tuo video una certezza.👏👏👏👏👏👏👏👏
Cristina sei bravissima! Complimenti!
Ciao Cristina sai che sei contagiosa ! Il tuo amore per la cucina e grande e contagioso bravissima grazie!😘🤗
Abbiamo le stesse ciabatte!!!!! Le premesse per me sono buone! Sto rinforzando il mio lievito madre per fare i grandi lievitati. Proverò tua ricetta❤
Un film straordinario 😅🎉🎉🎉🎉bellissimo!
Ciao Cristina! Sto finendo i complimenti 😅 Sei una forza della natura i tuoi cari ti devono fare un monumento. NON vorrei essere una tua nuora 😂 Altrimenti mi sentirei sempre umiliata 😆
Ho fatto l'altro giorno i cornetti con la tua ricetta, beh ché dire!, veramente fa voi lo si...!! ❤
Favolosi 🎉
Che meraviglia sei bravissima simpaticissima io non sono all’altezza di fare questi meravigliosi pandoro però ho fatto la tua crostata con formaggi marmellata d’arancia e rosmarino è stato un successo grazie 👏👏
Che spettacolo Cristina complimenti per la tua bravura che dire bravissima in tutto quello che fai 👏👏👏
Ok Cristina aspettavo proprio questa ricettina,,,, riguarderò un paio di volte il video per imparare bene tutti i passaggi,, dovrò comprare lo stampo perché non c e l ho ,ma con Amazon non ci sono problemi 😁😁😁
Un grandissimo grazie x la tua disponibilità,sei proprio eccezionale, pensavo di tentare ma, non ho più questa pazienza, lo comprerò illudendomi di mangiare il tuo.che dire sei formidabile come ci fai sentire lì con te..,. Un abbraccio forte forte da nonna Liu 👋👋🍀🍀💕
Quanta pazienza bravissima mi piacerebbe farlo ma non ho il tempo un abbraccio forte
Sei proprio una super maestra, grande, complimenti 👏👏👏
Buongiorno Cristina!Sarà una pippa ma cavolo che risultato!!Spettacolari!!!Hai veramente le mani d'oro, bravissima, chiarissima nella spiegazione,complimenti!!♥️
Sono senza parole , brava brava brava , un gran lavoro ma la soddisfazione sarà grande che meraviglia non oso immaginare la bontà 🔝🔝🔝👍👍👍🧏🧏ciao super donna 👏👏👏😘
Sei una pasticcera vera,bravissima! Complimenti ti sono venuti veramente perfetti e saranno di una bontà unica.Ti ho guardata volentieri anche se io non mi ci metto è troppo lungo e difficile e bisogna essere super attrezzati come sei tu ma ti seguo sempre volentieri e ti ammiro tanto ❤❤❤
SUPERLATIVA! SALUTI DA GENOVA
Hai veramente delle mani d'oro.
L'ho suddiviso in due "puntate", questo video.
Quanto sei in gamba, Crì!❤
Forse è stato un film lungo, ma molto molto interessante. Mi piace vedere come si fanno queste cose complicate, con tutti gli accorgimenti e i trucchi per farle venire nel miglior modo. Mi sa però, che non lo farò mai! Tu però sei bravissima!👍❤️
Eccezionale!!! Sei un fenomeno!! Grazie. GRAZIE!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Complimenti hai tanta pazienza ,e come fai a sapere tante cose,bravissima
Ciao Carla grazie.💖💖💖
🎉🎉🎉🎉sei uno spettacolo complimenti
Brava! Non so che altro dire ! Fai sembrare a noi tutti che ti seguiamo che ce la possiamo fare ! Ma non so se sia pissibile!
Ciao Cristina complimenti!!! Sei chiara ed esaustiva.. Io ho comprato tt gli incredienti che consigli e ne ho già fatti 6..🎉🎉🎉Sono buonissimi!! L'unica cosa che non mi viene bene l'effetto cuscino sul fondo sono un po piatti.. Però ben cotti.. Penso che tu hai una planetaria super...penso che anche quello sia importante.. La mia è più casalinga! Ho anche chiuso gli occhi qnd Lho assaggiato... Superlativo!!!!
