ソデイカ加工品プロジェクト第1弾（ソデイカ冷凍ブロック）

一足早く、春の陽気が漂ってきました、沖永良部島です！気温は２２度で半袖でも過ごしやすい気候となりました！半袖（ハンソデ）の季節になりますと、どうしても島民は、（ソデ）イカのことが気になってしまいます(笑)
沖永良部島漁協では、今年度、ソデイカの冷凍ブロックの試作品製作に取り組んでいます！試験的にアニサキス寄生虫の検知器も導入しました！特殊なブラックライトを当てて、ひとつひとつチェックしていきます！
そして、今シーズン導入した真空包装機でパックしていきます。最後に、金属探知機で金属の混入がないかを再度チェックします！おそらく、近隣の漁協では、最先端の加工技術だと自信を持っています！３月には、HACCP（農林水産省規格JFS-B)システムの導入も完了し、お客様に安心安全な、島の恵みをお届けできる環境が整います！
R３年度から本格的に販売を開始します！ソデイカ冷凍ブロックと島魚の干物の誕生にご期待いただければと思います！！
そして、この加工品プロジェクトをさらに加速化させる人材「地域おこし協力隊（シーフードプロデューサー）を募集中です！ぜひ、ご応募をお待ちしています！
www.kurasu-wado...
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