สารพัดอาหารไทย ใช้ "ความมัน" มาประกอบได้อย่างลงตัว | กระจกหกด้าน ตอน มันกลมกล่อม

อาหารไทยเพิ่มรสอร่อยด้วย ความมันอย่างแตกต่าง ระหว่างน้ำกะทิ หรือน้ำมันมะพร้าว น้ำมันจากเมล็ดพืช น้ำมันเคี่ยวจากไขสัตว์ เนื้อสัตว์ติดมัน พืชหัวใต้ดินพืชผักถั่วและอื่นๆ
วิธีทำแกงไก่มันขี้หนู
1. นำพริกขี้หนูสีแดง เกลือป่น หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ขมิ้น พริกไท กะปิ ลูกผักชี ลูกยี่หร่า ลูกจันทร์ ดอกจันทร์ ลูกกระวาน กานพลู ทั้งหมดคั่วป่นและโขลกละเอียด
2. นำส่วนผสมละลายในน้ำกะทิต้มเดือด
3. ใส่เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ มันขี้หนูปอกเปลือก เพิ่มหางกะทิ
4. สุกดีแล้วให้ใส่เนื้อไก่หั่นชิ้น
วิธีทำแกงเผ็ดกล้วยดิบ
1. นำพริกแห้ง เกลือป่น หอมแดง กะเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไท กะปิ โขลกละเอียด
2. นำมาผัดในกะทิจนแตกมัน และเพิ่มหางกะทิ
3. พอเดือดดีแล้วให้ใส่กล้วยน้ำว้าดิบผ่าครึ่งตามยาว หั่นตามขวาง
4. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กุ้งทะเล พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว ใบโหระพา
วิธีทำาทอดมันปลากราย
1. นำพริกแห้ง เกลือป่น หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี พริกไท กะปิ โขลกให้ละเอียด
2. ใส่เนื้อปลากรายขูด น้ำปลา โขลกรวมกันจนเหนียว
3. ผสมไข่ไก่ ถั่วพลูซอย ใบมะกรูดซอย แล้วปั้นเป็นก้อน กดเบาๆ และทอด
วิธีทำยำถั่วพลู
1. พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กุ้งแห้ง ทั้งหมดซอยแล้วนำไปทอด เสร็จแล้วโขลกให้ละเอียด
2. ผัดกับน้ำมัน ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
3. ราดถั่วพลูลวก และกุ้งลวก คลุกเบาๆ
4. เพิ่มถั่วลิสงโขลกหยาบ มะพร้าวขาวขูดคั่ว หอมแดงซอยทอด ราดหัวกะทิ
วิธีทำเสือร้องไห้
1. นำน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทป่น ผสมกัน แล้วนำไปหมักเนื้อวัวติดมัน 1 ชั่วโมง
2. ย่างให้พอสุก
พบกับรายการ "กระจกหกด้าน" ทุกวันพุธ เวลา 12.45-13.00 น. ทางช่อง 7HD กด 35
กดติดตามช่อง "กระจกหกด้าน" ได้ที่ : / @krajokhokdan
#กระจกหกด้าน #กระจกหกด้านบานใหม่ #ch7hd
Website
www.krajokhokda...
Facebook
ไชโย โอป้า : / chaiyo.opa
กระจกหกด้าน : / krajokhokdan
กระจกหกด้านบานใหม่ : www.facebook.c...
TH-cam
กระจกหกด้าน : / @krajokhokdan
TikTok
กระจกหกด้าน : / 6mirror6
Instagram
กระจกหกด้าน : / krajokhokdan_official

[@cottiiecup4453]

จำความได้ ก็ได้ยินเสียงดนตรีประกอบรายการ
แม่ชอบดูค่ะจำได้ว่าน่าจะเป็นช่วงเย็นๆ
เป็นส่วนนึงที่ทำให้ชอบทำอาหารทานเอง
น้ำเสียงที่ชวนให้น่าฟัง รื่นหูมาก ตอนนี้30กว่า
แล้วก็ยังตามมาดูนะคะ คิดถึงสมัยก่อนเลยค่ะ

