สอนทำ เค้กไข่ไต้หวัน ( Castella cake) พร้อมเทคนิค ทำให้เค้กตึง นุ่มเด้ง ไม่ยุบ : เชฟหมอปุ้ม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ค. 2022
- 📌📌สอนทำ 🥚🐣เค้กไข่ไต้หวัน ( Castella cake)
พร้อมเทคนิค ทำให้เค้กตึง นุ่มเด้ง ไม่ยุบ ไม่หด
1 สูตร ถาด 8*8 สูง 2 นิ้ว หรือ 9*9 สูง 2 นิ้ว ก็ได้ค่ะ
ได้ 1 ถาด
ส่วนผสม
1. ไข่เเดง 6 ฟอง
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 1,2)
3. น้ำมันรำข้าว 65 ก
4. นมสด 85 ก
5. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
6. แป้งเค้ก 85 ก
7. ไข่ขาว 6 ฟอง
8. น้ำตาล 100 ก
9. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
10. เกลือ 1 หยิบมือ
อบไฟ 150 องศา เเบบรองน้ำ อบนาน 45-50 นาที
สามารถเพิ่มเพื่อนในLine @chefmorpoom
(สามารกดลิ้งนี้ได้เลยค่า lin.ee/mtwuDV7 )
และทักมารับสูตรเป็นรูปภาพ+คำนวนต้นทุน ฟรี
__________________________________________________________________________
ติดตามเชฟหมอปุ้ม และสูตรอื่นๆ เพิ่มได้ได้ที่
Facebook: เชฟ หมอปุ้ม : Bakery Online Clinic
/ homemadehappinesscafe
เว็ปไซต์ :
www.chefmorpoom.com
Line @chefmorpoom : lin.ee/mtwuDV7
#เชฟหมอปุ้ม
#หมอปุ้มbakeryonlineclinic
#สอนทำขนมออนไลน์สไตล์หมอปุ้ม
ขอบคุณเขฟกมอปุ้มมากค่ะ โขคดีมากที่เข้ามาชมวันนี้ ยังไม่เคยทำเลยค่ะ วันนี้คงได้หัดทำ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณเทคนิคดีๆค่ะ
หมอหน้ารักจัง ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณเทคนิคนะคะ
ลองทำแล้วค่ะอร่อยมากค่ะ
เป็นกำลังให้เชฟหมอนะคะ ทำตามสตูรเป๊ะ อร่อยมาก นุ่มละมุน.มีแต่คนชมว่าอร่อย ขอบคุณสตูรดีๆนะคะ❤
น่ารักจัง ละเอียดมากค่ะ
ขอบคุณค้า
คุณหมอสอนดีค่ะ
ขอบคุณเทคนิคดี ๆ ค่ะ
ยินดีมากๆเลยค้า หากมีข้อสงสัยในการทำขนม หรือต้องการสั่งอุปกรณ์ ที่ใช้ในคลิป สามารถแอดไลน์ คลิก lin.ee/9EMNwzd
ลองทำแล้วคะ สูตรนี้อร่อยมากกกเลยค่าา
สอนได้ละเอียดค่ะขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณนะค้า
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆค่ะ
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
ขอบคุณมากค่ะ หมอน่ารักมากๆ
ขอบคุณค้า ลองทำดูนะค้า หากมีคำถามหรือ ถ้าต้องการขอรับสูตร เเละคำนวนต้นทุนเป็นรูปฟรี สามารถ แอดไลน์ขอรับสูตรได้ ที่นี่ค้า lin.ee/9EMNwzd
ขอบคุณค่ะ สอนละเอียดมาก เลยค่ะ
สอนแบบเปิดเผยดีมากๆคะ
ยินดีค้า
ขอบคุณนะคะระเอียดดีคะ❤🎉🎉
ขอบคุณค่ะได้ความรู้มากเลยค่ะ
ยินดีมากๆจากใจค้า❤️
น่าทานจังค่ะพร้อมเรียนรู้ค่ะ
ยินดีมากๆเลยค้า ต้องการรับสูตร+ คำนวนต้นทุน หรือต้องการสั่งอุปกรณ์ ที่ใช้ในคลิป สามารถแอดไลน์ คลิก lin.ee/9EMNwzd
ขอบคุณคุณหมอปุ้มค่ะ
ยินดีค้า หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม แอดไลน์ ขอคำเเนะนำได้ค้า
