牛排教父鄧有癸私房菜全攻略：6分鐘專業牛排、夢幻涮牛肉、銷魂牛肉炒飯｜GQ Taiwan

[@GQTaiwan]

把之前很受歡迎的牛排教父系列做了合輯重新上傳！
重新上傳！重新上傳！重新上傳！
並且特別在宵夜時間上片（開玩笑的）
更多宵夜時間不該看的系列 ► smarturl.it/pxvcyz

[@jyeyu8208]

師傅說3秒
我就算過6:07-6:12
師傅時間總是跟人家不一樣的三秒啊

[@ourselves1318]

教父講的很認真，運鏡和對焦讓人看得很痛苦⋯ 重點部分都是糊的還一直晃@@

[@_gary1993]

對於牛肉刷刷
真的幾秒都沒差
好的肉放到隔天再吃也是屌打

[@careerchiu5648]

説的好,好的肉放到隔天再吃也是屌打.
道理就如同蒜蓉粉絲蒸, 就算是皮鞋也好吃

[@雲清-z5t]

看留言真的一堆鍵盤廚師，謝謝你們讓我在無聊的夜晚開心😃

[@林榮德-j1p]

好的牛肉部位 刷幾秒（熟度）
吃起來會有很微妙的落差感
我個人喜歡吃粉嫩粉嫩的
牛排（叻眼）三分熟/超過熟度吃太多會變得很膩

[@2046]

影片對焦有問題，常常跟不上。

[@sinkinglight]

這時間上片好過分QQ
超餓

[@GQTaiwan]

抱歉了各位
GQ Food美食系列清單 ► smarturl.it/pxvcyz

[@pochelee8326]

師傅用不沾鍋煎牛排？

[@outoftime666]

代言❤？

[@Bitchbehumble11]

你行你上

[@user-sheng1113]

不意外啦
每次這種影片就會引來一堆鍵盤廚師來高談闊論

[@gustlander]

是錯覺嗎? 印象中這影片以前就有PO過?

[@GQTaiwan]

沒錯啦，是合輯
GQ Food美食系列清單 ► smarturl.it/pxvcyz

[@大鼻子村民-o7t]

舊片重發？
還是兩三年前的片？

[@程煙燻]

攝影師搞啥 對焦肉這麼模糊

[@HRWU]

这个不是已经发布过了吗？？

[@deedlita]

濾鏡弄得太紅了吧 都看不出來正確的顏色

[@ericniu4302]

GQ攝影師的對焦蠻猛的

[@outoftime666]

預算

[@RobertKTS]

這部不是超級無敵久以前的嗎，至少三年了吧

[@GQTaiwan]

合輯合輯
GQ Food美食系列清單 ► smarturl.it/pxvcyz

[@ench69]

2016年的

[@coco-pr1xd]

冷飯有錢賺

[@lebronandy4519]

I always use a cast iron pan for searing never a non-stick pan!

[@n0.6u]

水導熱一點也不快好嗎!熟很快是因為接觸面積大

[@and1abccc]

怎麼用不沾鍋

[@jimmyzan0429]

第一個牛排六年前的老片 第二個涮牛肉也五年了..

[@GQTaiwan]

做了一個合輯版本！
GQ Food美食系列清單 ► smarturl.it/pxvcyz

[@omitsai]

很久以前的片子了 哈哈 不過還是超級喜歡

[@Eric-hj7mt]

哪一年的，這個濾鏡也是很懷舊

[@法鬥汪汪]

每天吃牛排好爽 哈

[@橙-x1n]

02:50 >>> 開始

[@user-qb8fp8oj1p]

看到流口水

[@chickatejuice]

鏡頭超晃 又對不到焦 到底在幹嘛......

[@teckkingtan1567]

我拿手機拍都比掌鏡的穩…

[@laptop710]

幾百年前的影片原封不動重新上傳做什麼呢

[@DivaDiamond2024]

超美😋

[@wilsonchiu669]

煮完之後問個大廚成功嗎 點答你真係

[@Weichen-t5k]

最喜歡煎到稍微 ‘恰恰’的感覺

[@ILUVTW]

好餓🥲

[@rex12050]

有沒有辦法好好對個焦…

[@jchang0228]

好肉又好部位怎麼煎都不會差!

