강쉐프! 제작진 먼저 먹여주는 모습 너무 멋지네요...그리고 양념 없는 재료 본연의 맛을 느끼는 조리(구이) 방식도 좋고요... 항상 닭은 빨간 양념의 옷을 입거나 누드 상태로 물이나 기름 속을 향해 돌진했는데...ㅋㅋ 홀연히 숯불로 가는 닭의 각 부위가 오히려 더 맛이 있어 보이네요..^^
제기억엔 텔레비젼에 자주 나왔던 분인거 같은데, 그 때 출연하는 프로그램 등에 관심도 없었고, 요리에 관심이 전혀 없던 때이기도 해서 잘 모르는 분이었어요. 최근 이런 저런 유튜브 보다가 우연히 보게 됐고, 여러가지로 좋은 유튜브여서 정주행 중이에요. ㅎㅎㅎ 셰프님 궁금해서 네이버에 검색했더니… 이런 저런 좋지 않은 말들도 있었지만, 유튜브에서 뵙는 셰프님은 좋습니다 ㅎㅎㅎ 😊😊 보다보니 왜 그런 안 좋은 말이 있었는지 약간의 짐작(?)이 가기도 하지만…. 매력적이고 기대되는 유튜브 입니다. 차별화도 확실하고 좋아요😊 제작진 분들도 좋아보이고 ㅋㅋㅋ 감사합니다!! 나름 많이 홍보할게요 ㅎㅎㅎ
25년 전에 이마트 계육코너 담당으로 처음 일 시작할 때의 기억을 떠올려보면, 당시에는 지금처럼 뭐 목살을 분리한다거나 하는 것 따위는 없었지요, 저분이 첫 직장이라면 저랑 연배가 비슷하시니까, 육계공장에서 부분육 발골을 목적으로 다리2분절 또는 넓적다리, 날개, 봉, 가슴살,텐더,닭발 정도일텐데 59초도 초단위이니까, 한마리에 1분이 넘지는 않습니다. th-cam.com/users/shorts8gzw21M7zdo
안녕하세요 혹시 셰프님이 이 댓글을 보실지 모르겠지만, 따로 연락을 취할 방법을 몰라 남겨봅니다. 사천시농업기술센터에서 이번에 농업인 대상으로 진행하는 특강에 셰프님을 강사로 모시고 싶습니다. 벤처농업대학에 농업을 배워 농사를 짓고, 산지를 찾아 산지 재료로 요리하는 셰프님의 발자취가 이번 특강에 부합하셔서 혹시 가능하시다면 강연을 부탁드리고자 댓글을 남겨봅니다. 가능하시다면 부탁드립니다. 관련하여 메일도 확인부탁드려요~
맞아요 저도 같은 생각입니다. 양념이 세서 맛있긴 하지만 그 안에 본연의 재료 맛이 있는가 하는 거는 다시 또 생각해볼 문제인것 같습니다. 보통 양념을 세게 해서 먹는 이유는 본 재료가 좋지 않기 때문이죠. 우리나라 음식이 양념이 센 이유는 사실 재료가 좋지 않아서 입니다. 한국에 음식 문화라는 것은 조선시대 왕실 음식이 궁중요리가 아니면 일반 서민들이나 사대부가에서 먹던 음식 들인데 사대부 음식들은 서민들이 쳐다 볼 수 없는 고급 음식이었죠 그러니깐 당연히 서민들은싼 재료로 배불 먹는 게 가장 중요한 포인트였고 싼 재료라 하는 것은 흔하거나 흔하지 않더라도 상태가 좋지 않은 것들 그런 것들이 싼지를 였죠 그런 것들은 분명 그냥 먹기에는 비위가 상하는 그런 종류였을 것입니다. 뭐 내장이나 그런 것들 말이죠 그러니 자연스럽게 양념이세 질 수밖에 없는 거죠. 그런냄새나 맛을 잡기 위해서는 진짜 때때로 감자 하나를 먹더라도 금방 구워서 따끈따끈 할 때 소금만 뿌려서 먹으면 정말 맛있거든요 다른 간이 필요가 없어요. 다른 소스가 오히려 소스를 바르는 순간 그 감자와 소금이 나에게 주는 그 순수한 맛을 연애를 완전히 망쳐 버리는 불청객과 같은 그런 기분이 들게 할 때가 많아요.
