вполне *рабочий рецепт для жаренных в масле* пирожков или лепешек. Но есть нюанс: не путайте соду и разрыхлитель для выпечки. В составе последнего сода+мука+лимонка. Кефир (сыворотка, простокваша) - кислая среда, и лимонка в этом случае сведет действие соды к нулю. А вот выпечка подобного теста на сухой сковороде или в духовке - тут вы абсолютно правы: бредовая идея.
У меня и в духовке вкусные получились. Но этот рецепт конечно больше подходит для жарки в масле. На сухой сковороде даже не представляю, бока по любому не пропекутся.
Лучше бы написали 👉выбор на вкус. Для меня лучше скалкой легко раскатать с начинкой, вот тогда равномерно жариться. Спасибо за видео! Удачи вам! 🌊🐬Азовское море, г Приморск 🌊🐬.
В 80-е моя свекровь готовила такое тесто: баночка сметаны(200), 100г растопленного сливочного масла, гашеная сода 1ч.л, можно заменить разрыхлителем, соль, сахар по вкусу(мы любим сладковатое тесто), муки сколько возьмёт тесто, чтобы не липло к рукам, но не тугое. Никаких яиц! Пекутся в духовке, очень мягкие и пышные.😊
Да. Помню такую сметану в майонезных баночках. Ещё застала. Сверху на баночке была крышечка из тонкой белой фольги. Как и на пол -- литровых бутылках с молоком и кефиром. Но посередине на крышке была широкая, цветная полоска. Как размытого розового цвета. А на пол -- литровой бутылке с кефиром, посередине была крышка с зелёной полоской. Ряженка в такой же бутылке, была с розовой полоской посередине крышки. А топлёное молоко, полностью с тёмно синей крышкой. Были ещё большие литровые бутылки. Из такого же толстого стекла. Их привозили на продажу в молочный отдел, в меньшем количестве. Но что было в них, не помню. Память тех времён. Детство...
Оля,, какая же вы умница. Не жалеете ни времени ни продуктов, чтобы нам понять нужно или нет. За это вам большая благодарность, столько не рабочих рецептов, что уже и рабочим не веришь.
Никогда не добавляйте яйцо в кефирное тесто, оно делает тесто на кефире, резиновым, и используйте соду (хорошо погасив) вместо разрыхлителя. И тогда тесто на кефире будет мягким и пышным.
Желток можно и тесто очень хорошее с желтком. В интернете много таких рецептов, по-моему и у Оли тоже есть. А я делаю с яйцом полностью тесто на ленивые хачапури с творогом, сыром и укропом. Очень вкусно.
@@natariyarayto7260 Не совсем так, когда используете разрыхлитель, то тесто должны сразу запекать, иначе, разрыхлитель частично теряет свои свойства и главное тесто дубеет, а тесту на кефире после замеса нужно полежать, отдохнуть. В тесте на кефире, сода идеальна, тут нужно время, чтоб сода гасилась в кислой среде, насыщала тесто воздухом, причем не важно, это тесто на оладушки или на жидкие пироги в духовке или пирожки. Я экспериментировала, с разрыхлителем тесто на кефире теряет в пышности и дубеет. Идеальное тесто, кефир + сода + соль + сахар + мука,, для пирогов и пирожков + масло подсолнечное,
@@natariyarayto7260 Вы правы, там есть сода, а также и другие компоненты, и я читала, что добавлять разрыхлитель в тесто нужно перед тем как ставить тесто выпекаться, тогда будет наилучший эффект. Хотя я не настаиваю, это мой опыт в выпечке. Вам хорошего дня.
@@natariyarayto7260 сода+лимонная кислота. Хорош для выпечки, где нет кислоты. Т.е. если кефир кислый, лишняя кислота как бы ни к чему. Кефир прекрасно справляется и гасит соду.
В цьому рецепті періжки треба робити тонкими- розкатати скалкою, або руками. Ще моя бабуся такі робила, щоправда, вона їх смажила і замість розпушувача клала соду. Але я роблю або на сухій пательні, або в духовці і теж пласкими. Щоб тісто було смачнішим, треба додати цукру. А ще для начинки потрібна картопля без води - більш сухиша. Також начинка може бути капустяна, або будь-яка. Ви не зрозуміли основну фішку цього рецепту - тісто має бути дуже тонким, просто як оболонка для начинки.
Готовлю из похожего кефирного теста осетинские пироги. Попробуйте в тесто не добавлять яйцо, а только раст.масло 3-5 ст.л., проверено много раз, без яйца тесто гораздо мягче получается. И конечно же с содой, вместо разрыхлителя. Тонко раскатываю и жарю на сухой сковороде - очень вкусно.
Выпекала в духовке,шов целенький, после выпечки смазала верх пирожков маслом сливочным и сложила в кастрюльку,накрыв полотенчиком и сверху крышкой, получились отменные ,мягкие , даже на другой день. .сохранили мягкость ,все в наших золотых ручках дорогие женщины и приготовленное с Любовью!
