วีดีโอ

Salut. Non ce n'est pas nécessaire. La fermentation se suffit à elle-même. Sauf naturellement si la fermentation est terminée lors de la mise dans le fermenteur 😀

Bonjour. Je ne pense pas que cela permet de conserver assez fin. Je ferai un test et te dirai ça.

Salut. Pour moi le resultat n'est pas assez fin. Voici une petite vidéo avec le test : th-cam.com/video/aLBPR8os1Uk/w-d-xo.html

Bonjour. J'ai utilisé un forêt étagé. Il est possible et je pense que c'est même mieux, d'utiliser un emporte pièce (cela se trouve en magasin de bricolage ou sur canard 🦆 rouge. Pour les fuite, j'utilise ou de la graisse silicone ou du joint silicone résistant a la température et compatible alimentaire. Il est aussi possible de faire une soudure à l'étain (sans plomb). :) Pour la soudure une vidéo de motlerhops explique comment faire

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte Quel est l'avantage / inconvénient de ce système 3 cuves + Raspberry pi VS un système comme le Brewzilla (outre le fait du montage) ?

Je n'utilise plus de système 3 cuves. Je suis passé à une seule cuve. Les rendements en 3 cuves sont meilleurs. Mais c'est plus long. Avantage : - meilleur rendement - plus grande quantité - possibilité de faire des bières avec une très grande densité - possibilité de faire plusieurs brassins d'affilé (gain de temps, mais rarement utile en amateur) - meilleure réparabilité Inconvénient : - place - prix d'achat - temps plus long pour un seul brassin Maintenant, je pense qu'une seule cuve est plus adaptée au brassage amateur. C'est plus rapide et moins cher. Il est possible de passer soit pour du tout fait, soit du fait maison. La seconde option a des avantages : réparabilité, personnalisation, fierté de faire soit même. Mais cela ne sera pas moins cher qu'une cuve auto (sauf en cas de récupération).

Je vais faire un test avec les grains et avec des empatages plus ou moins long. De mon point de vue, il est impossible d'extraire la totalité et il serait donc toujours positif.

Oui en effet c'est dans la même idée que le canson avec une ficelle !

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte yes, ces étiquettes là ont en plus l'avantage de résister un minimum à l'humidité normalement ;)

Top. Pour les bouteilles j'imprime avec mon imprimante laser puis je colle au lait. Mais c'est pas facile à retirer. Je les passe au lave-vaisselle en général. C'est pas trop relou à retirer ?

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte avec de la colle on arrache ce qu'on peut et on recolle la nouvelle étiquette pas dessus.

Merci. Je vais faire un test

En effet c'est une excellente idée ! Merci 😀

Oui il n'est pas tout jeune 😄

Non. Je met au réfrigérateur pour que le maximum de dépôt soit en bas. La bière est récupérée par le haut. Sauf la fin le début est clair.

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte Merci!

De rien

Merci :)

Quel drôle de conseil :D

C'est la Omega Yeast oyl 200. Elle supporte jusqu'à 29°C.

Salut. Il faut simplement que le densimètre ne touche pas les bords :)

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte ça marche, merci ! C'est pas un peu dommage de prendre 250ml du coup ?

@@MrPopi1511 j'utilise principalement un réfractomètre. Cela permet de n'utiliser que quelques gouttes. J'utilise maintenant le densimètre uniquement en début de fermentation si j'utilise un fermenteur transparent. Dans ce cas je le laisse dans le fermenteur. En revanche la lecture est peu précise en fin de fermentation.

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte ah c'est pas bête de le laisser dedans ! C'est une technique que tu recommandes ? J'ose pas trop ouvrir le fermenteur par peur de perturber la fermentation en faisant entrer de l'o2. Je suis un débutant, je n'ai pas de réfractomètre... Merci pour tes réponses en tout cas !

@@MrPopi1511 je le met au début et je me laisse dedans. J'en ai plusieurs. Aussi avec le krausen la lecture finale ne sera pas précise. C'est plutôt indicatif pour suivre la fermentation. Je te recommande l'achat d'un réfractomètre. C'est plus pratique.

Salut. Je mets 15g dans les fûts de ce type. Ils sont assez fragiles je ne calcule donc pas le taux de resucrage comme avec les bouteilles.

