[ENG SUB] How To Prepare Kazunoko (Herring Roe) | Japanese Osechi Cuisine by Chef Murata

[@sushiman3895]

日本の宝、村田先生　動画に出てくださってありがとうございます。英断に感謝します。スイス・フランスより

[@山野和子-x1u]

😊😊😊😊

[@たっかん-j7o]

大変、勉強になります。

[@ぷんしん]

ありがとうございます！今年は村田さんのレシピで作ります‼️😊

[@三山羊春]

村田様に質問とリクエストをいたします事をお許し下さい。私は、高野豆腐が好きなのですが、本当にしっとりとした煮方を知りたく存じます。又幼い頃食べた高野豆腐の天ぷらを自作したいのですがうまくいきません。どうすればよいのでしょうか?料理番組より丁寧で本音で家庭向きを教えてくださる村田様に是非お教えくださると嬉しいのです。

[@Jtttcagn]

最後に上にかけたのは何ですか？

[@hirobom9th]

糸賀喜、細く削った鰹節と思われます

[@あい-o7r6m]

水抜きのおおよその時間知りたかった....

[@hirobom9th]

分量の比率や水換え回数によっても変わるのでちょっと食べてみてという事、2日くらいはかかるかも

[@kinnikuki]

村田先生の回は欠かさず拝見しております。京都の料理人は水塩（みずしお。私は「えんすい」と習いました）を使われると思うのですが、何かの機会に扱ってほしいです。中々家庭料理では使わないと思いませんがよろしくお願いします・・・

[@kinnikuki]

思いますがの誤りです・・・

[@あちまあたま]

3:29 「酒とみりんと醤油ですから腐るものが入っていない」
かつお節「・・・」(´･ω･`)

[@hirobom9th]

煮切ったら酒のアルコール抜けて腐るし素手で鰹節絞ったり数の子掴んで入れたらますます日持ち悪くなる　笑

[@彼岸花-o5h]

そこらへんの料理ユーチューバーと一緒にしたら　あかんえ　菊乃井のお得意様だとしても