Испанская вареная Чоризо в духовке, без сложного оборудования.

Текстовый рецепт cutt.ly/YeR27Eca
Оборудование для мясопереработки cutt.ly/WwLOpsht
Набор колбасника cutt.ly/Aw1VVjbQ
Ингредиенты для колбас cutt.ly/ywKSpqDg
Колбаса Чоризо варёная - это традиционная испанская колбаса, приготовленная из свинины с добавлением паприки и специй. Варёная чоризо отличается насыщенным вкусом и ароматом, идеально подходит для бутербродов, закусок и использования в кулинарных рецептах.
Колбаса Чоризо варёная
Ингредиенты:
Свинина нежирная - 500 гр.
Грудинка - 500 гр.
Соль нитритная 0,6% пополам с поваренной - 18 гр.
Комплексная приправа «Чоризо» - 18 гр.
ИЛИ
Сахар - 1 гр.
Копченая паприка - 20 гр.
Каенский перец - 2 гр.
Чеснок гранулированный - 2 гр.
Фосфат - согласно нормам, рекомендованным производителем
Вода ледяная - 100-150 мл.
Оболочка
Колбасный шпагат

[@ОльгаШульгач-д8ь]

Спасибо за рецепт,как всегда👍👍👍

[@Kazachstanski-Bavarec.]

Спасибо за видео 👍 🤝👍

[@serhiihusenikov5603]

Наблюдение!Когда делаю колбаску с "предпосолом" , последующее вымешивание фарша (делаю вручную) происходит быстрее☝️🤓 у кого также?

[@serhiihusenikov5603]

О, да ! Остатки фарша идут в формочки для кексов😊

[@someone19581]

Привет, рецепт 🔥, попробую его повторить. У меня есть два замечания. 1. Проведение отепления в ДШ обычно проводят при температуре 40° от 40 до 60 минут в зависимости от калибра оболочки. Вы, мне кажется, смешали процессы Отепления и Обсушки и в ролике и в текстовом рецепте. 2. У меня тоже оболочка 60 мм. коллагеновая. Какова фаршеемкость такого батончика у Вас получилась? Заранее благодарю. 🙏

[@ЛюдмилаРоманенко-щ3у]

❤❤❤

[@Rjpkjdjl]

Если делать из говядины хуже не будет ???

[@ТатьянаГончарова-р8п]

👍

[@ystiks35]

А если без фосфата, на вкус повлияет.

[@-vovan-1176]

👏👏👏👍💥💥💥😋

[@MrTap2221]

Дякую Вам за суперове відео. Корисна та цікава інформація. Буду готувати

[@ЭльфЭльф-о6н]

Мне кажется все домашние колбасы похожи друг на друга.Нет такого разнообразия вкусов как магазинных

[@someone19581]

Есть такое дело, различие в наборе приправ, в основном …

[@МартинаКрым]

Во всех магазинных колбасах присутствуют усилители вкуса. В зависимости от длительности их употребления вопрос - кто я? может возникнуть у вас быстрее или чуть медленнее по времени. Но он неизбежен .Выбор за вами. Усилители вкуса забирают разум медленно , но верно. Встречайте - глутамат натрия…