福州小吃捞化，米粉细如发丝，加鱿鱼13一碗，几十种配菜【Laohua rice noodle in Fuzhou, China】
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ต.ค. 2024
- 捞化是福建福州的著名小吃，捞化的全称是捞兴化米粉，因为使用莆田的兴化米粉，所以简称捞化。米粉细如发丝，洁白晶莹，放在锅里一烫就熟，用高汤调配，吃的时候可以加入海鲜、肉类等很多种配菜。既简单又美味，在当地很受欢迎，从以前的早餐，到现在全天都能吃得到。
Laohua is a famous snack in Fuzhou, Fujian. The full name of Laohua is Lao Xinghua rice noodles. Because Xinghua rice noodles from Putian are used, it is short name of Laohua. Rice noodles are as thin as hair, white and shiny. They are cooked in a hot pot, prepared with broth, and can be eaten with seafood, meat and many other side dishes. Simple and delicious, it's very popular in the area, and it's been eaten all day from breakfast.
在海外的福州人，看完好想念家乡的美食，都是我爱吃的！
福州好地方 我很喜欢 哈哈
人在非洲3年了，看你吃遍我大福州各种美食，心中各种想念家乡！！
在探店类节目中，我觉得还是阿星的节目最好 吃饭的样子优雅 美食介绍的生动 说话和气得体。
而且难得评论实在，有啥说啥，👍🏻👍🏻
Abc
Abc
舒服得体真的太难得了。
小时候吃过爸爸去莆田出差买回的莆田产兴化粉就是细如发丝，几乎是用滚开的水一冲即熟并且不会断碎。现在在美国的华人超市里细米粉的品牌多得眼花撩乱，但是买不到记忆中品质了☹️也许丢失了制作的工艺。牛杂捞化是我的最爱😋😋😋……阿星的视频让我勾起了对故士、对往事的回忆😊
过去去怡东楼地下室必点的就是牛杂化加小笼包。。。现在也就只剩回忆了！
福州別稱榕城，懷思古之幽情悠遊三坊七巷，園林山水名勝多、古蹟多、寺廟多、小吃多，閩菜冠全省，有〝口福之都〞之美譽。
满城的榕树
陳雷的歌耶！！
一定要給讚的👍👍👍👍
台灣人聽到這首歌，真的有親切的感覺。
@@jiananzhi 为什么我们闽东人要配一首闽南语歌 QAQ
@@FBIXHUNTER 哈哈哈 外地人一般都分不清的 很多人以为整个福建都说闽南语哈哈～
@@FBIXHUNTER 一个省内都要吵，国人果然内战内行，外战外行，包括台湾省
這音樂，這撈化。口水流一地。想馬上買機票飛回福州。
看了以后，无限想念故乡福州。下次回去要顺者阿兴的线路吃一遍。阿星是很讨人喜欢的小伙，风趣入俗亲和。事先做了功课，现场解说到位，评价中肯，非常感谢！
阿星的性格真的是非常好！我非常喜欢看他吃东西，好吃不好吃他都吃的香！
陳雷，歡喜就好！二十年的老歌了吧！
歡喜就好.......好熟悉的音樂喔~
蔡蕙 如陳雷
1976年我在福州外海，是跟你們对立的国军，两岸开放后也去过福州，十分喜欢榕城，希望老年能在此渡过。
欢迎台胞落户
来福州落户，准备300万人民币吧，房价3万一平。
