Amigos de KWA ustedes que andan en ese mundo de la GastronomÃa de nuestro paÃs (Que por cierto SON EXCELENTES REPRESENTANTES DE NUESTRO PAÃS) ReÚnanse con el Chef *Rodrigo Pacheco* que espero sea su Camarada ya que es Representante de la FAO en LatinoamÃĐrica hagan Fuerza y hagan que la Palabra *"CeViche"* Tenga *DenominaciÃģn de Origen* en Nuestro paÃs Ecuador gracias a Nuestras antiguas culturas Valdivia, Huancavilca Jama Cuaque al Sufijo "ICHE" ya que el "(S)CeBiche" de ellos de PerÚ se Escribe con "B" grande y estÃĄ en sus Libros de GastronomÃa cuando lo escribieron por primera vez. Asà que la Historia estÃĄ de Nuestro Lado es el Momento y con respaldos Amigo de KWA es ahora o nunca. Espero puedan leer el comentario. Saludos
Saludos chicos âĪ de KWA me encantan sus recetas y me divertà mucho con este podcast..... Los maitos tambiÃĐn se llaman ayampacos con hoja de bijao... Delicioso delicioso ðð
Chicos, busquen una entrevista de Jenny Estrada (+), historiadora, en el programa Asà AmaneciÃģ cuando le preguntaron sobre el Encebollado y salen de esa curiosidad, de palabras de una real historiadora. Muy buenos invitados los chicos KWA! Katty bien ocurrida, trÃĄtenla bien, ya saben tiene sus traumas ð Logan y sus preguntas, y su pelo que no dejÃģ de tocarlo en todo el programa ðð Ponte un moÃąo o algo ðð Espero el prÃģximo video! ð
el unico encebollado q conozco aca en Peru es el de higado.. y sÃ, escuche q en cada pais tiene su forma de prepararse el encebollado ya sea en chile, argentina, etc al igual como un estofado y el frikase q ambos en diferentes paises y continentes se prepara de diversas formas, asi q nunca lo vi como un plato propio autÃģctono neto de peru.. ahora q exista en otro pais un encebollado q es un caldo no tenia idea siempre pense q era un segundo.. ahora lo q el sujeto en ese video prepara es algo asi como un sudado.. otra cosa 6:30 ahi menciona q los incas lo q conocian era el sudado de pescado y q cuando llegan a territorio actualmente ecuatoriano lo conocieron en esos lugares como encebollado ahora si en esa epoca de los incas no existia la cebolla en america como la gente de ahi lo conocieron con el nombre de encebollado.. si el encebollado tiene su historia en ecuador la q cuenta en ese video es falsa por q carece de logica los ecuatorianos han de saber cual es en si la verdadera historia de su plato, por q lo q cuentan en el video es falso ni dice las fuentes solo dice cuenta la leyenda.. y ahora para terminar el chef dice el mejor sudado y encebollado DEL PERU... no esta diciendo el mejor y verdadero encebollado del mundo.. pero como digo lo q prepara ahi el chef es un sudado no un encebollado
Sixto fue quien pelio para q no nos quitaran nada los peruanos, Katty tÚ confundes con Jamil Mahahuad o Mahuad, el fue quien regalÃģ la Amazonia. *Galapagos es un Ecuador chiquito, y tiene todas las comidas, sus productos llegan del continente. Pero lo que podrÃa decir que es como autÃģctono de ellos es el ceviche de cainchalagua.
El encebollado se creo en la ciudad de babahoyo por la familia calvache, hay reportajes que incluso el diario el universo hizo una carilla completa sobre donde se origino el encebollado.
@@jhonatanchambi478 cada quien es dueÃąo de su verdad nada mÃĄs lo real es donde se lo hace y donde se a popularizado no hay drama es lo real que otros quieran ver todo color de su bandera ya eso es ser poco pensante y falta de entendimiento.
@@juangomez-or1oq mi bro, aqui al encebollado le llamamos sopa de pescado. Tiene los mismos ingredientes solo que aqui lo preparamos con pescado Jurel o bonito. La diferencia es que nosotros le echamos kion, habas y camote lo demas tal cual, una sopa poco conocida por el mundo pero que es muy cotidiano en las casas peruanas. por eso la mayoria de mis paisanos le dicen sopa. Un plato econÃģmico y popular en las zonas pesqueras que no lo presentamos en la lata cocina de mi paÃs
@@jhonatanchambi478 pero vera joven aquà no estÃĄn hablando en ningÚn momento de la sopa de su paÃs si es buena o mala aquà enfocan a personas de diversas partes del mundo como comitÃĐ o jurado y ellos han catalogado al gusto de ellos o por encuestas a diversas personas como el segundo plato exquisito por su preparaciÃģn y sus aditivos que son complemento en la degustaciÃģn y por Último si su paÃs tiene mejores platos o no cada quien elegirÃĄ pero por ello la gente centrada y equilibrada evitarÃĄ discusiones sin sentido como digo toda comida de los diversos lugares debe ser respetada y valorada sin ofender a nadie y el agrado es cuestiÃģn de gustos del paladar nada mÃĄs.