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강레오씨, 잘하셨습니다. 2층으로 올라가세요~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
많은 요리 유투버가 예능화 되고 있는데 진지하게 지긋하게 남아줘서 고마움
고도화된 전문지식을 친근하게 풀어주는 것도, 제작진 분들이랑 서스럼없이 음식을 같이 맛보며 진행하는 것도, 분량 욕심내지않고 이제 그만찍고 먹자는 마지막 멘트도 화룡정점은 걍, 레오라는 채널 이름까지 영상 하나에 빠져들었습니다
전공서적 수준입니다.... 알려주는 것도 교수님 .....ㄹㅇ... 늘 감탄하면서 배워갑니다.
팀원들 챙겨주시면서 은은하게 기뻐하시는게 보기 좋아요 ㅋㅋㅋ 팀원분들 부럽습니다
요리의 자존심!
요리사들이 예능화되어가는 데 끝까지 자기길을 가는 뚝심~^
이분은 진짜다. 요리의 정석임
분명 흰 티만 입었는데 완벽하게 갖춰입은 셰프같아요.. 너무 멋지십니다.
방구석에서 셰프 레시피를 간단하게 볼 수 있는게 넘 좋다
잔잔하게 요리해서 다같이 시골앞마당에서 느긋하게 드시는게 영상미가 참 좋네요 잘보고갑니다
확실히 이분은 요리에 대해 기본을 되게 중요시하는거 같다.. 내공이 보인다.. 푸드 디자이너..
설명하실때 사람을 엄청 집중하게 하는 매력이 있으신거같아요.요리프로그램 수없이많이 봤지만 정말 경청해서 보는건 처음인거같아요.친절한건 아니지만 빠져들게하는 능력이 있으십니다.유튜브 해주셔서 감사드립니다. 강레오 화이팅!
잘 모르는 분인데 친해지고 싶은 인간미.
"먹자이제"
찐요리사 시네요.
촬영보다 무엇보다 중요한 "음식대접"
은 요리사의 최고 자질 인것 같습니다.
멋지세요
와 고등어 연어 굽는 영상보고 이거까지 봤습니다. 특별한거 없이 기본손질해서 굽는거만 무심하게 하시는거 같은데 대박이네요
손질이 섬세하고 완벽함.. 칼이아니라 손이 예리하신거같아요 볼때마다 감탄 롤리차고 토종닭 잡는 멋짐이라니
분위기가 잔잔하니 너무 좋다. 영상보면서 기분 좋게 잠들수 있을것 같아
정말 디테일하고… 감탄합니다 항상❤
레오솊은 확실히 차근차근 기본적인 디테일이 좋아요
나이드시니까 더 멋있어지신듯ㅋ 예전보다 스윗하시고 꽃중년이세요 강레오셰프님❤ 유튭 떡상하세요!!!!🎉
유명한 부인이 왜 남편에게 반했는지 알겠습니다
강 래오씨는 정말 품격이 느껴지는 남자 입니다
전문 요리사로 돌아오시길 기도 합니다
레오 셰프님~ 덕에 전라도 맛집 다 오픈되브러가지고 아조 ~ 행복해 미치것습니다~ ㅋㅋ 그래도 숨은 맛집 찾아다니는 재미로 살아야지요~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
예술 그자체
와 소리가 절루나옵니데이
레오쨩쨩맨❤
브금없으니까 잔잔바리한게 힐링영상 같아서 좋아요
요리할래오 채널이 인계되면서 이제 더 못 보는구나 했는데 이렇게 보니 또 반갑네요 신기방기 👀👀
메셰코에서 닭발골 시범 영상이 유튭 발골영상 중 제일임. 최고임.
강쉐프! 제작진 먼저 먹여주는 모습
너무 멋지네요...그리고 양념 없는 재료 본연의 맛을 느끼는 조리(구이) 방식도 좋고요...
항상 닭은 빨간 양념의 옷을 입거나
누드 상태로 물이나 기름 속을 향해 돌진했는데...ㅋㅋ
홀연히 숯불로 가는 닭의 각 부위가
오히려 더 맛이 있어 보이네요..^^
닭 손질 하시는 솜씨가 정말 대단하십니다!!
