쫀득쫀득한 감자조림 이 방법이 가장 맛있어요
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- 김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 감자조림 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 감자 2개(460g)
소금 1/2스푼 + 물엿 3스푼에 20분 절이기
2. 식용유 2스푼
3. 물 5스푼
4. 대파 20cm
5. 양파 1/4개
6. 청양고추 1개
[양념 재료]
진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 케찹 1스푼, 다진마늘 1스푼,
조청쌀엿 수북하게 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
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#김대석셰프 #감자조림
!["The Ultimate Side Dish! Spicy Braised Potatoes [Gamja Jorim]](http://i.ytimg.com/vi/BrLaD0UnZXM/mqdefault.jpg)
33년 노하우를 아낌없이 베푸시는 김대석 셰프님 덕에
이제는 가족을 위해 요리하는 즐거움으로 인생 후반전을 맛깔나게 보내고 있는
전업주부 5년차 충청도 사나이입니다. 항상 건강하시고, 찐 감사드립니다🥰
부서지지 않는 감자조림! 만드는 방법이 궁금했었는데...소금과 물엿으로 밑간을 하면 물이 빠지면서 맛있는 감자조림으로 만들 수 있는 기초가 완성된다는 말씀. 우리 셰프님 비법대로 만들어 맛있게 잘 먹겠습니다 감사합니다💖💖💖❣️❣️
❤❤❤❤❤
쉽지도 어렵지 도 않게 너무 잘가르쳐 주시는 김대석 쉐프님 감사합니다
감자조림 꼭 해먹겠습니다
김대석셰프님 대한민국 주부들의 최고 인싸십니다👍👍👍
고급재료로 어럽게 요리하는 유명 셰프들 필요 없네요
김대석셰프님이 최고 우리집 밥상의 구세주 감사드려요
대박 기원드립니다❤❤❤❤
감자 조림
감자 2개 반으로
나눈 다음
적당한 크기로 썰어 주세요
감자는 물에 담가둔다
전분기가 빠지면
감자를 건진 다음
감자를 소금 물엿을
넣고 조물조물 한다음
20분간 절여 준다
앙파 반개 청양고추
대파 모두 썰어 준다
감자 절인 물을 쭉 따라
버린다
팬을 가열 한 다음
식용유 2스푼 두르고
중강불에 3분 30초
정도
감자를 볶아 준다
이때 암파도 넣고
1분 볶아준다
약불로 하고 물 진간장
굴소스 케찹 다진마늘
청양고추 불을 조금
중불에 볶아 주고
조청 쌀엿 참기름 대파
통깨 다 넣어 주면
감자조림 끝~~😊
윤기가 반질 반질
부서지지 않고
맛이 끝내 줍니다
세프님 감사합니다
언제나 건행 하세요 ㄱ 💙 🙏
꼭 한번 해뵈야겠네요
감자조림 맛있게 만드시네요 김대석셰프님 따라서 감자조림 뚝딱 만들어 보겠습니다 고맙습니다
@@종례유-w8f
셰프님 종례유님
건행 하세요 ㄱ 축복합니다 💙 🙏
@@황종례-k7s
셰프님 황종례님
언제나 건행 하세요 ㄱ 축복합니다 💙 🙏
감자조림 좋아하는데 한번 만들어봐야겠어요
반찬걱정될때 셰프님 요리 큰도움이됩니다
고맙습니다 👍👍
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 건강 하세요 ❤❤❤
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 애쓰셨습니다 좋은 하루되세요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
김대석 셰프님 늘 잘 배우고 있어요 ❤❤❤❤❤😍😍😍😍😍🍀🍀🍀🍀🍀👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👋👋👋👍🏻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
최고의 맛 감자조림 감사합니다.
김대석쉐프님..ㅎ
감자가 생겨서 어떤요리를 할까하고 김대석 셰프님 레시피로 감자조림을 만들었는데..초2아들이 먹어보고는 “와~ 이거 진짜 맛있어! 나 감자 (식판에) 많이 담아줘” 해서 깜짝 놀랐어요. 앞으로 이 레시피로만 만들래요. 감사합니다
햇감자 나왔던데…🎉🎉🎉🎉
😊😊😊😊😊😊😊😊😊
큰돌 쉐프님!!늘 감사합니다~^^*🎉
셰프님 ᆢ어쩜요리를 간단하게 하시는지요 머리속에 쏙 들어오네요 묻지도 따지지도 안고오늘해 먹겠습니다ㆍ 건행하세요😅😅😅
와 200만이 코앞이라니.. 초지일관 꾸준히 달려가시는 모습이 멋있으십니다!!
김대석셰프님!
