Curto demais a panificação... eu fui consultor de franquias durante alguns anos e viajei pelo Brasil inteiro e experimentei diversos lanches, típicos ou os tradicionais e sei bem o que disse sobre não termos a disposição algumas "delícias" regionais. Parabéns e sucesso Perrone!
Os pães q sirvo na minha hamburgueria eu mesmo q faço, sem conservante, com manteiga, boa farinha e ficam lindos. Depois de q esfria já embalo e mandon pro congelador.. E da trabalho mesmo, mas eu gosto.. Valeu Perrone obrigado
Perrone faz um video falando qual combinação do pão de hambúrguer tradicional, australiano,brioche quais molhos e carnes combinam com cada pão desses que eu citei por favor
Olá, Eduardo tudo bem? Eu sou novo por aqui mas adorei sua forma didática de repassar o conteúdo adotei suas dicas, Deus o abençoe. Continue compartilhando saberes. Obg!
Uso da Bambini pra fazer xis prensados e HotDogs prensados. A validade deles é mto em cima aqui na minha cidade . Mais agora vou usar sua dica de congelamento.
suas dicas sempre são maravilhosas, hoje em dia só faço para consumo os lanches mas sempre compro pão australiano a mais pq aqui é dificil de achar, e por vezes perco o pão, agora vou manter sempre um saquinho congelado adorei a dica.
Eu uso o brioche para as carnes de 160g...! O pão clássico para pulled de frango e porco...! Pão tigre para o cupim desfiado..! Pão australiano para as carnes de 120g...! Será da top??
Bom dia .. tenho carrinho de lanche hambúrguer caseiro .100 gramas o peso do hambúrguer .no caso teria de pegar um pão de tamanho de aro seria 11 a 12 diâmetro??
Na minha cidade é muito ruim de hambúrguer fresco, se eu comprar congelado ... Tô comprando um produto bom ? Ou perco pra quem usa fresco ? Bread maker
Perrone já comprei o seu curso de Molhos, Top e não Flop!!😄✌️ Só que queria tirar uma dúvida com voce, na churrasqueira ou na chapa 🍔? Estou em dúvida, aqui na minha cidade só rola o "Podrão"🤣 E ae! Assado ou na Chapa, a carne?
Na minha humilde opinião, se possível tenha as duas. Nem que seja uma pequena. Comprei uma Charbroiler para trabalhar com lanches artesanais,porém arrumei uma pequena chapa, muitas pessoas gostam dos lanches da chapa. Frango/Lombo são dois tipos de carne que fica bom na chapa e muito menos trabalho. @vikingsHamb.
Eae Perrone , blz Sou de SP Capital ( Zona Leste ) . Onde consigo encontrar pão aro 14 - 15 para comprar ? Tem na Europain ( Mooca ) ? Conteúdo Top . Abraços e te cuida muleke.
Depois de 6 anos fazendo hambúrguer 🍔 eu mesmo faço o meu trabalho com a base de leite ovos e farinha de trigo agora estou comprando uma chapa com prensador para poder fazer alguns X decoração de frango
achei o video bem confuso, voce ia e voltava nos especificos tipos de pao e nao dava uma explicação concreta de cada, parece que foi apenas encheção de linguiça ate chegar na propaganda
Parabéns Eduardo!! você e uma inspiração para muita gente que está começando.
Vdd tem me incentivado mto!
Você merece muito mais patrocínio!!
Adorei o. Vídeo
Sobre a prateleira em cima pra deixar os pães, não tem problema da quentura da chapa?
Curto demais a panificação... eu fui consultor de franquias durante alguns anos e viajei pelo Brasil inteiro e experimentei diversos lanches, típicos ou os tradicionais e sei bem o que disse sobre não termos a disposição algumas "delícias" regionais. Parabéns e sucesso Perrone!
Os pães q sirvo na minha hamburgueria eu mesmo q faço, sem conservante, com manteiga, boa farinha e ficam lindos. Depois de q esfria já embalo e mandon pro congelador.. E da trabalho mesmo, mas eu gosto.. Valeu Perrone obrigado
Dá diferença mesmo, eu arrisco fazer pão aqui em casa para comer com hamburguer e fica bem melhor que o pão industrializado.
Fala amigo. Pão de X voce encontra na padaria do Toninho em São Pedro SP ele faz o tamanho que quiser. É só pedir.
Perrone faz um video falando qual combinação do pão de hambúrguer tradicional, australiano,brioche quais molhos e carnes combinam com cada pão desses que eu citei por favor
vai do queijo utilizado. australiano combina com brie e com gruyère por exemplo
Cara , sensacional suas dicas ,parabéns ❤
Olá, Eduardo tudo bem? Eu sou novo por aqui mas adorei sua forma didática de repassar o conteúdo adotei suas dicas, Deus o abençoe. Continue compartilhando saberes. Obg!
Sucesso 🍔👏🏽
Vc é fera irmão. Puro talento na arte do hambúrguer
Mostrou muito conhecimento nesse vídeo meu caro, agregou muito valor pra me, parabéns pelo trabalho...
Nem sabia rsrs, tem um mês que eu e meu esposo abrimos um delivery em casa estamos pesquisando
Uso da Bambini pra fazer xis prensados e HotDogs prensados. A validade deles é mto em cima aqui na minha cidade . Mais agora vou usar sua dica de congelamento.
suas dicas sempre são maravilhosas, hoje em dia só faço para consumo os lanches mas sempre compro pão australiano a mais pq aqui é dificil de achar, e por vezes perco o pão, agora vou manter sempre um saquinho congelado adorei a dica.
