Fermentation sous pression - le matériel et la méthode
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- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ค. 2024
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[00:00:00] Introduction
[00:00:18] 500 Abonnés !
[00:00:50] Avantages de la fermentation sous pression
[00:01:58] Défauts de la fermentation sous pression
[00:02:38] Le petit matériel
[00:02:58] Kit pression
[00:03:39] Spunding valve
[00:04:29] Processus à suivre
[00:08:33] Robinet pique-nique
[00:08:55] Robinet avec compensateur
[00:09:18] Bouteille de CO2
[00:13:22] Sodakeg
[00:15:48] Mise en bouteille
[00:17:43] Embouteilleuse Nukatap
[00:18:54] Embouteilleuse Laststraw
[00:21:15] Taux de carbonatation
[00:26:34] Le fermenteur kegking 35
[00:36:08] Transparence et fermenteur
[00:41:04] Conclusion
Top ! Merci Maxence pour ta réactivité, et ta vidéo vraiment complète ! Tu fais bien le tour du matériel nécessaire et de leur utilisation. 🙏🏼
👌🏻 top, merci Maxence.
Merci pour cette vidéo très instructive. J'utilise à peu près ce système depuis 1 année, c'est vraiment top. J'ai encore un soucis de conservation. Juste après la fermentation, et pendant env 1 mois la bière est bonne, ensuite elle se dégrade assez vite. En fût ou en bouteille. Au frigo elle tient mieux. De votre côté une fois fermenté et après le cold crash. Gardez vous votre bière toujours au frais ? Comment évolue-elle ? Merci
J'ai le Kegking Junior, sérieux ça vaut pas grand chose, bon marché mais fragile, fuyard, impossible à nettoyer correctement ...bref à éviter.
je préfère fermenter sous pression dans un keg alu, bien plus pratique !
merci pour ta vidéo
Bonjour. Je suis d'accord, le junior me semble pas top. Un keg d'occasion avec le kit pression c'est un peu plus cher mais plus qualitatif.
Super vidéo, ayant utilisé un fermzilla 55L pendant 2 ans je partage ton analyse sur l'utilisation des versions "sans ballons", plus simple à nettoyer et évite les galères de fuites vers le bas. Par contre pour l'embouteillage à contre pression, avec un peu d'habitude on va beaucoup plus vite qu'en atmo : pas de transfert vers une cuve de resucrage, pas de sirop de sucre à préparer et une fois qu'on a bien le coup de main avec un nukatap tu peux envoyer un bon rythme (on va faire une video sur le sujet) et il n'y a pas besoin d'avoir des bouteilles froides. Avec des bouchons méca on embouteille environ 50L en 2H/2H30 nettoyage compris.
En effet bon rythme. Je vais m'y essayer prochainement !
@@MaxenceLaBiereQuiFlotte Il faut quand même mettre une petite vanne on/off à la tête du nukatap (remplir au robinet c'est pas pratique) et pas hésiter à pousser fort (genre 20psi) et comme tu l'as constaté il faut changer le ressort :)
Bonjour Maxence
Peux tu me dire le budget qu'il faut prévoir pour faire la fermentation sous pression? Merci
Bonjour. Difficile de dire comme ça. Je dois faire une vidéo sur le fermzilla et mon avis par rapport au kegking. Le budget dépend de ce que tu souhaites. Keg, remplisseuse bouteille, frigos de service, ...
@@MaxenceLaBiereQuiFlotte merci Maxence
Tres bien sauf pour la partie embouteillage. Contrairement à ce que tu dis, c'est vraiment simple au final, faut juste avoir la bonne technique et la pression suffisante. Le reste se fait beaucoup plus rapidement qu'a pression atmo, et non les bouteilles n'ont pas besoin d'être froides.
Merci pour ce retour. Je vais m'y essayer bientôt.
slt faut il sucrer le mout avant de le mettre dans le fermenteur?
Salut. Non ce n'est pas nécessaire. La fermentation se suffit à elle-même. Sauf naturellement si la fermentation est terminée lors de la mise dans le fermenteur 😀