🥦 Najzdrowsza sałatka na świecie. Część praktyczna.

[@mariawrzeszcz1643]

Brokuł i gorczyca (główny składnik musztardy) to rośliny z rodziny kapustowatych, zawierających w swoich tkankach glukozynolany oraz enzym o nazwie mirozynaza (Beata-tioglukozydaza), ale substancje te znajdują się w innych miejscach tkanki, w różnych komórkach. Brokuł zawiera stosunkowo dużo glukorafaniny, a gorczyca sinalbiny. Cząsteczki glukorafaniny (glukozynolan 4-metylo-sulfinylobutanu) ulegają hydrolizie enzymatycznej w obecności mirozynazy w wyniku tej reakcji powstaje glukoza oraz produkt pośredni, nietrwały, który przekształca się w sulforafan (1-izotiocyjaniano-4-metylosulfinylobutan). Mirozynaza, enzym to cząsteczka białkowa z jonem cynku i aby reakcja hydrolizy zaszła tkanka roślinna musi zostać uszkodzona by doszło do kontaktu glukorafaniny z enzymem. Komórki roślinne mają solidne błony komórkowe. W musztardzie mamy ok. 15% gorczycy, najczęściej rozdrobnionej i to właśnie gorczyca wykazuje stosunkowo dużą aktywność enzymatyczną mirozynazy, kilkakrotnie większą niż brokuł. Majonez, na bazie dobrej musztardy, też spełniłby swoją rolę, tak myślę.🤔pozdrawiam i dziękuję za wszystkie „filmiki”

[@MarekSkoczylasPL]

Witam - wygrała Pani konkurs - proszę o kontakt z obsługa sklepu w celu odebrania NAGRODY. Gratuluję - mam nadzieję, że suplementy przypadną do gustu.

[@wiesiaorlow8327]

Spóźniona,😊ale jestem ,myślę ze ten dodatek musztardy ma dzialanie przeciwnowotworowe ,antyrakowe ....a tak poza tym uwielbiam to filmowe pokazowe ,z tym ....tak na moje oko😂.pańskie przepisy .Swietny to byl pomysł.Dzieki P .Marku.🙏😊

[@cathey.may.c.]

Nie mam zielonego pojęcia 🥦🤷‍♀️, ale jedno i drugie bardzo lubię 😋, a przepis na sałatkę jest boski, na 💯% wykorzystam. Dziękuję ;) 💛🧡💚

[@Monia22331]

brokuły najlepiej łączyć z innymi produktami zawierającymi enzym mirozynaza - na przykład musztardą,co pozwala na szybkie aktywowanie ich przeciwnowotworowych właściwości. Tyle znalazłam 😄 pozdrawiam

[@longinapawelec7712]

Niesamowicie zdrowy kolejny Pana przepis dziękuję i czekam na kolejne

[@MarekSkoczylasPL]

Książkę mojego autorstwa o walce z toksynami w przebiegu chorób, znajdziesz w moim oficjalnym sklepie tutaj 👉marekskoczylas.pl/

[@patrycjadeluga8423]

Ponieważ to zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory 🙂, dzięki mirozynazie.

[@larciaryba]

Dziękuję za film i przepis. Jak się rozwiązał konkurs? Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@aniabiel6745]

Dodając musztardę do brokuł, wzmacniamy antyrakowe działanie, ułatwia trawienie i wchłanianie odżywczych związków w tym warzywie 👌😃💪🥰
Pozdrawiam cieplutko 😊🙌🙌🙌

[@justyna4962]

Wow, ponad 400 tys subs. Gratulacje ✌

[@danutazieterski6755]

Dla mnie , dodatek musztardy to wielkie odkrycie. Dziękuję Panu za te informację.😍👍👍👍

[@marzenaniedzwiecka1047]

Brokuły najlepiej łączyć z innymi produktami zawierającymi enzym mirozynaza - na przykład musztardą, rzodkiewkami, rukolą i innymi warzywami kapustnymi - co pozwala na szybsze aktywowanie ich przeciwnowotworowych właściwości. Ja najbardziej lubię kiszone. Zakwas z brokułów też jest super. Przepis bardzo chętnie wypróbuję. Dziękuję. Pozdrawiam 🤗

[@joannaschwarz1840]

Witam. Musztarda wzmacnia antyrakowe działanie brokułów(sulforafan). Ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie. Pozdrawiam i dziekuje za przepis.
P.S Najlepiej gotować na parze nie dłużej niż 3-4 minuty a jeszcze lepiej na surowo.