Para hamburguer defumado. Qual pão você indica? Estava pensando no pão ciabatta. Acha que combina?
Show de dicas, parabéns!
Eduardo, e o pão frances de hamburguer? tambem acha uma boa?
Eu uso o brioche para as carnes de 160g...!
O pão clássico para pulled de frango e porco...!
Pão tigre para o cupim desfiado..!
Pão australiano para as carnes de 120g...! Será da top??
Perrone, que tipo de pão combina mais com o hambúrguer de costela?
Parabéns perrone tu é o cara .obg pela explicação.
Eu faço nas três medidas no pão de batata com alho mano é show.tem gente.que compra pelo gosto do pão
Passa a receita
Mais um vídeo maravilhoso como sempre!
Muito obrigada pela dica ,amei.
Pohaan, tá lendo mente é? meu maior pelejo aqui na região tá sendo o pão, aí tu me aparece com esse vídeo, dicas grátis assim tem que ter sempre ...
Perrone, posso fazer a massa, congelar os pães e depois assar qdo precisar ?
Bom dia .. tenho carrinho de lanche hambúrguer caseiro .100 gramas o peso do hambúrguer .no caso teria de pegar um pão de tamanho de aro seria 11 a 12 diâmetro??
Caraaaaaa vc é top mano dicas ótimas fora as aulas
Bom dia como chama este modelo de pão pra hambúrguer artesanal que ele fica mas alto pode me ajuda pôr favor obrigada
Perrone, tenho hambúrgueria em São Paulo e faço Xis Gaúcho, você pode comprar na padaria do supermercado Zaffari no shopping Bourbon.
Fala Perrone! Conta pra gente onde comprou a camiseta, phoda!!
Ótima aula 👊🏽👊🏽👊🏽
Perrone, quando possível faça uma receita de pão de hamburguer integral como aquele da Wickbold ou do Cheddar Mc Melt! Abraços!
Na minha cidade é muito ruim de hambúrguer fresco, se eu comprar congelado ... Tô comprando um produto bom ? Ou perco pra quem usa fresco ? Bread maker
Se minha hambúrgueria vingar, eu vou no teu workshop 🙌🏻
Perrone já comprei o seu curso de Molhos, Top e não Flop!!😄✌️
Só que queria tirar uma dúvida com voce, na churrasqueira ou na chapa 🍔?
Estou em dúvida, aqui na minha cidade só rola o "Podrão"🤣
E ae! Assado ou na Chapa, a carne?
Na minha humilde opinião, se possível tenha as duas. Nem que seja uma pequena. Comprei uma Charbroiler para trabalhar com lanches artesanais,porém arrumei uma pequena chapa, muitas pessoas gostam dos lanches da chapa. Frango/Lombo são dois tipos de carne que fica bom na chapa e muito menos trabalho. @vikingsHamb.
alguem me ajuda por favor ? qual o tamanho do pão e do aro para um hamburguer de 160g ?
Eae Perrone , blz
Sou de SP Capital ( Zona Leste ) .
Onde consigo encontrar pão aro 14 - 15 para comprar ? Tem na Europain ( Mooca ) ?
Conteúdo Top .
Abraços e te cuida muleke.
consegue sim
Muito obrigado por responder.
Abraços e te cuida.
Meu pai preferido é o brioche e o australiano
Muito bom o teu conteúdo
Depois de 6 anos fazendo hambúrguer 🍔 eu mesmo faço o meu trabalho com a base de leite ovos e farinha de trigo agora estou comprando uma chapa com prensador para poder fazer alguns X decoração de frango
Eduardo oque vc você acha sobre de hambúrguer montado com pão francês caseiro?
EU ACHO QUE PODE SER BEM BACANA MAIS LEMBRE-SE FAZER PAO DA TRABALHO
So Uso o de brioche que pra mim e o melhor de todos.
Sensacional...!!!
Uso o calota pra todos
Porque não vemos muito o pao de batata? acho ele delicioso.
de mandioquinha (batata baranga), de abóbora, de cenoura, de abacate, de beterraba, de laranja também
Trabalho com 03 tipos de pães
Cara tinha hma hamburgueria perto da minha casa q eles usavam o pão de arroz, meu Deus era magnífico. Tão leve não roubava sabor de nada.
Nunca ouvi falar desse pão. Bom saber brother vou dar uma pesquisada 👍🏻
Pão em si que é massa já eleva a glicose, imagina Pão de arroz 🌾
Um abraço Perrone
Faz testes com pães da Bambini, hambúrguer e HotDogs.
Pao de 11c e bom para fazer hambúrguer
O meu fornecedor bota que só dura 6 dias a validade do pães isso é normal?
sim normal qdo se tem pouco conservante ou nem 1
pocha eu queria era a receita do pão né, eu preciso da receita,
x e comigo mesmo eu faço esse pão
o correto é abrir um lanche de metro, encher de hamburgueres e comer sozinho. no minimo 2x ao dia.
Topizera brabo.
Credo.
Chef Hassin mandou abraços ! Kkkkkk
huhahahhahahahaa
achei o video bem confuso, voce ia e voltava nos especificos tipos de pao e nao dava uma explicação concreta de cada, parece que foi apenas encheção de linguiça ate chegar na propaganda
City pães. Rua Mesquita
Aqui tem conteúdo, o resto é podcast de conversa fiada.
Tá barbudo mano
Calma jovem solitário,todo mundo já entendeu que vc é mais rápido que a notificação.
Não vejo graça em brioche. Sou fã do pão clássico.