진지함이라는 표현 좋네요..오 새로운 발견입니다..강세프님..
닭손질은 진짜 탑티어다 볼때마다 신기함 와 ㅋㅋㅋ
숯불에 굽는 것도 탑티어인듯 ㅋㅋ
닭발골 공장에서 일햇다고하니
마스터 쉐프 코리아에서 닭 손질 하는 거 보고 반했는데
졸라잘구웠당
제기억엔 텔레비젼에 자주 나왔던 분인거 같은데,
그 때 출연하는 프로그램 등에 관심도 없었고,
요리에 관심이 전혀 없던 때이기도 해서 잘 모르는 분이었어요.
최근 이런 저런 유튜브 보다가 우연히 보게 됐고,
여러가지로 좋은 유튜브여서 정주행 중이에요. ㅎㅎㅎ
셰프님 궁금해서 네이버에 검색했더니…
이런 저런 좋지 않은 말들도 있었지만, 유튜브에서 뵙는 셰프님은 좋습니다 ㅎㅎㅎ 😊😊
보다보니 왜 그런 안 좋은 말이 있었는지 약간의 짐작(?)이 가기도 하지만….
매력적이고 기대되는 유튜브 입니다.
차별화도 확실하고 좋아요😊
제작진 분들도 좋아보이고 ㅋㅋㅋ
감사합니다!!
나름 많이 홍보할게요 ㅎㅎㅎ
요리할레오~~~ 요리는 강레오한테 배우는게 제일임.ㅎㅎㅎ
강레오 셰프님의 닭 발골은 정말 치트키죠 ㅎㅎ 몇번을 봤든 다시 보게됩니다.^^
집구석에 앉아서 일류 셰프의 닭 손질법을 배우다니 세상 진짜 좋아졌네
좋아요 천개가까이되는데 싫어요 0개인 영상은 오랜만에 보네... 지식과 실력뿐만아니라 힐링까지 되는 본격 고품격 요리채널
요리도 잘하시고, 차분한 요리영상이라 더 좋은 것 같아요👍
난 레오형이 한살 많을꺼라고는 생각해본적이 없었어요. 마셰코 보면서 다가 갈수 없는 신기류 같은 존재였지. 이제 이렇게 유투브로 보니까 더 정겹네. 한살 위라니... 레오형, 건강하세요~ ㅋㅋ
15년차 정육인인데..12호 육계닭 마리당 진짜 빨라도 완전발골은 1분40초걸리던데..허벅다리때고 날개가슴살때는건 20초도안걸리림..완전발골을 점심전까지 200마리를했다면 완전 노가다였을듯..
가능한일이 아닌거 같은데요..
@@선이-t5l 맞아요 불가능합니다..
어른들 말은 10%만 믿음 됩니다
25년 전에 이마트 계육코너 담당으로 처음 일 시작할 때의 기억을 떠올려보면, 당시에는 지금처럼 뭐 목살을 분리한다거나 하는 것 따위는 없었지요, 저분이 첫 직장이라면 저랑 연배가 비슷하시니까, 육계공장에서 부분육 발골을 목적으로 다리2분절 또는 넓적다리, 날개, 봉, 가슴살,텐더,닭발 정도일텐데 59초도 초단위이니까, 한마리에 1분이 넘지는 않습니다.
th-cam.com/users/shorts8gzw21M7zdo
당시 완전발골했을 것 같지는 않고 그때 주요 사용하던 부위 위주로 발골 진행했을거라 윗 분 말씀대로겠네요😅
최고 🙌 최고 🙌최고 🙌 최고 🙌항상 응원하고 , 좋은 일만 가득하길 기원드립니다. 🙏
요리할레오부터 진짜 자주봤는데 더잘되시면 좋겠어요 파이팅
2:35 하지만 그런 그 조차도 참지 못 한 그녀석의 '닭날개 고추장 조림'
우리나라 여러 쉐프들 중에 제가 가장 제일 좋아하는 레오쉐프님~ 이제서야 여기 채널에서 뵙네요. 앞전 채널에 안 나오셔서 뵙고 싶었습니다
여러 음식을 따라 해 보고 했었죠^^;;
반갑습니다~!