作为土生土长的福州人，可以告诉你福州很宜居，但是没有自由民主，不能谈政治，宗教，人权，民权，，，不能像台湾人那样随时骂政府，黑心的不仅空气，食品还有医院，养老院，，，你肯定你来养老？
我應該会两边跑，台灣有健保看病便宜，在福州不会買房，是用租的，到处住也蛮好。
@@張興華-d5i 大陆到处都是坑，人心险恶，而且贪污腐败造成建筑物随时崩塌随时爆炸，你千万小心
啊啊啊海外福州人飘过 从小在这家店对面的小区长大 在那附近从幼儿园读到了初中 依土也是从小吃到大 我想说吃不惯兴化粉的不止你一个噢 好多福州人也吃不惯 比如我都是把粉换成面哈哈哈哈 现在每次回国都一定会去吃依土或者对面的古街 那附近真的好多特别地道开了几十年的老店 另外给阿星推荐一下其它超有特色的福州菜 1.拌鱼唇(其实是拌鲨鱼皮) 2.酒糟肉光饼(光饼是当年戚继光抗倭做的干粮 后人为了纪念就命名为光饼) 3.爆炒双脆(海蜇炒猪腰 这个菜难度高 是非常能体现厨师水平的菜) 4.老酒炖蛏 这四个都超好吃而且其它地方绝对没有 离依土500米有家店叫一同楼 做这些福州菜超正宗的! (另外你拍福州为啥用闽南语歌 福州又不说闽南语
哈哈 福州美食的确不超，我找不到闽东歌曲
阿星探店Chinese Food Tour 你要搜索 “福州话歌曲” 而不是 “闽东话歌曲”哦 福建人一般不会把福州话称为闽东话 搜闽东话歌曲肯定是搜不到啦
配个评剧
依土从小吃到大+1，123都是最爱🤣
你也是十九中的啊
好懷念好經典的陳雷歌聲~ 聽著聽著心情都跟著好起來了!!! 真適合出遊~
就像歌唱的 有人說好也一定有人說壞
我覺得這歌陪的很好👍
這個有點像我們台灣那種細的米粉
跟新疆那種很粗的米粉不同
我们福州真的很爱喝汤我发现。鱼丸 肉燕 锅边 捞化 佛跳墙 汤都很重要！
回到永远的福州第一站，他们家伴腰花超棒，我的上海老婆整体惺惺念念。老福州人沾东西吃的汁就是虾油加味精，福州话叫“以鲁哈”
真的福州人了！！以鲁哈好亲切！🥰
福州本地人是不吃辣椒的，味精调味是因为海边的地区对食物的原味的更高口感，查看味精的由来，你就明白，虾油(鱼露)，也是一回事，贯穿很多地域，捞化米粉要烂和糊，和炒米粉的不同，建议你可以尝试炒米粉， 喜欢你的视频
米粉的碎，表示是真正米做的
沒錯，這就是南北口感的差異
加點樹薯粉進去就筋道了
我是福州人我都吃不慣很多福州的東西， 都是味精的味道。
1980年代末，1990年代初，日本味精大举占领中国，感觉很不健康，个人从来不用。中国人吃的最多，比日本人吃得多
米粉就是這樣的阿。台灣人也常吃的歐😋
我回福州最最爱的小吃 必须点赞
這歌是我們台灣歌手陳雷的歌阿
福州鱼丸跟肉燕一级棒👍
对。。好吃👍我老板是褔洲人
非常接地氣的（歡喜就好）
沒錯！吃美食就是『歡喜就好』
我和我老婆天天吃夜宵的时候开你的视频，我们现在定居在加拿大，特别馋国内的美食，尤其是我老婆，她是唐山人，想念家乡的朝鲜面，希望你可以替她吃一碗家乡的味道。
要去平壤才有正宗的
福建人的特爱。
這就是台灣的米粉湯吧！謝分享💕。
阿星:真正想吃莆田(兴化)米粉，到莆田去吃。
米粉比这米粉细多了，很有劲道。
阿星長很像秦始皇的兵馬俑的類型，高大威武，很好看
我最爱的依土捞化啊..真的好想念啊😍😍
陳雷的歌，好台灣風啊~~
捞化应该加罗汉肉加猪大肠，沾虾油吃，这味道最经典，我们福州人最喜欢吃。
你好 我是韩国的。我经常看你的视频学中文。谢谢你了 加油！
哈哈 感谢您支持
Kiyosaki Rich dad 这样学会不会很痛苦。。看完都好饿
Kiyosaki Rich dad 你将来说中文会有陕西口音😂 不过这算比较正常的口音
@@李天颖 哈哈哈哈
感谢阿星分享福州的美食
只要點進阿星，先按讚再欣賞,看完了又意猶未盡...