Jajajaja me encanto kwa muy acertado su opiniÃģn ,Kathy hermosa que bueno verla le puso lo bueno al podcast sabe mucho de nuestra gastronomÃa en GalÃĄpagos se come mucho la ðĶ
El Helado con queso es tradicional y original de Ibarra. Y la empresa Gelato Mix y Bogatti lo hicieron popular a nivel nacinal. Pero la mata y el original es de Ibarra. Uno camina en Ibarra y en cada esquina del centro hay heladerias super antiguas y modernas que venden su tradicinal helado de paila con queso âĪ.
CONFIRMO! Cuando vives en el exterior lo mejor que se puede hacer es llevar o pedir que te traigan: Encebollado en lata Salprieta Queso Manaba Camarones CafÃĐ de pasar y cafÃĐ instantÃĄneo ecuatoriano: ejplo CafÃĐ Oro. Achote Chocolates ejplo: chocolate Tango Platano Verde (en walmart venden made in Ecu pero no es lo mismo) Y hasta la leche en polvo La Vaquita se la extraÃąa y necesita. ðĒ
Exactamente esa lista siempre pido que me traigan, lo Único q le aÃąado es la leche Toni y los chocolates de la universal (los de colores) ðŠðĻðð
En Ecuador se consume bastante, pero bastante las "menudencias " de las vacas , chanchos, gallinas porque es verdad los espaÃąoles consumÃan los mejores cortes de las carnes y los " despojos" se los daban a los indÃgenas y esclavos . Asà es como nace gran parte de la gastronomÃa ecuatoriana como el yaguarlocro, guatita, caldo de menudencias, caldo de cabeza de oveja, caldo de salchicha, caldo de vena e'toro etc etc . Documentado
Y les faltÃģ: sango de camarÃģn, cangrejo encocado, fritada, camarones apanados, mote sucio, cecina de carne, caldo de mondongo, caldo de pata, caldo de torreja, tallarÃn de gallina, pusungo, torrejas de choclo, palizada, humita, tortilla de verde, carne colorada, colada morada, morocho, Tripita mishki, papipollo, caldo de gallina, chupe de pescado, estofado de lengua, pastel de atÚn, yaguarlocro, locro de haba, sopa de polvo de arverja, muchines con miel de panela
Muchisnes en hoja d everde con carne molida y mani, bollos de chancho, greÃąosa, repe, tamal lojanos, cecina con tigrillo, bolon de chancho, chiguiles, chonpsue de cangrejo, locro de cuero, longaniza con morcilla asada, colonche ,perico, carne punsada, arroz con cangrejo, y muchos mÃĄs q ya me da pereza seguir escribiendo
Hola amigos mi nombre es Mauricio Paredes, soy del Carchi mi top 3 es: Caldo de Cangrejo Cuy asado Camarones apanados Si me gusta mucho el encebollado pero no es de mi top de hecho quiero hacer encebollado para vender ðĪ. Y no es como dice David el encebollado no le gusta a todo el mundo de pronto en la costa si pero no a todos si preguntan por aca en el la republica Independiente del Carchi ðĪ a la mayoria de personas no estaria en su top 3 el encebollado!! La pregunta seria el top tres de la costa, sierra y el oriente por que creo que depende mucho tambien de la region!! Como dice Victor Ecuador tiene muchos platos ricos ðĪĪ
@@ivanbalcazarangeles COMO TÃ HAY POCOS NECIOS ENGREÃDOS QUE DICEN TENER LA RAZÃN SIN EMBARGO NO SABES NADA.?! TE INVITÃ A QUE MENCIONES LOS "PLATOS" QUE TÃ HAYAS PREPARADO PARA TENER UNA CONVERSACIÃN QUE NOS DEJARÃ PROVECHO Y NO ODIO OK.?!? BENDICIONES.!!!!
De la sierra el hornado, yaguarlocro y yapingacho. De Manabà la longaniza, manizado, seco de gallina Del Guayas encebollado, los moros con carnes, el bolon De Esmeraldas el tapado, los encocadosð
Lo dos paÃses tienen platos con ciertas similitudes. En Ecuador se llama encebollado y en PerÚ se llama Sudado y lo ponen a cocinar con mucha cebolla por eso el chef Peruano dice que es "Sudado encebollado". AdemÃĄs como uds dicen se preparan diferente.
soy peruano y lo tome en broma pq chef tambien no hay q vincular a todos los peruanos por el video de uno q hizo este video en peru hay encebollado diferentes sudado de pescado pero no podemos decir q eso es peruano pq es muy diferente de preparacion solo el nombre es igual tranquilos amigos ecuatorianos q los peruanos q sabemos q es broma lo tamaran bien y aquel q on bestias ya ni modo los buenos somos mas saludos y tu like
Delicioso el encebollado 100% Ecuatoriano âĪ Un podcast bacan y mÃĄs con esos invitados de lujo Por cierto Katty y Victor parecian como niÃąos de escuela que se molestan pero hay gusto a la vez o solo fue perseccion mia?
