Catching Fish at Night With $100 Speargun Bought From Europe
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Hey overseas viewers!
Hello and thanks for watching my TH-cam videos!
This channel is all about the goodness of the sea and seafood, brought to you by a Japanese fisherman, Masaru (me).
Thank you very much for your warm support!
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translatorhiro...
![[No,12]Life as a Fisherman for a Month: Caught a Monstrous Ray Over 50kg](http://i.ytimg.com/vi/Ec_AwpYEkhg/mqdefault.jpg)
コメント欄を読むと、海外ニキたちは漁具の詳細に興味があり、国内ニキたちは食べ方と味に興味があるのが面白い
まさるさんの魚愛に敬服します
どんなに臭くても美味しく食べようと
、諦めず口に運ぶ姿は本当に偉いです
何をしていても楽しそうにこなす姿も大好きです
大好きです
少しくらい毒があろうが、メッチャ臭かろうが、試してみないと気が済まないマサルさん、凄くてカッコいい！
と言うか見ていて本当はハラハラしています。 マサルさんの笑顔が大好きです。
惚れとるやないかい
It says : Whether it's a little poisonous or messy, Masaru-san, who has to give it a try, is really cool! I mean, I'm really crazy looking at it. I love Masaru's smile."
牧場の香りがする公衆トイレっていうもはや魚ですらないのおもろいw
Muito emocionante assistir à esse vídeo 🥰
@@pauloanselmo4764 日本語訳ちょっとできてないの草
Watching Masarus fishing vlog was entertaining as well as educational. I can relate to his life as a fisherman since i was also doing some fishing with my late father when i was still young. His preparing the fish is very entertaining, educational . The whole video is really worth our time. Keep on doing it Masaru.
火ィ付けるシーンが有ったのでご満悦😆新銃デビューは上々ですね
公衆便所といいつつもその奥のうま味を感じ取る所はさすが・・・
マサルさんの動画を見て魚を捌いて食べてみたいと思って捌いてみたんですけど難しくてマサルさんが魚捌くのが上手で尊敬します
When I was in Japan, I have a friend whose family owned a small sushi shop in Chiba city. They use rejected fish from the fish market as their main ingredients. In preparing smelly type fish, they don't wash the fish in brine, the use salt directly to the uncut fillet. After 1-3 minutes they washed the salt with sake followed by rinsing it with cold water. The meat becomes firm and not smelly. Then they sliced the fillet for serving.
私が日本にいたとき、千葉市に小さな寿司屋を経営している友人がいます。 彼らは主な材料として魚市場から拒絶された魚を使用しています。 臭いタイプの魚を作るとき、彼らは魚を塩水で洗わず、カットされていない切り身に直接塩を使用します。 1〜3分後、酒で塩を洗い、冷水ですすいだ。 肉が固くなり、臭いがなくなります。 それから彼らはサービングのためにフィレットをスライスしました。
Sake is more subtle than vinegar in removing ammonia smell from fish. A simple elimination reaction takes place here. When Ethyl alcohol reacts with ammonia it produces ammonium hydroxide and ethene as by product.
CH3CH2OH + NH3 ---> CH2=CH2 + NH4OH
However, it would be helpful to reduce the ammonia previously by dehydrating the fish with salt. After the salt and sake treatment, cold water rinse will maintain the freshness of the fish.
魚からアンモニア臭を取り除くという点で、日本酒は酢よりも繊細です。 ここで簡単な脱離反応が起こります。 エチルアルコールがアンモニアと反応すると、副産物として水酸化アンモニウムとエテンが生成されます。
CH3CH2OH + NH3 ---> CH2 = CH2 + NH4OH
ただし、魚を塩で脱水することにより、以前にアンモニアを減らすことが役立つでしょう。 塩酒処理後、冷水すすぎで魚の鮮度を保ちます。
Out of context, but I love how you took the time to translate it to japanese as well
I'm an English speaker though
thanks for the info
@@dimasprimacahyadi9136 If you paid attention he never uses vinegar. He uses salt. And sake. Exactly what your friends did except he uses fresh fish, not the cheap castaway reject fish nobody else would ever buy. As for putting the fish in cold water for your friends that would be because the fish is half rotten from being at market too long & thus "soft" so you have to firm it up for sushi otherwise nobody would ever buy anything from their shop.
