Thank you for your lovely tutorials and sharing your recipes. For the above recipe you mention the cornstarch, how much is 5% and would we add cornstarch to all your macaron recipes?
Hi~ thank you for watching my video~!! Replacing 5% of the almond flour with corn starch or cake flour makes stable macarons like one no hollows. In korea, many store sell 95% almond powder for that reason. So I mixed 100% almond flour for good flavor and 95% almond flour with 5%corn starch for stability. Maybe you don't need do that. But if you want make your macaron perfect you should try to remove 5% of the total almond flour and put in corn starch or cake flour instead. Even if 2% of it will bring good results. Happy with this answer? Ask me any time. ^^
안녕하세요 ~.그러셨군요! 마카로나쥬를 좀 줄이시구요. 요즘은 겨울이라 오븐 문여는순간 열기 빠져나가 초기온도가 떨어져 그럴 수 있으니, 170도로 예열을 20분 이상 하신 후 150도로 14분 구워보세요. 온도 낮추고 좀더 구워도 되지만 전 안그래요 오히려 꼬끄위만 단단해져요. 그리고 온도계는 필수입니다. 실제 온도 계속 확인하세용. 해보시고 질문은 언제든지 주세요~^^
조꽁드Joconde's Home baking 감사합니다:)!! 안그래도 윗쪽이 두꺼워졌다고 해야하나? 딱딱해졌다고 해야하나, 일부러 2분 더 구운건데 밑바닥은 깔끔하지 않고 그렇더라구요, 그래도 샌딩해서 맛있게 먹긴 했지만요 *•* 조꽁드님처럼 마카로나쥬도 정성스레 다시 해봐야겠어요!! 좋은 영상 항상 감사합니다!! 답변도 감사해요:)!!
안녕하세요~ 시청하여주셔서 감사합니다. ^^ 저는 봄 여름 가을엔 그냥 150도로 예열하고 구웠어요. 또는 170도로 예열하고 140도로 굽기도했는데 그건 구움색을 줄이기위해서였구요. 겨울에 예열온도를 올리는 이유는 공기가 차가워서 오븐문을 열면 온도가 확 떨어지기 때문이에요. 그래서 예열 빵빵하게 하고 구워야 안정적인 온도에서 시작할수있어요.
Hi! Your recipe is great, but I think my oven settings may have caused the shells to crack. I use heat without fan and they crack badly, I use heat with fan they don't crack but they form uneven shells. Please advise? Thank you!
네 프렌치처럼 너무 쫀쩐하게 오래~ 머랭내시면 딱딱해져요. 약간 덜 내세요. 대신 촘촘하지만 부드럽게요.프렌치법은 머랭이 쫀쫀 해야 잘 나오죠? 그런데 스위스법은 보통 중속또는 중고속에서 4분 안팎이에요. 프렌치보다 훨씬 적은 시간이죠. 나쥬는 보통때 잘 하셨다면 하던대로 하세요. 그리고 또 오버쿡 된걸 수도있으니 시간을 좀 줄여보세요. 굽는시간은 프렌치랑 비슷하거나 1~2분 쭐여도 되더라구요. 스위스법은 뻥카나기가 쉽지않아요.ㅋ
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Thank you for your lovely tutorials and sharing your recipes. For the above recipe you mention the cornstarch, how much is 5% and would we add cornstarch to all your macaron recipes?
Hi~ thank you for watching my video~!! Replacing 5% of the almond flour with corn starch or cake flour makes stable macarons like one no hollows. In korea, many store sell 95% almond powder for that reason. So I mixed 100% almond flour for good flavor and 95% almond flour with 5%corn starch for stability. Maybe you don't need do that. But if you want make your macaron perfect you should try to remove 5% of the total almond flour and put in corn starch or cake flour instead. Even if 2% of it will bring good results.