Grazie per le tue ricette buonissime ne ho già provate tante!!! Buon natale a te e tutta la tua bella famiglia❤
💖🎄💖
Complimenti
Cristina, hai una bella passione ! Ho seguito tutti i passaggi, ho conosciuto gli ingredienti , per me ,sono novità , Ti ammiro per la Tua forza e capacità, io non mi impegno in questa impresa. Però ,Ti ringrazio è bello seguire le tue ricette ,spieghi bene ogni piccola difficolta anticipi la soluzione . Ti abbraccio sei una Amica con un cuore grande. DIO TI BENEDICA ! BENEDICA LA TUA FAMIGLIA IL TUO LAVORO E L'AZIENDA AGRICOLA BUONA VITA !🤗⚘🍀⚘🐞🍀🍀🍀🍀⚘⚘⚘
Le faccio i miei complimenti!!!❤❤ Ho fatto in tempo a stirare lavarmi i capelli asciugarmi partire e andare a lavorare😂😂
😂😂😂
Ciao Cristina ,2 anni fa ho fatto sia il pandoro e anche il panettone con la ricetta di Stefano Barbato mi erano venuti uno spettacolo .Il tuo è allo stesso livello ,bravissima ...ma la sottoscritta ha deciso di comprarli in pasticceria 😁😘😘😘😘um grosso abbraccio e un bacione a Matteo ❤
😂👍🔝💖
Bravissima. Pandoro. Bellissimo. Super 😊❤
Una meraviglia,che lavoro che richiede,certo è un'altra cosa da quelli acquistati, però bellissimi e buonissimi ,il sapore del burro ,stupendo e tante grazie
Che ridere....una PIPPA fantastica. Super Cristina. Sempre esaustiva.. 😆😇
😂😂😂👍😘
😂😂😂😘
Ciao Cristina, complimenti per questi capolavori....e grazie per la tua spiegazione nel farli, esaustiva e chiara....bravissima come sempre. Chapeau..... 👏👏👏👏👏😘
Complimenti davvero!! Risultato Eccezionale!🎤🎼🎵⌨❤❤❤🤩🤩🤩
Bravissima 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻
Sei una grande bravissima veramente il top anche nella spiegazione e nella passione 👍👍🥰❤
Che brava Cristina, veramente complimenti 👏👏👏
Ciao Cristina... Scusa ma sono senza parole. Brava. Brava!!!!!!!! ❤
Sei troooooppo brava. Buone feste e complimenti .Paola
Complimenti 😊...hai le mani d'oro e tanto amore❤ e passione🎉🎉🎉
Capolavoro!
Che meraviglia sei stata strepitosamente bravissima. Un abbraccione
Buon giorno Cristina sono cotti i panettoni o visto tutto il video quanto lavoro .... Buon Natale buon tutte le feste tu sei veramente un festa da festeggiare ciao al prossimo video
Mamma mia che brava 😳
Io la seguo incantata e mi dico🤔la vorrei tanto come sorella❤️
Mamma mia , straordinaria fino all'ultimo consiglio, quello cioè che riguarda l'alcool da spruzzare nel sacchetto! Come diresti tu i professionisti del settore ti fanno una pippa ahahaahhaa. Bravissima
💖🙏
grazie tantissimi auguri di buon Natale a te e tutta la tua famiglia
Brava signora Cristina. Molto simpatica e professionale. Io faccio direttamente di gruppo sanguigno fa anche con senza glutine e latticini
Grazie e buon lavoro
Sei bravissima sia a fare che a spiegare! Grazie!
Ho capito che jon sarò mai in grado di farlo!
Farò al suo posto, la treccia Mochena, che mi riesce sempre
Che grande lavoro!!!! Chissà che bontà!💓
Come sempre sei fantastica
Non so se riuscirò ma mi tenta 😊
Complimenti cara buongiorno 😊 io l'ho visto con piacere il video anche se lungo ma interessante sei molto brava è simpatica 👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯 devo comprare sia il malto che il burro di cacao e voglio provare ...grazie ancora buona giornata e alla prossima ricetta😘😘
😂 Hai detto le parole magiche “ è una grande pippa” 😂 😂😂 Grazie 🙏 Io lo compro!!! Ciao !
😂👍
Cristina, lei è fantastica, la seguo sempre
Seguirti è un piacere,meticolosa precisa ❤️grazie dei consigli,anche se il video come hai detto tu è stato lungo ….è un piacere non mi stanco mai anzi sembra che Dot lì con te grazie 🙏 sei un tesoro ❤️ grazie 🙏
Bellissimo risultato! Sei bravissima 🤩
Bravissima stupendi👏👏
Cristina che soddisfazione vero? Io sono due anni che non faccio panettoni e pandoro e vedere il tuo tutorial mi ha fatto ricordare la fatica e la grossa soddisfazione che si prova quando sono pronti da impacchettare! Uso sempre per questi lievitati la farina per Panettone del Molino Dallagiovanna, oltre a quella apposta per i rinfreschi! Sei stata bravissima e molto chiara, complimentissimi e...Buon Natale a tutti, un abbraccio a Matteo🎄❤️
Salve, ottima realizzazione complimenti!
Io ho 24 anni e sono appassionato di panificazione seppur con scarsissimi risultati ma mi piacciono le ricette che prevedono il lievito madre, farine anche poco raffinate e grani antichi, ricette di una volta insomma
Mi piacerebbe preparare un panettone o pandoro ma ho un Licoli di segale integrale, non so se può andare bene. Qualcuno mi ha detto di sì purché il lievito sia in forma e curato bene e le farine usate per l'impasto siano adeguate per reggere i tempi di lievitazione. Senza dimenticare il rispetto delle temperature e tempistiche.
Buone feste !
È davvero una avventura ❤