あなたが注意を払うならば、彼は決して酢を使いません.彼は塩を使います。そして日本酒。彼が新鮮な魚を使用することを除いて、あなたの友人がしたこととまったく同じです。友達のために魚を冷水に入れることについては、魚が市場に長く置かれすぎて半分腐っていて「柔らかい」ため、寿司用に固める必要があるためです。
@@gingerbaker4579 My friend's shop do not use rotten fish. They use fresh fish. However, they are type of fishes that are seldom used as sushi due to their natural smell, smaller size, boneyness, sliminess or unfamiliar taste. This style of sushi is called "zako sushi" (forgive me if I translated it wrongly below). Most of the fishes are fishery byproducts such as Japanese stingray, parrotfish, Pacific wolfish, lionfish, etc. Most often they are rejected and discarded thus became waste. The "zako sushi" idea is not to let byproduct fishes to waste. Often times brining such fishes is not optimal. Direct application of salt works better to absorb water content and other proteins that may cause the fish to smell. The running cold water besides maintain the freshness and the firmness of the fish, also prevent salinity change the natural taste.
私の友人のレストランは腐った魚を使いません。 彼らは新鮮な魚を使用しています。 しかし、その自然な匂い、小ぶり、骨ばり、ぬるぬるした味、なじみのない味のため、寿司としてはほとんど使用されません。 このスタイルの寿司は「ザコ寿司」と呼ばれます (ここで間違った翻訳をお許しください)。 魚のほとんどは、エイ、ブダイ、オオカミ、ミノカサゴなどの漁業の副産物です。 ほとんどの場合、それらは拒否されて廃棄され、廃棄物になります。 「ザコ寿司」のコンセプトは、副産物の魚を無駄にしないこと。 多くの場合、そのような魚の塩漬けは最適ではありません。 塩を直接まぶすことで、魚臭の原因となる水分やその他のタンパク質を吸収するのに役立ちます. 流水は魚の鮮度を保ち、塩分変化を防ぎ、魚本来の旨みを引き出します。
自分はニザダイ大好きです。クビからソクセンまで切ってそのまま肛門上部まで横に切って、苦玉の後ろまで切り落としたらもう石鯛と一緒。炙っても刺身でもすごく美味しいなぁと。内蔵に傷をつけずに調理すればとても美味しいなぁと。腸に傷つけたりしたら慌てて洗ってももう臭いはのきません😅
いつも楽しく拝聴させていただいています😄
I'm not even the one eating it... but when the fish turns out good at the end of the video, it makes me happy
Masaru I personally think that the searching footage makes the video more interesting
意地でも臭みの奥の旨みを感じ取りに行くの強い
You've got new equipment good for you masaru san! that'll be a great improvement, i love the willpower that came out of you! You always surprise us with new things, keep it up masaru san love all of your works as always!
His Channel stands out because of his spear fishing and catching of rare ingredients. I also love his marine biology knowledge.
I am an ex fine dining chef, so I think his cooking is average 😛
@@beachhermit7171 i approve that his cooking skill was average.., but he also putting an effort to all of his works so im proud of him! 😊
@@everestwibisono779 I agree!
@@beachhermit7171 ❤
探してるシーン面白い。音楽とかなくても水の中の音だけでも良い。癒される。
アップお疲れ様です！
なんと……でも食材を無駄にせず、良い所を一生懸命見つけて食べていくお姿に今回も脱帽です✨
新たな水中銃で更なる美味しいお魚を楽しみにお待ちしています（＾＾
Love the videos so much. always so interesting. Thank you Mr Translator & thank you Mr Masaru for the amazing content!