감자 조림
역쉬 짱 ~^^🤩
비결은 소금과 물엿이엿군요
삐쩍 마른 말라깽이 해 먹임 일석이조겠어요
감자 좋은식품인데ㅡ
실험실서 실험하느라 외국서 비싼 균 수입 해서 아차하는 순간 균이 비실비실 할 때 감자슬라이스 위에 올림 금방 살아난데요
그만큼 감자가 영양지다고ㅡ
이 얘기 듣고 감자 먹으려 신경쓰는데 고구마보단손이 잘안나가는 😅
오늘도 잘배웟읍니다 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
칼에 식용유 바르는건 진짜 꿀팁이네요♡
장마비가 계속되는 날
나가기도 힘들어
부서지지 않는 감자조림 했더니
완전 good입니다~~감사합니다
잘하시니 역시 이백만구독자되네요 웃기시면서 귀에쏙쏙 감사합니다
김대석셰프님💯💯💯💯
저는 무조건 김대석세프님 요리만보고 요리합니다. 덕분에 아들ㆍ며느리에게는 반찬맛있게하는 엄마 가 되었답니다. 고맙습니다.홧팅!
부서지지 않는 좋은.팁 ❤😊❤ 감사해요 ❤😊❤ 넘 맛나겠어요~ 저도 감자조림 한 번 해야겠어요❤❤❤
감사합니다 쉐프님
식단의 어려움을 해겷거주시니
고맙습니다
가정에 큰 도움되고 있습니나
항상 감사하며 세프님 요리 잘 배우고 있습니다.
진짜 꿀팁인데요. 감자채봌음두 해주세요. 역시 👍
영상보면서 시부모님 막캐온 햇감자로 만들고 있어요.항상 감사드려요.쉐프님!
알림뜬거보고 보러왔어요 이분 영상 보면 배가 고파지는😢
쉐프님감사합니다 감자조림 맛있게요 오늘좋은시간되세요😂❤
최고요
김대석요리
셰프님덕에 집밥이 행복합니다^^
진짜 부서지지 않아요
꿀팁 감사 감사합니다
세프님 덕분에 살찌는
소리가 ~~~고맙습니다 ~^
쉐프님 어제는 갈치가 너무 비싸서 고등어 조림을 했어요~~ㅎㅎ 오늘 시장가기 싫어 안 나갔는데요~~ 감자조림 이렇게 하는거였군요? 세상에 어떻게 이런생각을....... 쉐프님 덕분에 가족들이 제가 부엌에 들어가는걸 긍정으로 봐주네요~ 전에는 간식 만들어줄까? 그럼 아이들은 엄마.......미안한데......그냥 사먹으면 안되? ㅎㅎ 제가 북엌에 있는걸 이제는 너무 좋아합니다 김대석 쉐프님만의 친근한 말투 때문에. 혼자 웃음이나서 하는 내내 제얼굴도 웃고 있더라구용~~~고맙습니다 복 많이 받으세요
지는 감자요리를 아주 좋아해요. ~^^ 쉐프님이 가르쳐 주는대로 해서 맛나게 가족과 식사하겠습니다 ~^^😅😅❤❤
부서지는 정도가 아니고 감자가 으깨져서 나중엔 감자 떡이 되어버려서 못했었어요. 오늘은 모처럼 감자 볶음ㅡ 케찹? 고추장은요? 매운맛 👍 감사합니다 세프님 덕분입니다 ❤❤❤
늘 감사합니다..
감사합니다 쉐프님 ❤
👧...🗨💬🥔🧅💚 우왕 감자조림
조록케😊굴또뜨💚
늘 감사한 마음으로
잘 듣고 갑니다.🥰
요리는💚이다.
셒프님 고맙습니다.
화이링💚👍🙏
칼에 식용유를 바를 생각은 못해봤네요
천재이십니다^^!!!!!!!!😊😊😊😊
해봤는데 감자가 쫀득쫀득 맛나요 ^^
쉽게 요리하도록 설명까지 열심히 알려주시니 감사합니다.
감자조림 먹어본중에
최고네요 요리에 신입니다 다른요리채널 볼일이없네요
잘 보고 있습니다. 셰프님
감사합니다~가족에게 감자조림 해줘야겠어요.
감자볶음 맛있겠어요...^^
감자맛나네요 항상건강하세요
감자조림 대박맛나요 엉겨붙고 부서져서 할때마다 실패했는데 맛깔스럽게 잘됐어요 쉐프님 최고❤❤❤
구수한 셰프님 설명대로 정말 맛난 감자조림 만들었어요~감사❤
김대석셰프님 오늘은 감자 조림 한번 해보겠습니다 케찹 시각적으로 볼때도 맛있게 보입니다 고맙습니다
오늘에야 해봤는데요
정말 부서지지않고 맛있어요
감자조림 전수받았네요^^
냉장고 구석에 있는 감자.세프님 레시피대로 조림해 볼게요..
쉐프님
말투만 들어도 엄청 침고여요 ㅋ
감자 좋아하는데 이거 꼭 해봐야겠어요! 감사합니당
항상 고맙습니다 셰프님
고맙습니다 많이 배웁니다 앞으로 자주들러 많은정보 얻어갈께요 감사합니다😊😊😊
쉽게 설명해 주셔서 감사합니다
셰프님 레시피 되로 하면 항상 성공합니다.