[@annaszewczyk2421]

Dzięki właściwościom gorczycy znajdującej się w musztardzie (podczas mielenia i fermentacji) zwiększa się działanie sulforafanu w brokułach. Połączenie tych dwóch produktów wykazuje silniejsze działanie przeciwnowotworowe. Dobrą opcją jest też posypanie brokułów zmieloną gorczycą. Pana wykłady są mega ciekawe. Pozdrawiam😊

[@tadeuszpuawski6158]

Już wiem !
Nie lubię kulinarnych zagadek ;)
Dziękuję za ostatnie przepisy i Pozdrawiam.

[@elzbietajaskot1382]

Dziękuję i pozdrawiam serdecznie Pana Doktora 🌺🌺🌺🌺🌺

[@JM833e]

wlasnie jem, bardzo smaczna. dodalam tylko oliwe, bo nie mam tych olejow, ale w zamian dalam troche ziaren sezamu i czarnuszki, tez dobre.

[@dianapietka3063]

Nie przepadam za surowymi brokułami, więc info jak ratować wartości odżywcze to coś dla mnie. Hmmm, nie słyszałam o mirozynazie, mimo, że np od dawna wiem, że kurkuma tylko z pieprzem, człowiek ciągle czegoś ciekawego się dowiaduje, a kulinaria z dr Skoczylasem bardzo lubię i stosuję w praktyce :)

[@halinaradwanska3113]

Jutro robię sałatkę a przy najbliższym wyjeździe zakupy w Rzeszowie bo ponoć tam jest sklep z pana produktami
Pozdrawiam z Tonsberg

[@dzastaa1658]

Sałatka robi wrażenie! Aż zgłodniałam :)
Robiłam wczoraj zdrową zupę od Pana z kanału i powiem szczerze, że była wyśmienita! Naprawdę BARDZO polecam każdemu ją spróbować :)
Mam tylko pytanie, czy w przyszłości mogłyby być napisy w języku angielskim do Pana kanału? :)
Pozdrawiam serdecznie :)

[@KSIEZYC50]

Uwielbiam brokuły,ale tylko surowe.Bardzo dziękuję za przepis.

[@magorzatagalas9007]

Dzien dobry 😀 np. musztarda w połączeniu z brokulem lub innymi warzywami kapustnymi pozwala na szybsze aktywowanie działanie ich właściwości antynowotworowych

[@irenapotempa4216]

Musztarda działa przeciw zapalnie i przeciw rakowe działa prwazdrowotnie pozdrawiam serdecznie 😄szanunek dla Pana ja często robię brokuły surówki

[@yrryrudolf9162]

Witam, musztarda wzmacnia antynowotworowe dzialanie brokula ktory jak inne kapystne zawiera sulforafan. Podobnie dziala wasabi lub czarba rzodkiew😀

[@celinagritzner5330]

Dla mnie to jak zwykle ciekawy wykład 👍

[@malaslawa]

Brokuły należy spożywać razem z innymi produktami zawierającymi aktywną mirozynazę, między innymi musztardą, Dzięki temu w brokułach szybciej aktywują się właściwości przeciwnowotworowe. Pozdrawiam 🤗

[@urszulazielinska6741]

Dziękuję i pozdrawiam

[@januszpaliczak3658]

Pięknie Dziękuję!

[@sotyson3833]

Nie trzeba musztardy dodawać jest się je brokuła na surowo lub na parze przez 3 minuty ponieważ po przekroczeniu 76 stopni niszczy się właściwości antyrakowe. Wasabi, rukola i rzodkiewka też posiadają mirozynazę. Dużo ludzi jednak woli miękkie brokuły wtedy warto dodać np. Musztardę.

[@lillalantermann2646]

Czlowiek do konca zycia sie uczy i glupim umiera 🙃🧚🏻‍♀️❤️fajna nowa informacje ❤️

[@pamela1851]

Składnik obok pietruszki to niestety nie kminek lecz koperek 🤔🧐😀.
Brokuły należy spozywac z musztardą aby wzmocnoč antyrakowe działanie brokułów. Ponadto wysoka temperatura podczas gotowania niszczy myrozynazę, wiec aby tego uniknąć należy brokuły przygotowywać na parze, co robię od wielu lat.