คลิก lin.ee/mtwuDV7
ขอบคุณคะสอนดีมากๆ บอกรายละเอียดทุกขั้นตอนเข้าใจง่าย
ยินดีมากๆเลยค้า ❤️ หากมีคำถามหรือข้อสงสัย แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลยค้า
สอนดีมากคะ
ขอบคุณมากๆค่าาา 🥰
เพิ่งทำไปเมื่อวานค่ะ นุ่มอร่อยค่ะ
ดีใจค้า
ขอบคุณเชตหมอปุ้มมากค่ะ เป็นครั้งแรกที่เห็นคลิปนี้ ชอบทานมากเลยค่ะ
ดีใจมากๆเลยค้า ขอบคุณนะค้า ถ้าหากมีข้อสงสัย ในการทำขนม สอบถามปุ้มได้เสมอ แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลย
สอนละเอียดดีมากเลยค่ะ❤❤❤
ขอบคุณค้ท
คุณหมอพูดซ้ำมากไปค่ะ แต่ต้องขอบคุณสำหรับการแบ่งปันค่ะ คุณหมอบอกสูตร บอกเทคนิคได้ละเอียดดีมากเลยค่ะ ขอบคุณมากๆ นะคะ
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
คือดีงามมากเลยคะ
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
ชอบทานมากเค้กนี้
ยินดีค้า มีข้อสงสัยในการทำขนม สามารถแอดไลน์id @chefmorpoom ได้เลย
ชอบทำชานมครับ
ชอบมากค่ะบอกทุกขั้นตอน😮
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
ชอบคุณหมออธิบายละเอียด ทำตามได้เลยค่ะ คุณหมอทั้งสวยทั้งเก่งค่ะ ชอบเทคนิคที่คุณหมอให้ด้วยค่ะ
อธิได้ละเอียดดีค่ะ
หากมีคำถามหรือข้อสงสัย หรือสนใจสั่งสินค้า แอดไลน์ โดยคลิกเพิ่มเพื่อน ได้เลย >> lin.ee/9EMNwzd
คุณหมอน่ารักมากคะ ใจเย็นค่อยๆสอน ขอบคุณคะ
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
1สุดยอดค่ะ
สอนได้ละเอียดมากๆๆค่ะ ขอบคุณมากๆๆค่ะคุณ
ยินดีค้า
คุณหมอสวยน่ารักจัง❤😊
ขอบคุณมากคร่า❤
ยินดีค้า
ทำแล้วค่ะ นุ่มมาก ขอบคุณสูตรดีๆคุณหมอด้วยนะค่ะ
ขอบคุณค้า หากมีข้อสงสัยในการทำขนมเพิ่มเติม หรือสนใจสั่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่ในคลิป สามารถแอดไลน์ ได้เลยค่ะ 👉 lin.ee/9EMNwzd
กดแชร์ให้แล้วน่ะค่ะ
คุณหมอน่ารัก
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
เชฟสอนละเอียดมากเลยค่ะ
ยินดีค้า ❤️❤️ ลองดูนะค้า
ถ้าทำขนมเเล้วติดปัญหาใด ขอคำนวนต้นทุนฟรีทางไลน์ได้เลยนะค้า
lin.ee/9EMNwzd
สอนละเอียดมากค่ะ
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
น่ากินจุง การคว่ำหน้าขนมเมื่ออบเสร็จให้ใช้กระดาษไขรองถาดเรียบแล้วพริกได้ครับ
🤗 สอนดีมาก เข้าใจง่าย ละเอียด
ขอขอคุณมากๆ🌺
ดีใจมากๆเลยค้า ขอบคุณนะค้า ถ้าหากมีข้อสงสัย ในการทำขนม สอบถามปุ้มได้เสมอ แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลย
ทำแล้วค่ะ
ทำอร่อยนะหมอปุ้ม ชมอยู่ครับ
ยินดีมากๆเลยค้า ต้องการรับสูตร+ คำนวนต้นทุน หรือต้องการสั่งอุปกรณ์ ที่ใช้ในคลิป สามารถแอดไลน์ คลิก lin.ee/9EMNwzd
แชร์ให้แล้วนะค่ะ
ยินดีค้า
ทั้งสวยทั้งเก่งทั้งใจดี พูดเพราะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับเทคนิคต่างๆ
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
ขอบคุณคะ🙏🏽
