¿COMO SE DETERMINA LA CALIDAD O TAZA DE UN CAFETAL? ☕🧪🌿

La calidad o taza de un cafetal es la descripción de las características físicas de una muestra de 1 Kg de granos de café pergamino seco tomada durante el pico de cosecha y de las características sensoriales del café preparado con los granos de esa muestra, percibidas por catadores profesionales certificados.
Conocer las características físicas de los granos es útil porque el caficultor se entera
de los defectos que la muestra pueda tener y con base en esa información establecer correctivos de producción a fin de mejorar la calidad.
Conocer las características sensoriales, o sea el aroma y el sabor del café preparado con los granos de la muestra es útil para que los consumidores tengan
posibilidades de selección del tipo de café que van a consumir de acuerdo con sus gustos y preferencias.
Los catadores profesionales tienen laboratorio, listado uniforme de características a
evaluar, entrenamiento y preparación para calificarlas numéricamente una a una. La suma numérica de uno a 100 da el puntaje total o grado de calidad de taza del cafetal.
Hay dos grandes grupos de variedades de café y catadores especializados en cada uno: El café arábico y el robusta.
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[@ASMRProgramando]

Gracias por la explicación,

Con todo gusto.

[@ceciliamoreno6213]

Valiosa información para todos los amantes de una buena taza de café. ☕️

Gracias. Aprecio mucho tu comentario.

[@MartinGarcia-gd6eb]

Como siempre!!!! Videos muy interesantes!!!! Una explicación impresionante👍👍👍👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪💪💪💪 SI ALGUNA VEZ TIENES TIEMPO, PUEDES ENSEÑAR A TRAVÉS DEL MICROSCOPIO LAS DIFERENTES CALIDADES Y TIPO DE CAFÉ????? SALUDOS 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Es posible que haya diferencias microscópicas. Lo averiguaré.

[@MartinGarcia-gd6eb]

@ Genial!!!!! Si puedes hacer un pequeño vídeo, dónde muestres y comentes lo visto a través del microscopio, Sería SUPER!!!!!!!!!! 👍👍👍💪💪💪

[@gardeniayrayatigre4954]

Un buen video 😃

[@marialauragimenez9645]

Aca tomando mi café a la 1:00 a.m 🤪👀

[@Managerbarajas]

🇨🇴☕

[@luisgonzaloduquehurtado551]

De verdad, los que producen el café son familias de bajos ingresos y nunca probarán un supremo. Ese es privilegio de ricos. A qué tanto snobismo?

Aprecio tu comentario. He visto que está situación está cambiando. Ahora hay cada vez más campesinos que producen buen café y lo consumen. Esto es debido a que cada vez hay más personas que están dispuestas a pagarles mejores precios por un grano de calidad. En cualquier cafetería de la zona cafetera venden buen café accesible a turistas y personas locales.