Hola ya me subscribà jijiji les faltÃģ hacer referencia al podcast de genio demente y AndrÃĐs crespo que hablaron del encebollado donde un invitado que ellos tuvieron dice que el encebollado fue creado por un seÃąor de babahoyo si no mal recuerdo y lo llevÃģ a Guayaquil y que el encebollado es una combinaciÃģn de un plato de nuestros antepasados y de los espaÃąoles
Fuera de broma yo he aprendido a cocinar varios tipos de platos gracias a KWA por temas de vivir solo he ir a la Universidad y todo eso no me he muerto de hambre Belleza esos manes ððŧðŋ
Buenas tardes chicos, el encebollado es ecuatoriano y de eso no hay duda.... sÃģlo que hay gente que trata de brillar con la luz ajena. Respecto al comentario inicial del Ex Presidente Sixto DurÃĄn Ballena: el no regalÃģ nada al PerÚ! De hecho defendiÃģ el oriente.... Fue Jamil Mahuad el que cediÃģ en la mesa lo ganado en la batalla
Como peruano 7:00 en toda la preparaciÃģn solo vi Sudado de Pescado, el chef dijo "encebollado" solo para enojar a los ecuatorianos y cayeron redonditos ð Para un peruano no tiene sentido la palabra encebollado
Para el ecuatoriano, pero los premios, los reconociemintos a nivel mundial es para PerÚ. La mejor gastronomia de America. Porqeu ese afan, porqeu ese complejo?
31:19 que mal que algunos costeÃąos se limiten a platos de la costa deberÃan expandirse conocer la sierra y la amazonÃa un poquito mÃĄs en la amazonÃa el maito es brutal y la uchumanca con patasmuyo una belleza
En realidad el encebollado proviene de un plato que se llama marmitako que proviene de los pescadores de la zona de cantÃĄbrico. Y era para las frias temperaturas del mar cantÃĄbrico y lo que ustilizan para el marmitaco se utiliza una clase de tunaseo.
El encebollado es Ecuatoriano y originalmente es de Guayaquil, lo reconozco como manaba, pero eso si te recomiendo ir a Portoviejo a comer encebollados. Post Data : El Peruano actualmente del ceviche no pasa.
@@AbelOrtizdelgado Sin argumentos , ni recorrido, ni degustaciÃģn e informaciÃģn y registro no puedes opinar , bueno aunq te entiendo , tu argumento no pasa de hablar huevadas ya que no se a que mismo me refutas. VIAJE MEJOR BROTHER
PerÚ nos ganÃģ internacionalizando su gastronomÃa y por eso creen que nosotros les copiamos las recetas. Y es la verdad aquà nos encanta primero pelear entre nosotros y no unirnos por mostrar al mundo nuestras grandes bondades como es la comida. Soy de Quito pero es verdad la comida manaba es deliciosa âĪ
En PerÚ tambiÃĐn se come el caldo de pata en las zonas andinas jajajaja, por favor ecuatorianos platos suyos estÃĄn basados en platos peruanos, lo Único que ustedes comen sopas de manÃ, lo Único que se se que comen manÃ
@@Garcads11 y perÚ se inventÃģ cocinar patas??????? Ajjajaja en todos los paÃses se comen patas, en sopas, guisos etc, muchos van a coinsidir y eso en lugar de generar odio deberÃa generar alegrÃa, abrir lazos, pero claro, para gente podrida eso es imposible.
@@Garcads11 El caldo de pata no es peruano, y ni siquiera esta basado en un plato peruano, el caldo viene de los inmigrantes colombianos quienes trajeron el plato inicialmente en la sierra y con el paso del tiempo llego a la costa. Es un plato de origen hispÃĄnico ya que se lo consumen en otros paÃses como Guatemala, similar de hecho al de Ecuador.
Resulta y acontece que los incas NO NOS conquistaron porque estas tierras y las de mÃĄs abajo, entiÃĐndase PerÚ eran una sola, en herencia se reparten a dos hermanos asà que por ese lado ya perdieron... ContinÚo viendo el video
El video lo hace un Venezolano. Y estÃĄ bien que defendamos pero innecesario armar polÃĐmica por algo que los peruanos no empezaron, ademÃĄs es acaparar atenciÃģn innecesaria de esa gente que al igual que los guayacas se creen dueÃąos de toda la gastronomÃa
Ese no es chef es un simple cocinero de pacotilla del PerÚ, en el PerÚ no conocemos ese platillo del encebollado, ese cocinero de pacotilla habla huevadas para hacerlos renegar ah Uds del vecino paÃs del Ecuador y no caigan al juego de esos tarados. Saludos desde el PerÚ
Solo para empezar la preparaciÃģn y ciertos ingredientes son diferentes,xq el encebollado nuestro no se lo cocina con la cebolla,ni con aji peruano y otras vainas, la cebolla es curtida para adornar NUESTRO encebollado, allÃĄ los peruanos con su plato y no joroben
En lo personal mi comida favorita es la que no puedo comer siempre por lo que no se comde de cualquier mano por ejemplo: el seco de chivo, el yaguarlocro, cangrejo, ceviche de concha, carne guisada
En Ecuador el encebollado se come en diferentes provincias y acompaÃąÃĄndolo de diferentes maneras con chifle, pan, arroz y tambiÃĐn con canguil, no deberÃa decir Katty que es una falta de respeto sino mÃĄs bien respetar a la diversidad que hay en nuestro paÃs.