หมอใจดี และน่ารักมาก แบ่งปันด้วยใจจริงๆ รู้สึกเลยว่าแบ่งปันด้วยความสุข
บนกระดาษทาไขด้วยไหมคะ
เตาไม่มีไฟบนใช้ได้ไหมคะ
ชมครั้งแรกคะชอบจัง
ดีใจมากๆเลยค้า ขอบคุณนะค้า ถ้าหากมีข้อสงสัย ในการทำขนม สอบถามปุ้มได้เสมอ แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลย
ขอบคุณมากค่ะทีแบ่งป้น
ยินดีค้า ❤️❤️ ลองดูนะค้า
ถ้าทำขนมเเล้วติดปัญหาใด ขอคำนวนต้นทุนฟรี สอบถาม ทางไลน์ได้เลยนะค้า
lin.ee/9EMNwzd
ขอบคุณมากค่ะ❤
ยินดีจากใจค้า
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ สอนเข้าใจง่ายมากค่ะ พี่ ชอบ ทำเบอเกอรี่ แต่ไม่มีเงิน เรียน❤
ยินดีมากๆค้า
ดูย้อนหลังและขอติดตามนะคะ
ยินดีมากๆเลยค้า ต้องการรับสูตร+ คำนวนต้นทุน หรือต้องการสั่งอุปกรณ์ ที่ใช้ในคลิป สามารถแอดไลน์ คลิก lin.ee/9EMNwzd
2:08 ขอบคุณมากๆๆค่ะคุณคุณหมอ
ยินดีค้า
ขอบคุณคะหมอ
เริ่มทำเลย
อันนี้เป็นบันทึกไลฟ์สดค้า ขอบคุณสำหรับการติชมนะค้า
สอนลเอียดมากจะลองทำดูคะ
หมอปุ้มอธิบายละเอียดเหมาะกับคนที่เพิ่งหัดทำค่ะ หมอใจดี ใจเย็นมากค่ะ คนที่เขาทำอาหารเป็นก็อาจจะรำคาญนิดหน่อยนะคะ อิอิ ยังไงก็ขอบคุณที่บอกเคล็ดลับค่ะ
มาแล้วค่ะคุฯหมอ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค้า หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม แอดไลน์ ขอคำเเนะนำได้ค้า
คลิก lin.ee/mtwuDV7
เพิ่งติดตามค่ะสอนละเอียดเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณสำหรับคริปดีๆนะคะ☺️☺️
ยินดีมากๆเลยค่ะ รอติดตามคลิปใหม่ๆได้เลยค่า
มาแล้วค่ะสวัสดีจ้า
ขอบคุณเทคนิคดีๆคับ (ยายหนูทำเมื่อไหร่ยุบทุกที ต่อไปคงกินแล้ว)
ยินดีค้า หากมีข้อสงส้ยในการทำขนม สามารถสอบถามได้ทาง ไลน์ >> lin.ee/9EMNwzd
สวัสดีค่ะ วันนี้ลองทำ
แต่เปนแบบนึ่ง
เค้กยุบเนื้อแน่นมาก
พี่จะลองทำสุตร
ของคุนหมอค่ะ
ลองดูนะค้า
คุณหมอสอนละเอียดมากค่ะ ดีสำหรับคนเพิ่งหัดทำ
ลองทำแล้ว ดีงามค่ะ นุ่มอร่อย
ขอถามค่ะ หากต้องการทำเป็นรสช็อกโกแลต ต้องใส่ผงโกโก้ ประมาณเท่าไหร่คะ ขอบคุณสำหรับแบ่งปันสูตรนะคะ
เป็นกำลังใจให้ค่ะ
ดูจนจบ ดีค่ะ
กรองส่วนผสม
รายละเอียดตีเมอแรงค์
การอบ มาพิมพ์ แกะกระดาษ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีมากๆค้า
ใช้นำ้ตาลทรายพีชผนได้มัยค่ะ
เคยทำแล้ว แต่ไม่ได้กรองไข่แดงครับ แต่ก็ฟูนุ่่มดีครับ...
เยี่ยมเลยค้า
ใช้แป้งบัวแดง จพพอได้ไหมคับ
พอได้ค้า
สูตรนี้ท้าทายมากเลยค่ะ ขอขอบคุณท่ีหมอมาให้วิทยาทานอย่างละเอียดละออเลย ปกติก็เรียนรู้จากทางยูทูปค่ะ ได้ทำไปแล้วสำเร็จคือเค้กกล้วยหอมและชิหฟอนใบเตยมะพร้าวอ่อนและถ้วยฟู. ทำจนได้ทำขายได้แล้วค่ะ จะขอติดตามดดูคุณหมอต่อไปนะคะ ขอบคุณค่ะ🙏😊
ขอบคุณค้า หากมีข้อสงสัยในการทำขนมเพิ่มเติม หรือสนใจสั่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่ในคลิป สามารถแอดไลน์ ได้เลยค่ะ 👉 lin.ee/9EMNwzd
ขอบคุณคุณเชฟหมอปุ้มมากค่ะ
ยินดีจากใจมากๆค้า❤️
