Брауншвейгская сырокопченая со стартовыми культурами.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 18 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 44

  • @71Lida-zh3uv
    @71Lida-zh3uv 10 หลายเดือนก่อน +3

    Спасибо! Вы помогли нам узнать секреты сыроделия, а теперь мы осваиваем и производство колбасы! Дай Бог вам здоровья!

  • @Євген-х9ч
    @Євген-х9ч หลายเดือนก่อน

    Пане Данило дякую за вашу працю,хай вам щастить

  • @Hohol2022
    @Hohol2022 10 หลายเดือนก่อน +3

    Друже, дякую вам за вашу працю!!!!
    Контент СУПЕР як завжди!!!
    Бажаю великих успіхів та міцного здоров'я вам та вашим рідним та близьким))😉😉😉🤝🤝🤝😎😎😎

  • @yuriylitovchenko723
    @yuriylitovchenko723 10 หลายเดือนก่อน +4

    Самое главное забыл написать ;)
    Рецепт супер! Спасибо и новых творческих свершений!!!

  • @MrTap2221
    @MrTap2221 7 หลายเดือนก่อน +1

    Дякую Вам за гарне відео та чудовий рецепт. Готую по Вашим рецептам вже богато років

  • @yuriylitovchenko723
    @yuriylitovchenko723 10 หลายเดือนก่อน +6

    Очень жду колбасу Figatelli и Мазофогатти (Корсиканские колбасы сыровяленные с печенью).

  • @Stas12s
    @Stas12s 10 หลายเดือนก่อน +4

    Класс! 🤓👍

  • @ТатьянаЧерноиванова-н2у
    @ТатьянаЧерноиванова-н2у 10 หลายเดือนก่อน +3

    Шеф, все супер.

  • @serhiihusenikov5603
    @serhiihusenikov5603 10 หลายเดือนก่อน +3

    В поддержку использования стартов добавлю !
    Отличные результаты получаются при нестабильности условий, в моем случае "производства" на балконе... Даже мациковый продукт, который сегодня зарежем!

  • @ВладимирК-к3з
    @ВладимирК-к3з 10 หลายเดือนก่อน +2

    Я бы сначала подвесил колбасу, и только после этого заклеил бы верх коробки скотчем.
    P.S. За лайфхак с салом и кипятком - отдельное спасибо, обязательно попробую так сделать. 😊

  • @bobkacj9975
    @bobkacj9975 10 หลายเดือนก่อน +3

    Есть ли разница между салом обычным и шпиком? Если да то какая ! Репецпт супер

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  9 หลายเดือนก่อน +1

      Шпик, это сало вдоль хребта. Оно, как правило более толстое, плотное и менее плавкое

  • @НадеждаАгулова-м5э
    @НадеждаАгулова-м5э 10 หลายเดือนก่อน +2

    Ребята, вы елочку до 8-го марта будете держать😁

  • @василёк-л4ж
    @василёк-л4ж 10 หลายเดือนก่อน +1

    вот золотые слова! в ссср такие вкусности были праздником! мы испытывали счастье. а сейчас пошел в ближайший магазин и купил всё что угодно, от камчатского краба и осетрины до пармезана и горгонзолы.

    • @watermelonjones625
      @watermelonjones625 10 หลายเดือนก่อน

      Это замечательно что так можно сейчас. Иначе и не надо.

    • @василёк-л4ж
      @василёк-л4ж 10 หลายเดือนก่อน +1

      @@watermelonjones625а в чём счастье? как сказал мой знакомый - вот купил я беху за 18 лямов и чего? никакой радости, купил и купил. а помню когда первую тачку, жигули шестерку, купил - так месяц с друзьями в кабаках обмывали!

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  10 หลายเดือนก่อน +3

      Общество потребления пересыщенно эндорфином. А время радости сократилось в разы, потому что эти самые радости стали так же в разы доступнее.