Muchas gracias por la invitaciÃģn, la pasamos SUPER! #KWAEC
Saludos amigo KWAðĪ
âĪâĪâĪâĪ
Amigos de KWA ustedes que andan en ese mundo de la GastronomÃa de nuestro paÃs (Que por cierto SON EXCELENTES REPRESENTANTES DE NUESTRO PAÃS) ReÚnanse con el Chef *Rodrigo Pacheco* que espero sea su Camarada ya que es Representante de la FAO en LatinoamÃĐrica hagan Fuerza y hagan que la Palabra *"CeViche"* Tenga *DenominaciÃģn de Origen* en Nuestro paÃs Ecuador gracias a Nuestras antiguas culturas Valdivia, Huancavilca Jama Cuaque al Sufijo "ICHE" ya que el "(S)CeBiche" de ellos de PerÚ se Escribe con "B" grande y estÃĄ en sus Libros de GastronomÃa cuando lo escribieron por primera vez. Asà que la Historia estÃĄ de Nuestro Lado es el Momento y con respaldos Amigo de KWA es ahora o nunca. Espero puedan leer el comentario. Saludos
â@@AlejandroDicora Es vedad
Saludos chicos âĪ de KWA me encantan sus recetas y me divertà mucho con este podcast..... Los maitos tambiÃĐn se llaman ayampacos con hoja de bijao... Delicioso delicioso ðð
El encebollado es el orgullo Ecuatoriano âĻðŠðĻ ð
En teorÃa el encebollado es de PerÚ. La provincia de Ecuador copio el sudado de PerÚ.
ððððð v.i.e.j.a h.e.d.i.o.n.d.aâ@@PaulaLopez-e1z
â@@PaulaLopez-e1ztu paÃs copia las cosas de Ecuador no saben mÃĄs que hacer peruanos mmv
â@@PaulaLopez-e1zlo de peru es un estofado de pescado acÃĄ tambiÃĐn lo hacen el estofado
que halas tu ya dime que chito vera es de peru oues
@@PaulaLopez-e1z
En esmeraldas hay muchagente de Manabà y ahora es una mezcla con las dos sazones y es deliciosa
Osea la mescla de sazon y sabores juntos es increÃble
Chicos, busquen una entrevista de Jenny Estrada (+), historiadora, en el programa Asà AmaneciÃģ cuando le preguntaron sobre el Encebollado y salen de esa curiosidad, de palabras de una real historiadora. Muy buenos invitados los chicos KWA! Katty bien ocurrida, trÃĄtenla bien, ya saben tiene sus traumas ð Logan y sus preguntas, y su pelo que no dejÃģ de tocarlo en todo el programa ðð Ponte un moÃąo o algo ðð Espero el prÃģximo video! ð
Los mejores invitados âĪ KWA âĪ
los tacos con la salsa o sopa que referia Katy es de birria aqui nosotros los mexicanos los comemos para la cruda, saludos desde CDMX
esoâĪ
Amo la birria y luego quesabirrias, soy de Ecuador y hÃĐ hecho eso y chilaquiles, delicia!
Creo que se referÃa al mole poblano quizÃĄ
#1.la guatita 100%âĪ
#2.el encebollado
#3.el bolon de chicharron con masa mixtað
Caldo de salchichaað
Caldo de bola
el unico encebollado q conozco aca en Peru es el de higado.. y sÃ, escuche q en cada pais tiene su forma de prepararse el encebollado ya sea en chile, argentina, etc al igual como un estofado y el frikase q ambos en diferentes paises y continentes se prepara de diversas formas, asi q nunca lo vi como un plato propio autÃģctono neto de peru.. ahora q exista en otro pais un encebollado q es un caldo no tenia idea siempre pense q era un segundo.. ahora lo q el sujeto en ese video prepara es algo asi como un sudado.. otra cosa 6:30 ahi menciona q los incas lo q conocian era el sudado de pescado y q cuando llegan a territorio actualmente ecuatoriano lo conocieron en esos lugares como encebollado ahora si en esa epoca de los incas no existia la cebolla en america como la gente de ahi lo conocieron con el nombre de encebollado.. si el encebollado tiene su historia en ecuador la q cuenta en ese video es falsa por q carece de logica los ecuatorianos han de saber cual es en si la verdadera historia de su plato, por q lo q cuentan en el video es falso ni dice las fuentes solo dice cuenta la leyenda.. y ahora para terminar el chef dice el mejor sudado y encebollado DEL PERU... no esta diciendo el mejor y verdadero encebollado del mundo.. pero como digo lo q prepara ahi el chef es un sudado no un encebollado
De ver este episodio, maÃąana hago encebollado ECUATORIANO! ðŠðĻ
es redundante decir encebollado ecuatoriano no hay mas es uno solo.... encebollado y la gente sabe de q pais es ÂĄÂĄ
De leyff
si le preguntas Alexa dice que el encebollado es de Ecuador y de Guayaquil
Viendo este video me dieron unas ganas de Encebollado con chifles ricasooooo !
@KWAEC los quieroooo ð, que bonito verlos defender su punto unas veces como niÃąos jajaja ð
mi top 3 seria:
1.Erika Velez
2.Katty Garcia
3.Sofia Caiche
ðĪĪ
Laaaaampara!
Sixto fue quien pelio para q no nos quitaran nada los peruanos, Katty tÚ confundes con Jamil Mahahuad o Mahuad, el fue quien regalÃģ la Amazonia.
*Galapagos es un Ecuador chiquito, y tiene todas las comidas, sus productos llegan del continente. Pero lo que podrÃa decir que es como autÃģctono de ellos es el ceviche de cainchalagua.
mmmm puede ser! todo es muy confuso despuÃĐs de los 30âs
ASI ES Sixto fue elq se paro tieo mientras q Mahuad fue el q regalo pero hubo billete de por medio
El encebollado se creo en la ciudad de babahoyo por la familia calvache, hay reportajes que incluso el diario el universo hizo una carilla completa sobre donde se origino el encebollado.
