Tagliolini with broad beans and bacon
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
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Tagliolini broad beans and guanciale are a very rustic and simple dish to make that is perfect to bring to the table in spring when broad beans are in season.
Broad bean and guanciale pasta is a classic dish that can be enjoyed in trattorias especially in central Italy, but it is absolutely feasible to make it at home.
I really like this dish because it has very pleasant contrasts inside: the sweetness of the beans marries very harmoniously with the flavor of the guanciale. It's also nice to find different textures, creaminess and crunchiness under your teeth if they play it equal!
In this case I wanted to use tagliolini which, in my opinion, look great on it, but obviously you can also use another type of pasta. In fact, half sleeves, tortiglioni or even the long pasta you love most are fine.
This delicious and simple to make sauce goes perfectly with all formats, you choose the one you like.
What can never be missing? The addition of pecorino romano! This savory and very tasty cheese will allow you to put an extra gear in your preparation and, if you like it, don't forget the pepper!
► Ingredients to prepare broad bean and bacon tagliolini:
Tagliolini 400 g
Broad beans 500 g
Pork cheek 200 g
Shallot 1
Pecorino Romano to taste
EVO oil 1 tbsp
Salt to taste
Black pepper to taste
The recipe on the site: www.casapappag...
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Spettacolo. troppo semplice....troppo buona. Bravissimo
😊😊
BUONISSIMA, SENZA SCUSE!!! SPETTACOLARE!! 😋😋😋
😊
Mi fai ridere quando cucini 💕
ma meno male
Che squisitezza,certo a me nn verrà buona come quella ma ci provo😅grazie Chef!👏👏👏👍
Ti verrà più buona!
Ricetta semplice e buonissima!!! Grazie Luca.😋😋😋
😊
Una ricetta troppo buona per non rifarla ! Complimenti Chef !!!!
Grazie 🙏
Perfetto per la stagione deve essere molto buona la farò presto grazie chef alla prossima
😊
Grande Luca, altro piatto semplice ma tanto tanto buono! 👏👏👏🥰
👍👍
Caro chef Luca, come mi piacciono le fave, fatte cosi poi sono una goduria👍👏👏👏 grazie 😘 p.s. le tagliatelle le farò io 😉
👍👍
Ottima chef Luca!!😋💯😋 grazie anche questa da fare sicuramente 👍😊😘
😊😊
Caro Luca ricetta fantastica anche oggi Grande Chef ❤Buon Appetito
😊😊
Bravissimo, Luca!
grazie!
Mi viene l’acquolina in bocca la farò sicuramente grazie Luca 😋😋
😊
L'ho fatta da poco questa pasta caro Luca..una bontà!
👍👍
Beautiful in its simplicity, I am so hungry now!
😀
Grande Luca ! Una bellissima ricetta, anche semplice ! Le fave sono troppo buone, del guanciale e del pecorino non stiamo nemmeno a parlarne...Insomma tagliolini ottimi !
😊😊😊😊
Sono molto curiosa......davvero ... proverò a farla, grazie dell'idea Luca!! Ora seguo bene la ricetta, così mi preparo per benino....e per me, metterò una salsiccia vegetariana sbriciolata al posto del guanciale.....grazie Luca 👩🍳🥇🏆buon tour 🚙🚗🚐🚚🚊🚂🚋✈️⛴️🚆🚖
👍
Le farò sicuramente
👍👍
..da fiorentino DOC le farò sicuramente caro Luca, ovviamente con i BACCELLI!!.. 😁👍
🤣
E vaiiiii Luca è arrivato il periodo delle fave.......o favette che buone, io le faccio con le uova, però proverò anche questa tua versione......👍😋😋🤗🙋♀️🙋♀️👨🍳
😘
Buonasera Bellissima ricetta.