Happy with this answer? Ask me any time. ^^
저는 항상 프렌치머랭법으로만 만드는데요 (그게 익숙하기도하고 편해서) 프렌치머랭법에서 아몬드가루를 소량 헤이즐넛가루로 대체해도 괜찮을까요?! 그리고 누텔라는 제 입맛에 너무 달아서 대신 헤이즐넛페이스트를 넣어도 맛있겠죠..?
으악🥜🥜🥜😍맛있겠네요~~누텔라에하트 ㅎ오늘도레시피와좋은영상감사합니다^^저도함해보께요.고소고소할듯합니다
ㅎㅎㅎ 누텔라 좋아하세요? ㅋㅋ 제가 담초마미님 좋아하시는거 딱 알고 한거에요 ㅋㅋ 농담..입니다.
@@Jocondesbaking 역시취향저격수 ㅋㅋ😁😍
Your work is so neat and nice. I have someone to learn from ❤️😍
Thank you ~ 😄
Wht is the substitute for eggs in dis.??
@@Jocondesbaking whts the substitute for eggs..? N in.wht quantity.m
안녕하세요 영상 감사합니다. 내일 헤이즐넛 사서 만들어 봐야 겠어요 😊👍
( 혹시나 도움이 될까 말씀드려요.
영어 재료 소개에 nutella 60g, butter 120g 으로 잘못 적으셨어요 )
조꽁드님 영상 너무좋아요~~!!꼬끄는 굽고난뒤 한김식힌후 바삭거리는게 맞나요? 굽는시간을 줄여서 촉촉함이 유지 되야하나요?
빠삭은 오버베이크 한거구요. 바삭하지만 쫀득하게 씹혀야되요 오븐마다 다르니 제가 제시한 시간으로 했더니 좀 빠삭하시면 시간을 1~2분 줄여보세요.
Bonjour la cuisson chaleur tournante ou statique haut et bas ?
혹시..판매하실 계획 없으신가요....흑ㅎ긓그그ㅡㅎㄱ...ㅠㅠㅠ너무 먹어보고싶어요..
아핫! 판매요. 가정집에서 만들어 판매 하는게 아마 불법이지요? ㅜㅜ 얼른 제가 가게 차려야 겠어요 ^^ 감사합니다. ~!!!
설명이 자세해서 좋아요!!😘
아네 감삽니다~^^
Aguardando tradução dessas maravilhosas receitas
조꽁드님:) 저번 마카롱영상으로 150도 14분정도 구웠는데요~ 바닥이 깔끔하게 떨어지지 않고 약간 진득? 하게 붙어있더라구요 ㅜㅜ
혹시 온도를 낮추고 더 오래 구우면 괜찮을까요??
안녕하세요 ~.그러셨군요! 마카로나쥬를 좀 줄이시구요.
요즘은 겨울이라 오븐 문여는순간 열기 빠져나가 초기온도가 떨어져 그럴 수 있으니, 170도로 예열을 20분 이상 하신 후 150도로 14분 구워보세요. 온도 낮추고 좀더 구워도 되지만 전 안그래요 오히려 꼬끄위만 단단해져요. 그리고 온도계는 필수입니다. 실제 온도 계속 확인하세용. 해보시고 질문은 언제든지 주세요~^^
조꽁드Joconde's Home baking
감사합니다:)!! 안그래도 윗쪽이 두꺼워졌다고 해야하나? 딱딱해졌다고 해야하나, 일부러 2분 더 구운건데 밑바닥은 깔끔하지 않고 그렇더라구요, 그래도 샌딩해서 맛있게 먹긴 했지만요 *•*
조꽁드님처럼 마카로나쥬도 정성스레 다시 해봐야겠어요!! 좋은 영상 항상 감사합니다!!
답변도 감사해요:)!!
오늘 이거 만들어봤는데 ...아....헤이즐넛 넣으니까 진짜 더 고소하고 페레로쉐맛나요ㅠㅠㅠㅠJMT💕
앗~! 해보셨군요~~^^ 이런 피드백 너무 감사해요~^^ 증명 하는거니까요!! 그쵸~ 페레로로쉐죠~!^^ㅋㅋㅋㅋ 고맙습니다~~^^
답글 다는 센스와 말투가 넘 내취향이야 ..