[@pogotowiestomatologicznera5851]

brokuły najlepiej łączyć z innymi produktami zawierającymi enzym mirozynaza - na przykład musztardą, rzodkiewkami, rukolą i innymi warzywami kapustnymi - co pozwala na szybsze aktywowanie ich przeciwnowotworowych właściwości.

[@teresamateusiak6456]

Podczas gotowania brokół traci ono swoje antynowotworowe właściwości. Wysoka temperatura zabija enzym (mirozynazę), który aktywuje przeciwrakową substancję w brokułach - sulforafan. Bez mirozynazy sulforafan nie będzie zabijał komórek raka.
Dlatego przeciwnowotworowo działają tylko brokuły surowe lub... jedzone z musztardą. Okazuje się, że musztarda zawiera mirozynazę, Można też sięgnąć po same nasiona gorczycy, chrzan lub rzodkiewkę - w nich też jest mirozynaza.

[@wandawanda5845]

Sałatkę napewno zrobię dziękuję

[@dobromiaannapiega880]

Dziękuję.

[@paweczaplejewicz4288]

Brokuły dzięki zawartości sulforafanu, czyli silnego przeciwutleniacza wykazują właściwości antynowotworowe (chroni on np. przed rakiem jelita grubego, piersi czy prostaty).
Spożywanie brokułów towarzystwie rzodkiewki, rukoli, musztardy czy pomidorów wzmacnia działanie przeciwnowotworowe.

[@iwonanowak4046]

Musztarda jest dodawana w celu zwiększenia własciwości antynowotworowych brokuła . Nie wolno brokuła też długo gotować ,bo zostanie zniszczony enzym mirozynaza ,co spowoduje ,że nie wytworzy się przeciwnowotworowy i przeciwzapalny sulforafan . Pozdrawiam

[@patrycjadeluga8423]

Ponieważ to zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory 🙂, dzięki mirozynazie.

[@larciaryba]

Glukorafanina konwertowana jest do sulforafanu z pomocą enzymu mirozynazy. Aby zachować w gotowanych brokułach sulforafan, należy dodać kapustowatą - gorczycę. Mrożone warzywo go nie posiada. Pozdrawiam :)

[@rafasowa8132]

Gotowanie prowadzi do inaktywacji enzymów mirozynazy, a więc zatrzymuje wytwarzanie się sulforafanu, lecz dodanie sproszkowanych nasion gorczycy do warzyw z rodziny kapustowatych stanowi naturalne źródło enzymu, więc to tak, jakbyś praktycznie jadł na surowo

[@mariaoleksiejuk2694]

Brokuły warto spożywać z musztardą gdyż zawiera aktywną mirozynazę, dzięki temu w brokułach szybciej aktywizują się właściwości przeciwnowotworowe pozdrawiam serdecznie

[@4tulinki]

Inni amerykańscy naukowcy zalecają, by gotowane brokuły spożywać razem z innymi produktami zawierającymi aktywną mirozynazę, m.in. musztardą, rzodkiewkami, rukolą, wasabi i wszystkimi surowymi warzywami kapustnymi.
Dzięki temu w brokułach szybciej aktywują się właściwości przeciwnowotworowe. Działanie antyrakowe wzmacnia także ich łączenie z pomidorami.

[@wiksoooneq--3600]

Uważam, że gorczyca zawarta w musztardzie. Właściwości przeciw takowe i przeciw zapalne

[@lilaa8525]

Stawiam na ekstrakt z kurkumy 🤔fajne i takie coś. przyjemniej się ogląda 👍 super i pozdrawiam serdecznie

[@ewawozniak4306]

Och Panie Marku rewelacja uwielbiam wszystkie nagrane filmya co do konkursu nie jestem pewna czy moze chodzi o musztardę

[@katarzynastaszewska5991]

By wydobyć zdrowotne właściwości brokułów niezbędna jest obecność enzymu mirozynazy, duża ilość mirozynazy zawieraja kiełki brokułu ale istnieją też inne produkty spożywcze jak musztarda, które zwiększają ich prozdrowotne działanie

[@beataczarnota2126]

Dziekuje bardzo

[@Andżela-o4n]

Wystarczy dodać kombinację dwóch związków: jasmonianu metylu i 1-metylocyklopropenu, aby zwiększyć siłę przeciwnowotworowego działania flawonoidów zawartych w brokułach i jednocześnie przedłużyć ich świeżość oraz termin przydatności do spożycia.