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte J'ai merder j'ai juste mis 3 gramme pour le fut . J'imagine que la bière est foutu ?;

Non du tout. Au pire elle sera plate. Si tu as un second bouchon tu peux remettre du sucre (un sirop très concentré par exemple) et relancer la refermentation.

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte merci bcp pour l'info

@@jeromehinet9416 de rien

Merci. Je vais essayer de faire des vidéos plus détaillées sur les transferts et fermentation sous pression.

Tu n'as pas de problème de mousse ? Personnellement je tends vers un système passif durant l'empâtage (via l'isolation des cuves). J'ai pas un moindre rendement mais c'est clairement plus confortable.

Bonjour. C'est une ancienne vidéo mais j'utilise toujours ma pompe. Il est possible d'utiliser la gravité à la place de la pompe. Mais je recircule le moût bouillant pour tuer ce qui ne l'aurait pas été. Aussi cela permet de faire une recirculation le temps d'avoir la bonne température de sortie. Certains fermenteurs ne supportent pas les températures élevées (50 de souvenir). Pour l'eau perdue je pense que c'est un moindre mal. Je récupère l'eau dans des seaux et je l'utilise pour nettoyer le matériel afin de ne pas la perdre.

Bonjour. Difficile de dire comme ça. Je dois faire une vidéo sur le fermzilla et mon avis par rapport au kegking. Le budget dépend de ce que tu souhaites. Keg, remplisseuse bouteille, frigos de service, ...

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte merci Maxence

Bonjour. J'ai utilisé un tapis de gym. Je recommande de les maintenir avec des sangles. C'est démontable et cela tient bien.

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte merci . Pour tes pompes tu en est satisfait? ou tu pense qu'il vaut mieux utiliser des mp-15rm ?

Pour mon usage elles sont suffisantes

J'ai fait le test avec de l'eau. J'ai pas de eu différence pressurisée (densité de 1 dans tous les cas).

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte ok, merci !

L'isomerisation est moins bonne dans un mout plus sucré. Aujourd'hui j'aurai plutôt tendance à le mettre en fin (10minutes avant la fin) afin de limiter la caramélisation et le nettoyage plus relou.

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte Vous auriez un ouvrage pouvant expliquer le lien entre l'isomérisation et le sucre (densité ?) ? Je ne trouve pas d'info là dessus.

www.brassageamateur.com/wiki/IBU#:~:text=Rendement%20de%20houblonnage.-,Taux%20d%27isom%C3%A9risation,alphas%20sont%20extraits%20et%20isom%C3%A9ris%C3%A9s. Après cela ne change pas non plus énormément.

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte merci !

Je vais essayer de faire une vidéo sur le sujet semaine prochaine. Mais pour faire simple, c'est simplement un raccord pour chacun avec la même bouteille de co2.

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte c'est gentil 👍

Salut. J'ai un kegerator maison.

Salut tu a une vidéo qui explique ces qu’est un kegerator ?

Bonjour. Comme ça je ne sais plus. Je vais regarder les rushs et te dire ça. Je pense en gros 20 minutes. Mais cela dépend de la pression envoyée dans le fermenteur. Plus elle est grande plus cela est rapide. Je prends mon temps et met une pression pas trop importante. C'est donc possible d'aller plus vite.

Tout à fait !

Oui bouteilles au frais et tuyau plus court👍 allez au boulot !

J'ai au final eu assez peu de pertes car les premières je les terminées en contre-pression. J'ai vu ta vidéo. J'ai aussi la tige d'embouteillage à contre pression nukatap. Il faut juste que j'achète la vanne.

Merci. Je vais essayer à nouveau avec un flexible plus court et bouteille fraiches !

Soit vous mettez la pression cible et dans ce cas il faut laisser ouvert. Soit une pression plus importante et dans ce cas je ferme.

Bonjour. Je suis d'accord, le junior me semble pas top. Un keg d'occasion avec le kit pression c'est un peu plus cher mais plus qualitatif.

Non pas tout à fait. Le beer gun a une gachette pour sortir la bière alors qu'ils il fait appuyer. Les lignes sont d'origine et c'est vrai qu'elles sont longues.

C'est fort possible. Je vais essayer à nouveau sans l'embout contre pression. J'ai pu lire qu'il fallait pousser moins fort dans ce cas (après purge).

Salut. Je ne savais pas. Il faut simplement maintenir la bague :)

@@MaxenceLaBiereQuiFlotte merci

Merci pour ce retour. Je vais m'y essayer bientôt.