Me RÃo de Janeiro. Parecen Peruanos usted tambiÃĐn. Todos sabemos que el encebollado naciÃģ en la hermosa ciudad de Guayaquil...
Con todso respeto, el encebollado es de PerÚ, la teoria de los incas que llevaron la receta original cuando conquiatamos ecuador tiene mucho sentido
@@jhonatanchambi478 cada quien es dueÃąo de su verdad nada mÃĄs lo real es donde se lo hace y donde se a popularizado no hay drama es lo real que otros quieran ver todo color de su bandera ya eso es ser poco pensante y falta de entendimiento.
@@juangomez-or1oq mi bro, aqui al encebollado le llamamos sopa de pescado. Tiene los mismos ingredientes solo que aqui lo preparamos con pescado Jurel o bonito. La diferencia es que nosotros le echamos kion, habas y camote lo demas tal cual, una sopa poco conocida por el mundo pero que es muy cotidiano en las casas peruanas. por eso la mayoria de mis paisanos le dicen sopa. Un plato econÃģmico y popular en las zonas pesqueras que no lo presentamos en la lata cocina de mi paÃs
@@jhonatanchambi478 pero vera joven aquà no estÃĄn hablando en ningÚn momento de la sopa de su paÃs si es buena o mala aquà enfocan a personas de diversas partes del mundo como comitÃĐ o jurado y ellos han catalogado al gusto de ellos o por encuestas a diversas personas como el segundo plato exquisito por su preparaciÃģn y sus aditivos que son complemento en la degustaciÃģn y por Último si su paÃs tiene mejores platos o no cada quien elegirÃĄ pero por ello la gente centrada y equilibrada evitarÃĄ discusiones sin sentido como digo toda comida de los diversos lugares debe ser respetada y valorada sin ofender a nadie y el agrado es cuestiÃģn de gustos del paladar nada mÃĄs.
ÂĄChevere su programa chicos!
Hacen buena dupla
Jajajaja me encanto kwa muy acertado su opiniÃģn ,Kathy hermosa que bueno verla le puso lo bueno al podcast sabe mucho de nuestra gastronomÃa en GalÃĄpagos se come mucho la ðĶ
Mis tres platos tÃpicos ðĨĢðð
1ïļâĢ Arroz con purÃĐ y carne apanada
2ïļâĢ Caldo de salchichas
3ïļâĢ Fritada
@KattyGarcÃa es hermosa me encanta esa mujer es viva, ingenua, luchadora y de carÃĄcter fuerte, espero nunca deje de brillarâĶ.
âĪ
@@kattygarcia1 te amo Katty saludos desde EEUU
El Helado con queso es tradicional y original de Ibarra. Y la empresa Gelato Mix y Bogatti lo hicieron popular a nivel nacinal.
Pero la mata y el original es de Ibarra. Uno camina en Ibarra y en cada esquina del centro hay heladerias super antiguas y modernas que venden su tradicinal helado de paila con queso âĪ.
1 - Arroz con frejol y Chuleta
2 - Guatita
3 - Ceviche de Concha
Belleza hasta ya me dio hambre ðĨðŋ
CONFIRMO! Cuando vives en el exterior lo mejor que se puede hacer es llevar o pedir que te traigan: Encebollado en lata
Salprieta
Queso Manaba
Camarones
CafÃĐ de pasar y cafÃĐ instantÃĄneo ecuatoriano: ejplo CafÃĐ Oro.
Achote
Chocolates ejplo: chocolate Tango
Platano Verde (en walmart venden made in Ecu pero no es lo mismo)
Y hasta la leche en polvo La Vaquita se la extraÃąa y necesita.
ðĒ
Exactamente esa lista siempre pido que me traigan, lo Único q le aÃąado es la leche Toni y los chocolates de la universal (los de colores) ðŠðĻðð
Q buen video me rei mucho con los 4 son geniales
En Ecuador se consume bastante, pero bastante las "menudencias " de las vacas , chanchos, gallinas porque es verdad los espaÃąoles consumÃan los mejores cortes de las carnes y los " despojos" se los daban a los indÃgenas y esclavos . Asà es como nace gran parte de la gastronomÃa ecuatoriana como el yaguarlocro, guatita, caldo de menudencias, caldo de cabeza de oveja, caldo de salchicha, caldo de vena e'toro etc etc . Documentado
Y les faltÃģ: sango de camarÃģn, cangrejo encocado, fritada, camarones apanados, mote sucio, cecina de carne, caldo de mondongo, caldo de pata, caldo de torreja, tallarÃn de gallina, pusungo, torrejas de choclo, palizada, humita, tortilla de verde, carne colorada, colada morada, morocho, Tripita mishki, papipollo, caldo de gallina, chupe de pescado, estofado de lengua, pastel de atÚn, yaguarlocro, locro de haba, sopa de polvo de arverja, muchines con miel de panela
Dios mÃo
Valla ðððð sà que sabes bastante mi respeto!
