20220708【杏林在線】咖啡．又愛又恨

不少人喜歡飲咖啡，有些人每天都要飲，認為有提神作用。但部分人飲後就會出現腹痛等徵狀，覺得有損健康。今集《杏林在線》，訪問一位咖啡師，及中大醫學院院長，同時亦是咖啡愛好者的陳家亮醫生，分享飲咖啡的心得，及對身體有甚麼影響。

[@alemx205]

The nutritionist is very smart

[@kingstonip]

兩樣嘢啦
1. 邊個話tune shot一定要飲落肚？
Wine tasting 係咪都要酒筲箕先做得？
2. 幫襯過飲SOE，我都懷疑自己飲緊乜
睇住佢即埸tune咗幾次先出比我，出比我果杯爆酸到檸檬汁咁🤦🏻‍♂️大佬你飲啲咁嘅嘢個胃爛都好合理丫

[@SRTOASRAK]

我覺得要wo
aftertaste就係要吞落去有

[@overkill6517]

試味只係may一下，過左喉就得
邊個叫佢飲哂espresso 佢…

[@AnskarKong]

其實double espresso唔會係勁d, 其他美式，奶泡果d咪又係一份double espresso on top 再加水或者奶，基本上咖啡因係一樣先係，點會有高低差咁多
反為有資料證明手沖咖啡因有機會比濃縮高。
另外對健康或者腸胃有害，好多係基於用家加的糖或者奶出事
一d幾合一果d更加係溝好d奶精同糖粉比你，出左事就將個責任比左咖啡，咁好唔公平
飲得健康，基本上唔會考慮落糖同奶，好多人以為咖啡好酸或者苦，一定要加，其實真係沖得好的話，係唔會有呢個問題，甚至會有甘甜味

[@missyipyip197]

飲咖啡最好是磨的，這樣才會飲出咖啡豆的原味道!還有一樣最重要:用礦泉水冲出來的咖啡最有原味道!因為自來水加了化學物質!不知道何種原因，香港的咖啡機特别貴，一部两杯的磨豆咖啡機，在歐洲约一百歐元，但在香港竟然要三，四千港币!這是三年前的價錢!歐洲咖啡豆種類繁多，香港比較選擇少!大家去歐洲時不妨留意下咖啡豆!

[@maychu7447]

呢個腸胃科醫生好, 接地氣, 唔似其他西醫同營養師, 乜都話唔好食, 佢地自己唔通餐風飲露?

[@pcchan9394]

andy gor要进修一下专业技能了

[@SRTOASRAK]

旁白把聲有d似張敬軒

[@seekyu]

本來唔覺 你一講完就甩唔到張敬軒係到配音個樣

[@ll19922008]

老闆咪就是鳥山商號？，飲咖啡過多飲肚痾係正常

[@eric06380]

11:16
重點🤭

[@stanelymaria582]

條友真係唔識架喎……🤔

[@rebchuchu1]

台灣好多咖啡師甚至咖啡園主都係試完吐番出來，無必要飲落肚

[@leowu5503]

我唔覺咖啡店多喎...........

[@DonaldTsui]

coffee cupping 都唔識就話自己係barista🤣🤣

[@mpl3516]

轉行啦 ! 消委會測試報告九成咖啡会治癌

[@ming19910802]

即溶咖啡高啫，因為通常都深焙，又有好多係高溫脫水同濃縮。如果係精品咖啡，通常都係淺焙至中焙為主，冇經長期高溫處理，而且係原豆（磨粉）直接沖，相比之下，致癌物低好多。

[@ll19922008]

係因為果啲工業產coffee 係有加入到咖啡蒸精呢類人工味道