Делаю такое тесто , но без яйца и с содой вместо разрыхлителя. Но тесто надо делать очень тоненькое, пирожок размером делаю с чебурек, толщиной 0,7 см. На одну сковороду- 2 пирожка. Жарю на сухой сковороде, ничем не накрываю. С начинкой- картошка с луком или тыква+яблоко+корица. Ну очень вкусно.
ХОЧУ СКАЗАТЬ,ЧТО ВСЁ ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ(КАК "ЧУДУ"),ГЛАВНОЕ ПОЛОЖИТЬ ГОТОВУЮ НАЧИНКУ(У МЕНЯ ТУШЕНАЯ КАПУСТА),ЗАЩИПИТЬ В КРУГ И СЛЕГКА РАСКАТАТЬ,ЖАРЮ ПО ТРИ МИНУТЫ ПОД КРЫШКОЙ И НИКАКОЙ ПАР НЕ ВЫТИРАЮ,ГОТОВЫЕ СМАЗЫВАЮ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И ВСЁ ПОД КОЛПАК ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ,ЧУТЬ ПОСТОЯТ И ВКУСНОТА.ГОТОВЬТЕ НА ЗДОРОВЬЕ.😊
Помню с детства эти пирожки, их жарила на масле мама моей подруги, перед жаркой она их уже вместе с начинкой раскатывала скалкой до плоского состояния. Они очень вкусные!!!!
. В карачаево-черкесской республике из такого теста и на сухой сковороде готовят хычины . Раскатать лепёшку потоньше , на половину положить начинку , закрыть второй половиной лепёшки и защипить края , пожарить на сухой сковороде а затем сиазать их сливочным маслом . Оля , вам надо было ещё так попробовать их приготовить.
Большое спасибо, все хорошо разьяснили, показали. Просто я в тесто на кефире редко добавляю яйца и пеку на растительном масле. Ваши пирожки мне очень понравились. Умничка,
@@галинакостина-ы8д Что-то соседка,наверное, не так сделала. А мне пирожки на кефирном тесте вкуснее, чем на дрожжевом. Я на таком тесте и чуду жарю на сухой свородке с сыром, творогом, зеленью ... Ну очень вкусно.😊
Не устаю Вас благодарить! Ещё раз огромное спасибо!!! Вы экономите нам и время и деньги. Спасибо Вам за Ваш труд. Доверяю Вам полностью. ❤❤❤ Рецепты теперь пробую только после Вашего подтверждения.
Делаю похожие пирожки, только не на кефире ,а на сметане и добавляю соду .На голой сковороде не вариант , уверена что по бокам они сырые .Я думаю что если уж делать пирожки то вкусные ! Люблю ваш канал ! Спасибо!👍😇💙💛
Я когда - то тоже делала без масла первый раз, не понравилось. Потом решила на масле попробовать и получилось намного вкуснее. Решила жарить на масле...)))
Хочется добавить и свой отзыв.Вам,Оля.спасибо,что хоть кому-то открыли глаза и за ваш труд.Мне 62 года.Никогда не забуду свой первый опыт пирожков.Пожарила,а они дубово-резиновые,когда спросила у мамы и самый первый вопрос "Яйцо добавляла?" Больше так не делала.И вдруг,пересматривая ролики,одна женщина жарила пирожки,не буду называть кто, и так "вкусно" расхваливала их (умеют же люди) и я решила все-таки еще раз в жизни пойти на такой подвох.Результат то же,что и в 18 лет.Пожарила на масле одну сковородку,а остальное тесто оставила на вареники.Да,это вареничное тесто.Когда горячие можно еще как-то разжевать эту резину,а когда остывают,хоть об дорогу бей.Еще раз спасибо,вам,за правду.
Не знаю, почему Вам не понравилось, я делала,всё вышло замечательно. У всех разная мука и кефир. Моим домашним всё понравилось И кому давала этот рецепт, все довольны. Так что Вы зря это написали.
Сделайте их тонкими как лепешки, тесто много месить нельзя, оно должно быть очень мягким и на сухой сковороде они получатся мягкими и вкусными, вместо разрыхлителя добавляем соду и после жарки нужно смазать сливочным маслом. В Ингушетии это блюдо называется "ч1апильг". Тонкие лепёшки на сухой сковороде смазанные сливочным маслом. 😋
Такой способ выпечки пирожков имитирует выпечку в тандыре. Рекомендую откорректировать рецепт. Во-первых, тесто нужно раскатать тоньше , чтобы оно являлось только "упаковкой" для начинки. Во-вторых, после выпечки пирожки обильно смазать сливочным маслом. Думаю , что для тех, кто стремится избежать жареного, вполне подходящий рецепт.
Завжди робила пиріжки з кефірного тіста і ніколи не давала яйця. Кефір 0,5 л, 1 ст л олії, 1 я л соди, цукор та трохи солі. Муки скільки візьме до мʼякого еластичного тіста. Пиріжки смажаться на олії. З чим завгодно. Шикарні і дуже смачні. Все життя їх смажу.