ㅋㅋㅋ 정말 감사합니다~~^^ ❤❤
자세한 설명 너무 좋아요ㅎㅎ
감사합니다. 잘 활용하시길 바래요 ^^
How many 1.5 inch macarons does this recipe make? It would help so much to know that for each recipe. Thank you for your help
안녕하세요~^^ 올려주신 영상 잘 보았습니다 궁굼한점 있어 질문드려봅니다
겨울이라 170도 예열후 150도로 14분 구우셧는데 온도를 올려 예열하신건지요? 그럼 다른계절은 어느정도 해야하는지요? 그리고 오븐은 어떤걸쓰시고 계시나요~^^;
안녕하세요~ 시청하여주셔서 감사합니다. ^^ 저는 봄 여름 가을엔 그냥 150도로 예열하고 구웠어요. 또는 170도로 예열하고 140도로 굽기도했는데 그건 구움색을 줄이기위해서였구요. 겨울에 예열온도를 올리는 이유는 공기가 차가워서 오븐문을 열면 온도가 확 떨어지기 때문이에요. 그래서 예열 빵빵하게 하고 구워야 안정적인 온도에서 시작할수있어요.
@@Jocondesbaking
제가 참고하겠습니다 쓰시고 계신 오븐도 함께 궁굼했습니다~^^; 소중한 답변 감사합니다
@@TV-in2ll 아네 지에라 멀티 입니다.
@@Jocondesbaking 역시 좋은오븐을 쓰고계시네요~^^ 저는 1년차 홈베이커랍니다 자주 찾아오겠습니다~ 따뜻하고 정성이 담긴 팁들에 감동하였답니다
@@TV-in2ll 반가워요 ~~~ !! 저도 또한 독학하는 홈베이커에요. 시행착오로 얻은 많은 팁 공유할 수 있으니 자주 오세요 ~!!
안녕하세요 조꽁드님 ^^ 저 헤이즐넛 가루는 없어서 그러는데 생략해도 괜찮을까요?
소중한 레쉽공개 감사합니다!
없으시면 어쩔 수없지요^^;;. 모두 아몬드가루로 하셔도됩니다. 하지만 맛은 헤이즐넛가루를 넣어야 진짜.. 똑같습니다 ^^ 이왕이면 헤이즐넛 가루를 추천합니다 ^^♡♡
아 그럼 바로 주문해야겠어요 ^^
너무 맛나보여요!!!
날이 많이 추워졌으니 항상 감기 조심 하세요~!
@@sy-zu7kw 와웃 그런 자세 너무 좋아요 ^^ 해봐야죠 ~ ^^ 맛있게 만드시길 바래요~ 걱정해주셔서 너무 고맙습니다. 임수아님도 건강한 연말 보내세요 !!😄
Hi! Your recipe is great, but I think my oven settings may have caused the shells to crack. I use heat without fan and they crack badly, I use heat with fan they don't crack but they form uneven shells. Please advise? Thank you!
Uneven heat distribution.
스위스로 하니까 꼬끄가 딱딱해지다라구여ㅜㅜ
너무 쫀쫀하게하면 딱딱해질 수 있다는 말씀은 무슨 뜻인지 여쭤봐도 될까요?? 머랭을 넘 쫀쫀하게 올리는 건지 마카를 너무 쫀쫀하게 하면 딱딱해지나요?