Chupe de camarÃģn ðŠðĻðĪĪ
Muchisnes en hoja d everde con carne molida y mani, bollos de chancho, greÃąosa, repe, tamal lojanos, cecina con tigrillo, bolon de chancho, chiguiles, chonpsue de cangrejo, locro de cuero, longaniza con morcilla asada, colonche ,perico, carne punsada, arroz con cangrejo, y muchos mÃĄs q ya me da pereza seguir escribiendo
EXCELENTE ðŠðĻðĪððž
Hola amigos mi nombre es Mauricio Paredes, soy del Carchi mi top 3 es:
Caldo de Cangrejo
Cuy asado
Camarones apanados
Si me gusta mucho el encebollado pero no es de mi top de hecho quiero hacer encebollado para vender ðĪ.
Y no es como dice David el encebollado no le gusta a todo el mundo de pronto en la costa si pero no a todos si preguntan por aca en el la republica Independiente del Carchi ðĪ a la mayoria de personas no estaria en su top 3 el encebollado!!
La pregunta seria el top tres de la costa, sierra y el oriente por que creo que depende mucho tambien de la region!!
Como dice Victor Ecuador tiene muchos platos ricos ðĪĪ
ENCEBOLLADO DE ECUADOR 2do. plato nivel MUNDIAL del Planeta Tierra.
PerÚ ya es nÚmero uno a nivel mundial. En la lista no vi a Ecuador.
@@ivanbalcazarangeles COMO TÃ HAY POCOS NECIOS ENGREÃDOS QUE DICEN TENER LA RAZÃN SIN EMBARGO NO SABES NADA.?! TE INVITÃ A QUE MENCIONES LOS "PLATOS" QUE TÃ HAYAS PREPARADO PARA TENER UNA CONVERSACIÃN QUE NOS DEJARÃ PROVECHO Y NO ODIO OK.?!?
BENDICIONES.!!!!
El tatarabuelo de mi papÃĄ comÃa encebollado hecho y creado en Manabà y despuÃĐs con la migraciÃģn interna a Guayaquil
X2
Noooo no lleva manÃ
1. Fritada
2. Encebollado
3. Arroz relleno
De la sierra el hornado, yaguarlocro y yapingacho.
De Manabà la longaniza, manizado, seco de gallina
Del Guayas encebollado, los moros con carnes, el bolon
De Esmeraldas el tapado, los encocadosð
Yo pensaba lo mismo antes de tener a mi segundo bebÃĐ, pero al nacer ya te das cuenta que amar a dos o mÃĄs hijos por igual sà es posible.
Lo dos paÃses tienen platos con ciertas similitudes. En Ecuador se llama encebollado y en PerÚ se llama Sudado y lo ponen a cocinar con mucha cebolla por eso el chef Peruano dice que es "Sudado encebollado". AdemÃĄs como uds dicen se preparan diferente.
En Ecuador tambiÃĐn tenemos un plato que se llama âsudado de pescadoâ. Muy diferente al encebollado.
Aguanta el sudado del PerÚ ellos frÃen el pescado y acÃĄ nosotros lo cocinamos
En toda region que te encuentres en mi querido Ecuador la comida no te va a defraudar pero el Encebollado es el hijo prodigo de todos nosotros
soy peruano y lo tome en broma pq chef tambien no hay q vincular a todos los peruanos por el video de uno q hizo este video en peru hay encebollado diferentes sudado de pescado pero no podemos decir q eso es peruano pq es muy diferente de preparacion solo el nombre es igual tranquilos amigos ecuatorianos q los peruanos q sabemos q es broma lo tamaran bien y aquel q on bestias ya ni modo los buenos somos mas saludos y tu like
Jajaja quÃĐ bacÃĄn David come con pasiÃģn âĪ
Delicioso el encebollado 100% Ecuatoriano âĪ
Un podcast bacan y mÃĄs con esos invitados de lujo
Por cierto Katty y Victor parecian como niÃąos de escuela que se molestan pero hay gusto a la vez o solo fue perseccion mia?
Hola ya me subscribà jijiji les faltÃģ hacer referencia al podcast de genio demente y AndrÃĐs crespo que hablaron del encebollado donde un invitado que ellos tuvieron dice que el encebollado fue creado por un seÃąor de babahoyo si no mal recuerdo y lo llevÃģ a Guayaquil y que el encebollado es una combinaciÃģn de un plato de nuestros antepasados y de los espaÃąoles
Fuera de broma yo he aprendido a cocinar varios tipos de platos gracias a KWA por temas de vivir solo he ir a la Universidad y todo eso no me he muerto de hambre Belleza esos manes ððŧðŋ
mi top 3
1. Viche
2. Ceviche de camaron
3. fritada
Buenas tardes chicos, el encebollado es ecuatoriano y de eso no hay duda.... sÃģlo que hay gente que trata de brillar con la luz ajena. Respecto al comentario inicial del Ex Presidente Sixto DurÃĄn Ballena: el no regalÃģ nada al PerÚ! De hecho defendiÃģ el oriente.... Fue Jamil Mahuad el que cediÃģ en la mesa lo ganado en la batalla
Como peruano 7:00 en toda la preparaciÃģn solo vi Sudado de Pescado, el chef dijo "encebollado" solo para enojar a los ecuatorianos y cayeron redonditos ð
Para un peruano no tiene sentido la palabra encebollado
pero igual el sudado se hace aqui
Listo, ya lo dijiste ahora barÃĄjate
@@luiscanizares8258 no mi causa, el sudado es 100% peruano
el sudado no es lo mismo que el encebollado .... no hablen m..... EL ENCEBOLLADO ES ECUATORIANO Y PUNTO .
