威靈頓牛排｜年菜"西"選擇！端上桌立馬變廚神！【親古們，歐爸KAI飯啦#47】

[@楊嵐-r3i]

過程詳細，感覺可以在家嘗試一下。

[@konghong6157]

早安,歐爸！我最喜歡吃牛排

[@cater1987me]

烤完要靜置喔!

[@ernestriu5443]

這才是符合我們正常人能做的威靈頓呀

[@ShortingIce]

如果同學們的家裡沒松露醬或是不夠用的話可以到隔壁棚找Fred借

[@g09961989]

如果想煮剩菜料理 可以找fred 拿拿剩菜

[@黃煒竣-y8q]

不管煮什麼都可以加一點

[@sommps435]

笑死 廚佛甚麼都加點松露，前面較為平價的食材後面直接加松露，還硬嘴是桑葚

[@在在在-q8e]

如果食材需要處理的話可以請王剛的攤主or四伯爺來

[@wowgorillaz]

如果沒有沙拉油的同學，也可以去對岸找王剛借寬油來用，效果都是一樣的

[@2546fred]

接到業配啦!!
看起來好高級
實際的材料費確實...很高級XDDD

[@好想兔-q2b]

好有喜感的韓國廚師

[@allenallen3allen]

Chef教的很好捏～覺得可以試得做看看

[@administrator-8964]

裡面的肉吃起來要像牛排或是滷牛？
我在一家自助餐吃過一次，讓我懷疑

[@konghong6157]

阿翁哈些唷！

[@Emma-cl9cz]

昨天才在想這道料理！！！

[@jameshsu3068]

感覺不難但是需要耐心的一道料理XD

[@StrawberryJam1988]

这位厨师说话很可爱于是我订阅了嘻嘻

[@duncan4213]

賣相差了一點，派皮可以再厚一點，盡量用一大塊的，我做的話我通常會自己做派皮

[@Clara_0703]

這牛排太猛了，我一定做不出來

[@Doojan5678]

中文真的變超好

[@lamwingyan4708]

正

[@曾伊辰-x3w]

這道真的不容易啊。光備料就很多了

[@林聖釧]

菠菜....？？

[@godmaxspeedpot1502]

還是普通的牛排比較適合我

[@JackLai-h2r]

我覺得我吃最後的牛肉醬料就好了

[@user-LaKaras3197]

好像秋永師傅也做過？

[@chowdog8184]

他是做豬排

[@朱志揚]

威靈頓牛排一堆示範影片阿只差在每個師傅會再過程中有的會加入一些新食材或調味

[@HPLu210]

成本太粗了啦，我看看就好，哈哈

[@YvonneDai]

腦海冒出gordon怒吼的臉...

[@timk02040217]

只有gordon的威靈頓是威靈頓？

[@wowgorillaz]

你換個方式想一下，如果戈登拉姆齊做滷肉飯的醬汁會被噴成甚麼樣...

[@hung5148]

虎皮蛋糕

[@fafazuzu125]

超級大菜

[@soinvsky]

酥皮 不是派皮...

[@joeason281]

派皮已濕

[@yosikoreanmanscooking6831]

맛있겠다

[@黃琮智-i8g]

我的拿手菜⊙A⊙

[@ricks452chdisjf]

看完一脸懵逼

[@happydennis5]

一開始的洋蔥呢~~??!?!?!?!?~??!?~!

[@劉品驛]

4:02~4:06秒的時候有加 跟松露 菠菜一起放的。注意右側

[@tonytone165]

有跟牛肉一起包進酥皮裡

[@JackLai-h2r]

工作人員會肥

[@kevinchen5343]

幹麻加麵粉

[@早安百鬼]

就像我們中菜用太白粉勾芡一樣
增加它的濃稠度
不過要注意太熱的狀況丟麵粉就直接麵疙瘩了
一般西餐增稠會先用奶油跟麵粉1:1下去炒出麵糊，叫做roux，之後再用roux去增加菜品的濃稠度