哇 回国的时候经常去这家吃！ 看着流口水
不偏不瞞..誠懇敘述..推...
學藝..精.,全靠味精
人帅，话实在。加油👍
最爱福州小吃👍
目測這個粉是我喜歡的口感
看起來好好吃，清淡可口。
人生海海啊～～～欢喜就好～～～这歌配福州小吃太过瘾了！
這個就是台灣常見的海鮮米粉
水煎包在很多市場有賣
福建的食物跟台灣食物非常相像
阿星可能沒有吃飽吧(福建人不太會吃辣椒)
中間有一段都沒有聲音
是不是陳雷的歌因為版權問題所以無法播放
蔡秋凤
哈哈，這音樂... 有品味！
阿星 您既然已經來台灣了，坐捷運在台北．新北逛逛，再坐高鐵去每一個城市體會台灣人的熱情，記得去阿里山看雲海．日出，去九份看城市看不到的鄉村景觀，記得去台北故宮博物院參觀，去中正紀念堂．去101樓頂俯看台北，在101金石堂書店買幾本好書！
哈哈😄😄好熟悉的音樂
小時候常吃撈化，吃過正宗的在東百大樓旁的小巷𥚃，後來那裏發展三坊七巷應該沒有了！還有台江那邊的牛雜撈化很出名！
阿星探店棒棒哒👍先按赞再看影片没毛病😂
哈哈 感谢 感谢！
阿星，下次去福州要去吃老鸭粉丝。老鸭粉丝做得好的非常鲜，而且因为味精鲜。吃时记得加老酒。捞化的话这家在景点边上，我自己吃过，算捞化里面一般的。 在二环边上的福屿捞化我个人最喜欢。
闽南歌曲作开片曲，倍感亲切，来自马来西亚的粉丝
台灣叫米粉湯，也是很常見的小吃，雖然我沒有很愛ＸＤ
每次都说肚子饿的时候。刷到阿星的视频 ，一直咽口水。😢
看完阿星的影片就去刷兩次歡喜就好😆😆
阿星形容的太对了，我吃这种粉就这感觉
哇塞。。这个歌，好听，好有年代感。。。我老了，老咯
佩服你的勇气，谷氨酸钠plus
首歌巧巧聽呀！
离开家乡好多年了，看看好多美食就越来越想家
謝謝播陳雷的歌 喜歡這背景音樂👍👍
聽到bgm是陳雷笑翻，也太會挑了
我没去过福建 但我有很多福建的朋友 确实他们喜欢汤汤水水 而且清淡 作为中原人我平时也吃不惯
从苏南到浙江再到闽东/北这一片饮食是差不多的，都特别清淡，因为历史上同属于江南道，而闽南(福建南部)西延至广东广西越北海南则属于岭南道，那边乱七八糟的食物就多了，比如猫啊老鼠啊什么的。
看了很想吃，流口水了。
莆田涵江人路過。
興化米粉一級棒！
我也感覺福建味精跟盬比例一比一
1980年代末，1990年代初，日本味精大举占领中国，感觉很不健康，个人从来不用。中国人吃的最多，比日本人吃得多
背景音樂好聽
陳雷：歡喜就好
謝謝你、使我可以看故郷三十年後面貌，
我是福州的，福州吃老化，都是清淡一点的 ，虾油是用来蘸鱿鱼或者其他捞化里面捞的食物的，也没有人把煎包泡在汤里
我15年吃了这家然后记不得名字了，感谢阿星告知。加罗干(han)肉非常好吃
福州的美食都是巷口老店文化，是地方才能找到的地道美食文化，不是旅游城市，确实当地人生活味道的城市
哈哈😄我之前就在依土捞化楼上住
