ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
No more deflated Mantou | How to make soft and fluffy Wholewheat Mantou(Steamed Bun)
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- เผยแพร่เมื่อ 17 มิ.ย. 2021
- 本期视频跟大家分享全麦馒头的做法。这次还是采用更加简单易成功一次发酵法，即揉好面之后直接分割整形，经历一次发酵之后就上锅蒸。这种方法比二次发酵的方法更简单快捷，揉面也更容易哦。关于制作馒头其他的失败案例分析，可以参考之前发过的鲜奶馒头的视频，只要跟着食谱一步步操作，相信你也能做出漂亮的水光肌馒头哦。
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食谱(可制作约10个馒头)
中筋面粉 180g
全麦面粉 120g
冰牛奶 约170g，需根据面粉吸水性的实际情况进行调节
糖 0-20g均可
油 12g
即发干酵母 3g
Recipe(makes 10 buns)
All purpose flour 180g
Whole wheat flour 120g
Cold Milk about 170g
Sugar 0-20g
Vegetable Oil 12g
Instant Yeast 3g
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#馒头做法 #全麦馒头 #早餐 "我们的视频旨在向观众展示美味食品的制作方法，所有食材都来自可靠合法的渠道。"
超喜欢你的食谱！
每次看了妳的影片，都有一股衝動想馬上動手做！解說仔細，語調清晰，很喜歡妳的頻道：）
😙😙😙
我按照你的方法做成功了，真是省时又省力🌹
哇 好快👍🏻
我一定要试一下😊
感謝分享
我已经做了两次了，简单有漂亮
I love it thanks for sharing
Thật tuyệt vời 👍👍Cảm ơn bạn đã chia sẻ video.
Waiting for ur bun series….
Thank u again for arabic translation 💖💓💗
請問用泡打粉代替發酵母粉比例是多少？原本3克，用泡打粉會是多少呢？🙏🏻
表皮 好香 有得吃吗
馒头做的好漂亮……有做凉皮的视频吗？
暂时还没有哦
太美了，感謝分享，今天晚了，過兩天來試，饅頭總是看似簡單，確最不容易做好的麵食，手受傷沒勁揉，可以用 mixer 取代嗎？
当然可以 直接揉到光滑就好
@@1sweettastekitchen829 太好了，老實說，手癢，已經在休息10分鐘，希望晚點能報佳音，真是又期待又怕受傷害🙈
@@1sweettastekitchen829 哈哈哈…成功了，我家冷氣78°F，發酵了90分鐘，還是有兩個皮有點泡泡的，塌了一點點，不知什麼原因，但是已經很滿意了，又重拾一點信心，感謝再感謝🙏
泡泡的可能是火太大 试试小火一点看看
请问你这个揉面的过程多久啊？需要揉到垮展阶段吗？
期待小姐姐出蛋挞
😘😘
太及时啦！正好消耗家里超多的全麦面！请问如果量大是不是需要增加蒸的时间？
只要每个馒头大小一样就不太需要增加时间
@@1sweettastekitchen829 明白啦，我想蒸的大一点的
你好很喜欢你的食谱，如果做馒头和全麦馒头想放炼奶，那应该放多少？
不要放炼奶 比例会被打乱
蒸完後有幾顆是死麵，請問該如何改進
請問有做菜肉包子嗎?萬分感謝!
有菜包或肉包
谢谢！我的发面老揉不光
试试我这个揉面方法
请问可以混合后，稍微揉一下，再用压面机压吗？觉得用手揉，很花时间。
可以呀。如果有厨师机可以直接揉到光滑
請問若想做抹茶口味 是直接加就好還是要扣麵粉量呢 謝謝
适当减一点面粉量 不过抹茶味的馒头不知道好不好吃哎
成品好美！是否只發酵－次至1.5倍大？謝謝
是的哦
2:22 延緩酵母發酵，避免在把麵糰揉光之前麵團就發起了。這個是為什麼？？請問提前發起來會怎麼樣？
提前发起来就很难揉光了。提前发起可能因为室内温度太高导致的哦
@@1sweettastekitchen829 感謝您的回答❤️❤️❤️
许愿老面馒头！
抓紧安排😘
我可以用黑麦粉取代全麦面粉吗？
可以
可以全部放全麦面粉吗
不可以哦
超喜歡全麥饅頭 找時間來試做看看～
另外可以許願做法棍🥖嗎🙏
在努力练习呢😙
@@1sweettastekitchen829 期待期待🥰🥰
小点儿，请问中筋面粉换成高筋面粉有什么分别吗？
有 口感不够松软 不好揉 易回缩
好的，谢谢你！减肥期正打算试着做
请问牛奶能换成清水吗？
可以 有给
@@1sweettastekitchen829 好的，了解～请问你有试过全脂奶粉加水代替牛奶吗？比较好储存呢，可是在馒头里或其他面食会有很大区别吗
🍌🫓🫓🥚🍎🍎🍈🥐🥕🍑🍓🥧🔰📂
可以直接放厨师机了打吗？
可以 揉到光滑即可
@@1sweettastekitchen829 好的！谢谢！