บากส์ชีสเค้ก ชีสเค้กหน้าไหม้ ชีสเค้ก Basque Burnt Cheesecake ทำขนมกับเชฟโจ Ep.123
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 พ.ย. 2024
- สวัสดีครับเชฟโจครับ #ทำขนมกับเชฟโจ
ชีสเค้กหน้าไหม้กลายเป็นขนมในคาเฟ่ที่แทบทุกร้านต้องมี วิธีทำง่ายกว่าชีสแบบอื่นมาก แถมอบข่อนค้างไว เพราะใช้ไฟแรงไม่ต้องหน้าสีไม่สวย เนื้อเค้กอบไม่ต้องสุกมากจะอร่อยเป็นพิเศษ ครีมชีสแต่ละยี่ห้อมาคาแรคเตอร์ต่างกัน ใช้ยี่ห้อที่สะดวกได้เลย ยังไงลองชิมก่อนถ้าไม่เปรี้ยวให้เติมมะนาวหรือเลมอนจะสดชื่นมากขึ้นไม่เลี่ยนครีมชีส
🔴Basque Burns Cheesecake
ครีมชีส 250 g
น้ำตาล 70 g
ไข่ 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1 ชต
วิปครีม 150 g
เนยละลาย 30 g
เลม่อน 1 ชต
ผิวเลมอน ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
อบไฟ 230c 27-30 นาที
🔴Note
พิมพ์ขนาด 1 ปอนด์
ชอบแบบลาวาตรงกลางอบแค่ 25 นาที
ไข่ใช้เบอร์อะไรก็ได้
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
---------------------
🟥TH-cam กดติดตามรับสูตรทำขนมฟรี
/ @chefjoebakeshop
🟦FB กดไลท์เพจแทนคำขอบคุณนะครับ
/ chefjoebakeshop
🟪 IG กดติดตามดูรูปขนมสร้างสรรค์
bit.ly/3cZOD7Q
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟩กลุ่มขนมเรียนฟรี : bit.ly/3pTxKPU
---------------------
😋ชอบเมนูนี้พิมพ์ อยากกินนะ
🔴Basque Burns Cheesecake
Cream Cheese 250 g
Sugar 70 g
Egg 1 ea
Yolk 1 ea
Corn Starch 1 tsp
Whipping Cream 150 g
Melted Butter 30 g
Lemon Juice 1 tsp
Lemon Zest as needed
Baked 230c 27-30 minutes
![Basque Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้สูตรญี่ปุ่น เข้มข้นหอมมัน ทำง่ายแค่คนๆ [Nokko's corner 10]](/img/n.gif)
น่าทานมากเลย อยากให้มีทำขนมสูตรคลีนๆมั้งจัง แอบดูเชฟนะคะ
กินในปริมาณที่เหมาะสมก็พอครับบ
เชฟคะ คือสูตรอร่ิิอยมากค่ะ แล้วนี่ทำขายนะคะ ปกติใช้สูตรท่านอื่นอยู่ เมื่อคืนลองทำขายตอนเที่ยงนี้ใช้สูตรเชฟโจ ลูกค้าชมใหญ่🥰 หน้าบานเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆ นะคะ
ดีใจที่ชอบครับ
น่าอร่อย ดูละมุน มาก
ขอบคุนค่าเชฟ 🙏😋
ดูนุ่มเนียนน่าทานมากค่ะเชฟ😊
Chef 🧑🍳 คะ ใช้ whip non daily ได้ไหมคะ
ได้ครับแต่ไม่ค่อยอร่อย
ขอบคุณสูตรนะคะ ต้องลองแล้วค้าา ❤
🤤
ถ้าใช้มะนาวไทยได้มั้ยคะ ความเปรี้ยวจะต่างกันมั๊ยคะ ต้องลดปริมาณมั๊ยคะดูนุ่ม น่าทานมากๆคะ
ต่างอยู่แล้วครับ ลดดูครับบ
ทำแล้วค่ะ แต่ทำไมหน้าไม่ไหม้?? สีเหลืองนวล แต่รสชาตดีมาก
ทำใส่ถ้วยอลูมิเนียมที่รองกระดาษไข อบที่ 425องศาฟาเรนไฮท์ นาน 32 นาที จะต้องแก้ไขอะไร จะทำใหม่ครั้งหน้าค่ะ อร่อยมาก
ขอคำแนะนำด้วย
ขยับขึ้น 1 ขั้นครับ
❤❤❤❤❤
เชฟ..ขอหม้อแกงชีสเค็กหน้าไหม้.ด้วยคับผม...Thanks.
โอ้ไม่เคยชิมเมนูนี้ ได้เหรอ
ลองทำตามสูตร แบบเค้กวันเกิ๊ดดด มีเพิ่มเติมวัตถุดิบอื่นนิดหน่อย หอม อร่อย (ใส่เป็นน้ำมะนาวแป้น 😂 สดชื่นใช้ได้ ใส่นมข้นจืดจึ๋งนึง) ทานคู่กับ 🍓 🫐 ตัดเลี่ยนชื่นจัย ขอบคุณเชฟค่าาาา
โอ้ว
ขอบคุณมากๆ🙏
ขอบคุณมากเลย
อื้อหือ น่ากินมากค่ะเชฟ
ถ้าใช้พิมพ์3ปอนด์ เวลาอบ ต้องเพิ่มไหมคะ
ลองทำดูครับ
ขอบคุณคะ
อบแล้วตัวเค้กข้างในโปร่งเกิดจากอะไรค่ะ
พักให้เย็นสนิทเดี๋ยวก็หายครับ
ขอบคุณค่า ต้องลองแล้ววว
ขอบคุณค่ะเชฟ
ไม่ใช่น้ำเลม่อนได้ไหมค่ะ แล้วถ้าได้ใช้อะไรแทนคะ
ได้ครับ
น่าอร่อย😋😋
ถ้าใส่ถ้วยฟรอยเล็ก ต้องลดไฟลดเวลามั้ยคะ
เล็กแค่ไหนครับ
❤❤❤ต้องลองแล้ว
🤤
ใช้เนยเค็มได้ไม๊คะ
ได้ครับ
เนยละลายเนยจืดหรือเค็มคะ
ตามสะดวกครับ
@@chefjoebakeshop ในสูตรใช้เนยอะไรคะ
@@37ศัศวดีอ่อนเเก้ว เนย 82% ใช้ได้ทั้งหมดครับ
ใช้พิมกี่ปอนด์ค่ะ
ในคลิปมีบอกมั้ยครับ
@@chefjoebakeshop ใช่ค่ะ
@@fujimurafujieda992 เชฟเป็นคนฮาเนาะ 😅 อิอิ
ทำไมใส่ในพิมพ์1ปอนด์แล้วไม่เต็มคะ
ก็ไม่เต็มอยู่แล้วนะครับ
เชฟครับขอเมนูเค้กโรลสวยๆสไตล์เชฟสักเมนูหน่อยครับ 😊
ชิฟฟ่อนโรล โรลเค้ก โรลครีมสด Cream Roll ทำขนมกับเชฟโจ Ep.116
th-cam.com/video/AXSDobW_WWI/w-d-xo.html
ทำไมเค้กยุบอ่ะคะเชฟ
ปกติของสูตรนี้ครับ