    • @watermelonjones625
      @watermelonjones625 10 หลายเดือนก่อน

      @@василёк-л4ж счастье в доступности. Мне этот концлагерь не нужен. Где краюшка хлеба за счастье.
      И да у меня нет 18 миллионов на бэху.как и на дорогие сыры

    • @watermelonjones625
      @watermelonjones625 10 หลายเดือนก่อน

      @@василёк-л4ж в доступности счастье. А меня достало вечно выживать.

  • @kirilsrubins6298
    @kirilsrubins6298 หลายเดือนก่อน

    В следующий раз попробуйте намочить ножик перед нарезкой шпика

  • @markmiller8814
    @markmiller8814 10 หลายเดือนก่อน +1

    кроссаучеки ))

  • @ruslanxvalko
    @ruslanxvalko 7 หลายเดือนก่อน +1

    В маленькую петлю сита, вставьте ручку ложки, и ситечко не будет падать.

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  7 หลายเดือนก่อน

      Благодарю за совет

  • @kovalvn2201
    @kovalvn2201 10 หลายเดือนก่อน +1

    Что делать если нет возможности обработки дымом.

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  10 หลายเดือนก่อน +2

      Не обрабатывать)
      Будет просто сыровяленая

  • @ACK777
    @ACK777 10 หลายเดือนก่อน +3

    Ускоренное приготовление Брауншвейгской колбасы категорически неприменимо в принципе! Это крайне сложный сырокпченный продукт, где малейшее отступление от классического способа приготовления, приводит к резкому ухудшению качества продукта по всем параметрам. Получилась скороспелка домашнего приготовления, которая уж никак не может иметь то знаменитое название - Брауншвейгская. Увы.

    • @DaniilPervachenko
      @DaniilPervachenko  10 หลายเดือนก่อน +2

      Стартовые культуры, добавили не для ускорения процесса вяленья, а больше для стабильности и безопасности!.
      Так как вялили в "спартанских" экстремальных условиях!!!

  • @МихаилСтепнев
    @МихаилСтепнев 10 หลายเดือนก่อน +1

    Сначала повесить колбасу, а потом сверху заклеить коробку.

  • @alexandermanovytsky69
    @alexandermanovytsky69 10 หลายเดือนก่อน +2

    БрауншвейГская.

  • @АндрейОрехов-з1б
    @АндрейОрехов-з1б 10 หลายเดือนก่อน +2

    БраншвейГская... Исправьте ошибку!

  • @elden8372
    @elden8372 10 หลายเดือนก่อน +1

    Блин за 30 минут 30 раз прорекламировал. Вы победили любой видеоконтент по рекламе... Дым должен проходить насквозь через коробку. Вверху трубу нужно сделать, особенно если коптите часами

  • @Михаил_Антонов
    @Михаил_Антонов 10 หลายเดือนก่อน

    Когда уже мет сваришь)). Чисто для разнообразия, а то колбаса, сыры и алкоголь уже как обыденность.

  • @zxcvbnm5427
    @zxcvbnm5427 10 หลายเดือนก่อน +1

    Продавати заборонену у нас російську оболонку айЦел, коли твій будинок бомбардують росіяни, це діагноз...

    • @jakogr9869
      @jakogr9869 10 หลายเดือนก่อน +1

      Ага. Убежал из страны да еще по русски балакает

    • @davecoldman9484
      @davecoldman9484 8 หลายเดือนก่อน

      А ти пацреод мамкін чого на ютубі робиш? Воюєш із Данилом чи жаба тисне що він у вільній країні живе, а ти ні?

    • @МихаилПрохоров-ь2е
      @МихаилПрохоров-ь2е 8 หลายเดือนก่อน

      старые запасы, не выкидывать же.

    • @Oleg-dk4ro
      @Oleg-dk4ro 17 วันที่ผ่านมา

      А прокачувати російський газ через Україну в Європу і топити хату рос.газом можна. Так? Чи то другое.

  • @ВячеславМолодцов-р8в
    @ВячеславМолодцов-р8в 9 หลายเดือนก่อน +2

    Мда,подвешивание колбасы выглядело как одевание трусов через голову.А нельзя было подвесить колбасу и потом заклеить верх?