[@SherlockBoss]

กูชอบรายการนี้มาก กูคนไทยรักของคนไทย ชอบอะไรไทยๆ ยกเว้นนายกไทย สึด

[@นักเลงคีย์บอร์ด-ร2ฅ]

แล้วใครไปว่าอะไรมึง

[@joongki4757]

อาหารไทยเด็ดจริง ๆ ความชอบส่วนชอบชอบอาหารฝรั่ง กับญี่ปุ่น แต่อาหารไทยแซ่บ ๆ นี่ที่ 1

[@sssa6020]

ชอบเสียงพากษ์มากค่ะคิดถึงแม่เลย

[@สุวรรณีพังยาง]

ชอบรายการนี้มากดูมาตั้งแต่เด็กๆ

[@อยากได้เงินก็ตามมา]

อาหารจานแรกเนี้ย ใครจเครื่องเทศได้ในรอบเดี่ยวกูให้5000่องเทศไ!!เยอะมาก!!ชอบ

[@พี่ม่อน-ง2ฬ]

หยุด​ไม่ได้...ขาดใจ​ บี้​ สุก​ฤ​ษ​ฎิ์

[@GiftedBox]

น่าทานมากๆค่ะ หิวเลย

[@VMEWittawatzdog]

ใช่น่าทานมาก

[@prempreedanonphongphet4157]

หิวววววว

[@pongmai201203]

เมนูผัดโหงวก๊วย มีกระทงเผือก ที่ว่ายากด้วยครับ

[@nawaphankhanthong5941]

ขอโทษนะดูรายการแต่ละที่รอบโลกทำไมถึงดนตรีแรงมากยิ่งกว่าในโรงภาพยนตร์ขนาดยักษ์แต่พอสาระเสียงค่อยค่อยเปิดจนเสียงสุดแล้วบางทีแทบฟังไม่ได้เลย ไม่รู้จริงๆรายการสาระหรือว่าแค่ฟังดนตรีเท่านั้นไม่น่าเลยไม่รู้จะทำยังไงไม่ชอบเท่าไรนักเสียงดนตรีในรายการเพลงรายการดนตรีก็เยอะแยะแต่นี่รายการของสาระความรู้น่าจะเสียงแรงกว่าดนตรีจะดีกว่านะจ๊ะ ถ้าจะให้ดีเสียงดนตรีเพลาเพลาหน่อยนะคะเบาเบาหน่อยค่ะ ขอบคุณนะคะ สำหรับ การปรับระดับเสียงดนตรีให้ค่อยลงแล้วไม่ต้องมีเสียงดนตรีเข้ามาแทรกเวลาพูดสาระนะคะขอบคุณอีกครั้งค่ะ

[@กิตติศักดิ์แก้ววินิจ-ต6ฌ]

เสียงนุ่มนวลน่าฟัง

[@pruekjo3189]

กล้วยก็เอามาทำกับข้าวได้ เดี๋ยวจะลองทำดูครับ

[@ธารินศรีโสภณ]

คิดถึงสมัยเด็กๆ เรยอ่าบรรยากาศเก่าๆมันกลับมา

[@angelap6718]

ได้แต่ดูค่ะ

[@piyaphongchaivarn1292]

เรียนเเบบได้ยาก

[@natsuda222]

ชอบรายการนี้มากกก อยากให้มีต่อๆไป ให้ความรู้ดีค่ะ เป็นประโยชน์มาก มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

[@พงษพญานาค]

มีหนังสือขายไม่ครับ

[@krajokhokdan]

ไม่มีหนังสือค่ะ

[@olo1234ify]

พงษพญา นาค ต้องการสูตรอาหารใช่มั้ยครับ?
www.krajokhokdan.com/food.html

[@babynathz5093]

โอปป้าคือเจ้าของเสียงนิเอง ตอนเด็กๆไม่รู้มาก่อน

[@ปวเรศกุดถวัลย์-ฝ5พ]

ผู้ชายที่แสน

[@พงษพญานาค]

บ้านเลขที่60 หมู่ 10 ต. ห้วยหิน อ . หนองสงห์ จ. บุรีรัมย์ 31240