*Я не раз пробовал все три варианта приготовления пирожков, но мне всегда нравились и нравятся пирожки жаренные в масле!* *Они считаются самые популярные, а главное всегда самые вкусные и выглядят аппетитнее всех! Мм... они вкусные в горячем и в холодном виде !*
Я тоже пеку на сковороде только на бумаге слегка смазать и можно печь и хлеб ,булочки и так далее на слабом огне под крышкой и получаются классные затем перевернуть и печь с другой стороны
Спасибо огромное за это видео! Вы не пожалели ни времени ни продуктов чтобы вывести обманщиков на чистую воду. Я несколько раз доверялась "открытию всех секретов" и переводила продукты. Многие засыпают всю муку сразу и не видят смысла ни в просеивании ни в делёжке. Это актуально если постоянно пользоваться продуктами одних фирм. И об этом нужно сообщать зрителям. Мука может быть разных сортов и у каждого производителя она отличается. Поэтому ни в коем случае не сто́ит засыпать её сразу!!! Ещё раз благодарю!
Вкусные пирожки на кефире в духовке получаются с фруктами и ягодами,то есть начинка должна быть не сухой.Делать их надо большими и начинки должно быть много.
Это точно , попробовала раньше испечь чем посмотрела это видео , не видитесь, тесто дубовое и не вкусное ! Тесто только на дрожжах и масло подсолнечное, которое проверенное годами ! Удачи всем!
Очень понравился ваш ролик.....час 5. 40мин.....я встаю из постели приготовить такую вкуснятину.....не спится..... всего вам доброго и хорошего дня.....
Здравствуйте. Рецепт рабочий. Зачем вы так пишите что вас пытаются обмануть? У всех подход к приготовлению по рецепту индивидуальный. У кого то получается у кого нет, всё зависит от муки, какого сорта используете муку, консистенции кефира,время выпечки, если долго выпекать, любая выпечка получится дубовой,зависит так же от замеса теста. Но от того что у вас получились дубовыми пирожки, ненадо писать что вас пытаются обмануть. Всего хорошего вас🙏🏻
Я завожу на кефире с яйцом жарю косынчики..так мама их их называла типа вертут..и они очень мягкие.правда на другой день твердее.заметила любая выпечка на кефире мягкая именно в этот день потом все таки твердеет. В отличие от теста с дрлжжами..там и три дня выпечка мягкая.
В кефирное тесто добавляют не разрыхлитель, а соду. Для мягкости можно добавить сметану. И не обязательно жарить во фритюре. Можно налить чуть чуть масло на дно сковородки. А еще такое тесто будет вкусным если часть муки заменить
Моя мама из теста на кефире( простокваше) делала пирожки и печёные и жареные!!! Очень вкуснык и нет никакой изжоги!! Я из такого теста лепёшки делаю( иногда и на воде). Вкусно.
Всегда жарю такие пирожки на масле,в этом тесте очень важна очередность продуктов иначе ничего не получится.Тесто на кефире универсальное,мое любимое,быстро,вкусно,передала рецепт дочерям,но у них плохо получается,пока рядом стою вкусно выходит😊
Никому меня не обмануть! Ведь я знаю хорошо свой путь. К Оле забежал и посмотрел. И теперь обманщик не у дел))) Пирожок отличный у меня. У обманщиков же всякая фигня😂😂. 👍👍👍
Только не разрыхлитель! Там есть и сода и лимонная кислота а она вам зачем ведь соду гасит кефир! Все что на кефире печется или жарится только с содой!!!!!
спасибо Оленька.просто по этому рецепту тесту не хватает масла.правильно-жареные получились лучше.а та тесто на сухой сковороде и в духовке будет жёстким и дубовым.и правильно вы сделали, соду(разрых.)добавлять в муку а не гасить ничем
Прочитав название, подумал, что будет вариант азиатских пирожков на пару, но как оказалось - это вполне классический рецепт жареных пирожков на кефире. Непонятно - зачем там разрыхлитель для выпечки ( для жарки он не подходит). Обычно в это тесто добавляют соду, которая реагирует с кислой средой кефира. Всегда жарю пирожки на растительном масле. Если заходит речь о пирожках в духовке - то использую дрожжевое тесто. А это какое-то извращение.
Это очень универсальное тесто. Только я добавляю 2 яйца и 3-4 ст.ложки растительного масла. Такое тесто не любит долгого вымешивания. После расстойки, делим и сразу без усилий начинаем формировать пирожки. На сухой сковороде лучше выпекать в виде лепешек, а в масле, как обычные пирожки. Я этот рецепт теста нашла ещё давно в журнале Работница и там оно использовалось для беляшей. С тех пор оно у меня постоянно в работе, даже, пеку на нем вергуны добавив 2-3 ст.ложки сахара.