김세프님
감자조림 맛깔납니다
잊고 있었던 감자조림
오늘 메뉴로 넣겠습니다
항상감사 드립니다
행복하이소😂
감자조림이 매우 맛있겠으니 감사합니다. 🎉🎉
역시 셰프님!
드디어 부서지지 않는 감자조림
처음 성공했어요
너무 맛있어요 감사합니다
진짜 맘에 드는 쉐프다
이따가해볼게요❤❤
고맙습니다 ❤😂
셰프님!!감사합니다~
오래도록 요리 하시고,
응원합니다~❤
저는 김대석셔프님의 요리법을 강추합니다 예전엔 저희 거래처였는데 ㅎㅎㅎ 지금은 팬이 되었어ㅛ
햇감자 왔는데 이 레시피로 시도해 보겠습니다. 먼저 간해서 절이는게 꿀팁이네요!~😊
이 유튜브 덕분에 가족들에게 칭찬 많이 듣고 있습니다. 감사합니다~
대석쌤 천재!
무조건 해봐야겠어요~♡
감자 조림 할
때 꼭 부서 젔
는데 이제.쉐프님
하신데로 해
보겠어요
감사합니다
요리는 과학이네요
킹쉪 🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔
간단하고 쉽게 설명해 주셔서 감사합니다~^^
김대석쉐프님 감사하게 여러요리 잘 보고 있습니다 강의한 여러요리 책으로 만들어 주셔요 집밥레시피 수시로 즐겨보고 있답니다 건강하셔요
안그래도 감자 한박스 사놨는데 쉐프님 레시피로 조림해야겠네요~~^^ 실패없는 레시피 감사합니다~~^^
정말 맛있어 보이네요~
생각지도 않은 케찹을 넣네요.
영상 잘 보고 갑니당~ ^^
감사합니다
와우~감자를 절임해서 요리 하는것은 처음 보네요~잘 따라해 보겠습니다~~
감사합니다~최고
입니다😊😊❤❤
예전에 올려주신 감자볶음 레시피도 정말 맛있는데.. 또 새로운 감자볶음 레시피 감사합니다~^^😊
감자 조림 아침에 했는데 맛있습니다. 케찹을 개인적으로 좋아하지 않는데 이 조림은 케찹이 한몫 한거 같은 느낌이에요ㅋ 그거 때문에 맛있어요ㅋ
맞벌이 하면서 항상
집에서 밥을 해먹고 있습니다.
세프님 영상의 세심한 조리법으로
따라하니 반찬이 더 맛있어지고 있습니다
요새 감자철인데 영상 감사합니다!
저번간장게장 담아 칭찬받았어요93점 이번감자요리도 따라해봐야겠어요 감사합니다
잘배워갑니다! 감사합니다
셰프님 감나합니다 감자조림어떻게하면 맛있을까 고민했는데 오늘잘배우고 갑니다 손주들 해줘야겠어요~~
세프님은완전오리지날전라도같습니다.
말도완전구수해번집니다.화이팅!
아따 좋아요 쿡
요리의 전도사,김대석 셰프님~
감자조림, 보자마자 사다놓은 감자로 즉각 했는데, 자꾸 들어가요.젓가락질이 안 멈춰져요!!!! 감사합니다^^~~
감자조림 멋지게 배웠습니다 저도 도전하겠슴다~😂
겁나게 맛있게되부렀네요~^^
Ceps환자가된후 음식을 전혀못하지만 신랑에게 보여주고 하게큼하게 너무 잘알려주셔서 감사합니다 건강하세요
칼에 감자가 붙지 않는 노하우 감사합니다 ^^
어쩜
저렇게도 정갈스럽고
맛나게 할까
존경 스럽습니다 😂
최곱니다
어쩐지~ 절이지않고 했더니 부서지고 간도 안배고~ 잘 따라해보겠습니다
고맙습니당.^^
오 진짜 안부서지네요. 요리법 감사합니다
Looks yummy! 😍😋❤️
셰프님 최고세요~
저도 해봐야 되겠어요
역시 믿고 보고 따라해보는 레시피 감사합니다~^^
감자도 종류가 있다던데요 쫀득하고 부셔지지않는 감자가 있고 푸석하고 잘 부셔지는 감자가 있다던데요 샐러드용,조림용
감사합니다.
만들어 보겠습니다.
널리널리
알리겠습니다.
감자조림에 케찹을 넣을 생각은 못해봤는데
참 잘어울릴거 같아요
처음에 감자 절일때는 소금과 물엿인데
물엿대신 조청으로 해도 될까요?
저희 신랑이 김대석 셰프님 요리를
자주 따라하고 참 좋아하는데
감자 조림도 이렇게 해주면 잘 먹을거 같네요 ^^
도움됬어요
감사합니다. 댓글은 처음이네요
댓글 감사합니다 😊