[@alicjajakubiec403]

Dzień dobry. Panie Marku mam pytanie. Zamiast oleju z orzechów może być olej arachidowy? Pozdrawiam.

[@ewijak7601]

Aby wydobyć zdrowotne właściwości brokułów niezbędna jest obecność enzymu mirozynazy jeśli go brak , przeciwnowotworowy sulforafan się nie tworzy, dodając musztardy do brokułów wytwarza się enzym mirozynazy.😀

[@doradab]

Chodzi o mirozynaze, czyli enzym aktywujący sulforafan w warzywach kapustnych. Enzym ten zawiera gorczyca serepska (czyli także musztarda), a więc dzięki niej uaktywnia się antynowotworowy sulforafan w przedstawionej tu brokułowej sałatce.

[@wiolettawasilewska3106]

Brokuł podczas gotowania lub duszenia traci wlasciwosci antyrakowe. Musztarda posiada aktywną mirozyne i szybciej aktywuje wlasciwosci przeciwnowotworowe, ktore podczas obróbki stracil brokuł

[@dg5454]

Musztarda zawiera ziarna gorczycy, które wykazują działania przeciwzapalne, a ich spożywanie jest korzystne dla układu pokarmowego. Są profilaktyką nowotworów żołądka i jelit. Uważam, że te właściwości musztardy są odpowiedzią na dzisiejszą zagadkę.

[@anne-fr4]

Czy brokuly sa surowe czy ugotowane ?

[@troja9977]

Wyglądały na ugotowane, ale w jaki sposób? Zaczekajmy do niedzieli.😏

[@Paulina-nu3pv]

Gorczyca zawarta w musztardzie w rakcji ze związkami zawartymi w brokułach ma właściwości przeciwnowotworowe. Posypanie brokułów sproszkowaną gorczycą lub dodanie musztardy powoduje zwiększenie wytworzenia się sulforafanu. To jest powód, dla którego dodanie musztardy powoduje, ze są one zdrowsze 5x.

[@margaretkarski7275]

Kombinacja jasmonianu metylu i 1-metylocyklopropenu, może zwiększyć siłę przeciwnowotworowego działania flawonoidów zawartych w brokułach i jednocześnie przedłużyć ich świeżość

[@emiliamaysiak1751]

Jeżeli chcemy wzmocnić antyrakowe działanie brokułów, to należy je spożywać razem z musztardą. Dodatek musztardy ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.

[@radeknering7344]

Musztarde miód i ocet jablkiwy warto dodać do brokuł dlatego ze wysmienicie sie komponuja 😊

[@annazuzakmodliszka]

Dzień dobry dodajemy musztardy aby nie uszkodzić sulfolafranu, pozdrawiam serdecznie 😶

[@dobromiaannapiega880]

Dziekuję.

[@izabella1764]

Gorczyca zawarta w musztardzie, ma również właściwości przeciwzapalne, mozna ją jeść nawet codziennie. Gorczyce bardzo promował Bolotow jako produkt antynowotworowy.

[@beatafrackowiak774]

Gorczyca z musztardy wzmacnia działanie antynowotworowe sulforafanu zawartego w brokułach

[@lisumax111]

Panie Marku bardzo proszę powiedzieć co uważasz na temat tego jak długo olej z orzecha włoskiego może stać u mnie w lodówce i dalej zachowywać swoje pożądane właściwości. Dziękuję!

[@kudzar2377]

Aby wydobyć zdrowotne właściwości brokułów niezbędna jest obecność enzymy mirozynazy. Jeśli go brak, przeciwnowotworowy i przeciwzapalny sulforafan się nie tworzy.” Wiele osób niszczy enzym poprzez zbyt długie gotowanie brokułów. Jest jednak na to skuteczny sposób. Kiełki brokułów zawierają dużą ilość mirozynazy. Istnieją też inne produkty spożywcze, które w zestawieniu z brokułami zwiększają ich prozdrowotne działanie i są to między innymi musztarda, rzodkiewki czy wasali. „Aby zwiększyć korzyść z tych warzyw, można posypać brokuły ich kiełkami lub przygotować sos musztardowy (najlepiej z zawartością kiełków) do smaku” radzi Profesor Jeffery.