Suas aventuras no mar capturando esses peixes que nunca vi ! Netflix deveria fazer um documentário dos peixes que não são comercializados com você. E o mais interessante foi o com cheiro de banheiro público. Parabéns você arrasa no conteúdo.💯
副音声の案内あることもあってか海外の方のコメント増えてきましたね。前々から見てたマサルさんが世界で評価されてくの、なんか嬉しいです。これからも頑張ってください！
Thankyou so much for your HONEST post. As a spear fisherman and Japanese food lover, I totally agree with you regarding the sawtail fish.
They are so fish smelling as to be totally inedible. I never ever spear them now for that reason.
サメを昔から食している栃木から😊
サメのアンモニア臭などは、柑橘類の果汁などに漬けると、アンモニアとクエン酸が反応中和して水溶性の化合物に変わり、果汁に流れ出ていきます。
シークワーサー果汁などに漬けてみてはどうでしょうか？
【公衆トイレの臭い】とのことでしたので、もしアンモニア臭ならお試しください。
ちなみに、あまり酸度が低いと臭いは抜けません。
父の実家では、柚子の果汁に漬けたりしていたようです。
確か奄美近郊だったと思うので、黒酢で〆たりスライスして香味野菜とマリネにするのも面白そうです。草食魚とウニによる食害での磯焼けが各地で問題になっていますので、草食魚の匂いを消して美味しく食べる方法が見つかれば魚場にも消費者にも供給者にもいい話になりそうです。
急に出てきた午後の紅茶が凄まじさを物語っている
まずい&毒ある魚介の回で毎回ちょっと喜んでるのドMの才能ある笑笑
いつも思うけど真っ暗な海や先が見通せない海に潜っていくのって怖くないのかな
得体のしれないなにがいきなり襲って来そうで自分には絶対無理だわ
最近でかいクロダイを釣りました。
ご存知の通りこいつも季節や場所により臭いです。捌いたらやっぱりクッサクサでした。
怖いものみたさでキッチンペーパーでミイラにして保存しました。やはり怖くなり3日目くらいで開封してみましたが、なぜか旨味だけ残ってクサクサ成分が消えてました。
味もびっくりするくらい美味しく、その後も何日か熟成を続けて美味しく完食できました！
是非ニザダイで挑戦してください！！
Круто ! у вас много рыбы в море , она разнообразная прям интересно смотреть) ставлю однозначно лайк ! спасибо что показал фрагменты добычи !😊😊😊
始めまして 日本が好きな韓国人です。 昨日の夜、初めてチャンネルを見ることになって出勤が遅くなってしまいました。もともと海産物に関心が高くて楽しい気持ちで見ています。それはそうとしてふぐ提灯を初めて見る韓国人は本当にめちゃびっくりしたと思います。🐡🐡🐡
こういう魚の半身を、まさるさんの島で協力してくれる漁師さんとか板前さんなら美味しくできるか！っていうの見たいです笑
In Italy you can't spearfishing in the night! It's so hard to catch fish! But it's amazing! I brought myself the speargun with wood so i enjoy even more to catch'em! Thanks for your videos! Greetings from Italy!
自分も夏になるとよく魚つきをするんですが、その時についたサンノジはすごく油が乗っていて美味しかったです。
結構体高が大きいサンノジでしたがついてそのまま内蔵と血抜きをしました。
昨日初めて魚捌いた！マサル見てるから余裕で3枚に下ろせた！ありがとう！これからも動画楽しみにしてます！
Thank you for the English subtitles. I appreciate it!
やっぱ世の中のスーパーとかに並んでる魚ってのは安定して美味しい魚なんだなあ。
最大値より平均値というか。
I'm really curious to try a scalpel sawtail, because the flesh of the fillet reminds me a lot of what Florida pompano fillets look like! Love these videos, as a fisherman, as a home chef, and as someone who works in the meat and seafood side of retail.
マサルさんかっこいいっす
overseas viewer here! masaru-san, thank you for your videos! i am learning so much abot fish and how to deal with it.