В это тесто не нужно добавлять яйцо, а разрыхлитель -заменить на соду. Тесто получается замечательное, подходит тем, кто избегает дрожжей. Можно и жарить на масле, и печь на сухой сковородке ( потом пирожок или лепешку можно смазать сливочным маслом)
Я готовила из теста для кето всё получилось на ура, главное крышку об тянуть полотенцем и на маленьком огне ла 20мин.с одной стороны и 10-15мин с другой, без духовки.
Я для пирожков всегда делаю тесто на кефире , но с добавлением дрожжей , небольшого количества маргарина , яйцо , сахар , соль ,как обычно . Конечно не полезно , но зато очень вкусно. Жарю в масле на сковороде. А эти конечно пародия , а не пирожки . Спасибо , что сэкономили наше время . Удачи !
@@kamchadalochka70 Извиняюсь . А, Вы, случаем, не редактор рубрики " Полезные советы" с первого канала?😉🤣🤣😂 У них пустая пластиковая бутылка - "лекарство от всех болезней".
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Вас снова пытаются обмануть! Рецепт неоднозначный! Сегодня проверяем пирожки без духовки, без жарки, без дрожжей!
Тесто
200 мл кефира комн. t°
1 яйцо
1 ч.л соли
1 ч.л сахара
2 ст.л раф. раст. масла
350г муки (2стак. V-250мл + 1-2 ст.л)
1 ч.л разрыхлителя (7г)
вполне *рабочий рецепт для жаренных в масле* пирожков или лепешек. Но есть нюанс: не путайте соду и разрыхлитель для выпечки. В составе последнего сода+мука+лимонка. Кефир (сыворотка, простокваша) - кислая среда, и лимонка в этом случае сведет действие соды к нулю. А вот выпечка подобного теста на сухой сковороде или в духовке - тут вы абсолютно правы: бредовая идея.
У меня и в духовке вкусные получились. Но этот рецепт конечно больше подходит для жарки в масле. На сухой сковороде даже не представляю, бока по любому не пропекутся.
Посмотрите, в левом углу, где стоят цифры просмотров, есть слово ещё, нажмите на ещё и появится рецепт, вкусных вам пирожков.
Лучше бы написали 👉выбор на вкус.
Для меня лучше скалкой легко раскатать с начинкой, вот тогда равномерно жариться.
Спасибо за видео!
Удачи вам!
🌊🐬Азовское море, г Приморск 🌊🐬.
@@AlterEgo_AEуз ж
В 80-е моя свекровь готовила такое тесто: баночка сметаны(200), 100г растопленного сливочного масла, гашеная сода 1ч.л, можно заменить разрыхлителем, соль, сахар по вкусу(мы любим сладковатое тесто), муки сколько возьмёт тесто, чтобы не липло к рукам, но не тугое. Никаких яиц! Пекутся в духовке, очень мягкие и пышные.😊
Ни дрожжей, ни кефира, ни молока?
Да. Помню такую сметану в майонезных баночках.
Ещё застала. Сверху на баночке была крышечка из тонкой белой фольги.
Как и на пол -- литровых бутылках с молоком и кефиром.
Но посередине на крышке была
широкая, цветная полоска.
Как размытого розового цвета.
А на пол -- литровой бутылке с кефиром, посередине была крышка
с зелёной полоской. Ряженка в такой же бутылке, была с розовой полоской посередине крышки.
А топлёное молоко, полностью с тёмно синей крышкой.
Были ещё большие литровые бутылки.
Из такого же толстого стекла.
Их привозили на продажу в молочный отдел, в меньшем количестве.
Но что было в них, не помню.
Память тех времён. Детство...
Оля,, какая же вы умница. Не жалеете ни времени ни продуктов, чтобы нам понять нужно или нет. За это вам большая благодарность, столько не рабочих рецептов, что уже и рабочим не веришь.
Спасибо за доверие 😍
@@edabeztruda я бы могла испортить все такие де продукты,, но посмотрев - уже и пробовать не стану,,
Только посмотрела хотела попробовать, теперь не буду
Огромное спасибо Оленька! Сколько время ты нам помогла сберечь, поклон до земли..
Большое спасибо за доверие 😉
Я тоже с вами соглашусь ,рецепт нехороший без масла
Спасибо,неоднократно делала такие пирожки и булочки на сковороде сухой и даже дрожжевое тесто,очень вкусные получались
Никогда не добавляйте яйцо в кефирное тесто, оно делает тесто на кефире, резиновым, и используйте соду (хорошо погасив) вместо разрыхлителя. И тогда тесто на кефире будет мягким и пышным.
Желток можно и тесто очень хорошее с желтком. В интернете много таких рецептов, по-моему и у Оли тоже есть.
А я делаю с яйцом полностью тесто на ленивые хачапури с творогом, сыром и укропом. Очень вкусно.