[@jerzisavy3733]

Czy można część sałatki przechowac w lodówce i na drugi dzień wziąśç do pracy ?Czy nie tracą właściwości?

[@magorzatagawlikowska2539]

Musztarda swoje właściwości zdrowotne zawdzięcza ziarnom gorczycy, z których jest wytwarzana. Ma ona pozytywny wpływ na układ pokarmowy, gdyż wspomaga trawienie. Poza tym nasiona gorczycy pęcznieją w przewodzie pokarmowym, tym samym wywołując delikatny efekt przeczyszczający. Dzięki temu są naturalnym środkiem wspomagającym przy zaparciach. Gorczyca jest źródłem licznych witamin i minerałów, m.in. witaminy E, która zapobiega miażdżycy i chorobom serca. Musztarda jest niskokaloryczna, dzięki czemu bez obaw może być spożywana przez osoby odchudzające się. Łyżeczka musztardy to ok. 5 kcal! Jeśli zależy ci na utrzymaniu linii, a jednocześnie nie potrafisz zrezygnować z wyrazistych dodatków wzmacniających smak różnych potraw, musztarda będzie doskonałym wyborem.
Oprócz tego, dzięki swojemu głównemu składnikowi - gorczycy - wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej. Musztarda - wartości odżywcze, kalorie
W 100 g:
Wartość energetyczna - 66 kcal
Białko - 4,4 g
Węglowodany - 5 g (w tym cukry - 0,9 g)
Tłuszcz - 4 g
- kwasy tłuszczowe nasycone - 0,2 g
- kwasy tłuszczowe wielonienasycone - 1 g
- kwasy tłuszczowe jednonienasycone - 2,6 g
- kwasy tłuszczowe trans - 0 g
Błonnik - 3,3 g
Witaminy
Witamina C - 1,5 mg
Witamina B6 - 0,1 mg
Witamina A - 71 IU
Minerały
Sód - 1 135 mg
Potas - 138 mg
Wapń - 58 mg
Żelazo - 1,5 mg
Magnez - 49 mg

[@olgakowalska1049]

Witam. Czy brokuły były gotowane?

[@fokagoga]

Czy brokuły są ugotowane?

[@karolinao.985]

Czy ten brokuł do sałatki jest surowy czy gotowany?

[@kasiamadej7894]

Czy brokuły były surowe czy ugotowane ?????????..

[@elzbietapenk4115]

Aby brokuł nie stracił antyrakowych możliwości dodajemy musztardę , która posiada

[@idapniewska6275]

Po dodaniu musztardy do brokułów, zwiększają się wartości odżywcze i przeciwnowotworowe w brokułach. Pozdrawiam 🙂

[@janqiraga1753]

Czyli jak? Przy gotowaniu dodac lyzke musztardy????

[@yrryrudolf9162]

Poda Pan wyniki konkursu?

[@Emma-mk3tb]

Czy brokuł jest ugotowany?

[@karroll84]

czy bedzie film o kwasie fitynowym? pozdrawiam

[@aurelarabecka4456]

Dzięki musztardzie w brokułach szybciej aktywują się właściwości przeciwnowotworowe?

[@krzysztofj3323]

Musztarda zawiera enzym mirozanaze i po dodaniu sproszkowanej brazowej gorczycy do ugotowanych brokulow biodostępność sulforafanu jest ponad czterokrotnie większa. Pomaga to w zwalczaniu nowotworow.

[@linghuine8328]

Jeżeli chcemy wzmocnić antyrakowe działanie brokułów, to należy je spożywać razem z musztardą, czarną rzodkwią lub z wasabi. Dodatek tych produktów ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.

[@krystynalipiejko6026]

Musztarda zawiera enzym mirozynaze co pozwala szybciej uaktywnić antyrakowe właściwości brokuł .pozdrawiam serdecznie 🥰

[@bozenapieszko5488]

Gdyż musztarda zawiera mirozynaze, enzym niszczony w brokułach podczas gotowania

[@magdad2913]

brawo:))
dokładnie, nie zdążyłam dzisiaj obejrzec:((

[@waclawcichocki6181]

Witam.
Wydaje mi sie ze ocet zawarty w musztardzie neutralizuje substancje antyodzywcze zawarte w brokule a gorczyca wzmacnia działanie sulforafanu.
Pozdrawiam

[@Ania-pj6zy]

Znalazlam informacje o badaniach, które potwierdziły, iż nasiona gorczycy zawierają szczególnie odporną formę mirozynazy, dzięki czemu mogą zwiększyć tworzenie się sulforafanu nawet w gotowanych brokułach.