네 프렌치처럼 너무 쫀쩐하게 오래~ 머랭내시면 딱딱해져요. 약간 덜 내세요. 대신 촘촘하지만 부드럽게요.프렌치법은 머랭이 쫀쫀 해야 잘 나오죠? 그런데 스위스법은 보통 중속또는 중고속에서 4분 안팎이에요. 프렌치보다 훨씬 적은 시간이죠. 나쥬는 보통때 잘 하셨다면 하던대로 하세요. 그리고 또 오버쿡 된걸 수도있으니 시간을 좀 줄여보세요. 굽는시간은 프렌치랑 비슷하거나 1~2분 쭐여도 되더라구요. 스위스법은 뻥카나기가 쉽지않아요.ㅋ
으헉 ㅠㅜ 생긴것도 완전 페레로로쉐.. ᴛʜᴇ ʟᴏᴠᴇ...❤️ 꼭 만들어볼게요 감사해요 조꽁드님~~~
아니 댓글을 이제야 발견 하다니 제가 아직 유튜브 살림이 어설픈가봐요 ^^ ;; ML님 늘 좋은 말씀 고맙습니다. 꼭 만들어 드세요~!!
누텔라 대신해서 다크초콜릿 녹인걸 섞으면 페레로쉐 느낌 안날까요?
네 좀 달라요~^^ 다크만쓰시려면 헤이즐넛 프랄린을 넣으면 좋은데 그게더 벅잡하죵. 누텔라 추천해요 왜냐면 누텔라가 페레로꺼잖아요 ! ㅋㅋ
아 ~ 그러면 누텔라 사러가야 겠네요ㅠㅠ 감사합니다!
조꽁드님 안녕하세요 저는 가게를 하는 사람이에요 이 레시피를 제가 사용해도 괜찮을까요 ?당장 매장가서 만들어 보고 싶어요 ^^ 요렇게 소중한 레시피를 공유해주셔서 감사드려요 ❣️
아유~ 만들어보세요. 어때요 ~! 이름앞에 조꽁드 만 붙여주세요~~ ㅋㅋㅋㅋ 농담입니다
조꽁드Joconde's Home baking 너무 감사드려요 !!!!! 판매하고 후기도 남기러 올게요 ,,❣️❣️항상 감사합니다 !!
네네네~~!! 꼭 알려주세요~~^^
Please give English titles for this
Hi what is the sand cream?
좋은생각인데요 함해보고싶어요
Can I use regular flour instead of hazelnut¿
Sure, but that is not hazelnut macarons anymore.😅
Your vedios are awesome .. pls provide English subtitles
You had different measurements on the screen and in the box recipe?
Wowww.🤗 Thank you❤ TÜRKIYE ❤👀❤
Can i put juste the flour in this recepie whith out almond and hazelnut?
No no no ~~😅😅😅
크👍🏻
감사합니다~~~^^
세상에 홈베이킹 마스터...시네요 매번 볼때마다 감탄스러워요 정말! 전 마카롱 만들때 꼭 기포가 생기거나, 너무 퍼지거나 도안을 깔고 짜도 모양이 제각각인데ㅠㅠ
정말 항상 눈호강 하고가요~
😁😁😁😁 아유 칭찬 감사합니다. 저는 아직 부족한걸요~! 하지만 어깨가 으쓱해지네요 ㅋㅋ 고맙습니다. ~!!
Edit this recipe in English please.
From Pakistan
How many pieces can make this ingredients please can anyone tell me???????
헐 개맛있겠다
정말 맛있어요~^^
😍🙅👏💞
Thank you~! 😄😄😄
누텔라 60인가요 120인가요
120이라고 되어있어요^^ 120이맞습니다 영문 재료 고칠게요 ㅋ
조꽁드Joconde's Home baking 감사합니다💕
Hello 👋 it’s Korea ?
2월 발렌타인은 선물은 너로 정했닷!
좋은생각이십니다^^!!!
전 마카롱을 구우면 항상 윗면이 크랙이 생기던데 왜 그럴까요ㅠㅠ
언더 마카로나쥬 하셔서 그렇습니다ㅜ
마카로나쥬를 조금 더 해주세요
맛있 없을수없는 마카롱 판매해주시와요 ㅠ 먹고싶더
하루하루님 늘 방문해주시고 고맙습니다. 제가 진짜 장사할 자신은 없고..정말 한번 맛보여드리고싶네요 ㅜㅜ 고맙습니다~~^^
هل من مترجم😭😭😭
ايه تريدين تعرفيه ؟؟؟