你去莆田吃豆浆炒米粉（兴化米粉发源地），肯定是俩种感觉。还有他兴化米粉煮过了。莆田也有很多美食。谢谢
阿星去真正的閩南泉州，那裡也有很多美食，正宗閩南美食😊
还有耳聋伯元宵，没牙伯花生汤，都是福州人爱吃的老字号。
真是味精大省。不想去了都 哈哈哈
背景音樂。哈哈
现在福州捞化店不会用兴化粉, 太贵了. 兴化粉捞化不会碎的. 小时候家就住附近, 十几二十年前去吃就是看到一大桶味精倒进汤里
好懂啊 ～
好怀念
放假这几天，每天看阿星的视频到半夜2点多
深夜云食堂
純米做的米粉就是會斷，要不斷就要加玉米粉。
Peter Kan 純米做的米粉彈性低而且外表不滑順，恰恰就是這樣的米粉才是真正的米粉
@@wandajang7197 板條也是，純米做的粄條夾了就碎，不過感覺現在很難吃到純米做的粄條米粉
小吃配台語歌，絶配！
去年回国的时候 也在那条路吃了包子 同意阿星说的 价位真的高了
罗汉肉捞化我的最爱捞化
我的故乡，赞
喜欢你的视频、加油也好吃
新加坡马来西亚都称那粉为米粉哦，我个人很喜欢的！
滿滿的膽固醇在那精華的湯汁中阿
这首歌太上头了。。。
米粉湯要小碗配各種黑白切--豆乾花干海帶滷蛋滷牛雞豬....，才是精隨啊
台灣的米粉湯也是一樣的
快回他 米粉湯就米粉湯 撈什麼化
哇100合一，童年的记忆啊兄弟
30年前的福州小吃才是正宗的。现在的食材没有以前的地道。
配乐好听
傳統上－福州的湯鮮其實並不是因為味精，味精是20世紀初日本人發明的，在此之前並沒有現成的味精可以用，但是鮮味依舊，其實南方沿海通常是用海產發酵物跟蔬菜裡面的甜味提鮮。反而是現在北方用的的味精才多，尤其是西北，大瓢大瓢的加，只是因為北方鹹食鹽多少用糖，單純的肉湯其實是不容易產生鮮味的，因此味精成為鮮味主要來源。但味精其實是澱粉發酵的衍生物，類似醬，都是由蛋白質發酵後，其中的氨基酸來提供鮮味，所以醬也有鮮味，所以好吃，現代人很多被誤導以為味精是化學毒物，那是1970年以前日本的生產方式，現代的味精其實只是澱粉發酵物結晶化大量生產而已，液體日本人稱味琳，沒那麼毒也沒那麼化，已經不必把味精看得那麼十惡不赦。
1980年代末，1990年代初，日本味精大举占领中国，感觉很不健康，个人从来不用。中国人吃的最多，比日本人吃得多
看阿星福建行，想起厦门的美食了🤗🤗🤗
福建菜好吃這首歌要放在我們廈門泉州漳州無言不通
半夜三更的看你吃家乡美食，肚子很饿，没办法只能定麦当劳外卖了。
边看边吃 才是正确姿势 哈哈
台北101大樓地下美食街什麼東西都有，鼎泰豐在此也有一家，在美食街價格適合一般上班族，如果您想嚐嚐101樓上餐館也賣美食，價格就貴一點！
这期视频配音沒配好，但选店与阿星表现都非常棒
庆成路的依土捞化超好吃！
南方人都吃鮮吃清淡
重口味的阿星越往南走就越吃不慣XD
我看阿星之後加的辣油會越來越多XD
因为沿海物产丰富而且自古产盐。 内陆贵州四川云南等地比起沿海辣椒就成了代替品了