Crema de chile poblano. Deliciosa y fácil de preparar.

Crema de chile poblano. Deliciosa y elegante
Esta crema de chile poblano se prepara fácilmente en casa y es la entrada perfecta para tus cenas e incluso para eventos sociales. Se prepara fácilmente y les encantará a tus invitados.
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Ingredientes:
6 chiles poblanos
Un cuarto de una cebolla grande
Un diente de ajo
Unas ramas de cilantro
Un litro de crema
Sal al gusto
Tiempo de preparación: 1 hora
Preparación:
Asamos los chiles en el coma lo a fuego directo para quemarles la piel. Esto hace que el chile se cocine y se separe la piel.
Se colocan en una bolsa de plástico y se dejan ahí para que suden durante 10 minutos.
Después de ese tiempo, se les retira la piel así como las semillas y las venas para que no queden picosos. Esto lo podemos hacer en seco sobre la tabla o enjuagando los con un poco de agua para retirar la piel más fácilmente.
Después los cortamos en tiras delgadas y reservamos.
Picamos cebolla en tiras y la ponemos a freír en un poco de aceite vegetal. También le agregamos el ajo,
Cuando la cebolla esté acitronada, agregamos las rayas de chile y cocinamos durante 4 minutos, solo es para freír un poco los ingredientes.
En la licuadora agregamos lo chiles con la cebolla y el ajo, también agregamos unas ramas de cilantro fresco, la crema y sal al gusto. Licuamos perfectamente los ingredientes.
En una misma olla donde freímos los ingredientes agregamos la crema de chile y la dejamos calentar 5 minutos a fuego bajo cuidando de que no se nos queme. Si se hace muy espesa, podemos agregarle agua o caldo de pollo.
Ya está lista nuestra crema para servir.
Para emplazar usamos plato para sopa o tazón y podemos adornar con crema blanca y unas rajas que hayamos reservado de los mismos chiles poblanos.
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