鮎も同じ川で時期や、同じ日でも場所によって味が違いますし、餌の影響は大きいですね。
鯉の洗いの場合はもっと薄く切って、まず60度ぐらいのお湯でザーっと洗ってから氷水で締めます。
その方がもう少し臭みが取れるかもしれません。もしよければお試しください。
Greeting from USA!
You do have good, funny and natural characters blending well with your passion and sincerity in everything you do. Just be cautious in eating those poisonous creatures; safety first! Keep up your good work and best of luck to you. You convinced me to subscribe!
I love the diving segments, always fascinating to see the various aquatic animals (even if they are common)! Personally, I have a phobia of deep bodies of water (even swimming pools), so I could never take up swimming or diving for that matter. But it doesn't make me any less curious what the sea has to offer, so it's great that we as your audiences, get to live vicariously through you, Masaru! It sorta feels like we're exploring in an open-world RPG :p
Same. Water absolutely terrifies me; and for good reason - it is terrifying.
But, since I'm forced to deal with other horrible situations in my life right now, I might as well compound the issue and face my fear.
Thankyou, Masaru. You inspire me to better myself, and face my fears.
@@OMGMANTHEHARPOONS Good luck confronting your fears, stranger! If anything, kudos to you for taking the first step, it definitely requires a huge ton of courage! :D
Haha same thalassophobia. But I’m not that serious. It even improves my experience under water just like spicy peppers make food taste better. I see this phobia as a good tho I scream at ocean vr when I see a big fish.
@@OMGMANTHEHARPOONS God do you live your life wrapped up in bubble wrap & underneath the basement stairs? Water isn't terrifying. Ignorance of life is terrifying.
@@ewknees God do you live your life wrapped up in bubble wrap & underneath the basement stairs? Water isn't terrifying. Ignorance of life is terrifying.
公衆トイレの臭いでもとりあえず食べる勇気
この番組の良さは海の中に潜っているシーン。
大きな魚が取れても小さな魚が取れてもあまり影響ないですよ！
初見です 面白かった
first time to see very funny
will keep follow your video
今回も面白かった！臭い魚は、薄めにへぎ切りにして、酒塩に氷で洗いにすれば多少良いかもです。
魚の捌き方、勉強させて貰っています
ありがとうございます！
(スタイルが良いので見ていて楽しいですb
穴子大好きなんで嬉しいです！
蒲焼最高‼️
刺身も美味しそう…にみえます。
チャレンジしてみたいです。
いいですね〜😆 猟師ですが漁師もやってみたくなります😄
本当に素敵です😆😆😆
TH-camのコメント欄、まさるさんの動画で翻訳ボタンあるの初めて知りました
便利になったんですね笑
I think a hour long video of you searching for fish would be awesome. Its so peaceful and beautiful.
夜用は短い銃の方が小回りが効いて魚が捕り易すそうに見えました🎵次回も楽しみにしてます🎵
韓国人なのにいつも韓国語翻訳してくださってありがとうございます。
I'm really looking forward to your survival content again, of course pure survival like the previous videos. Don't cheat! But for lighters it's okay
Loyal viewers from Indonesia🇮🇩
Salah satu videonya ada yg tiba" nongol di beranda beberapa minggu lalu,iseng" klik ,,eh malah seru bgt ternyata,menghibur dan mengedukasi sekali..respect from indonesia🇮🇩🇯🇵
数週間前、私のホームページでマサルのビデオを提案してもらいました。 私はそれをクリックしようとしました、そして私はそれが非常に興味深くそして教育的であるとわかります。 インドネシアからの敬意。 🇮🇩🇯🇵
De verdad te agradezco muchísimo por traducir tu contenido, es muy interesante, saludos desde México :)
hola!
Another awesome video. You do great work. Keep it up.
クロアナゴとかハモみたいに骨切りしたらめっちゃ美味そう！
Thanks,so enjoy
I like how "Battle BGM" starts playing when he "enters combat" with the sea creatures.