[@chanjacky6357]

看得有點頭暈, 鏡頭晃動, 經常對焦不準, 看來要更新攝影器材了。

[@tahsiungwu]

為啥最近一堆舊影片重發？

[@mcunlat4044]

這影片應該超過5年了吧

[@yuwenguo6953]

我第一次见用不粘锅煎牛排的大厨

[@bird7647]

你突破盲腸了XD

[@brucelin8950]

塗層吃好吃滿

[@aqualiu321]

用不沾鍋煎牛肉？！

[@FamilyGardian1977]

鄧師傅是孫東寶老闆?

[@温俊賢-g1n]

全家吃那一盤炒飯會飽？！

[@weik9611]

幾百年前的影片了

[@06810517]

可以更新嗎？

[@user-alan69]

用鐵夾子 加上平底鍋😆
我看了什麼

[@jimmyHuang-z2t]

攝影鏡頭不知道在晃什麼，酒喝太多喔⋯⋯拍的也太糟了吧⋯⋯感受不到肉的美味

[@生活小去世]

看師傅炒飯那邊，我覺得我一個人吃也不太夠

[@rain-2779]

認真覺得 牛肉好不好吃跟肉質本身最有關係，之前拿到好的肉就算丟著蓋鍋蓋去上廁所回來再翻面，隨便顧，切開怎樣都好吃...

[@不要呱呱]

生煎当然是最看重肉品质啦，视频里的肉我看不出等级，但带雪花纹的都是很好的肉，至少m9以上吧

[@supragt99]

攝影師的手是怎麼了,對焦都對不好

[@yklee246]

做過專業攝影師都知道 人一直亂動很難對焦

[@jimmyHuang-z2t]

經驗不足吧⋯⋯該拍什麼才是重點

[@jaydenhin3121]

不懂他為什麼是教父? 有人解釋一下?

[@catsnets1]

歷史畫面??

[@拉雞毛]

不太喜歡這影片風格 調色太重了拉 美食怎麼可以這樣

[@jayl8353]

牛排教父唯一支持孫西寶
笑死

[@19777777michael]

阿娘喂~~~ 鐵氟龍鍋煎牛排！
排盤才用鑄鐵鍋！

[@kospencer1]

只要能煎得出焦焦的就OK
有些鍋不管怎麼煎都是出水就不適合。

[@marcolooie]

不沾鍋大火會釋出鐵氟龍，煎牛排前期又需要大火，所以不要說餐廳，有良知的cooker都不會這麼做，難道這是業配？

[@seonjie]

No stick pan ,😅

[@akuhunag7097]

真的有多汁嗎? 我今年2月去吃，點了二客牛排都乾到爆，吃了後悔又失望

[@brucelin8950]

😂其實看得出來很難咬
下刀就大概知道軟硬度了

[@brucelin8950]

看他一開始就錯了
1. 鹽只能抹一面，另一面下鍋煎
不然整塊抹肉汁通通跑出來
肉汁少，梅納反應也少
2. 用耐高溫的油，再下鍋
否則鍋子的溫度會卡在牛油的沸點
上不去，梅納反應同樣不夠
用不沾鍋也很奇怪
不沾鍋蓄熱能力也差，還拿來煎真的是醉了
3. 應在表皮以高溫煎脆之後
再以烤箱烤制中心溫度足夠
4. 不用烤箱，一路煎到底的厚牛排
水分肯定不足
都被高溫蒸乾了（廢話

[@brucelin8950]

一開始下的胡椒也是白下
煎的高溫早就把胡椒的香味分子破壞掉了
胡椒通通碳化
要香味釋放，要在起鍋前灑上
讓牛排的餘熱去作用即可

[@brucelin8950]

然後他的煎的手法真的很純熟
估計只是上節目虎虎爛
不可能把做法都公開
否則他們餐廳就都不用做了

[@YiHsiuLife]

畫面實在太晃了，不知道晃有甚麼必要

[@niehenry6083]

用不粘锅煎牛排，不推荐哦。高温会有毒物析出

[@hankboy5757]

3:20蛤?

[@bigk2347]

靜置⋯⋯是牛排的靈魂

[@蓝闪-z3x]

不粘锅煎牛排？？！！

[@a584lkk]

這牛排厚度應該不只4公分

[@ajacky46793647]

上片時間太無情了

[@inkc6048]

厲害在哪

[@RU033136196]

個人經驗只要牛肉是好的你隨便亂煎亂煮也很好吃 牛肉品質不行你再用心煎也就那樣

[@sky760421]

我就不信你拿到好肉會亂煎亂煮

[@おつヴぁる]

完全同意

[@MENGHUNG-xu7ol]

@@sky760421 貧窮限制了你的想像

[@RU033136196]

@@sky760421 會失敗啊xd

[@法鬥汪汪]