@@natariyarayto7260 Не совсем так, когда используете разрыхлитель, то тесто должны сразу запекать, иначе, разрыхлитель частично теряет свои свойства и главное тесто дубеет, а тесту на кефире после замеса нужно полежать, отдохнуть. В тесте на кефире, сода идеальна, тут нужно время, чтоб сода гасилась в кислой среде, насыщала тесто воздухом, причем не важно, это тесто на оладушки или на жидкие пироги в духовке или пирожки. Я экспериментировала, с разрыхлителем тесто на кефире теряет в пышности и дубеет. Идеальное тесто, кефир + сода + соль + сахар + мука,, для пирогов и пирожков + масло подсолнечное,
@@natariyarayto7260 Вы правы, там есть сода, а также и другие компоненты, и я читала, что добавлять разрыхлитель в тесто нужно перед тем как ставить тесто выпекаться, тогда будет наилучший эффект. Хотя я не настаиваю, это мой опыт в выпечке. Вам хорошего дня.
Гасить то зачем? Можно тогда и вообще не добавлять.
@@natariyarayto7260 сода+лимонная кислота. Хорош для выпечки, где нет кислоты. Т.е. если кефир кислый, лишняя кислота как бы ни к чему. Кефир прекрасно справляется и гасит соду.
В цьому рецепті періжки треба робити тонкими- розкатати скалкою, або руками. Ще моя бабуся такі робила, щоправда, вона їх смажила і замість розпушувача клала соду. Але я роблю або на сухій пательні, або в духовці і теж пласкими. Щоб тісто було смачнішим, треба додати цукру. А ще для начинки потрібна картопля без води - більш сухиша. Також начинка може бути капустяна, або будь-яка. Ви не зрозуміли основну фішку цього рецепту - тісто має бути дуже тонким, просто як оболонка для начинки.
Готовлю из похожего кефирного теста осетинские пироги. Попробуйте в тесто не добавлять яйцо, а только раст.масло 3-5 ст.л., проверено много раз, без яйца тесто гораздо мягче получается. И конечно же с содой, вместо разрыхлителя. Тонко раскатываю и жарю на сухой сковороде - очень вкусно.
А сколько соды на 350 граммов муки (как в этом рецепте)?
Выпекала в духовке,шов целенький, после выпечки смазала верх пирожков маслом сливочным и сложила в кастрюльку,накрыв полотенчиком и сверху крышкой, получились отменные ,мягкие , даже на другой день. .сохранили мягкость ,все в наших золотых ручках дорогие женщины и приготовленное с Любовью!
Тесто на теплом кефире очень вкусный получается если добавить соду и не зобивать его мукой.!
Спасибо за отзыв 😉
Согласна , тесто на кефире очень вкусное.
Делаю такое тесто , но без яйца и с содой вместо разрыхлителя. Но тесто надо делать очень тоненькое, пирожок размером делаю с чебурек, толщиной 0,7 см. На одну сковороду- 2 пирожка. Жарю на сухой сковороде, ничем не накрываю. С начинкой- картошка с луком или тыква+яблоко+корица. Ну очень вкусно.
Большое спасибо за отзыв😉
Жарю такое тесто на сухой сковороде, делаю почти плоские, потом под полотенце и под крышку, мягкие, вкусные пирожки и никакой изжоги)
И я, только яйцо не кладу в тесто. Тоже на сухой сковороде жарю под крышкой, из него же делаю пиццу. Тоже на сухой сковороде под крышкой.
Готовые смазать сливочным маслом и под крышку,
ХОЧУ СКАЗАТЬ,ЧТО ВСЁ ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ(КАК "ЧУДУ"),ГЛАВНОЕ ПОЛОЖИТЬ ГОТОВУЮ НАЧИНКУ(У МЕНЯ ТУШЕНАЯ КАПУСТА),ЗАЩИПИТЬ В КРУГ И СЛЕГКА РАСКАТАТЬ,ЖАРЮ ПО ТРИ МИНУТЫ ПОД КРЫШКОЙ И НИКАКОЙ ПАР НЕ ВЫТИРАЮ,ГОТОВЫЕ СМАЗЫВАЮ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И ВСЁ ПОД КОЛПАК ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ,ЧУТЬ ПОСТОЯТ И ВКУСНОТА.ГОТОВЬТЕ НА ЗДОРОВЬЕ.😊
Помню с детства эти пирожки, их жарила на масле мама моей подруги, перед жаркой она их уже вместе с начинкой раскатывала скалкой до плоского состояния. Они очень вкусные!!!!
Благодарю❤за труд, Божьих благословений вам во всём
И вам Божьих благословений👏
@@edabeztruda благодарю
. В карачаево-черкесской республике из такого теста и на сухой сковороде готовят хычины . Раскатать лепёшку потоньше , на половину положить начинку , закрыть второй половиной лепёшки и защипить края , пожарить на сухой сковороде а затем сиазать их сливочным маслом . Оля , вам надо было ещё так попробовать их приготовить.
Мы тоже так готовим,это ОЧЕНЬ вкусно!👍👍👍
Я делала со свекольной ботвой с сыром- ну очень вкусно!!
А яйцо в тесто на хычины Вы добавляете?
@@ЛенаЕлена-к6з нет.