👍
Grazie, domani la faccio....in casa ho tutto, fave dell'orto, guanciale e pecorino romano 👍
👍
Complimenti Chef
😊
L'altra sera qualcuno diceva che non metti il formaggio sui primi.....vedi che invece..ce lo metti !!! Notte Luca 👩🍳🏆🥇
🤣
Ciao, ma che bellissima ricetta, perdonami, è la stessa cosa se, invece del guanciale uso lo speck? Ragioni di dieta mi vietano tassativamente il guanciale e quasi tutti gli insaccati troppo grassi...fammi sapere 😋😋😋👍👍👍
Vedere la quantità di pasta nel piatto....con la mia dieta ci mangio 3 volte.... 🤷♂️🤷♂️🤷♂️
Ma certo
Buoni e semplici💙
👍👍
Luca, da noi si chiamano fave😂 chiuse nel.loro baccello😂. Ma a prescindere del nome hai fatto una ricetta STRABUONA! Io di solito faccio la minestra di fave e patate, buona, ma vuoi che non provo questa ricetta nuova per me? Bella, veloce e molto saporita! Bravo Luca, ci hai azzeccato ancora una volta! Per me numero uno!!!!
😊😊
buonasera, mi scusi si potrebbero usare le fave bianche?
?
Ottima ricetta chef come sempre.😊😊le volevo chiedere non si potrebbe aggiungere qualcosa per fare un po di cremina tipo panna ma non panna?grazie chef❤❤😊😊
Credo che la cremina la puoi ottenere con il burro freddo alla fine. Però con il guanciale forse viene esagerata. Secondo me è perfetta così
buon suggerimento quello del burro
@@salvatores3719 grazie ho provato a farla con il burro e venuta buonissima.grazie per il suggerimento👍👍👍
@@skillet91 ne sono felice. A questo punto...la provo io così...😂
@@salvatores3719 non te ne pentirai fidati👍👍
Super!
😊
al posto dello scalogno se si mettesse il porro??
Alla fine sono simili, anche se non identiche, quindi si
buoni di sicuro!
Ottima ricetta
👍👍
Che spettacolo pasta e fave,uso stessi ingredienti,ma non sbuccio le fave, perché le faccio cuocere, diciamo tipo i piselli con guanciale scalogno,se non c'è cipolla fave e acqua di cottura se serve e poi ci butto la pasta pecorino e pepe nero, almeno così la facciamo in Calabria,e se non c'è il pecorino anche il parmigiano,ci accontentiamo di tutto 😂. Però così la voglio provare perché le fave un po' crude mhhh 😋😋😋
😊😊😊😊😊
Ricetta favolosa. Mi chiedo se quello è un assaggio, una porzione che sarà.
🤣
Ciao luca scusami per la curiositá ma nei video dove cucina e la tua casa o ci lavori solo?🤔
magari avessi quella cucina a casa!
@@CasaPappagallo ah ok pensavo che era casa tua 😃😄😄
Buonissime le fave purtroppo non le posso portare a casa vivo con mia madre e lei ha il favismo
Che peccato
Buonasera Luca ,io sono Rumena lavoro a Roma ,ti guordo de quolche tempo mi piace come cucini ho presso tante ricete tuo ,perche no vai la prova di cuoco la Antonela Clerici .
😊
Queste SICURAMENTE le cucino...con i baccelli, naturalmente 😂
😁😁😁
😋👍
😊
❤❤❤🎉
😊
...in Abruzzo, montagna, vengono fatti così ma con l'aggiunta di carciofi a spicchi.
👍
"LE fave sono in un'altra categoria" 🤣🤣🤣
😂
Stefano😮❤
.
Mi scusi chef, perché in questa ricetta, a differenza di altre, al guanciale ha aggiunto l'olio, anche se poco ?
Talvolta lo faccio … un po’ di condimento in piu
@@CasaPappagallo
Grazie chef.
ATTENTION a la traduction: GUANCIALE n est pas du BACON !!!!!
😵😵😵😵😵
Ok
Da toscana anche io ogni volta che le sento chiamare fave penso male 😂😅
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😀🤣🤣🤣🤣
ahahaha vabbhè sono toscano quindi capisco
PS ^^ d'altro canto anche il guanciale qui ( Casentino) si chiama Gota
👍
Purtroppo da me non è facile trovare le fave fresche 😭
Davvero?
più salata dell’adriatico
Esatto
Difficile e cremosa questa pasta
difficile? Ma no
Ammazza assaggino due forchettate...😅
😊
A me niente Luca? 😊
🤣
E
CCE
ZIO
NA
LE
😀
Bai Luca. Veloce buona e basta
😊😊
Le fave sono crude!!! 😳😳😳
Ma certo
So crude
Si
Le fave messe a crudo non risultano troppo duri?
No
@@CasaPappagallo grazie. La proverò