Estimada señora, muchísimas gracias por su receta! Espero que me queden bien. Saludos afectuosos desde Toluca, Estado de México. Le agradezco mucho su empeño para enseñarnos algo tan delicioso!
Yo trabajo en una fábrica de chongos, obviamente en mi natal Zamora Michoacán la ciudad del chongo Zamorano, y quedan listos en 3 horas más de 150kg 😍🤤
El cuajo es un ingrediente esencial. Si el, no se cuajan. Hay personas que solamente le ponen limón, la verdad es que no creo que sea suficiente para cuajar esta cantidad de chongos.
Yo lo compré en zamora mich en las farmacias lo venden yo lo busque en donde vende toda clase de dulces nunca y me comentaban que en las dulcería ya no mo vendían y me dijeron que lo buscara en cualquier farmacia que era donde lo vendian.
Hola Saory, la verdad, nunca lo he hecho con cloruro de calcio. Se que sirve para hacer la textura de comidas mas firme, pero no se cuanta cantidad le tienes que poner o si queda bien con el cloruro. No es lo mismo que el cuajo.
Algunas personas solo le agregan limon, aunque nunco lo he echo de eso modo. El cuajo se venden en las farmacias mexicanas por todo Mexico, en forma de pastilla o en polvo.
Gracias por la receta se ven muy ricos ya la prepare porque consegui la pastilla de cuajo pero me salieron muy desvaratados no se me hicieron asi como los de usted en pedazos grandes no se porque si segui todas sus recomendaciones usted porque cree q se me desvarataron tanto?😫😔
Hola Eli, talvez el fuego estubo demasiado alto y esuieron hirviendo o si los estuvistes meniando, eso hace que se desvaraten. Yo lo hice con fuego bajo, y no los movi. Se tomo casi todo el dia, pero con este receta tenemos que ser muy pacientes
Buenas tardes, ya seguí su receta y me quedan muy bien, pero tengo una pregunta. Aquí en México, intenté hacerlos con leche entera de caja y ninguna marca me funcionó, no cuajó nunca, luego lo hice con leche de rancho (leche bronca le llaman) esa si cuaja sin problema, pero la leche bronca es un tanto insalubre... Y a veces está contaminada. Lo que me llama la atención es que usted la hace con leche de galón y sale bien, que será?
Hola Camilo, lo que realmente funciona es el cuajo, sin importar cual leche usas. Bien puede ser leche de gallon, leche entera, o leche bronca, usando el cuajo saldra bien la receta. El cuajo lo puedes comprar en pastilla o polvo.
INGREDIENTES:
-1 gallon de leche entera
- 1 pisca y media de cuajo
- Canela
- 2 1/2 tazas (500 gramos) Azucar
- 2 cucharadas de agua
- 1 pisca de sal
Recetas de mi Mamá cuanto le pongo si es patilla?
gracias 🙂 🙂 🙂
Se puede usar crema para batir (heavy cream) si acaso q no tiene leche entera?
@@Gen8281 No creo que funcione te daria diferente sabor y consistencia por que el heavy cream es un poco mas agria.
@@mendezortiz1 Una pastilla
Casi me pongo a llorar, asi los hacía mi difunta madre ♥
Mandandote un abrazo fuerte! Es dificil perder nuestras madres - pero bonito recordarles con nuestras recetas 🤗
Muchísimas gracias por tu paciencia de explicar con detalle el proceso
Que foto tan preciosa tiene usted con su mama en su canal. Esa foto trasmite mucho amor y admiración. Que rica receta gracias!!!
Gracias, estoy muy orgullosa de la madre que dios me dio. Gracias por seguir mi canal 🥰
Esta si es la verdadera receta 👏👏👏👏
Muchas gracias!!
Estimada señora, muchísimas gracias por su receta! Espero que me queden bien. Saludos afectuosos desde Toluca, Estado de México. Le agradezco mucho su empeño para enseñarnos algo tan delicioso!
Hola Camilo, gracias a ti! Mensajes como el tuyo me motivan para continuar compartiendo mis recetas, feliz dia. 😊
Que hermosa señora 😍😍😍😍 GRACIAS POR LA RECETAAAAA
Muchas gracias por tu apoyo 💜
Gracias amiga. También son mi postre favorito. Un abrazo.