Большое спасибо, все хорошо разьяснили, показали. Просто я в тесто на кефире редко добавляю яйца и пеку на растительном масле. Ваши пирожки мне очень понравились. Умничка,
На сухой сковороде выпекаю осетинские пироги - тесто кефирное с содой - очень вкусно!
Кефирное тесто с содой- это оладьи. Оладьи вкусно, а пирожки нет. Соседка угощала, не понравились.
@@галинакостина-ы8д Что-то соседка,наверное, не так сделала. А мне пирожки на кефирном тесте вкуснее, чем на дрожжевом. Я на таком тесте и чуду жарю на сухой свородке с сыром, творогом, зеленью ... Ну очень вкусно.😊
@@галинакостина-ы8да, еще это тесто на, вареники
Не устаю Вас благодарить! Ещё раз огромное спасибо!!! Вы экономите нам и время и деньги. Спасибо Вам за Ваш труд. Доверяю Вам полностью. ❤❤❤ Рецепты теперь пробую только после Вашего подтверждения.
Благодарю за такой серьезный подход к изучению рецептов 👏
Делаю похожие пирожки, только не на кефире ,а на сметане и добавляю соду .На голой сковороде не вариант , уверена что по бокам они сырые .Я думаю что если уж делать пирожки то вкусные ! Люблю ваш канал ! Спасибо!👍😇💙💛
И вам спасибо за отзыв😉
А я из кнфиррого теста пекумна сухой сковороде лепешеи а потом смазываю маслом сливочным
Я когда - то тоже делала без масла первый раз, не понравилось. Потом решила на масле попробовать и получилось намного вкуснее. Решила жарить на масле...)))
Хочется добавить и свой отзыв.Вам,Оля.спасибо,что хоть кому-то открыли глаза и за ваш труд.Мне 62 года.Никогда не забуду свой первый опыт пирожков.Пожарила,а они дубово-резиновые,когда спросила у мамы и самый первый вопрос "Яйцо добавляла?" Больше так не делала.И вдруг,пересматривая ролики,одна женщина жарила пирожки,не буду называть кто, и так "вкусно" расхваливала их (умеют же люди) и я решила все-таки еще раз в жизни пойти на такой подвох.Результат то же,что и в 18 лет.Пожарила на масле одну сковородку,а остальное тесто оставила на вареники.Да,это вареничное тесто.Когда горячие можно еще как-то разжевать эту резину,а когда остывают,хоть об дорогу бей.Еще раз спасибо,вам,за правду.
Не поняла, надо яйцо добавлять или нет?
Спасибо Олечка - я такие жарила на масле - а на сухой сковороде и не пробовала даже)
Спасибо за отзыв😉
Спасибо большое, что сэкономили нам время! Будем жарить
Спасибо огромное, Оля, что экономите наше время и деньги. ❤. Как всегда,лайк.
Спасибо за проверку!
Пожалуйста 😉
Спасибо, Мне понравилось,подписалась, голос приятный, лишней болтовни нет , спасибо ❤❤❤
Какой приятный голос и самая суть,,, а молодец🌺
Спасибо за проделанную работу, вы избавили нас от разочарований.
Умнічка,чітко, бистро юимтро і доступно👍
Не знаю, почему Вам не понравилось, я делала,всё вышло замечательно.
У всех разная мука и кефир.
Моим домашним всё понравилось
И кому давала этот рецепт, все довольны. Так что Вы зря это написали.
Если есть лошадиные зубы и десны не болят, то такие сухари можно есть!!!
Мука и кефир были высшого качества, а пирожки говно!!! Не знаю что у вас за вкус такой!!!
Я обычно пирожки на электрогриле делаю. Быстро. Удобно. Готовятся сразу с двух сторон.
Хорошая идея.
Сделайте их тонкими как лепешки, тесто много месить нельзя, оно должно быть очень мягким и на сухой сковороде они получатся мягкими и вкусными, вместо разрыхлителя добавляем соду и после жарки нужно смазать сливочным маслом. В Ингушетии это блюдо называется "ч1апильг". Тонкие лепёшки на сухой сковороде смазанные сливочным маслом. 😋
Да, и без яиц
Спасибо за справедливую оценку!👍👏🏻
Такой способ выпечки пирожков имитирует выпечку в тандыре. Рекомендую откорректировать рецепт.
Во-первых, тесто нужно раскатать тоньше , чтобы оно являлось только "упаковкой" для начинки.
Во-вторых, после выпечки пирожки обильно смазать сливочным маслом.
Думаю , что для тех, кто стремится избежать жареного, вполне подходящий рецепт.
Завжди робила пиріжки з кефірного тіста і ніколи не давала яйця. Кефір 0,5 л, 1 ст л олії, 1 я л соди, цукор та трохи солі. Муки скільки візьме до мʼякого еластичного тіста. Пиріжки смажаться на олії. З чим завгодно. Шикарні і дуже смачні. Все життя їх смажу.
