Recette : Galette franc-comtoise de Joël - Les Carnets de Julie - La galette des rois

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
250 ml de lait
80 g de beurre
60 g de sucre
140 g de farine
4 œufs
2 CS de d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Dans une casserole, versez le lait, le beurre et le sel. Laissez chauffer puis ajouter le sucre à frémissement. Mélangez bien.
Hors du feu, ajoutez la farine tamisée puis mélangez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les œufs un à un. Quand la pâte est bien lisse, ajoutez la fleur d’oranger.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte sur 5-6 mm d’épaisseur et donnez-lui une forme ronde. Ajoutez une fève dans la pâte et dorez le dessus avec le jaune d’œuf détendu au lait. Dessinez ensuite un quadrillage sur le dessus de la galette avec une fourchette puis enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
Conseil de Joël :
Si besoin, faites sécher la farine sur feu doux pour qu’elle se détache de la casserole.

[@453421abcdefg12345]

The Cake of Kings! How nice to make it rather than buying in the shop. Excellent!

[@Koulda4]

délicieuse galette!

[@yyschh]

J'ai envie de faire cette recette qui à l'air succulente . 👍

[@jaal75]

Good Vybes vous pouvez y allez elle est bonne et bcp plus légère que la frangipane qui écœure 😌

[@clemfrt9919]

C ma galet pref

[@souadbourahla2911]

Bonjour j'ai essayé votre cette je l'ai pas réussi pourtant j'ai bien suivi la façon comment vous l'a fait et les ingrédients en barre d'information elle était trop trop liquide vraiment

[@JessEJessMtl]

Moi aussi je viens de la faire, elle est dans le four. Elle était très liquide en effet, donc j'ai rajouté un peu de farine. Mais je pense que notre réponse est dans la vidéo que je viens de réécouter : Si la pâte est trop liquide lorsqu'on mélange la farine, il faut la mélanger sur le feu pour qu'en quelque sorte le liquide s'évapore et donc que la pâte se rafermisse et je pense qu'il faut mélanger lontemps jusqu'à obtenir la bonne texture. Ensuite seulement rajouter les oeufs hors du feu

[@mathiasmourgeon1039]

Je peit vous donne rune recette avec les bonne dose tout aussi bon si vous voulez

[@JessEJessMtl]

@@mathiasmourgeon1039 Oui je veux bien, quelle est ta recette ?

[@mathiasmourgeon1039]

@@JessEJessMtl je vous l'ai envoyer dans les réponses aux commentaires d'avant

[@marcmassardier69300]

La vraie recette de la galette comtoise. On adore 😛