【再現レシピ】博多通りもん【ゆずver.もあるよ】
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
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本当においしい「実生ゆず」（ゆずの皮入り） | ろくキッチン gsfr3.app.goo.... @BASEec
博多とおりもん風ミルクまんじゅう
材料 Ingredients（１２分割）
（ミルクあん）
白あん Shiroan ３００g
練乳 Condensed milk １０g
バター Butter ２５g
バニラ Vanilla 少々
（ゆずあん）
白あん Shiroan ３００g
ゆず茶 Yuzu marmalade ６０g
実生ゆず果汁 Yuzu juice １０g
（生地）
卵 Egg ４５g
上白糖 Sugar ４５g
薄力粉 Cake flour １３０g
バター Butter １２g
水飴 Glucose syrup ２０g
重曹 Baking soda ２g
水 Water ８g
170度に予熱したオーブンで12~15分焼く
１つずつラップをして最低でも１日は寝かす
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概要欄に動画にて紹介した道具のリンク貼っています
#博多通りもん#ろくキッチン
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![[Super commentary] 300% successful sponge cake [Basic Genoise]](http://i.ytimg.com/vi/2N7NJlGM8iI/mqdefault.jpg)
作ってみました。次の日に食べたら、超しっとり、中の餡と皮がとっても馴染んですごく美味しかったです。海外にいて博多通りもんが食べられるなんて、夢みたいです。ろく先生のレシピに感謝です。ありがとうございました。
家族全員が大好きな｢博多通りもん｣‼️
めっちゃ難しそうですが、練習して作れるようになりたいです‼️
ろく先生、ありがとうございます🎵
焼き立て、我慢できなくて食べてしまいました。表面硬かったですが、翌日食べたのはしっとりして美味しかったです。
作ってみました！！思ったより簡単に作れました。桜あんで作ったけど最高に美味しかったー！！慣れてきたら他にもいろんな餡で楽しめそう。我慢できず焼き立て食べてしまいましたが、それはそれで美味い…。次の日食べたらもっっっと美味い！ろく先生、レシピありがとうございます！
翌日は本当に通りもんだ！！美味しすぎる～～！博多っ子のくせに通りもん作ってみました笑 次は倍量作ってお友達にあげます♡
通りもんのレシピがあるなんて思っていなかったので、嬉しいです!!ありがとうございます😆💖あと、広島のメープルフィナンシェの再現レシピが知りたいです！ろく先生、ぜひお願いします🙇💦
食べたことのないものは基本的に再現できません
これはスタッフ全員が食べていたので意見を元に作成しました
ろくキッチン -Ai Fujiroku- そうなんですね💦💦わざわざ返信ありがとうございました！
概要欄の生地の材料は、ミルク餡＋柚餡分の分量（22個分）ですか？
作りました！
が、1日半待ってもカチカチのままで失敗でしょうか。。。
ラップのままレンジで少しチンしたら、柔らかくなってだいぶ通りもんに近づきました！！
ラップで包むのは冷めてからですか？
オーブントースターで焼くことは可能ですか？？
オーブンとオーブントースターは別物です。真っ黒焦げになると思います。
バターは無塩ですか？
お菓子作りは全て無塩バターです