ALFAJOR ARGENTINOS TIPO HAVANNA | Alexandre Alarcão
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
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ALFAJOR ARGENTINOS TIPO HAVANNA | Alexandre Alarcão
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DOCE DE LEITE CASEIRO : • DOCE DE LEITE CASEIRO ...
200 g de manteiga
1 ovo e 2 gemas
1 xicara de cha de açúcar (xícara de 240 ml}
Bata tudo até fica homogenia reserve
5 xícaras de trigo
5 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de cha de bicarbonato de sódio
1 colher de cha de baunilha
Misture bem
Agora misture aos poucos com a mistura da batedeira
Deixe a massa descansar 30 minutos
Forno a 180ºc
Cortador de 5 cm de diâmetro
Somente 8 minutos de forno
Não pode deixar ressecar os alfajores
Doce de leite e o clássico do alfavor
Durabilidade : 14 dias fora de refrigeração
Rendimento : 25 unidades
Valor sugerido para vendas : R$ 4.00 Unid.
Até os argentinos vão bate em sua por para pedir a receita
Incluso los argentinos te llamarán para pedir la receta
Atenciosamente
Alexandre Alarcão (Confeitaria & Gastronomia)
Contato comercial: E-mail:alexandre.alarcaorj@hotmail.com
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Sou apaixonada nesse doce
Nossa nunca tinha visto você! Eu tô apaixonada com a sua paixão com a confeitaria. Que carinho e amor!! Gratidão!!! 🙏🏼❤️😘
Você é um querido, que Deus te abençoe
Amo todas as suas receita que pena que nao tenho condiçoes de aprender suas receitas
Que Deus te abençoe rigorosamente Parabêns
Meu esposo e eu fizemos para ajudar nas despesas do nosso casamento.
Simplesmente magnífico!!
Massa perfeita até pra rechear apenas como biscoito bem casado,parabéns!
Felicitaciones por tu canal. Gracias por compartir sus conocimientos de cocina com nosotros. Abrazos!
Obrigada Chef por ensinar mais uma ótima receita.Que Deus o abençoe sempre. Bjos no seu lindo ❤ 😙
Obrigado pôr mais uma receita nova, Deus abençoe vc sempre, adoro todas as receitas quê vc ensina, já aprendi muitas coisas com vc Deus te abençoe grandemente...
Obrigada pelos ensinamentos, voce é demais
Que linnnndos, Alexandre! E com certeza, muuuuiiiito saborosos! Gratidão por mais esta receita 😋💕💕💕💕! Fique com Deus, querido!
Que simpático!!!
Fiz, ficaram maravilhosos! Gratidão!
Obrigado Alexandre,eu gostei muito.
Que Deus lhe abençoe sempre.
Abraço fraterno
Boa noite professor Alexandre sua receita e muito boa
Eita que delícia,vou fazer,bom dia abençoado
Delícia de receita
Amo suas receitas aprendo muinto com você, obrigado chefe Alexandre
Amei
Parabéns! chef Alexandre super mega top receita bjs
bjão
Bom a fazer
VC é D+ amo suas receitas.Esta lindo seu cabelo😘
Alexandre vc é de maissssssssssss parabéns😘
Você como sempre arrasando,Parabéns.
Suas receitas é tudo de bom!! Um beijo no seu coração ❤
bjs no seu tb
Muito bom!
Um já to de água na boca também tenho canal vêm vê
parabens amo suas reseitas sao otimas❤
Sempre aprendo muito c vc !! Suas receitas são maravilhosas !!! Adoro !!!
Ótimo.
Alexandre top sua receita amei
Muito top chef! Seus vídeos são bem explicados, e com carinho.
aai que delelciiia! ensinei algo assim no meu canal também!!! mto bommm
Obrigado 😍
FAZ UM VÍDEO DO ALFAJOR COM COBERTURA DE SUSPIRO DE LIMÃO TIPO HAVANNA
Oi meu você e muito bom sou sua fã abraco
brigadoooooooo bjs
@@alexandrealarcao que você sempre está pessoa linda nota 1000
Ainda tem gente que curte negativo vai entender né
Ameiiiiii
Suas receitas são top! Parabéns!👏👏👏👏
Por favor na hora de passar no chocolate sendo nobre precisa de dar choque térmico né?
ingredientes
3 barras de chocolate meio amargo
400g de doce de leite
200 g de manteiga sem sal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
2 gemas
1 xícara de chá e açúcar refinado(240ml)
5 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de fermento em pó
5 xícaras de chá de farinha de trigo
preparo
passo1: comesse batendo a manteiga e açúcar na batedeira até virar um creme claro e volumoso, depois, adicione o ovo, as gemas e a essência na batedeira, depois é só reservar.
peneire
passo2: em outro recipiente peneire a farinha e adicione o fermento, o bicarbonato de sódio e o mel, em seguida misture bem.
passo3: junte os conteúdos dos dois recipientes aos poucos e delicadamente, depois que a massa desgrudar da vasilha, envolva-a num plástico filme e deixe-a na refrigeração por cerca de 30 minutos antes de trabalhar.
passo4 : depois que a massa estiver refrigerada, abra-a usando um rolador, não abra nem tão grossa e nem tão fina, corte pequenos círculos na massa e depois leve-os numa bandeja untada para o forno por no máximo 8 minutos.
passo5 : usando um bico de confeitar, recheie 1 bolacha e junte-a com outra não recheada.
passo6: derreta as barras de chocolate e banhe os biscoitos de alfajor. E PRONTOOO
Oi amigo! Esse branquinho, como fazer? é igual ao outro e só na cobertura que é diferente? é merengue? como fazer? É o que mais gosto.
Posso substituir a manteiga pela margarina 80% lipídeos ? Obrigada desde já 😘😘
Olá fiz um curso de bem casado com vc ,E o melhor bem casado do mundo.
Boa mestre! E a torta? Ensina a gente!
Oi chef, e essa batedeira é boa? Tô em dúvida entre essas marcas: Britânia ou mondial pois elas aqui estão com o mesmo preço. Obrigada
sera que eu posso por cacau em po na massa?
Qual é a circunferência em centímetros do seu cortador?
Bom, faltou a temperagem do chocolate.....sem isso o alfajor vai ficar bem melecado
Mas se usar o chocolate fracionado não fica, pq ele é próprio para isso
@@sabrinabechelli6268 Não existe chocolate fracionado. Isso não é chocolate. É uma cobertura SABOR chocolate. Dizer que cobertura fracionada é chocolate é o mesmo que dizer que um suco de limão feito com a fruta é a mesma coisa de um TANG sabor limão.
@@albert890 mas existem mts chocolates fracionados de marca mt boa que fica mt gostoso 😋
@@sabrinabechelli6268 Não existe chocolate fracionado! Fracionado não é chocolate ! Pode até ser gostoso, mas ainda fica muito atrás do chocolate. Mas somos livres para fazermos o que quiser. Se você usa cobertura fracionada - que não é chocolate - e os clientes gostam....vá enfrente!!! Tá certíssimo!
O chocolate é nobre ou fracionado?
fracionado
👏👏👏🙏🏼
Posso congelar a massa
Tem que dá o choque térmico no chocolate né Alexandre??
Esse chocolate e cobertura ou o nobre
Alarcao a metade do trigo seria amido de milho.
Muito trigo utilizou.
Alarcão
A verdadeira receita é metade trigo,metade amido de milho.
Que delícia
Só esqueceu de falar sobre a validade