Que ricos se ven yo soy de Michoacan y me encantan
Somos dos, es mi postre favorito 🌺
Muchas gracias por la receta :D los estoy haciendo ahorita!
Hmmm que delicia, espero que te queden riquisimos 😋
Que bonitos le quedaron.. gracias
Gracias, espero que los intentes 💜
Gracias por la receta proximamente los voy a preparar ya q apenas acabo de conseguir el cuajo y no sabia donde conseguirlo gracias se buenisimos!!😊
Me podrías decir donde los conseguiste pir favor.
Disculpe donde se consigue el cuajo?
Muchas gracias se ven muy ricos los voy a preparar, ya los he comido estan ricos
Buen provecho 😋
..muchas gracias linda sra!! Se ven deliciosos!!!!😳😲🥰🍰saludos..
Gracias!! Que linda es usted 💜
Ya los hice...y me quedaron igual a los de lata.....riquísimos....GRACIAS por compartir
Muy bonito, los voy a hacer con limón
🥰
Gracias me encanto tu receta
Deliciosa receta lo voy hacer pronto ojala q me salgan muy ricos como los q usted prepara
Claro que si!! Buena suerte 🍀💚
Gracias señora, muy agradecida
Gracias Olga por el apoyo 🌼
La mejor receta. Gracias
😊
Se ve deliciosa la receta, una pregunta, ¿No se pondrá poner en vez de cuajo, limón o vinagre?.
Si, tambien se puede hacer asi para que cuaje.
pero de pastilla cuanta por galón?
Gracias x la Reseta
Buena receta👍😊
Gracias!!
Yummmm que rico 😁
Hola cuando sabes que ya están listos
Hola Patricia, los chongos estan listos cuando estan cuajados y el jugo se mira especito con la consistencia de la miel.
Me sirve la leche ya cortada ?
Puedes ponerle un poco de jugo de limon para que cuaje.
Si le queda un poquito de suero hay problema?
Hola Paty, normalmente si queda un poco de liquido. Este es el que se convierte en la miel de los chongos.
¿Se pueden hacer con leche ya cortada?
Yo nunco lo he intentado, pero e oido que lo hacen con el jugo de limon.
Disculpe que cuajo es mejor el de polvo o pastilla
Hola Maria, no tengo preferencia. Ultiliza el que puedas encontrar y buen provecho 💜
Cuantas pastillas de cuajo se necesita para la leche gracias x la receta
Hola Lourdes, es una pastilla
Yo trabajo en una fábrica de chongos, obviamente en mi natal Zamora Michoacán la ciudad del chongo Zamorano, y quedan listos en 3 horas más de 150kg 😍🤤
woah! que suerte tienes de poder tener al alcanze todos los chongos en nuestro lindo Michoacan 🤗
Acabo de comprar una lata de chongos en tienda latina $13.99 así que gracias por su receta Señora ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Cuánto es en litros la leche del galón? Cuántos chongos le salieron?
Hola Maqui, son 3.7 litros de leche. No le tome el peso de la cantidad que rindió, sin embargo fue suficiente para 4 porciones grandes.
Hola, te quedaron súper bonitos y grandes y deben estar deliciosos, los are y te contare, como me fue, saludos desde México
Hola Flowercita, como te quedaron? Ya se me antojaron otra vez! Es uno de mis postres favoritos
Excelente gracias
De nanda
Pregunta.Se puede cortar con vinagre ho limon. Si Ho. No🙋
Hola Victor, ultiliza el limon, por que el vinagre le dara un sabor muy fuerte y nada sabroso
Una pregunta q pasa si se calienta la leche de mas y le pongo el. Cuajo
Hola Jeni, si eso sucede se te pueden desbaratar los chongos y te quedaria con la mismo consistencia de atole
Por favor digame donde puedo comprar el cuajo vivi en Chicago por favor
En ingles se llama "rennet tablets" , lo puedes comprar en amazon: www.amazon.com/Junket-Rennet-Tablets-0-23-Pack/dp/B00O1836V2
Hola señora..pregunta cuanta pastilla sele pone aún galón de leche?