マサルくんの潜り映像が大好き✌️
簡単には獲物見つからないんやね大変やね😅一撃お見事👏👏
今日も楽しかったよ～🤗
まず、水中を覗き潜り始める時の腰が魚のようで素敵💞
もう一回見直そう〜っと🥰
臭みを抜くならお湯で霜降りにするか塩を振るか酒に漬けるかお酢に漬けるか生姜やネギなどのハーブを使うかですかねぇ。
肉だと牛乳に漬けるとかもあるけど魚では試したことないです。火を通したほうが臭みは消えやすいと思います。
ジビエもそうですが野生の生物は環境で味が変わるからね。
無敵の調味料、カレー粉で試してみましょう
Last time I went to Osaka, I went to a tempura restaurant 一味禅 and had a conger eel 天丼. OMG It was so amazing! This video made me miss it
子供の頃、田舎の祖母が、カワハギとウマヅラとニザダイを煮魚にしてくれたのですが、ニザダイが一番美味しかったのを覚えています。
Hi, i'm from brazil.
You're so amazing! 👍
@@namatya58554 やめたれw
@@namatya58554 失礼なやっちゃな
穴子やウツボなんかのムチン系のぬめりは薄めたお酢をかけると白く凝固するのでオススメです！
とにもかくにも臭くて、臭くて臭くてたまらん！というのはすごく伝わりました笑
公衆便所を食べる……なんだろう、マサルワードはもはやセンスの塊でしかないですね。
いつか、マサル語録をまとめた本を出してください。買います、30円でw
臭ニザダイは、刺身状にした物をピエトロドレッシングをかけ、軽く揉み込んだ物をマヨネーズをつけて食べると旨いですよ。 あとは唐揚げは間違いないですね。
i like the way you add shamisen bgm on your video🥺💕
臭さが抜けないならあえて逆転の発想で最初から臭いの前提の「くさや」とかどうでしょうか？
臭いをとるのに、料理酒につけて冷凍させると良い、と某チャンネルで見ました。本当かどうかは試してないので分かりませんが。。。刺身では食べられないですけどね💦
文明的原始人ことホモサヒ◯さんですね？わかります。
You are a burst of daring, curiosity and crazy. I would of never enjoyed that sashimi. I like your videos because they're well made and entertaining.
アナゴの滑り取りにはダイソーのピーラーグローブが便利ですよ🎵鱗の小さい魚や滑りのある魚におすすめです‼️
アカウミガメ毎年見れる！自分の家の近くにアカウミガメが産卵しに来る浜があるから見れる
Your content is so relaxing and informative as always
潜ってる映像とってもよかったです！また見たいです！
自分もニザダイを突いたことがあります。口の形からカワハギだと最初は思ったのですが非常に匂がきつくてすぐにちがうとわかりました。ちなみに7月です。最終的に水煮魚（四川料理）にして、なんとかギリギリたべれました。モヤシなどの野菜は魚の匂がいい具合にうつって美味でした。
4:51.
ニザダイ ＝ 三の字
デカいほどクサイ
時期でニオイ gasolineやトイレ
キャベツ食べさせたら旨い？
くら寿司でやってた
感想を聞いた感じでは、くさやに近いのかな？ニザダイの香りって。
あれもトイレのような臭いですしね。
多分ですが、見た感じ刺し身の切り方が垂直かつ、厚みが結構あるので、斜めにスライスして、筋肉の切断面積を増やし、昆布を入れた酢水で冷蔵庫で15分位締めてみたらいかがでしょうか？水は使わず酒でもいいと思います。日本酒は魚臭に対するマスキング効果がありますし、トイレのニオイということは恐らく臭いの主成分がアンモニアだと思われるので、酢酸と反応して除去可能かもしれないと思います。
以上、参考になればいいなと思います。
相変わらず笑顔に癒されます。
マサルさんの動画をいつも見させて頂いております。兎に角魅力があります。これからも宜しくです。
ニザダイにトラウマ無く突きに行くのすごいな
私は小骨当たると嫌になるので、午後ティーが1番美味しそうに見えました（笑）
塩水で洗いやったあと臭かったらさらにお酒につけるか、食べる時にすだちか生姜と食べるとかどうでしょうか。
匂い抜きなら定番の酢漬けはどうなのかな。風味って食事において重要なファクターだなって思いますね
I haven't tried it myself, but I've heard that vinegar is used to remove the bad smell from whale and seagull meat.
