В поддержку использования стартов добавлю ! Отличные результаты получаются при нестабильности условий, в моем случае "производства" на балконе... Даже мациковый продукт, который сегодня зарежем!
Я бы сначала подвесил колбасу, и только после этого заклеил бы верх коробки скотчем. P.S. За лайфхак с салом и кипятком - отдельное спасибо, обязательно попробую так сделать. 😊
вот золотые слова! в ссср такие вкусности были праздником! мы испытывали счастье. а сейчас пошел в ближайший магазин и купил всё что угодно, от камчатского краба и осетрины до пармезана и горгонзолы.
@@watermelonjones625а в чём счастье? как сказал мой знакомый - вот купил я беху за 18 лямов и чего? никакой радости, купил и купил. а помню когда первую тачку, жигули шестерку, купил - так месяц с друзьями в кабаках обмывали!
@@василёк-л4ж счастье в доступности. Мне этот концлагерь не нужен. Где краюшка хлеба за счастье. И да у меня нет 18 миллионов на бэху.как и на дорогие сыры
Ускоренное приготовление Брауншвейгской колбасы категорически неприменимо в принципе! Это крайне сложный сырокпченный продукт, где малейшее отступление от классического способа приготовления, приводит к резкому ухудшению качества продукта по всем параметрам. Получилась скороспелка домашнего приготовления, которая уж никак не может иметь то знаменитое название - Брауншвейгская. Увы.
Стартовые культуры, добавили не для ускорения процесса вяленья, а больше для стабильности и безопасности!. Так как вялили в "спартанских" экстремальных условиях!!!
Блин за 30 минут 30 раз прорекламировал. Вы победили любой видеоконтент по рекламе... Дым должен проходить насквозь через коробку. Вверху трубу нужно сделать, особенно если коптите часами
Спасибо! Вы помогли нам узнать секреты сыроделия, а теперь мы осваиваем и производство колбасы! Дай Бог вам здоровья!
Пане Данило дякую за вашу працю,хай вам щастить
Друже, дякую вам за вашу працю!!!!
Контент СУПЕР як завжди!!!
Бажаю великих успіхів та міцного здоров'я вам та вашим рідним та близьким))😉😉😉🤝🤝🤝😎😎😎
Самое главное забыл написать ;)
Рецепт супер! Спасибо и новых творческих свершений!!!
Благодарим
Дякую Вам за гарне відео та чудовий рецепт. Готую по Вашим рецептам вже богато років
Очень жду колбасу Figatelli и Мазофогатти (Корсиканские колбасы сыровяленные с печенью).
Класс! 🤓👍
Шеф, все супер.
кроме ошибки в названии колбасы...
В поддержку использования стартов добавлю !
Отличные результаты получаются при нестабильности условий, в моем случае "производства" на балконе... Даже мациковый продукт, который сегодня зарежем!
Я бы сначала подвесил колбасу, и только после этого заклеил бы верх коробки скотчем.
P.S. За лайфхак с салом и кипятком - отдельное спасибо, обязательно попробую так сделать. 😊
Согласен))
Есть ли разница между салом обычным и шпиком? Если да то какая ! Репецпт супер
Шпик, это сало вдоль хребта. Оно, как правило более толстое, плотное и менее плавкое
Ребята, вы елочку до 8-го марта будете держать😁
вот золотые слова! в ссср такие вкусности были праздником! мы испытывали счастье. а сейчас пошел в ближайший магазин и купил всё что угодно, от камчатского краба и осетрины до пармезана и горгонзолы.
Это замечательно что так можно сейчас. Иначе и не надо.
@@watermelonjones625а в чём счастье? как сказал мой знакомый - вот купил я беху за 18 лямов и чего? никакой радости, купил и купил. а помню когда первую тачку, жигули шестерку, купил - так месяц с друзьями в кабаках обмывали!
Общество потребления пересыщенно эндорфином. А время радости сократилось в разы, потому что эти самые радости стали так же в разы доступнее.
@@василёк-л4ж счастье в доступности. Мне этот концлагерь не нужен. Где краюшка хлеба за счастье.
И да у меня нет 18 миллионов на бэху.как и на дорогие сыры
@@василёк-л4ж в доступности счастье. А меня достало вечно выживать.
В следующий раз попробуйте намочить ножик перед нарезкой шпика
кроссаучеки ))
В маленькую петлю сита, вставьте ручку ложки, и ситечко не будет падать.
Благодарю за совет
Что делать если нет возможности обработки дымом.
Не обрабатывать)
Будет просто сыровяленая
Ускоренное приготовление Брауншвейгской колбасы категорически неприменимо в принципе! Это крайне сложный сырокпченный продукт, где малейшее отступление от классического способа приготовления, приводит к резкому ухудшению качества продукта по всем параметрам. Получилась скороспелка домашнего приготовления, которая уж никак не может иметь то знаменитое название - Брауншвейгская. Увы.
Стартовые культуры, добавили не для ускорения процесса вяленья, а больше для стабильности и безопасности!.
Так как вялили в "спартанских" экстремальных условиях!!!
Сначала повесить колбасу, а потом сверху заклеить коробку.
БрауншвейГская.
БраншвейГская... Исправьте ошибку!
Блин за 30 минут 30 раз прорекламировал. Вы победили любой видеоконтент по рекламе... Дым должен проходить насквозь через коробку. Вверху трубу нужно сделать, особенно если коптите часами
Когда уже мет сваришь)). Чисто для разнообразия, а то колбаса, сыры и алкоголь уже как обыденность.
Что такое мет?
@@ВикторСеребряков-э8п если не знаешь, то лучше и не знать)).
Продавати заборонену у нас російську оболонку айЦел, коли твій будинок бомбардують росіяни, це діагноз...
Ага. Убежал из страны да еще по русски балакает
А ти пацреод мамкін чого на ютубі робиш? Воюєш із Данилом чи жаба тисне що він у вільній країні живе, а ти ні?
старые запасы, не выкидывать же.
А прокачувати російський газ через Україну в Європу і топити хату рос.газом можна. Так? Чи то другое.
Мда,подвешивание колбасы выглядело как одевание трусов через голову.А нельзя было подвесить колбасу и потом заклеить верх?