Encebollar = meter cebolla, es una acepciÃģn
Si eres un buen Ecuatoriano nunca tendrÃĄs un top tres de comida favorita.
Ecuador tiene la mejor gastronomÃa âĪ
HUMILDEMENTE:- EXCELENTE ðŠðĻðĪððž
jajajja
SegÚn tÚ es la mejor gastronomÃa, pero solo en tu paÃs, porque el PerÚ ya es nÚmero uno a nivel mundial.
Para el ecuatoriano, pero los premios, los reconociemintos a nivel mundial es para PerÚ. La mejor gastronomia de America. Porqeu ese afan, porqeu ese complejo?
HUMILDEMENTE EXCELENTE ðŠðĻ!
Yo vengo de todos lados siguiendo al profe âĪ
Hola !! Yo mire ese vÃdeo del cocinero peruano! y los mismos peruanos le explicaron que el encebollado no es peruano y que es Ecuatoriano.
Mi Top 3:
1. Caldo De Salchicha
2. Caldo De Bola
3. Seco De Chancho ðĪĪ
El bollo que hacen los.esmeraldeÃąos en la hoja de verde es hecho al.vapor y el de manabi son en hornos de leÃąas
Tengo 2 niÃąos, y a los 2 los amo por igual. El corazÃģn de un madre se divide de acuerdo a la cantidad de hijos, no tenemos preferidos
Logan ponte una vincha en el cabello ððð. Excelente programa ð.
Soy el suscriptor 840.mi top 3: guatita, fritada y arroz marinero
DebÃan haber invitado a Chefs Ecuatorianos como Edgar LeÃģn y al historiador Leonardo Caicedo
Haz un podcast e invitalos tÚ
Me encanta Katty Garcia
mi amor platÃģnico ð relajosa y Hermosa pilas Logan q me mande un saludo en el prÃģximo video q todos los veo ð
31:19 que mal que algunos costeÃąos se limiten a platos de la costa deberÃan expandirse conocer la sierra y la amazonÃa un poquito mÃĄs en la amazonÃa el maito es brutal y la uchumanca con patasmuyo una belleza
En realidad el encebollado proviene de un plato que se llama marmitako que proviene de los pescadores de la zona de cantÃĄbrico. Y era para las frias temperaturas del mar cantÃĄbrico y lo que ustilizan para el marmitaco se utiliza una clase de tunaseo.
A mi me paso lp de Logan, pensaba que no podrÃa querer a nadie mÃĄs, alguien me aconsejÃģ y explicÃģ. Y si se puede amar a dos hijos... ð
Eva tambiÃĐn hacen papÃĄ con cuero en el mercado Jokey de Antepara y Bolivia
Me encantÃģ Katty âĪ
el helado con pan tambien hay en el sur de italia (sicilia) se llama "brioche con gelato" :)
En Milagro si hay Helado con Pan
Jajajaj 23:13 que alguien le explique que estÃĄ completamente equivocada ðððð
La causa de PerÚ en ecuador tiene el parecido de enrrollado de papas con atÚn o pollo. Y tambiÃĐn la ensalada rusa de papas
5:44 confirmo que MANTA es un paÃs :P
Que bueno estuvo
EN GUAYAQUIL PRIMERO SE HACIA ENCEBOLLADO DE POLLO Y DESPUES SALIO EL DE ALBACORA
Con el respeto que se merese la Srta, para Dios no existe persona feo. Simple mi opiniÃģn Dios le bendiga
Un ticktocker Historiador ecuatoriano dijo con hechos que efectivamente el encebollado naciÃģ aqui en nuestro paÃs,es nuestro âĪ
Jaja , adoro y amo a mis dos nenas
El encebollado es ecuatoriano no lo comà pero me gustarÃa comerlo soy d PerÚð
Incluso hay varios vÃdeos de un cubano dÃģnde los peruanos le refutan porque hablÃĄ bien de la gastronomÃa ecuatoriana
Alguien mas les parece que ese duo se parece habla y se mueve como kwa? Ese "ayayay" el "sacudir la mano"ð
14:54 jajajaja yo eh visto a mas de 11 ððžpero es verdad no son todos pero si la mayorÃa ðð
Mi top 3
Chaulafan
Chanfina
Maduro asado con queso manaba
El encebollado nunca pero nunca con canguil
Primera vez que veo a VÃctor que se enoja, y he visto muchas entrevistas de ÃĐl ðĪĢðĪĢðĪĢ
Ese plato mexicano que dice Katty puede ser el posole
El encebollado es Ecuatoriano y originalmente es de Guayaquil, lo reconozco como manaba, pero eso si te recomiendo ir a Portoviejo a comer encebollados.
Post Data :
El Peruano actualmente del ceviche no pasa.