Спасибо за ваш труд
*Я не раз пробовал все три варианта приготовления пирожков, но мне всегда нравились и нравятся пирожки жаренные в масле!* *Они считаются самые популярные, а главное всегда самые вкусные и выглядят аппетитнее всех! Мм... они вкусные в горячем и в холодном виде !*
Оля , эти пирожки называются " лапти". И они конечно жарятся на масле . Пироги должны быть совсем плоские.Спасибо за рецепт.❤👍
На лапти надо пирожок раскатать на более плоский,а здесь обычные пирожки.
Спасибо за эксперименты.Дальше выбор за каждым❤
Я тоже пеку на сковороде только на бумаге слегка смазать и можно печь и хлеб ,булочки и так далее на слабом огне под крышкой и получаются классные затем перевернуть и печь с другой стороны
Спасибо огромное за это видео! Вы не пожалели ни времени ни продуктов чтобы вывести обманщиков на чистую воду. Я несколько раз доверялась "открытию всех секретов" и переводила продукты. Многие засыпают всю муку сразу и не видят смысла ни в просеивании ни в делёжке. Это актуально если постоянно пользоваться продуктами одних фирм. И об этом нужно сообщать зрителям. Мука может быть разных сортов и у каждого производителя она отличается. Поэтому ни в коем случае не сто́ит засыпать её сразу!!! Ещё раз благодарю!
Спасибо большое, Олечка)☺️.. Здоровья Вам, мира, и всего самого доброго)🌞🤗🍁...
Спасибо за проделанную работу и правдивость!
Самый лучший вариант спасибо
Молодчина ❤❤❤
Оленька ,спасибо за совет.
Вкусные пирожки на кефире в духовке получаются с фруктами и ягодами,то есть начинка должна быть не сухой.Делать их надо большими и начинки должно быть много.
Супер, спасибо за классный рецепт. То что для моего здоровья подходит. 👍👍👍😋😋😋🥰🌹🌹🌺🌸💥♥️💖🙏🙏
Мама делает такие ленивые пирожки. Мне нравится 🤷♀️
Огромное спасибо за видео!
Спасибо большое за проверку рецепта)))))))
Кайфую от вашего голоса 😇
Лучше всего пирожки на кефире и на дрожжах. И конечно в духовке. Правда ни разу не пекла на сковороде. Надо попробовать.😊
Умница 👍👌
Это точно , попробовала раньше испечь чем посмотрела это видео , не видитесь, тесто дубовое и не вкусное ! Тесто только на дрожжах и масло подсолнечное, которое проверенное годами ! Удачи всем!
Оля! Спасибо большое!!! ❤
Пожалуйста ❤️
А еще если часть муки заменить на ржаную муку получиться очень ароматное и вкусное тесто. По конситенции будет напоминать пластин.
Спасибо за Ваш труд!
Очень понравился ваш ролик.....час 5. 40мин.....я встаю из постели приготовить такую вкуснятину.....не спится..... всего вам доброго и хорошего дня.....
Спасибо🙏💕
Спасибо за правду. Ну какая выпечка на сковороде без масла? Само собой, что они будут с корочкой. Соду надо добавлять в кефир,а не разрыхлитель!
Здравствуйте. Рецепт рабочий. Зачем вы так пишите что вас пытаются обмануть? У всех подход к приготовлению по рецепту индивидуальный. У кого то получается у кого нет, всё зависит от муки, какого сорта используете муку, консистенции кефира,время выпечки, если долго выпекать, любая выпечка получится дубовой,зависит так же от замеса теста. Но от того что у вас получились дубовыми пирожки, ненадо писать что вас пытаются обмануть. Всего хорошего вас🙏🏻
У кого-то получается,а у кого-то нет,а у меня не получаются никогда😂
Я завожу на кефире с яйцом жарю косынчики..так мама их их называла типа вертут..и они очень мягкие.правда на другой день твердее.заметила любая выпечка на кефире мягкая именно в этот день потом все таки твердеет. В отличие от теста с дрлжжами..там и три дня выпечка мягкая.
В кефирное тесто добавляют не разрыхлитель, а соду. Для мягкости можно добавить сметану. И не обязательно жарить во фритюре. Можно налить чуть чуть масло на дно сковородки. А еще такое тесто будет вкусным если часть муки заменить
Моя мама из теста на кефире( простокваше) делала пирожки и печёные и жареные!!! Очень вкуснык и нет никакой изжоги!! Я из такого теста лепёшки делаю( иногда и на воде). Вкусно.
Спасибо, за обзор! Люблю смотреть Ваш канал. ❤
Большое спасибо 😉 мне приятно 🌸
Здравствуйте, скажите какое тесто не впитывает масло ?
Спасибо за проверку рецепта, давненько не было какого-нибудь удачного рецепта чтобы остаться в восторге🤣
Пожалуйста 😉
Спасибо, что предупредили
Всегда жарю такие пирожки на масле,в этом тесте очень важна очередность продуктов иначе ничего не получится.Тесто на кефире универсальное,мое любимое,быстро,вкусно,передала рецепт дочерям,но у них плохо получается,пока рядом стою вкусно выходит😊
Напишите пожалуйста очерёдность...Спасибо.
