پاپاروتی (papa roti), بان قهوه (coffee bun) یه نان با عطر و طعم قهوه
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- #پاپاروتی #کافی_بان
#نان_با_روکش_قهوه
مواد لازم:
آرد ۳۰۰ گرم
تخم مرغ نصف عدد
مخمرفوری ۴ گرم
نمک ۴ گرم
شیر خشک ۵ گرم
شکر ۳۵ گرم
کره ۴۵ گرم
شیر ۱۶۵ گرم
کره برای داخل چانه ٨ عدد ۳ گرمی
مواد رویه:
قهوه فوری ۳ گرم
آب داغ ۵ گرم
تخم مرغ نصف عدد
پودر شکر ۳۵ گرم
آرد ۴۰ گرم
کره ۴۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا مواد خشک را مخلوط کرده نصف تخم مرغ و شیر را اضافه کرده ۵ دقیقه ورز می‌دهیم سپس کره به دمای محیط رسیده را اضافه کرده ورز داده تا به تست کشش برسد. آن را چانه گرفته و به مدت یک ساعت یا تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود استراحت می‌دهیم سپس آن را به ۸ قسمت حدوداً ۷۰ گرمی تقسیم و چانه کرده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت میانی می‌دهیم.
سپس هر چانه را کمی باز کرده یک تکه کره ۳ تا ۴ گرمی داخل آن قرار داده و مجدد چانه می‌کنیم و در سینی فر روی کاغذ نسوز قرار می‌دهیم به مدت ۳۰ دقیقه استراحت نهایی می‌دهیم.
برای تهیه مواد رویه پودر قهوه فوری را در آب داغ حل کرده تخم مرغ و پودر شکر و آرد را اضافه کرده هم می‌زنیم در آخر کره را اضافه کرده کامل هم زده تا یکدست شود سپس در قیف یکبار مصرف می‌ریزیم. وقتی چانه‌ها کاملاً دو برابر شد روی آن را با مواد رویه تایپ می‌کنیم و در فر داغ ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا کاملاً بپزد.
(من ١٠ دقیقه با المنت بالا و پایین و ۵ قیقه با المنت پایین را نان را پختم)
ایااردالک میخادوبهترین نوع اردچیه
@@مینالیموچی ارد نول ویژه ۲۸٪ یا ارد فانتزی ارد خوبی هستن برای درست کردن نون
معمولا این اردها به الک نیاز ندارن. یکبار الک کنید. اگر ناخالصی نداشت لزومی ندارد
عالی مثل همیشه🎉🎉🎉🎉🎉
ممنونم
به به یه دستور عالی و بی نقص دیگه ، ممنون از شما
ممنون از نگاهتون
عاشقتم
@@مینالیموچی 🌸🌸🌸
مثل همیشه ۲۰❤❤❤
ممنونم
چقدر دوست داشتم این پاپا روتی رو یاد بگیرم
🌺🌺🌺
مرسییی عزیزم مثله همیشه عالی
🌺🌺🌺
عزیزم بهمون استارتر نون ساووردو رو آموزش نمیدیی
تو پیج اینستا هست اونجا سوال داشتید دایرکت بپرسید پاسخ میدم 🙏