[@iwonasklika9703]

Jeżeli chcemy wzmocnić antyrakowe działanie brokułów, to należy je spożywać razem z musztardą, czarną rzodkwią . Dodatek tych produktów ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.

[@iwonasklika9703]

zaleca sie by gotowane brokuły spożywać razem z innymi produktami zawierającymi aktywną mirozynazę, m.in. musztardą, rzodkiewkami, rukolą, wasabi i wszystkimi surowymi warzywami kapustnymi. Dzięki temu w brokułach szybciej aktywują się właściwości przeciwnowotworowe

[@agnieszkabekier2259]

Brokuły spożywamy z produktami zawierającymi mirozynaze co aktywuje właściwości p/ nowotworowe

[@waldemarnarozny6332]

Dokładnie mirozynaza wzmacnia działanie sulforafanu który działa przeciwnowotworowo 👍😀

[@squaw35]

Czy brokuły mają być surowe?

[@iwonaratajczak1634]

zgaduje!!!! że w musztardzie ( może gorczycy) występuje substancja która wspomaga wchłanianie sulforafanu z brokułów.

[@katarzynabernat4647]

Czy brokuł jest surowy?

[@annam7989]

Czy to jest surowy brokuł?

[@edd.ktygodniioo20]

Mysle ze dodanie musztardy, ze wxledu na kwasowy charakter i zawartosc tluszczu zwieksza wielokrotnie wchlanianie i wykozystanie wlasnosci odzywczych oraz sposob na oczyszczanie organizmu z toksyn.

[@MLescape]

W musztardzie jest mirozynaza, która aktywuje w brokułach właściwości przeciwnowotworowe:)

[@s.g.4205]

Witam!

[@RartRahh]

Gdyż musztarda a konkretniej związki zawarte w nasionach gorczycy, powodują zwiększone wytwarzanie sulforafanu

[@stanzapo1304]

Witam. Czy brokuł użyty w tej sałatce jest gotowany czy surowy? Mówił pan,że surowy jest bardziej wartościowy. Czy do tej sałtki mogę dodać odrobinę miażdżonego czosnku (lubię czosnek) czy będzie to, że tak powiem, małe przegięcie. Niestety walczę z rakiem. Pozdrawiam.

[@sp0ng995]

musztarda ma w sobie mirozynaze, przez to brokuł szybciej zaaktywuje sie wlasciwosci przeciwnowotworowe

[@kazimierakubiak7372]

Panie Marku musztarda emulguje produkty.

[@51rysiu]

...bo uaktywnia się mirozynaza...
Jeżeli przyjmuję Warfin mogę taką sałatkę?

[@jarekmaduzia211]

musztarda stanowi naturalne źródło enzumu potrzebnego do reakcji z sulforanem i lepszej jego przyswajalności

[@TTvAaron-12]

Związki zawarte w musztardzie zwiększają przeciwnowotworowe działanie brokuł 😊 (metylo.....)

[@agatasotys365]

W odpowiedzi na pytanie:
Dlaczego dodając musztardę do brokułów czy to gotujących się czy surowych powoduje że są 5x zdrowsze? 🥦🥦🥦
Po pierwsze silne działanie przeciwnowotworowe które po dodaniu musztardy wzmacnia działanie antyrakowe brokułów można również dodać do tego czarną rzodkiew lub z wasabi. Dodatek tych produktów ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.🥦
Po drugie dużo więcej witamin jest przyswajalne przez organizm.
Musztarda zawiera mirozynaze, która pobudza do produkcji sulforafanu w brokułach.🥦
W ogóle powinno się jeść zielone warzywa które są niezwykle zdrowe 😊☺️🥦🥦🥦🥦

[@dondrek70]

Mniam 😀

[@nataliaseroka1180]

Brokuły zawierają sulforafan- który wykazuje silne właściwości detoksykujące i antyrakowe. Sulforafan powstaje w wyniku rozpadu glukozynolanu. Zawarty w musztardzie enzym mirozynaza wspomaga przejście prekursora sulforafanu- glukorafaniny w aktywnie biologiczny sulforafan. Tym samym dodanie musztardy do brokuła wzmaga jego działanie antyrakowe.