Hola Noemi, ponle una pastilla por galon
Hola cómo puedo hacerlos sin el cuajo en dónde vivo no lo hay
El cuajo es un ingrediente esencial. Si el, no se cuajan. Hay personas que solamente le ponen limón, la verdad es que no creo que sea suficiente para cuajar esta cantidad de chongos.
Ecxelente 👌👌👌
Gracias!
Alguien me puede decir por favor dónde consigo el cuajo a qui en Michoacán 🤦😁
Yo lo compré en zamora mich en las farmacias lo venden yo lo busque en donde vende toda clase de dulces nunca y me comentaban que en las dulcería ya no mo vendían y me dijeron que lo buscara en cualquier farmacia que era donde lo vendian.
Cuanto cuajo? Se le pone en pastilla?
Una pastilla completa
Tengo cloruro de calcio en polvo, es lo mismo que el cuajo?
Hola Saory, la verdad, nunca lo he hecho con cloruro de calcio. Se que sirve para hacer la textura de comidas mas firme, pero no se cuanta cantidad le tienes que poner o si queda bien con el cloruro. No es lo mismo que el cuajo.
Disculpe si es la pastilla cuanto le pongo para un Galon de leche
Hola Lupita, una pastilla.
En la ciudad de México¿en dónde puedo conseguir el cuajo?, Y si no encuentro, ¿Con que otro ingrediente lo puedo sustituir?
Algunas personas solo le agregan limon, aunque nunco lo he echo de eso modo. El cuajo se venden en las farmacias mexicanas por todo Mexico, en forma de pastilla o en polvo.
Gracias por la receta se ven muy ricos ya la prepare porque consegui la pastilla de cuajo pero me salieron muy desvaratados no se me hicieron asi como los de usted en pedazos grandes no se porque si segui todas sus recomendaciones usted porque cree q se me desvarataron tanto?😫😔
Hola Eli, talvez el fuego estubo demasiado alto y esuieron hirviendo o si los estuvistes meniando, eso hace que se desvaraten. Yo lo hice con fuego bajo, y no los movi. Se tomo casi todo el dia, pero con este receta tenemos que ser muy pacientes
Q ricos
Gracias!
Si los chongos salen demasiado blandos a que se puede deber?? Es que ya no sé qué hacerle. No sé si cocinarlos más tiempo o que 😭😭
Tal vez necesita un poco mas de canela, y vainilla
Disculpe mi ignorancia dónde consiy el cuajo o le otro producto puedo utilizar 🙂
Hola Julieta, en Mexico lo consigo en las farmacias, en los EEUU lo consigo en cualquier tienda pequeña latina en California.
@@recetasymemoriasconmago7322 gracias por su atención 🌼🌼👍
Señora Donde yo vivo solo consigo leche de bolsa o de caja tetrapac y no cuaja cree que poniéndole más cuajo sea la solución?
Buenas tardes, ya seguí su receta y me quedan muy bien, pero tengo una pregunta. Aquí en México, intenté hacerlos con leche entera de caja y ninguna marca me funcionó, no cuajó nunca, luego lo hice con leche de rancho (leche bronca le llaman) esa si cuaja sin problema, pero la leche bronca es un tanto insalubre... Y a veces está contaminada. Lo que me llama la atención es que usted la hace con leche de galón y sale bien, que será?
Hola Camilo, lo que realmente funciona es el cuajo, sin importar cual leche usas. Bien puede ser leche de gallon, leche entera, o leche bronca, usando el cuajo saldra bien la receta. El cuajo lo puedes comprar en pastilla o polvo.
Gracias felicidades muchas gracias
Hola Linda! 😊
Cuánto es una pizca una cucharada un gramo un onza si me puede decir o le puedo poner una pastilla para el galon
Una pizca es la cantidad que puedes agarar entre el pulgar y el dedo indice. Es una porcion muy pequeña.
y si le puedes poner una pastilla de cuajo para un galon.
¿A que sabe?
Son dulces, la canela realza su sabor. Te invito que los hagas y los pruebes, es un postre delicioso
Saben a gloria 🤤🤤🤤🤤
Hola
Ricooo 😋, pero casi 5 horas al fuego....
Prefiero comprarlos 😀..... Saludos
Si es muy laborioso, pero que ricos quedan!