Спасибо, Оля! Был у меня аналогичный неудачный опыт бездрожжевых пирожков на кефире, не понравились совершенно..
И вам спасибо за отзыв😉
Огромное спасибо , что вы для нас экономите время, а главное деньги и продукты.
Спасибо.
Спасибо большое.
Никому меня не обмануть!
Ведь я знаю хорошо свой путь.
К Оле забежал и посмотрел.
И теперь обманщик не у дел)))
Пирожок отличный у меня.
У обманщиков же всякая фигня😂😂.
👍👍👍
Спасибо ☺️
Только не разрыхлитель! Там есть и сода и лимонная кислота а она вам зачем ведь соду гасит кефир! Все что на кефире печется или жарится только с содой!!!!!
Дякую
Спасибо, умничка такую работу проделала
Готовила из кефира, но с дрожжами и выпекала в духовке. Пирожки были очень вкусными.
Я из разного теста пирожки готовила, но лучшие из дрожжевого теста выпечные, т е в духовке. Это мой опыт и моё мнение.
Это уже другой рецепт
спасибо Оленька.просто по этому рецепту тесту не хватает масла.правильно-жареные получились лучше.а та тесто на сухой сковороде и в духовке будет жёстким и дубовым.и правильно вы сделали, соду(разрых.)добавлять в муку а не гасить ничем
Благодарю!!
спасибо,Оля!!!!
Пожалуйста 😉
Прочитав название, подумал, что будет вариант азиатских пирожков на пару, но как оказалось - это вполне классический рецепт жареных пирожков на кефире. Непонятно - зачем там разрыхлитель для выпечки ( для жарки он не подходит). Обычно в это тесто добавляют соду, которая реагирует с кислой средой кефира. Всегда жарю пирожки на растительном масле. Если заходит речь о пирожках в духовке - то использую дрожжевое тесто. А это какое-то извращение.
Это очень универсальное тесто. Только я добавляю 2 яйца и 3-4 ст.ложки растительного масла. Такое тесто не любит долгого вымешивания. После расстойки, делим и сразу без усилий начинаем формировать пирожки. На сухой сковороде лучше выпекать в виде лепешек, а в масле, как обычные пирожки. Я этот рецепт теста нашла ещё давно в журнале Работница и там оно использовалось для беляшей. С тех пор оно у меня постоянно в работе, даже, пеку на нем вергуны добавив 2-3 ст.ложки сахара.
Спасибо 👍👍👍
Пожалуйста 😉
Мы в 90-е делали из такого теста, только жарили в масле.
Спасибо за подсказки и разоблачения!!@
В духовці найкраще виросли! Так видно на знимці
Нужно пирожки, которые дарят на сухой сковородке, после приготовления хорошо смазать сливочным маслом
В это тесто не нужно добавлять яйцо, а разрыхлитель -заменить на соду. Тесто получается замечательное, подходит тем, кто избегает дрожжей. Можно и жарить на масле, и печь на сухой сковородке ( потом пирожок или лепешку можно смазать сливочным маслом)
Я готовила из теста для кето всё получилось на ура, главное крышку об тянуть полотенцем и на маленьком огне ла 20мин.с одной стороны и 10-15мин с другой, без духовки.
Я для пирожков всегда делаю тесто на кефире , но с добавлением дрожжей , небольшого количества маргарина , яйцо , сахар , соль ,как обычно . Конечно не полезно , но зато очень вкусно. Жарю в масле на сковороде. А эти конечно пародия , а не пирожки . Спасибо , что сэкономили наше время . Удачи !
Спасибо
Спасибоооо!!!!!!!
Делала на таком тесте в духовке. Ну так себе. На один раз.
Спасибо за работу).
И вам спасибо за отзыв😉
Olya, spasibo!
Я делала один раз на кефире,конечно съели ! Но больше такие пирожки я не делаю.
На сухой сковороде делаю всегда,но только очень тонкие пирожки.
Спасибо!🤗👍
Спасибо за отзыв😉
❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍СПАСИБО.💞💞💞
Ох давно у нас пирожков не было! Сейчас мужа за кефиром пошлю!
Нужен теперь рецепт пирожков без духовки, без жарки, без дрожжей и без начинки😁
Без муки и без воды😅
🙂🙂🙂
@@SvetlanaNikolaevna7166Да, из разряда: Если у вас есть пустая пластиковая бутылка, сделайте эти пирожки!😂
@@kamchadalochka70 Извиняюсь . А, Вы, случаем, не редактор рубрики " Полезные советы" с первого канала?😉🤣🤣😂 У них пустая пластиковая бутылка - "лекарство от всех болезней".
Нужен рецепт пирожков без готовки
Обожаю тесто на кефире и соде,но мне очень трудно с ним работать, почему-то очень липучее, только у меня такая проблема?
Не только у вас.. чтобы пирожки были мягкими тесто должно быть липким) это именно для пирожков на кефире с содой