紅燒羊肉爐暖心暖胃，家庭版做法，羊肉軟嫩不柴，湯頭濃郁甘醇美味 / 莊師傅的廚房

[@无斯]

讚！讚！讚！家庭版做法，暖心暖胃的紅燒羊肉爐，我喜歡馬上收藏，莊老師無私教謝謝您🤤💯👏👏👏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@孔彥莉]

請教師傅紅燒羊肉湯汁400cc+1600cc和其它佐料煮滾之後轉小火煮一小時之後，是否收汁到所剩無幾？
不明白剩下紅燒後湯汁的用途

[@Master-Zhuang]

1.蓋鍋小火慢1小時完成紅燒羊肉高湯,湯還很多 2.可加入喜愛的火鍋料就是紅燒羊肉爐火鍋.

[@林芳如-h3f]

好棒喔，剛好下星期立冬進補，紅燒羊肉爐家人都喜歡，莊老師無私分享謝謝您🤩💯👏👏👏🙏🙏🙏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@Thuhatran5665]

謝謝莊師父。以前我住台灣10幾年最喜歡冬天到羊肉爐店吃羊肉爐暖身但現在人在美國 8 年。想念台灣羊肉爐就去了中國超市買帶皮羊肉我照師傅的做法做的非常好吃

[@Master-Zhuang]

你好棒喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@小蜜蜂-j3j]

莊師傅的教學...簡潔易懂👍😊，真的很喜歡看您的教學影片，謝謝老師。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@蘇淑瓔]

太棒了:喜歡吃羊肉爐

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@張永樂-w5k]

莊師傅真的厲害,照你的做法每道菜都很好吃

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@陳裕涵-p9o]

師傅今天做的這道菜，還可變換材料做出不同的味道

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@林晨薰-j5s]

好讚喔！謝謝師傅！❤

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@莊小海]

讚！🎉🎉🎉

[@MazingerLQW]

莊師傅您好！非常喜歡您教學的這道紅燒羊肉爐，但是我很想知道的是，那包市售香料包都是什麼材料構成的呢？ 還望您指教！

[@Master-Zhuang]

香料包有當歸、川芎、桂皮、八角、甘草。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@c434rdd410]

莊師傅晚上好,請問這樣是幾人份的羊肉爐？

[@Master-Zhuang]

5至6人份。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@藍偉哲]

老師請問7分35秒那邊為什麼不可以加冷水

[@Master-Zhuang]

肉遇冷水緊縮，會較慢煮爛喔。試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@許碧芬-z9z]

拌炒 的豆瓣醬是辣豆瓣嗎 就是 影片中 調沾醬的那一種嗎？
謝謝

[@Master-Zhuang]

沒有辣的豆瓣醬。試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@陳怡熏-z2g]

請問鍋子有的買嗎

[@Master-Zhuang]

請上網搜尋鋁合鈦金湯鍋。

[@陳怡熏-z2g]

請問鍋子有的買嗎？

[@Master-Zhuang]

請上網搜尋鋁合鈦金湯鍋。

[@王方盈]

請問老師香料包是那種香料包？

[@Master-Zhuang]

羊肉爐專用滷包，各大賣場超市或南北雜貨店都有賣喔。

[@jackgoldenno1]

有個疑問,既然羊肉川燙去血水還要用冷水洗過,撈那些浮沫的意義在哪裡?

[@juliannecola]

過濾時浮沫才不會巴在肉上

[@林玉筠-q5x]

莊師父，可請你教魯牛鍵嗎？

[@Master-Zhuang]

目前無教學影片，請先參考這支影片喔 th-cam.com/video/Pi72nNgSubA/w-d-xo.htmlsi=nx9YuhZ_FyxOwUOY

[@珍珍-p7t]

市售香料包是什麼香料包

[@susanhsieh4419]

請問師傅材料表裡的角螺是豆皮嗎？

[@Master-Zhuang]

是的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。