#ฟัจด์บราวนี่
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- #ฟัจด์บราวนี่
ส่วนประกอบ
1.ดาร์คช็อกโกเลต 100 กรัม
2.ช็อกโกเลตชิฟ 100 กรัม
3.น้ำตาลไอซิ่ง/น้ำตาลป่น 160 กรัม
4.ไข่ไก่เบอร์2=2 ฟอง
5.กลิ่นวนิลลา 1 ชช.
6.เนยสดชนิดเค็ม 115 กรัม
7.ผงโกโก้ 40 กรัม
8.แป้งเค้ก 95 กรัม
#อบไฟบน-ล่าง 140-150° แล้วแต่เตาเรานะคะ เวลา 30 นาทีค้ะ
😊อย่าลืมกดติดตาม กดสั่นกระดิ่ง เพื่อไม่พลาดคลิปและเป็นกำลังใจให้บ้านขนมอุ่นใจได้ทำคลิปต่อ ต่อไปนะคะ🥰
หม้ออบลมร้อนถ้าอบรอบเดียวไม่หมดสามารถรออบได้ไหมค่ะ
ถ้าปรับเป็นผงโกโก้แทนดาร์กชอค ต้องใช้ปริมาณเท่าไหร่คะ
ถ้าใช้แป้วอเนกประสงค์จะต่างยังไงกับแป้งเค้กคะ
แป้งเค้กเนื้อมำบราวนี่เนื้อจะหนึบกว่าค่ะ ถ้าตีนานก้อจะฟูค่ะ
ถ้าใช้น้ำตาลทรายธรรมดาได้มั้ยคะ
น้ำตาลไอซิ่งต่างกับน้ำตาลธรมดาอย่างไงค่ะ
เวลาตีจะละลายง่ายกว่าค่ะเลือกที่มีส่วนผสมของแป้ง 3%นะคะ หน้าจะฟิมส์ดีกว่าน้ำตาลปกติค่ะ
ถ้าไม่ใส่ช้อกชิพ จะมีผลต่อฟิมมั้ยค่า เห็นในคลิปบอกว่าช่วยเรื่องการขึ้นฟิม
ขึ้นฟิล์มค่ะปรับได้.. แต่น้ำตาลไม่น้อยกว่าเนยนะคะ
@@user-eu9hv8hh5h ขอบคุณค่า
สูตรนี้ใช้กับหมออบลมร้อนได้ไหมคะ
ได้ค่ะใช้ไฟ120อบ20_25 นาทีค่ะ
@@user-eu9hv8hh5h เชฟใช้เนยยี่ห้อไหนคะ
ได้ค่ะ อบ120องศา 25นาทีนะคะ
ออคิดชนิดเค็มค่ะไม่ใส่เกลือค่ะ
1สูตรใส่ถ้วย4.5*4.5ได้ประมาณกี่ถ้วยคะ
25-28 ถ้วยค่ะ
ถ้าเตาอบเล็กขนาด12ลิตร
ทำครึ่งสูตรได้ไหมคะ
ไดค่ะ
@@user-eu9hv8hh5h ปรับส่วนผสมทุกอย่างในคลิปให้เป็นครึ่งนึงใช่มั้ยคะเชฟ
ดาร์คช้อคกี่%ค่ะ
ที่ใช้ 70.4 ของvan ค่ะ