Sake is more subtle than vinegar in removing ammonia smell from fish. A simple elimination reaction takes place here. When Ethyl alcohol reacts with ammonia it produces ammonium hydroxide and ethene as by product.
CH3CH2OH + NH3 ---> CH2=CH2 + NH4OH
However, it would be helpful to reduce the ammonia previously by dehydrating the fish with salt. After the salt and sake treatment, cold water rinse will maintain the freshness of the fish.
魚からアンモニア臭を取り除くという点で、日本酒は酢よりも繊細です。 ここで簡単な脱離反応が起こります。 エチルアルコールがアンモニアと反応すると、副産物として水酸化アンモニウムとエテンが生成されます。
CH3CH2OH + NH3 ---> CH2 = CH2 + NH4OH
ただし、魚を塩で脱水することにより、以前にアンモニアを減らすことが役立つでしょう。 塩酒処理後、冷水すすぎで魚の鮮度を保ちます。
他のTH-camrさんの影響だけど、魚の臭みとりはジップロックに料理酒入れてその中に魚の身を入れて冷蔵庫とかで一晩放置するのが最強ってイメージある
thanks for the subtitles, I love your vids.
久しぶりに動画拝見しました
やっぱりマサルさんの声は落ち着きます
これからも動画配信頑張ってください！
ぬめりを落とす時って塩じゃなくてお酢がいいらしいです。
ニザダイをこぶ寿司にしたり
焼いたニザダイをトッピングした、ちらし寿司風にしてみるのはいかがでしょう？✨
出来れば生で行きたいところではありますが
どうしても臭いなら火を通してさらに酢でいくと公衆便所から少しマシな御手洗くらいの匂いになるのでわ？？✨
my favourite game is trying to read the title in Japanese before the auto-translate kicks in.
酢締めして葱巻いて酢味噌なんかどうでしょうか？
自分は匂いがある魚はそうやって食べてます！
海に潜って魚とるところすき
夜は水中のプランクトンが星みたいで綺麗🌟
ウナギ検定ってのがあるらしいです。
魚検定とは違う？と思うんですが、うなぎ検定保持者の女性のYutuberさんが華麗なアナゴ捌きを見せてくれています。
サムネでここまで水中銃構えてる姿
カッコいいとは‥‥‥😍
Maybe lemon would have helped with sashimi...theres always frying the leftovers...take care 🙏❤👏
Glad you have a new speargun,masaru-san!
Im from Indonesia by the way
me too, from Surabaya :D
Halo banhh
Keren bgt vidio masaru kirain gw nnton sndiri.
Dia gk cmn nunjukin vidio tpi juga dgn penjelasan yg brmanfaat jadi seru bgt vidionya
Review ikan paus dong masaru kunn
alay cok, emang ngapa kalau lu dari indo
すっかりお馴染みのニザダイ‼見た瞬間に分かりました(笑)
当たり外れが多い個体の様ですが、時期も食べる餌（住む場所）にも影響ありそうですね💦
刺身押しなら臭みを消す為にお酢も良いかもしれませんが、臭過ぎるならシンプルに素揚げか唐揚げが良さそうですね…
煮付なら生姜擦って濃い目の味付けなら何でも希望持てそうな気はします
Thank u very for the subtitles so that we can u nderstand u...stay safe always...
くさい魚は濃い緑茶で霜降りしたり、煮込んでから味付けしたら案外イケけますよ！！