Algunos dicen que se originÃģ en Babahoyo
Jajajaja hablas huevadas oee
@@AbelOrtizdelgado Sin argumentos , ni recorrido, ni degustaciÃģn e informaciÃģn y registro no puedes opinar , bueno aunq te entiendo , tu argumento no pasa de hablar huevadas ya que no se a que mismo me refutas. VIAJE MEJOR BROTHER
que te queda ahora resulta que el encebollado es un manjar pero no saben en que parte de ecuador lo preparan mejor...calladitos quedan mejor
Incredible ððð
Mi Top 3 . Caldo de bola, encebollado, seco de gallina
La verdad los peruanos tÃpico, casi ya dicen que la estatua de la libertad es peruanaðŪð âïļ
Estoy aquà SOLO POR DAVID Y VICTOR!
PregÚntenle a Don Alfonso, de dÃģnde es el encebollado?
vengo de Twitch!!!!
Bienvenido!
@@LoganyLogan Grande ÃąaÃąo buen Podcast
PerÚ nos ganÃģ internacionalizando su gastronomÃa y por eso creen que nosotros les copiamos las recetas. Y es la verdad aquà nos encanta primero pelear entre nosotros y no unirnos por mostrar al mundo nuestras grandes bondades como es la comida. Soy de Quito pero es verdad la comida manaba es deliciosa âĪ
Me gusta mucho esta chica, tiene un nose que
1)Encocado de cangrejo azul
2)Caldo de pata tanto el de la sierra como el de la costa
3)BolÃģn
En PerÚ tambiÃĐn se come el caldo de pata en las zonas andinas jajajaja, por favor ecuatorianos platos suyos estÃĄn basados en platos peruanos, lo Único que ustedes comen sopas de manÃ, lo Único que se se que comen manÃ
@@Garcads11 y perÚ se inventÃģ cocinar patas??????? Ajjajaja en todos los paÃses se comen patas, en sopas, guisos etc, muchos van a coinsidir y eso en lugar de generar odio deberÃa generar alegrÃa, abrir lazos, pero claro, para gente podrida eso es imposible.
@@Garcads11 El caldo de pata no es peruano, y ni siquiera esta basado en un plato peruano, el caldo viene de los inmigrantes colombianos quienes trajeron el plato inicialmente en la sierra y con el paso del tiempo llego a la costa. Es un plato de origen hispÃĄnico ya que se lo consumen en otros paÃses como Guatemala, similar de hecho al de Ecuador.
Resulta y acontece que los incas NO NOS conquistaron porque estas tierras y las de mÃĄs abajo, entiÃĐndase PerÚ eran una sola, en herencia se reparten a dos hermanos asà que por ese lado ya perdieron... ContinÚo viendo el video
En Ecuador tambiÃĐn tenemos sudado de pescado.
Aquà una hija sanduche ððŧââïļ
ðĒ
Uff no en el momento que te piden elegir un plato favorito es complicado xk piensas en uno y se te antojan todos ð
El encebollado es Ecuatoriano y siempre lo fue. Este chef peruano no sabe lo que dice
El video lo hace un Venezolano. Y estÃĄ bien que defendamos pero innecesario armar polÃĐmica por algo que los peruanos no empezaron, ademÃĄs es acaparar atenciÃģn innecesaria de esa gente que al igual que los guayacas se creen dueÃąos de toda la gastronomÃa
Ese no es chef es un simple cocinero de pacotilla del PerÚ, en el PerÚ no conocemos ese platillo del encebollado, ese cocinero de pacotilla habla huevadas para hacerlos renegar ah Uds del vecino paÃs del Ecuador y no caigan al juego de esos tarados. Saludos desde el PerÚ
Loco los peruanos se creen dueÃąo de todo piensan que crearon el mundo â@@jassergoyes6229
Si es que ese man es cheff
Xq ni la cebolla puede cortar jajaja
El ceviche,la paparrellena,la salchipapa,la chicha de jora,el aguadito etc son originales del Ecuador ya basta de copiarnos basta!!!!!!!!
1:10:11 se refiere al mole poblano yo creo
1 el encebollado,2 caldo de gallina criolla ,3 casuela
He ahà importante saber de la historia de la comida ecuatoriana importante investigar y contar la historia de un plato de Ecuador
El pure con carne apanada es argentino le dicen milanesa con pure pero aca nosotros le metemos arroz y ya es nuestro jajaja
Solo para empezar la preparaciÃģn y ciertos ingredientes son diferentes,xq el encebollado nuestro no se lo cocina con la cebolla,ni con aji peruano y otras vainas, la cebolla es curtida para adornar NUESTRO encebollado, allÃĄ los peruanos con su plato y no joroben
En lo personal mi comida favorita es la que no puedo comer siempre por lo que no se comde de cualquier mano por ejemplo: el seco de chivo, el yaguarlocro, cangrejo, ceviche de concha, carne guisada
Tener la pareja es sÚper bueno el amor de hija no es el amor de hijo es diferente pero se ama Alos dos
En Ecuador el encebollado se come en diferentes provincias y acompaÃąÃĄndolo de diferentes maneras con chifle, pan, arroz y tambiÃĐn con canguil, no deberÃa decir Katty que es una falta de respeto sino mÃĄs bien respetar a la diversidad que hay en nuestro paÃs.
15:16 La sopa que usan ellos es Pozole es bueno âĶ.. pero nada como un encebollado
No nos llegan ni a Los talones EN gastronomia queridos ecuatorianos estan anos Luz de la mejor comida del Mundo mi PerÃđ hermoso!!!!
Un peruano diciendo q es mejor su comida, pero la gente de otros paÃses se enamoran de la delicia gastronomica ecuatoriana. ð