不要玩食物

[@sney0316]

那當然 不然很燙 不好下口

[@yuyuyuyu931]

做廚房的都知道老鬼的廚藝………………

[@Rorylai123]

開頭頭好暈，一直對不到焦讓人覺得生氣

[@NobutadaSendoh]

Pretty

[@Dylan-hw3tg]

10分鐘我覺得太久了。

[@盧以奇]

牛排教父不是孫東寶嗎

[@法鬥汪汪]

孫東寶和這價錢差很多 哈

[@5566isgood]

運鏡可以不要一直晃嗎 看的眼睛很累

[@only9999100]

怎不是孫東寶

[@you7895159]

不過如此

[@包子扛大麥]

我沒看錯吧? 牛排教父居然用鐵氟龍塗層的平底鍋煎牛排?!

[@kl4224]

所謂教父 我看Gordon Ramsay不就好😂😂

[@包子扛大麥]

@@kl4224 快去. 沒有人阻止你

[@kevinlantw]

看影片，這鍋子應該是全新的，特別準備的？本來這個影片就是拍來教大家自已在家裏煎牛排，所以我猜是有意為之？

[@包子扛大麥]

@@kevinlantw 你的說法合情合理.

[@eddiet5506]

我在家實測，平底鍋跟鑄鐵鍋煎出來其實差不多欸，肉本質影響比較大其他感覺不出來

[@andyshe8155]

這是舊片剪輯大會串吧...

[@潘春美-c1q]

口水留在牛肉上了

[@TW20]

這誰拍攝的啊 特別外行，失焦，畫面比例，切換抖動，人物去頭尖，所有的錯誤幾乎全都有，太差了！

[@linlinloveapex8003]

覺得還是夜市的牛排好吃
誰也這樣覺得可以加我聊天 暱稱就是我的賴😂

[@呂健亦]

這個對焦讓人眼睛有夠難受

[@waynejohn6387]

台灣GQ根本是來拆GU品質的台，收音、剪輯、工作人員聲音、腳本、腳本溝通完全沒有水準之上，高中生作品

[@GQTaiwan]

這個拍攝時間比較久以前了內😢可以看一下最近的新片喔 ► smarturl.it/o7yo6n

[@youtubehand]

鏡頭晃成這樣。。。

[@andersonymchang]

切開後中間看起來也太生了…

[@wolf125cccc]

炒飯一看就不行啊

[@刘嘴炮人间-e7p]

相比雪花牛肉同价位我更愿意吃咱农村放养山林的黄牛肉，肉更香，更地道。

[@yusun8434]

这锅不适合煎，别闹了

[@2Er0se_forfun]

好晃⋯

[@POPANNY9]

O.o

[@sunhaiquan89]

生吃会坏肚子

[@mikeyd4368]

錢就是這樣賺來的！

[@ivanteo1973]

th-cam.com/video/inMNktvV668/w-d-xo.html 一个说不要翻， 一个说要常翻. 我的经验是无所谓.

[@多頭大將軍]

Taiwan,杏國，股票代號：4192後勢看好。

[@sparkenquito]

故弄玄虚

[@yimyanshing]

流得很。。。

[@brucelin8950]

看起來不好吃誒😂

[@榮宏夏]

什麼鬼

[@伸卡球-v8w]

鍵盤教父

[@user-ik9k666]

吃過一次沒飽足感...且沒什麼驚豔感

[@akuhunag7097]

我覺得超難吃..

[@不要呱呱]

这影片没啥技术含量啊，就好像比尔盖茨的儿子在告诉你怎么成为百万富翁一样🥴🥴🥴

[@smallwhite01]

鏡頭很亂、無意義晃動

[@翁古-r6r]

❤🌟近年來災禍頻繁，異象頻現，大家必須認罪悔改，希望還未信靠耶穌和神的人盡快信靠耶穌和神，盡快認罪悔改。2000前光來到了世上，耶穌基督來到了世上，道成了肉身顯現在世人的眼前，祂為世人的罪被釘死在十字架上，第三日祂復活了，然後祂升天了，坐在神的右邊。如果你真心誠意信靠耶穌基督並接受祂為你生命的救主，你就領受聖靈了，然後，你必須順從聖靈，依靠聖靈的引導去行事為人，做一個神所喜悅的人。
聖靈所結的果子，就是仁愛、喜樂、和平、忍耐、恩慈、良善、信實、溫柔、節制，這樣的事沒有律法禁止。-加拉太書 5:22-23
不要耽延，你應該立刻信靠耶穌基督與神!