Lichiu ca-n Transilvania

Lichiu/Lipchiu, până acum cateva zile nici nu auzisem de desertul acesta tradițional din Transilvania. Dorindu-mi să filmez o rețetă pentru Paște am acceptat invitatia lui Gabi de a merge in Mateiaș și de a găti împreuna cu femeile din sat savurosul desert.
La început mi-a fost dificl sa înteleg dar pe parcursul procesului mi-am dat seama de anumite lucruri,cel mai important fiind aluatul, asemanator cozonacului și că secretul stă în coacerea pe vatra a acestuia. Daca nu ati înțeles rețeta, o găsiți mai jos și ..-Da, femeile din sat nu gătesc cu căntarul de gramaj lângă ele, ci din ,, ochi,, și experientă.
06 (Copy)
Ingrediente pentru 12 lichii
Aluat
-2 kg de faina
-1 kg lapte
-8 oua
-400 grame zahar
-drojdie
-margarina sau unt topit
-coaja rasa de la o lamaie
-esenta de rom si vanilie
Umplutura
-1 kg de smantana
-aproximativ 4 oua
-branza de vaci (dupa preferinte)
Decor
-200 g zahar
-scortisoara
-zahar vanilat
Image Ileana Radulescu
Multumim Gabriel Boriceanu si doamnele din Mateias.

[@danamircea3401]

Mulțumim frumos ptr reteta

[@danamircea3401]

Foarte gustoasa

[@esterasamoila3456]

Foarte bun de craciun se face cu gris si cu smantana super nu cu prune .bravo

[@aniacercea97]

Noi Sibieni punem lichiu in tava si punem mult gris

[@ancaroth9743]

Cea mai bună prăjitură. .....😘😍

[@mioarabarabas1213]

Lichiu cu smîntînă si gri asa se face

[@ulkuyaldaz4272]

English subtitles please.

[@dragosfilip2944]

It was firstly made a dough with yeast: 1 kg of flour was mixed with 4 eggs, some milk, sugar, a bit of salt, lemon zest, vanilia and rum essence and then some frech yeast dissolved with sugar and warm milk. Then the dough was let at least 1 hour to ferment in a warm place.
After that, they rolled some thin dought on to whitch a mixed of 1 kg of sour cream, sugar, egg yolks (maybe 4-6) and the egg whites previously beaten was added. You can add some raisins as well. Get everything in the oven till you got a nise crust on the top.

[@gabiavisalom5629]

Da sînt foarte bune si soacra mea făcea tot timpul in cuptor socrul meu a fost polițai in zona Rupei au stat foarte multi ani acolo da minunat

[@elenaboca8337]

Cine cunoaste aceasta familie, sau d -ni care au postat videoclipul, sa mi spune ti va rog frumos Cat unt/ margarina si drojdie sa pus la aceste cantitati de aluat date.Va multumesc frumos pentru un eventual raspuns.Zi minunata va doresc🙏💐

[@alexandralupascu3644]

Cu prune arata mai interesant

[@stanciumarcela637]

alexandra Lupascu Nu conteaza cum arata, gustul conteaza, care e senzational....

[@lila07607]

Destul de ambigua reteta.
Ca sa reuseasca e nevoie de cantitati exacte si experienta cu aluaturile. In rest inregistrarea are farmec ardelean