น่ากินจุง อยู่ได้กี่วัน ควรขายชิ้นละเท่าไหร่ดีครับ
ขอบคุณมากๆค่ะหมอปุ้ม ทำสำเร็จได้เพราะสูตรและคำแนะนำดีๆของหมอปุ้มเลยค่ะ หน้าสวยไม่แตก ไม่ยุบค่ะ
ดีใจมากๆเลยค้า ขอบคุณนะค้า ถ้าหากมีข้อสงสัย ในการทำขนม สอบถามปุ้มได้เสมอ แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลย
สวัสดีค่ะ
เครื่องตีเล็กใช้ได้มั้ยคะ
มีถาดเก้าคูณเก้าได้ไม่ค่ะ
อบ3รอบแล้วยังยุบอยู่เลยค่ะ รอบสุดท้ายลองอบไฟบน,ล่าง 150°70 หน้าสวยแต่ เหี่ยวแบบพับลงตรงขอบข้างๆ แก้ไขยังดีคะ พอดีไม่ได้เรียนสายเบเกอรี่ค่ะ อยากทำได้ค่ะเชฟ🥰🥰
คุณหมอเก่งมากค่ะสอนละเอียดมากๆฟังตามเข้าใจเลยค่ะ❤
ขอบคุณนะคะสอนละเอียดดีค่ะเป็นอาจารย์ได้ขอบคุณค่ะทำขนมได้แน่นอนคะสำหรับคนที่ทำไม่เป็นเลยก็ทำได้ค่ะ❤❤🎉🎉🎉
มะนาวใส่แค่ไหนคะ
เวลาอบตะแกรงวางชั้นไหนคะ
การที่เอาน้ำมันไปอุ่นก่อน เมื่อผสมกับแป้งที่อุ่นจะทำให้แป้งที่คนเสร็จจะเนียนเมื่อกรองด้วยไม่เป็นเม็ดไต
ถ้าใช้น้ำใบเตยต้องใส่ยังไงคะ
ขอบคุณคำแนะนำที่สอนอย่างละเอียดนะคะ
เย่นเย้อ..ไปนิดครับ กระชับกว้านี้จะดีมากเลยครับ
สอนดีมากค่ะ ไม่กั๊กเลย
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
สวัสดีค่ะ เพิ่งมาเจอค่ะ ขอถาม ถาดใส่น้ำใส่ไว้ตอนอุ่นเตาเลยได้มั้ยคะ
ได้ค้า
@@chefmorpoom ขอบคุณมากค่ะ อิอิ ยกถาดที่วางพิมพ์แล้วทีไร จะหกยกถาดทุกทีน่ะค่ะ
❤
ถ้าใช้10*10ต้องเพิ่มสูตรมั้ยคะ
สูตรนี้ จะใช้คน ของส่วนผสมไม่ใช้ปั่น อยากทราบว่า จะนำไปใช้แบบคนกับขนมไข่โบราณ ได้มั้ยครับ
ขอบพระคุณมากจ้าที่ให้ความรู้ทำเเล้วยุบตลอด🙏🏼🙏🏼
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
15 กันยายน 2523 ทำครั้งแรกอร่อยมาก 🎉
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
เพิ่งเห็นคะคนสอนน่ารักคะทำตามแล้วสำเร็จคะขอบคุณนะคะ
ยินดีจากใจมากๆค้า❤️
ถ้าเป็นเค้กสปันจ์ อยากให้เนื้อเนียน ๆ แบบนี้ เราจะนำเบทเทอร์มากรองใส่กระชอน ก่อนเทลงพิมพ์เข้าอบ จะเป็นไรไหมคะ
ทุกอย่างมีครบค่ะขาดแต่ครีมออฟทาร์ทาร์ใช้อะไรแทนได้ค่ะคุณหมอ
น้ำมะนาวค้า
ทำครั้งแรกก็สวยเลยค่ะขอบคุณนะค่ะคุณหมอ
ดีใจมากมายค้า
อยากได้เบอร์ติดต่อคุณหมอค่ะจะสั่งอุปกรณ์ค่ะ
สั่งทางไลน์ได้ค้า
เพิ่มเพื่อน lin.ee/mtwuDV7
ลองทำแล้วดีมากเลยครับละเอียดมากทุกขั้นตอน
ยินดีมากๆเลยค้า ❤️ หากมีคำถามหรือข้อสงสัย แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลยค้า
ได้มาดูคลิปทีหลังคะ อยากทราบว่าทำไมต้องใช้ไข่อีก 1 ฟองเพื่ออะไรคะ
เพื่อความนุ่มพอดีค้า
สอนระเอียดมากขอบคุณค่ะติดตามแล้วนะคะ
ขอบคุณค้า
ใช่หญ้าหวานแทนน้ำตาลได้ไหมคะ
ได้ค้า
สอนดีค่ะแต่อยากให้สอนอย่างเดียวจะได้เร็วขึ้นค่ะ
ยินดีมากๆเลยค้า ต้องการรับสูตร+ คำนวนต้นทุน หรือต้องการสั่งอุปกรณ์ ที่ใช้ในคลิป สามารถแอดไลน์ คลิก lin.ee/9EMNwzd
เชฟหมอปุ้มคะทำเค้กแล้วยุบเกิดจากอะไรคะ
อบเวลาน้อยไป กับ ขั้นการตีเมอเเรงค์ด้วยค้า