오우 다시 요리할레오! 그때 영상으로 알려주신 샐러드 세척방법과 드레싱 아직도 잘 먹고 있습니다
가금류에 시트러스는 실패하지않는다던데 난이도도 어렵지않은 요리인것같아서 꼭 해보고싶네요 ㅎ 감사합니다
요리할래오 끝나서 아쉬웠는데
다시 시작하신지 1개월 만에 알았네요
요즘 영상 재미있게 시청하고 있습니다 앞으로도 유튜브활동 많이 해주세요❤❤
찐요리사 강레오
중간에 소리 나간 게 아쉬울 따름이다
강레오 너무 몰입도 좋아 ㅠㅠ
멋있레오.............❤
수고하셨습니다. 강레오씨. 이제 앞치마를 벗고 위로 올라가십시요.
왜 쇼츠에 심심할 때마다 나오셔요.. 늘 번성하시길 제 인생 프로그램입니다 마셰코 2는..
최강록 모음 보다가 여기까지 온 사람...바로 구독합니당
크...저도 자주 닭 정육사다가 닭꼬치 숯불에 구워먹는데 소금만 뿌려도 죽습니다...
역시 노릇하내요
유튭 다시 시작하셨네용~구독하고가요
셰프님, 전에 어떤 영상에서 나무도마를 추천하지 않는다하셨던데 그 이유랑 어떤 도마를 선호하시는지 여쭤봐도 될까요?
10:37 강레오셰프님 자주가는 막걸리집
서울 용강동 이박사의신동막걸리인거 같아요
닭마카세로 유명한 곳이에요
강레오님 옛날부터 팬입니당 ㅎㅎ 요즘 최강록 넌 내꺼야 사랑해 그거 쇼츠 많이 봅니당❤
오늘은 토종닭구이다 잘먹겠습니다 😊
이박사의 신동막걸리에서 자주 먹었는데 개드라이 그립네요
닭 굽는게 이렇게 멋있을 일이야?ㅋㅋㅋ 존멋 강셰프님
야외에서 구워서 맥주랑 크으~👍🏻
소스도 너무 맛잇겟어요~~ 셰프님이 해주신거ㅜ먹고싶네요😩
에이미 보면서 왔는데~~대단하십니다~~^^
요새 이 채널이 제일 재미나요. 참 쉽죠..어디서 많이 듣던 소리네요
오호 유튭채널 개설하셨구나ㅋ
아직 구독자가 적어서 뭔가 했는데 몇주 안되셨네. 대박나세요 잘되실거에요~!
숯불구이할때 돼지고기 그만 사가고 토종닭 한번 사가서 따라해봐야겠네요 발골 개판으로 하겠지만 그것도 재미려니 하면서 따라서 궈먹어봐야겠네요
강레오님 담백한 실력으로 승부해주시네요 에이미선주님 모두 행복하세요 😊❤
프랑스에 브레스닭 가져다가 소금후추만 뿌려서 구워먹으면 맛있겠어요
5:45~6:00 지린다 발골 클라스 ㅋㅋ
전라도 영광에 와 보셨나요??염전이 있어서 소금도 나오고 해산물은 바닷가니깐 당연하고 모싯잎이라는 잎으로 송편도 만드는데 원재료의 맛을 좋아하신다면 영광도 방문 해 주신다면 좋으실듯 해요;-)
백합죽도 맛있게 먹었었는데 ㅎㅎ영광 좋죠!
보기에는 쉽지만
실제는 어려운
진짜 실력자만 할 수 있는
쉽게 쉽게😊
혼밥혼술하면서 잘 보았습니다~~❤
요리 공부는 걍레오로👍
쉐프님 입고계신 흰 옷 브랜드정보좀 알수있을까요!? 순대국집에서 부터 봤습니다ㅋㅋㅋ
안녕하세요 혹시 셰프님이 이 댓글을 보실지 모르겠지만, 따로 연락을 취할 방법을 몰라 남겨봅니다.
사천시농업기술센터에서 이번에 농업인 대상으로 진행하는 특강에 셰프님을 강사로 모시고 싶습니다.
벤처농업대학에 농업을 배워 농사를 짓고, 산지를 찾아 산지 재료로 요리하는 셰프님의 발자취가 이번 특강에 부합하셔서
혹시 가능하시다면 강연을 부탁드리고자 댓글을 남겨봅니다.
가능하시다면 부탁드립니다. 관련하여 메일도 확인부탁드려요~
진짜 멋지다 프로 그 자체
내공이 느껴진다
참 맛있을 것 같습니다. 나중에 기회가 되면 장조림 레시피도 보고싶습니다~
채인 채널 만드셨군요
감사합니다
레오형 개드라이한 막걸리 어디서 파나요 알려주세요!
한가지 궁금한게있습니다
생닭을손으로 만지시고 물티슈로만닦고
도마도 닦기만하시고 채소를거기서 썰고 소스만들기위해 다지고하면
생닭에서 나오는 균 같은건 괜찮은가요?
조만간 강솊님과 q&a 컨텐츠 만들 예정입니다~ 그때 다루도록 하겠습니다!
이 형... 멋있네 ㅎㅎ
자연스러워요
막걸리집 어디인가요!!! 셰프님 영상보다가 이렇게 말씀하는데 가봐야죠!!!! 막걸리집 주소찍어주시면 감사하겠습니다 ㅠㅠ 다음주에 바로 인증 할게요 ㅠㅠ
마포 이박사신동막걸리
10:56 이박사 신동막걸리인가 보네요ㅎㅎ
아 용강동 맛집
오늘은 닭이다! 마침 유자청도 있음^^
막걸리집 소개 영상 기원합니다 😇😭😇
13:28 (진심 100%) "존나 맛있어" ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
닭구이 진짜 맛있겠다..
닭날개는 뭐니뭐니해도 고추장조림이 최고죠 아! 바질을 곁들인
아니 숯불에 어찌 저래 잘구우시냐
미친.. 닭 발라내시는거 무슨 행위예술 보는 느낌임
닭발골 영상보고 힐링이될줄이야..
좋은 영상 감사합니다
막걸리집 어딘가요?ㅠ전라도 산닭구이 너무 맛있죠ㅠ이거 보니깐 구례 또 가고싶어요
마포 '이박사의 신동막걸리'를 말씀하시는 것 같군요.
이런 영상 너무 좋습니다!!~~
강레오씨..닭구이가 너무 맛있어 보여서 닭한마리 사다가 해체쇼 따라했는데..닭다리 하나, 안심 하나가 어디로 사라졌죠? 닭다리 뼈 제거 했는데 닭뼈만 남고 살이 다 사라졌네요^^
너무 맛있겠네요~~
닭발골..... "참쉽죠?" ^^
대박이다 100만 가자요 형님
맞아요 저도 같은 생각입니다. 양념이 세서 맛있긴 하지만 그 안에 본연의 재료 맛이 있는가 하는 거는 다시 또 생각해볼 문제인것 같습니다. 보통 양념을 세게 해서 먹는 이유는 본 재료가 좋지 않기 때문이죠. 우리나라 음식이 양념이 센 이유는 사실 재료가 좋지 않아서 입니다. 한국에 음식 문화라는 것은 조선시대 왕실 음식이 궁중요리가 아니면 일반 서민들이나 사대부가에서 먹던 음식 들인데 사대부 음식들은 서민들이 쳐다 볼 수 없는 고급 음식이었죠 그러니깐 당연히 서민들은싼 재료로 배불 먹는 게 가장 중요한 포인트였고 싼 재료라 하는 것은 흔하거나 흔하지 않더라도 상태가 좋지 않은 것들 그런 것들이 싼지를 였죠 그런 것들은 분명 그냥 먹기에는 비위가 상하는 그런 종류였을 것입니다. 뭐 내장이나 그런 것들 말이죠 그러니 자연스럽게 양념이세 질 수밖에 없는 거죠. 그런냄새나 맛을 잡기 위해서는 진짜 때때로 감자 하나를 먹더라도 금방 구워서 따끈따끈 할 때 소금만 뿌려서 먹으면 정말 맛있거든요 다른 간이 필요가 없어요. 다른 소스가 오히려 소스를 바르는 순간 그 감자와 소금이 나에게 주는 그 순수한 맛을 연애를 완전히 망쳐 버리는 불청객과 같은 그런 기분이 들게 할 때가 많아요.
아참 질문 있습니다. 발골 시 쓰신 칼 이름이나 구매처가 궁금합니다~